Szárított saláta "Ventilátornak" az Ezidri elektromos szárítóban

Szárított saláta "Ventilátornak" az Ezidri elektromos szárítóban

Kategória: Zöldséges ételek

Hozzávalók
"Krém" paradicsom	4 kg.,
Édes paprika	2 kg.,
Só	2 teáskanál,
Cukor	1 teáskanál,
Szárított csípős paprika, szárított fokhagyma	keserűen
Provence-i gyógynövények	íz
Növényi olaj

Főzés módja

• A paradicsomot hosszában negyedekre vágjuk, meghámozzuk. Fűszerezzük sóval, cukorral, óvatosan keverjük össze és tegyük egy szűrőedénybe háttal felfelé - hagyjuk egy órán át, hogy a lé kifolyjon. Hámozza meg a paprikát és vágja csíkokra, helyezze a szárító tálcáira. Ezután tegye a paradicsomot a tálcákra, és szárítsa meg a maximális hőmérsékleten, amíg meg nem puhul.
• 
• Keverje össze a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát, a csípős paprikát egy edényben, fűszerezze olajjal (hogy minden jól olajozott legyen) és gyógynövényekkel, és tegyen egy üvegbe. Hagyja néhány napig főzni a hűtőszekrényben, és forró tésztához vagy rizshez adva fogyasztható.

jegyzet

A paradicsommagok során összegyűjtött magokból elkészítheti a paradicsomlevet - elég, ha egy turmixgéppel megőröljük, hozzáadjuk a paradicsomból csöpögött levet, leszűrjük és tizenöt percig forraljuk üvegekbe feltekerve.

És hogyan lehet a legjobban helyreállítani egy ilyen salátát? És valószínűleg nagyon különbözik a frissen készültektől?

Elfelejtettem írni - nem kell ilyen salátát visszaállítania, csak hozzá kell adnia forró tésztához vagy rizshez, és kész. A bors kissé kemény, de nem kritikus. Természetesen nem olyan friss, de hidd el, hogy az aromája és íze egyszerűen finom!

Elfelejtettem írni - nem kell ilyen salátát visszaállítania, csak hozzá kell adnia forró tésztához vagy rizshez, és kész. A bors kissé kemény, de nem kritikus. Természetesen nem olyan friss, de hidd el, hogy az aromája és íze egyszerűen finom!

Nos, a szárított zöldségek ilyen fogyasztása nagy rajongónak szól
A legoptimálisabb (tapasztalatom szerint) a szárított zöldségek hozzáadása a húslevesekhez, majd a zöldségek helyreállnak, felszívják a levest, és ehetők levesbe, káposztalevesbe stb. Gyógyulnak - a koncepció pusztán feltételes, csak a zöldségek puhák lesznek, de ha a paprikát vékonyra szeletelik és megszárítják, soha nem lesz olyan kövér, mint a friss.
Ha ilyen salátát ad a tésztához, előfordulhat, hogy a zöldségeket kissé meg kell párolni, és egy mártást kell készíteni velük, amelyet ráöntünk a főtt tésztára.

Megfigyeléseim a szárított zöldségekkel kapcsolatban:
- A szárított paradicsom főzés közben erősen színezi a húslevest, ezért hozzá kell adni őket a húslevesekhez, ahol a színhez szükséges
- a szárított zöldségek hosszú távú tárolása során az olaj keserű ízt és szagot áraszt, ez a növényi olaj költsége.

A zöldségeket és a paradicsomot külön tárolom, és csak főzéskor kombinálom, attól függően, hogy mit szeretnék kapni: csak csirkehúsleves, tiszta vagy borsóleves, ahol a szárított paradicsom tökéletes színű és ízű.

Nem tudom, mit mondjak, lehet, hogy neked, rendszergazda, igazad van, és ez a saláta valójában csak amatőrnek való - mi ennek a salátának a szerelmeseinek családja vagyunk)))) Egy dolgot biztosan mondhatok - ha hozzáadod egy ilyen salátát a forró tésztához, akkor nem kell először gőzölni - a tészta hőmérséklete elég ahhoz, hogy a bors kissé megpuhuljon -, különben nem lesz se aroma, se íze. De a gúnyolódás haszontalan - csak meg kell próbálni. Szárított paprika, azt hiszem, mindenkinek van, mint a fokhagyma. Egy font paradicsom negyedéves szárítása nem olyan költség, és próbáld ki.

csak meg kell próbálnia.Szárított paprika, azt hiszem, mindenkinek van, mint a fokhagyma. Egy font paradicsom negyedéves szárítása nem olyan költség, és próbáld ki.

A helyes döntés! Mindannyiunknak más az ízlése

Tárolás előtt sem adnék olajat. Különösen világos vagy meleg helyen tárolva.

És hogyan lehet a legjobban helyreállítani egy ilyen salátát? És valószínűleg nagyon különbözik a frissen készültektől?

Így néz ki a szárított zöldség (paprika, hagyma, sárgarépa) a gyógyulás után, húsleves főzéskor

Idén is elsajátítom az Ezidri szárítót. Megpróbáltam szárított zöldségekből főzni, és rájöttem, hogy finom, elegendő nedvességnek kell lennie az edényben, ahová szárított zöldségeket adunk, különben a zöldségek szárazak maradnak. Ha al dente tésztát főz, az összes vizet nem eresztik le, és elegendő a zöldségek helyreállításához. Nos, amit Tanya-Admin mondott, az természetesen igaz.
Ami pedig az olajöntést illeti, ízlés kérdése. Egyértelmű, hogy egy ilyen terméket hűtőszekrényben kell tárolni.

[Irisha]

Irisha, KÖSZÖNÖM!!!

Nagyon szeretem a szárított zöldségeket húslevesben, és ahol a zöldségeket párolni lehet. A mártáshoz a szárított zöldségeket kis mennyiségű vízzel felöntöm, és kissé megpárolom, majd vaj + növényi olajjal egy serpenyőbe teszem, addig párolom, amíg a folyadék el nem párolog, adhatunk hozzá sót, adhatunk hozzá kevés fehérbort, ízlés szerint cukrot és mindent együtt párolhatok ízlésig és készenlétig, majd megszórjuk friss fűszernövényekkel. Ha szükséges, zöldségfőzésből adhat hozzá húslevest. Jó ízletes mártás lesz belőle spagetti, hal stb.
Főzzön egészségére!

Nem igazán értettem a lényeget, hogy egyedi szárított alapanyagokból készítsek egy salátát. És töltse fel olajjal is, hogy károsítsa a tárolást. Lehet, hogy túl haszonelvűnek gondolkodom, de nem lenne kényelmesebb külön paprikát-paradicsomot-fokhagymát-füvet szárítani és hűtőszekrény nélkül szárazon tárolni? Négy kg paradicsomot és minden mást - szinte egy vödröt - még meg kell spórolnunk. Ha ragaszkodni szeretne a paradicsomhoz a fűben és a fokhagymában, akkor vegyen egy keveset az összes jóból, és néhány napig öntsön olajat egy kis üvegbe. És külön tárolja a fő tömböt, m? Nem kritizálom a receptet, csak meg akarom érteni a fenomenológiai értékét. Most fürdettem, és azon gondolkodom, hogy paradicsomot, s-t kérek ...

Nos, az olasz szárított paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel olajban van. És akkor csak paprikát adnak hozzá. Nem látok semmi katonát. És feltekeredhet - én napon szárított paradicsomot tekertem olajban. Azt hiszem, újévig a hűtőben álltak, aztán az íze romlani kezdett, nekem úgy tűnt, hogy savanyúvá váltak - és teljesen félelmetes kenyeret sütöttem velük.

[Anna 1957]

Anna 1957, adtál bazsalikomot? vagy lefelé? Kíváncsi vagyok, hogyan tolerálják ezt

[Anna 1957]

Anna 1957, adtál bazsalikomot? vagy lefelé? Kíváncsi vagyok, hogyan tolerálják ezt

Szárított provence-i gyógynövényeket szoktam szórni a recept szerint. Nem próbáltam friss füvet. Rendszeres fokhagyma, nem szárítva. És akkor kiderül, hogy az olaj nagyon aromás.

Köszönöm mindenkinek az értékes információkat, mondja meg, milyen méretű paprikát kell a szárítóba vágni, nagyobb volt a húslevesben, és ki tudja, milyen íze van a szárított padlizsánnak?

Köszönöm mindenkinek az értékes információkat, mondja meg, milyen méretű paprikát kell a szárítóba vágni, nagyobb volt a húslevesben, és ki tudja, milyen íze van a szárított padlizsánnak?

Itt keresse meg a recepteket, vannak szárított szeletelt paprika és szárított padlizsán egyaránt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Milyen ízű a padlizsán - senki sem fogja biztosan megmondani, ízlésünk eltérő, nem mindenkinek való.
Próbáljon mintánként 1-2 padlizsánt szárítani és tapasztalja meg saját ízét különböző felhasználások során

Remek, viharba mentem