Kandírozott uborka és cukkini

Kandírozott uborka és cukkini

Kategória: Üresek

Hozzávalók
uborka vagy cukkini	1 kg
cukor	300g
citromsav	1 tk
friss menta	50g
kardamom, csillagánizs, őrölt ánizs (cukkinihez)	1 tk.
porcukor porozáshoz

Főzés módja

• 1 kg uborka vagy cukkini receptjét adom meg, de azt tanácsolom, hogy egyszerre sokat tegyen - 4-6 kg-tól. Olyan jó íze van! A kandírozott gyümölcsöket bolti papayaként kapják, csak frissítő savanyú-menta és ánizsaromával.
• Az uborkáról és a cukkiniről is meghámozzuk a bőrt. Nem vágtam le az uborkát, majd éreztem. A középkorú cukkiniből eltávolítjuk a magokat. Körülbelül 1x1 cm kockákra vágjuk.
• 
• Blanszírozzuk, vagyis 1 teáskanálnyi forrásban lévő vízbe öntjük. szóda és 3 percig hagyjuk benne, tegyük egy szűrőedénybe, és öntsük le hideg vízzel. Ez segít megőrizni formájukat. A kockákat megszórjuk cukorral 0,5 ek. citromsavat, keverje össze és hagyja 1,5-2 órán át levet adni. Azonnal hozzáadhat őrölt fűszereket a cukkinihez. Annyi gyümölcslé szabadul fel, hogy "leves" érzés támad.
• 
• Gyakori keverés közben forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről, tegyünk 25 g friss mentát, lehetőleg gallyakkal vagy virágokkal, így később kényelmesebb lesz eltávolítani. Zárja le a fedelet, hagyja kihűlni, és 8-10 órán át itassa a szirupban.
• 
• Adjunk hozzá még 0,5 ek. citromsavat, további 25 g friss mentát, ismét forraljuk fel és főzzük 5 percig. Hagyja egy órán át szirupban, és tegyen egy szűrőedényt. Vegye ki a mentát és dobja el. A jövőbeli kandírozott gyümölcsök kockái már áttetszővé váltak. Összegyűjtjük a szirupot. 1-1,5 órán át hagyjuk lecsepegni.
• 
• A kockákat olajozott papírra terítjük szárítóban, és 60-65 * C cukrozott uborkán 6-7, cukkinit 8 órán át szárítjuk. Van egy Rommelsbacher DA 750 szárítóm szilárd raklapokkal, ezért csak zsír nélkül és papír nélkül tettem közvetlenül a raklapokra. Az idő közepén egy kanállal megfordította a kandírozott gyümölcsöt, és ennyi.
• 
• Adjunk hozzá friss mentát a sziruphoz, forraljuk fel, forraljuk 3-5 percig, és öntsük sterilizált palackokba. Az uborka szirupnak kellemes kifejezett uborka-menta íze és aromája van, a tök szirupnak menta-ánizs van. Nagyszerű keksz áztatásához.
• 
• A kandírozott gyümölcsöket szárítani kell, de nem keményeket.
• 
• Megszórjuk porcukorral, és fedeles üvegekbe tesszük őket. Csodálatos kandírozott gyümölcsök frissítő ízzel és aromával készen állnak.
• 
• 

Hasonló receptek

Kandírozott sárgarépa a szárítóban (ANGELINA BLACKtovább)

Kandírozott görögdinnye héja (DJ)

Kandírozott cseresznye (DJ)

[Lina]

LinaNAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK! Nagyon világosan - én is szerettem volna ilyen gumikat

[Linadoc]

Linadoc, Lina,
Nem tudom, megcsinálom-e, de tetszik maga az ötlet. De a hőség sokat csillapodik, talán megpróbálom.

Ilyen gumikat akartam

Ez a helyes név - gumik! Kandírozott gyümölcsök és gumicukrok egy üvegben

Tetszik maga az ötlet.

Natasha, az ötlet magától jött, mert csak rengeteg uborka és cukkini van. Amit nem csináltam velük, azt én is megtettem

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a recept nagyon releváns
Biztosan megteszem
Nagyon szépen köszönjük

Linochka nagyon köszönöm a receptet! Nagyon tetszett!

[lydia]

lydia, Irinaköszönöm lányok! Jómagam nagyon elégedett vagyok az eredménnyel

Kértem lekvár elkészítését! "Nem tudok, nem tudok" ... Lehet, kiderül! Szóval este el kell kezdenie a folyamatot, és egy napig be kell használnia. És reggel felkészültem. Nos, oké, holnap 18.00-kor kezdem!

[Veronika]

Veronika, a lényeg az, hogy elindulj! Este is megcsináltam, egy éjszakán át hagytam, reggel befejeztem és megszárítottam. A legfontosabb tőlem csak a vágás volt szükséges, 10 perc, majd 5 perc, és szárításban feküdt

Csak itt nem elég megtenni - mindjárt megesszük ... És 3 kg cukkinit kockákra vágunk - hozzá kell adnunk még egy fél órát! És szárítóban, 5 raklapra, mennyibe kerül? Hogy egyszerre legyen elég mindenkinek?

Minden raklapra 1 kg kockám volt, ami 5 5 kg-os raklapot jelent

Köszönöm! Holnap, ha bármilyen kérdése van a felkészülés során, felteszem.

Minden raklapra 1 kg kockám volt, ami 5 5 kg-os raklapot jelent

értékes adalék, 6 kg-ot meg tudok csinálni

Holnap, ha bármilyen kérdése van a felkészülés során, felteszem.

Holnap biztosan válaszolok rájuk!

6 kg-ot tehetek

És kevesebbet nem ajánlok

Ó, a dachában kardamom és ánizs van, csillagánizs nincs. Csillagánizs nélküli cukkini finom lesz?)) Nagyon szeretném holnap rendbe tenni.

Nos, ez a kandírozott gyümölcs!
És azt mondta, nem sokáig, egyszer-kétszer és kész!
De mint mindig, tiszta és ízletes!
Köszönöm, Linochka, meg kell tennünk!

Hozzáadva 2016. augusztus 1., hétfő 03:49

Lin, nekem csak fehérgyümölcsű cukkinim van, működni fognak?

[Svetlana]

Csillagánizs nélküli cukkini ízletes lesz?))

Svetlana, természetesen! Elég kardamom és ánizs

És azt mondta, nem sokáig, egyszer-kétszer és kész!

Így van ez nekik, kandírozott gyümölcsöknek sokáig, de ez egy kis időt vesz igénybe tőled: firkáltál, főztél 10 percet és folytattad a dolgodat, újra 5 percig főztél és ismét szabadon állítottál, szárazra és szabadra állítottad , itt, ami a legfontosabb, ne feledkezz meg róluk

cukkini csak fehér gyümölcsű

Remekül fog sikerülni, itt a lényeg a méret és a súly, nem a szín

A méret jó! De jobbat csinálni fiatalon, igaz?

[Elena]

Elena, a fiatalok méretüktől függetlenül mindig jobbak

És ha málnával vagy cseresznyével színezed őket ...... Mi lesz !!!

[Irina]

Irina, volt egy ilyen gondolat. Uborka, nem tenném, de lehet velős. Ezután azonnal tegye a bogyókat oda, vagy öntsön kész gyümölcslevet vagy szirupot, majd öntsön cukrot, majd a recept szerint.

Köszönöm! Mindenképpen meg fogom csinálni. ! nos, sok cukkini és uborka! Készítsünk varázslatot!

És ha málnával vagy cseresznyével színezed őket ...... Mi lesz !!!

Ebben az évben cukkini van cipőfényezőként, és ártalmatlanításuk kérdése éles. Most cukrozott gyümölcsök készítésére használom őket citrommal, de készítettem baracksziruppal és epersziruppal is, amelyek kandírozott barackból, illetve eperből maradtak. A szirup kivonásához először cukrot borítottam a cukkinire, és csak ezután főztem meg bogyós szirupban. Finomra sikeredik, és ennek megfelelően színt ad a cukkininek.

Sokáig nem jöttek ... szia mindenkinek! Lina ... szörnyű !!! Vannak olyan cukkinik is, amelyek nem egészen megfelelőek, meg kell próbálni.

Linochka, mi van, ha műanyagból készítesz egy uborkát? Lustán vágni ...

ha uborkát készít műanyagból?

Lehetséges, de szárításkor sok helyet foglal el a raklapokon.

Lehetséges, de szárításkor sok helyet foglal el a raklapokon.

Lina, nem csak szépség vagy, hanem egyedi álmodozó-kandírozott gyümölcs is!

Köszönöm, Lyudochka! Női varázsát is meg kell említeni. Készítsen ilyen kandírozott gyümölcsöket, nem fogja megbánni! Lepje meg a helyi őslakosokat nemcsak eleganciájával, hanem szokatlan csemegével is

Mindkettő nagyon jó!

kandírozott gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs ??

Kandírozott és kandírozott gyümölcs egyaránt

akkor dupla BRAVO !!!

Ez jobb

és ahol Elena Kadieva kandírozott gyümölcsöt kémkedett, azt én is szeretném !!!

Helyek, amelyeket tudnia kell!

Csodálja meg jobban a kandírozott gyümölcsöt! Nézze meg, milyen szépség

Ahogy ígértem, ma 18.00-kor elkezdtem a lekvárkészítést. Fél órát vett igénybe, hogy 2 kg cukkinit megtisztítson és felvágjon. Két fajta - sárga és zöld. További fél óra - két menetben történő blansírozáshoz, hideg vízzel való öntözéshez és szivattyúzáshoz. Szirupban forralás után a zöld cukkini színtelenné és átlátszóvá vált, a sárga színe nem változott. Az első rész vége, a második - holnap reggel. Sajnos nem tudok fényképet beilleszteni, az internet nem engedélyezi a dachát. Ezt később megpróbálom megtenni.

[Veronika]

Veronika, köszönöm a jelentést! Minden, mint mindig, világos, konkrét és lényegre törő

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet! Cukkini megtelt, kiosztjuk a szomszédoknak. És itt olyan fincsi lett, pedig csak fűszerekből készült mentát és vanillint szárítottam. Egy csalódás - nagyon kiszáradnak Igaz, én a sütőben csináltam, 6 óra alatt megszáradtak.
Hogyan vágsz, csak késsel? A 2 cukkini belefáradt, és a darabok meglehetősen változatosnak bizonyultak.

És a tököm szárad. .. elfelejtettem berakni a bogyókat, tegnap megbeszéltük Linával.

[An4utka]

An4utka, örülök, hogy segítettem a cukkini ártalmatlanításában. Kár, hogy a menta nem friss és nem megfelelő fűszerkészlet, az íze sokkal jobb lenne. Csak késsel vágtam szeleteket, és egy cellával aprítottam fel őket. 10 perc alatt lemészárolhatja a fiatalokat.

Hozzáadva 2016. augusztus 3., szerda 11:02

És beraktam a bogyókat és valami mást, majd beszámolok. Most szinte nincs internet.
Igen, a többi szárítóval rendelkező lányok azt írják, hogy a papírt 2-3 órán belül el kell távolítani, vagy egyáltalán nem. És sokáig tart.

Nos, ezzel vége a második sorozatnak, az utolsó! Rögtön el kell mondanom, hogy a fűszereket szigorúan a recept szerint tették, ezúttal nem csúfoltam meg! Veterok szárító, 70 ° C hőmérsékleten, azaz maximum, az első 2 órában, majd 60 ° C-on. 8 órán keresztül nem hervadtak a kívánt állapotba. Úgy gondolom, hogy a száradási hőmérséklet csökkenésével együtt le kellett rázni a kandírozott gyümölcsöket a papírról, hogy a levegő helyesen keringjen. Már kissé "beragadtak", és nem tapadtak a rostélyhoz. Csak 6 óra elteltével távolítottam el a papírt ... Mivel nem volt elég idő, reggelre halasztottam a végső szárítást. További 2 óra - minden készen állt. Lehűtöttem, porba forgattam és megpróbáltam eltávolítani ... De aztán a férjem jött kávét inni, vett egy kanalat és ... Röviden, nagyon finom. És mértékkel édes, savanykás, és a fűszerek nem feltűnő íze - szépség!
Lina, nagyon köszönöm! Ismétlem, a cukkini rövid pihenő után újra növekedni kezdett.
Igen, mivel nagyon szeretem a vaníliát, legközelebb adok egy keveset a megadott fűszerekhez.
Nem tudok fényképet beilleszteni a dachából, megörökítettem a folyamat elejét és végét. Hazaviszem, biztosan megmutatom.

[Veronika]

Veronika, köszönöm a remek beszámolót! Képeket várom!

[paramed1]

Teljesítem a kérést paramed1, Veronika, és helyezze be a fényképét, nem tölti be a táblagépről.


A megjegyzéseket a háziasszony fogja megtenni).

[Galina Iv.]

Galina Iv., Checkmark, milyen okos lány!
Egyébként Veronica férje adott egy jó ötletet - adjon hozzá szirupot a szódához, kiderül, mint egy szódabikarbóna 3 kopájkért egy automata gyermekkorától

itt minden három kopájkért

: girl_cray: de nincs mit bemutatnom: plach7: 3,5 kg cukkiniből 3 tálca lett a szárítóban, egyik napról a másikra kiszáradtak, és reggel a férjem megpróbálta, megcsókolta, elvette, amit nem evett haza ... probléma azonban!
De nagyon finom! Magam kortyolgattam őket, amíg voltunk.
Köszönöm, Lina!

Hozzáadva: 2016. augusztus 3., szerda, 14:15

Egyébként a dachámnál nem volt papír, csak olajjal kentem meg a szárító rostélyait.

Nos, minden, kandírozott gyümölcsökkel ugratva. Most számolom az időt, hogy ugyanezt tegyem munka után.

Hozzáadva 2016. augusztus 3., szerda 14:29

Adjunk hozzá még 0,5 ek. citromsavat, további 25 g friss mentát, ismét forraljuk fel és főzzük 5 percig. Hagyja egy órán át szirupban

Lina, mi van, ha egész nap otthagyod? Szerintem semmi sem fog történni velük

Helyezze a kockákat olajozott papírra a szárítóba

És a raklapokat szúnyoghálóval takartam be. Még mindig le kell takarnia papírral?

Natasha, egyáltalán nem fedeztem le.