"Új" piskóta (Multicooker Stadler forma)

"Új" piskóta (Multicooker Stadler forma)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	180gr
keményítő	10gr (1. l)
cukor	190gr
melange	190g (3 nagy tojásom van)
víz	50-60gr
vanillin

Főzés módja

• Általában édesanyám könyvéből sütöttem egy piskótát a GOST szerint (tegnap vittem el olvasni), 6 féle van, ezt hívják "újnak". Receptjét 1966-ban a "Bolsevik" moszkvai cukrászda fejlesztette ki, mindent kilogrammban és tonnában, grammban kifejezve. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a minimális adag 190 g melange-t (törött tojás héj nélkül).
• 
• Megmértem a vizet, és a mélyhűtőbe tettem, miközben lemértem az összes többi alkatrészt. A tojásokat keverővel nagy sebességgel felvertem, majd folytattam a verést, vékony folyamban hideg vizet öntöttem, majd cukrot és további hat percig vertem. Nagyon folyékonynak bizonyult ..., kán a kekszemnek, gondoltam, és kanállal óvatosan összekevertem a keményítővel és vaníliával kevert lisztet. A kész tésztát (folyadéknak bizonyult) kiolajozott multicooker tálba öntjük és 1 órán át bekapcsoljuk a sütési programot. Ülök, várok, azt hiszem, nem fog menni ... A jelzés után kinyitottam a multi fedelet és elképedtem, 7 cm magas, sűrű jó keksz ...
• 

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

péksütemények

Érdekes recept azonban. Meg kell próbálnunk. Porat öntött a tüllbe?

Irin, elvittem a könyvjelzőkhöz, megpróbálom.

Érdekes recept azonban. Meg kell próbálnunk. Porat öntött a tüllbe?

Köszönöm! Ja a tüllön keresztül.

Irin, elvittem a könyvjelzőkhöz, megpróbálom.

Próbáld meg persze, főleg, hogy soha nem sütöttem. De ez a torta alapja, valamivel be kell vonni.

Bravó! nagyon szép és bolyhos keksz! kérlek, mondd meg, mekkora a penészedényed (serpenyőd)?

Köszönöm Natasha! Tál átmérője 21 cm.

Köszönöm, mindenképpen megpróbálom, érdekel a recept!

Könyvjelzőkbe viszem. Hamarosan csak süteményt kell készíteni, ezt a kekszet veszem alapul

[Irisha]

Milyen pompás keksz !!!
Irishamilyen szépen díszített

[IRA]

IRA! Igazam volt a kis fotótól, és biztos voltam benne, hogy ez a következő remekműved !!! Micsoda tűnő! A szépség! Kell így festened?

[GYÖNYÖRŰ!]

GYÖNYÖRŰ! Pompás keksz! Irochka, !

Köszönöm lányok! Egyébként meg tudom adni az eredeti receptet a könyvből, talán valaki jobban lefordít kisebb mennyiségre.
liszt -362kg
keményítő -15kg
cukor -376kg
melange -377kg
víz -120kg

Érdekes! Hideg víz! Biztosan megpróbálom !!!

ja, hogy a képre pillantottam, azt hiszem, hogy tojást festenek? :-) belement a témába, és itt van egy ilyen remekmű! köszönöm, hogy megtaláltad, lefordítottuk nekünk otthoni számokra! Mindenképpen magamhoz viszem!

Köszönöm lányok! Süss egészségre, nagyon örülök, ha a recept hasznos és tetszik!

[Irina]

Wow, wow, milyen szépség! Irina,! Érdekes kompozíció, ki kell próbálni. Köszönöm a receptet és a szépséget!

Érdekes recept, könyvjelzővel.

[Ira]

Ira - köszönöm a receptet! Kiváló keksz lett
Általában azt írják, amire szükség van, megvárják, amíg lehűl, de akkor azonnal kinyithatja a fedelet, és semmi nem esik le?

[Irina]

Irina, készítse el a jelentést. Mindent úgy csinált, mint a receptben, MV Dex-ben 45 percig sütötték. Azonnal megkaptam minden gond nélkül. A keksz kiváló, de nem kaptam olyan magasra, csak kb. 5 cm.
Köszönöm a receptet!

[julifera]

A lányok nagyon köszönöm a bókokat!
julifera Öt perccel az mv jelzése után kinyitottam a fedelet, de tíz perccel a sütés vége előtt kíváncsiságból beestem.Azonnal kirázta, de nehezen, mivel csak a tál alját mázolta el, az kissé az oldalára tapadt.
Vitalinka Köszönöm a fotóriportot, gyönyörű keksz lett! Ma újra kipróbáltam az enyémet, az éjszaka folyamán a szamár kissé kiszáradt, csak körülbelül hat centiméter maradt. De mivel már írtam a tojásokat, nekem nagy 70 g + volt, talán ezért is lett egy kicsit magasabb. Mindenesetre nekem úgy tűnt, hogy ez a keksz kevésbé problémás, mint a szokásos (ez az első benyomás), később megpróbálom 5 tojásért megsütni, és meglátom, mi történik.

Liberty gyorsfőzőben sütöttem. olyan légies jóképű férfi, lapos, száraz. Imádom a kekszet. Köszönöm!

Egészségedre, Tatiana! Nagyon örülök.

Szeretem a GOST recepteket. De így ijesztő, mindenki lassú tűzhelyben főz, én viszont nem. Felére csökkentem a receptet, kis formát öltöttem és úgy döntöttem, hogy megmentek három almát a bomlástól. És ó, CSODA! Pompás keksz.
Süt a sütőkben, ne féljen!
Hűvös recept!
Köszönöm!

Victoria egészségére! Nagyon örülök, hogy tetszett

[vernisag]

vernisag, de sütéskor megmondja nekem a hőmérsékletet? különben 30 perc alatt megégettem a kekszemet 180-nál, de szigorúan a rajzfilm utasításainak megfelelően tettem ...

És hogy hiányzott egy ilyen recept? Nem sorrendben! Ezeket a barnikokat mindenképpen megsütöm! Öntsük a formákba! Köszönöm!!!!

[Julia Antipova]

Julia Antipova, Yulichka, ne sírj, a multicooker sütésnél a hőmérséklet általában 110 ° C és 140 ° C között van, 180 sok, ez nem sütő. Pontosabban, ebben a multicookerben 130 ° -nak tűnik.
Kár, hogy természetesen a pite, de ne aggódj, próbáld újra 130 fokon, azt hiszem, minden sikerülni fog.

És hogy hiányzott egy ilyen recept? Nem sorrendben! Ezeket a barnikokat mindenképpen megsütöm! Öntsük a formákba! Köszönöm!!!!

Az írek egészségére! Elvileg semmi különös, közönséges keksz, de nagyon örülök, ha tetszik.

[vernisag]

vernisag, Irina, köszönöm, most emberileg átdolgozom)) Egy dolog vigasztal, még az égett férj és a gyerek is evett)))

Hogy hiányzott egy ilyen recept? Könyvjelzővel ellátta!

[Olya]

Egy dolog vigasztal, még az égett férj és gyermek is evett)))

Tehát minden nem volt olyan rossz

Hogy hiányzott egy ilyen recept? Könyvjelzővel ellátta!

Olya , megsütöd? Érdekel a véleményed.

Mindenképpen megsütöm - vagy holnap, vagy holnapután ...

Ne feledje, hogy Hervé Tisza "Szélkristályok" receptje szerint habcsókot sütöttünk jeges vízzel, valami szokatlan, nagyon finom, és a szovjet cukrászok még 1966-ban jeges vizet adtak hozzá a felvert tojásfehérjéhez!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...591.0

érdekes keksz, boom süt, köszönöm a receptet

[Irina]

Irina, egészségre süt, nagyon remélem, hogy tetszik

[vernisag]

Megmértem a vizet, és a mélyhűtőbe tettem, miközben lemértem az összes többi alkatrészt. A tojásokat keverővel nagy sebességgel felvertem, majd folytattam a verést, vékony folyamban hideg vizet öntöttem, majd cukrot és további hat percig vertem. Nagyon folyékonynak bizonyult ..., kán a kekszemnek, gondoltam, és kanállal óvatosan összekevertem a keményítővel és vaníliával kevert lisztet. A kész tésztát (folyadéknak bizonyult) kiolajozott multicooker tálba öntjük és 1 órán át bekapcsoljuk a sütési programot. Ülök, várok, azt hiszem, nem fog menni ... A jelzés után kinyitottam a multi fedelet és elképedtem, 7 cm magas, sűrű jó keksz ...

És megvoltam ...

Megmértem a vizet, és a mélyhűtőbe tettem, miközben lemértem az összes többi alkatrészt. A tojásokat keverővel nagy sebességgel felverjük, majd folytatva a verést, vékony folyamban hideg vizet öntöttünk, majd cukrot és tovább vertünk öt perc... Lisztbe kezdtem keverni ... Nagyon kiderült VASTAG!!! Hana, azt hiszem, a kekszemhez, és még a maradék 30 g lisztet sem kevergettem ... A kész tésztát (ó-oh-oh-nagyon vastag lett) nehezen öntöttem egy kikent multicooker tálba, és bekapcsoltam sütési program 40 percig 150 ° C hőmérsékleten. Ugyanis nincs 130 vagy 140 fokom, de 120 évesen féltem, hogy nem sül meg ... Ülök, várok, gondolkodom: "Nah, semmi sem fog sikerülni ..." A jelzés után kinyitottam a többfedeles fedelet, és elképedtem, középen egy nedves folt (átmérő 2 cm, mélység 1 cm) , minden körül TÖKÉLETES !!! 6 cm magas, sűrű jó keksz ...

vernisag, elfogad !!! Most megérkezett a férjem lánya, mintát veszünk)))



Ha valakit érdekel:
214 g melange (3 nagyon nagy tojás, sárgájával)
200 g cukor
170 g liszt (200-at akartam, de a vastagság miatt csirkeztem ki, és 30 g nem aludt eleget)
60 ml jeges víz

Oh Julia!
Szükséges volt 120 fokra tenni, a 150 is sok. De az eredmény nem tűnt rossznak, és megtaláltam a függönyt
De miért olyan vastag? Furcsa, talán valami rosszat mért?

Elektronikus mérlegek, tesztelve, miért vastag - sokkos. NAGY, NEM LEHET NAGY !!! HÁT MOST !!!! Ellenőrzött liszt, tojás is. Cukor ugyanabból a dobozból. Gondolkodom azon is, hogy miért ... Hogyan alakult ki gyermekkorban a 2 + 2 az 5 ...

Köszönöm a tanácsot, legközelebb megpróbálom a 120-at. Bár 150-ért tetszett - a kéreg gyengéd. És a pont a központban biztos vagyok benne - a kondenzvíz csöpögött, amikor ellenőriztem a készültséget. Akkor még 12 percig megvoltam a "melegen tartáson" ... Nyilvánvalóan és "elrontotta a hírnevet". A rajzfilm új, még nem adaptáltam. Nekem édesanyám Redmond-ja volt - és így tökéletes a keksz. És a Filkán semmiképpen sem alkalmazkodom ...

A csak 110 fokos Panasonic sütésnél a sütés mindig csodálatos, de időben csak egy kicsit hosszabb.

Irisha, én Barnikovot sütöttem, kisembereket és még több muffint. Nagyon egyszerű és finom. Jól emelkedik. 1 tojás alapján készült tegnap és ma 2 tojásért. Van egy kis titkom a keksz készítésekor. Mindig nagyon gyorsan készítek tésztát. Ezért minden terméket karnyújtásnyira tettem. A tojásokat nagyon gyorsan felverjük cukorral, majd jeges vizet adunk hozzá, majd keményítőt liszttel. Gyorsan összegyúrt és formájú.
Itt az eredmény! Köszönöm Irisha a remek receptet!


Sütőben sütve. Minden elképesztően emelkedett.

[tumanofaaaa]

Minden elképesztően emelkedett.

tumanofaaaa, Irina, mennyit töltötted ki az űrlappal a teszttel?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, mennyit töltötted ki az űrlappal a teszttel?

valamivel kevesebb, mint 2/3

Sütöttem Barnikovot, kis embereket és még több cupcake-ot

Irina! Dap érdekes, mindenféle dolog van itt! Jó egészséget, örülök, hogy tetszett
És mi Barniki?

Irina! Dap érdekes, mindenféle dolog van itt! Jó egészséget, örülök, hogy tetszett
És mi Barniki?

barna medvék formákban

barna medvék formákban

Ááááá, nem értettem bolondot

[Ira]

Sült 502 Brand rajzfilmjében.

Nagyon tetszett a recept! A teteje halvány, de tökéletesen megsült, majd sűrített tejjel és reszelt mandulával letakartam.


Ira, még egyszer köszönöm a csodálatos receptet!

[Ira]

Sült 502 Brand rajzfilmjében.

Nagyon tetszett a recept! A teteje sápadt, de tökéletesen megsült, majd sűrített tejjel és reszelt mandulával letakartam.


Ira, még egyszer köszönöm a csodálatos receptet!

Ol és hol van a macska üzlet?

Mmmmm, milyen finom sütemény lett! A keksz annyira tele van lyukakkal, szellős
Olya egészségére!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, milyen macska?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, milyen macska?

Szerinted más volt az avatarod, vagy mámoros vagyok?

Az voltam, tettem a képemet, nem a tegnapi és nem tegnapelőttit, hanem a sajátomat ...