"Ogonyok" húsdarabok

"Ogonyok" húsdarabok

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús (jobb zsír és élő nélkül)	1 kg.
Pác:
Kuvasz	250 ml.
Szója szósz	200 ml.
Citromlé	1/2 db.
Chili paprika (a szerző 3 evőkanál. L)	1 evőkanál. l. csúszdával
Őrölt fekete bors (a szerzőnek 3 evőkanál L. van)	1 evőkanál. l.
Mustár	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Szeretnék megosztani veletek egy csodálatos előételt - sörhús chipset és még sok mást.
• A receptet a fiam hozta el az internetről, "Anya, de készítsen ilyen finomságokat a szárítóban!" Felirattal.
• Nos, hát, anya olyan, mint egy úttörő)))), volt hús, minden mást is megfigyeltek, miért ne főznék!
• Erre van szükség.
• 
• Minden felháborítóan egyszerű.
• Hús (jobb kaneshna, ilyenkor használjon bélszínt vagy karbonádot, úgy, hogy erek és zsír nélkül), és így a húst legfeljebb 1 cm vastag lemezekre vágjuk.
• Zacskóba tesszük, ahol a húst pácoljuk.
• Mindent összekeverünk a páchoz, és hozzáadjuk a zsákhoz a húshoz. Mindent jól lekvározunk, és megfelelő edénybe tesszük.
• 
• 
• Pácolni küldünk, ha meleg, akkor 5-6 órát, de még attól is féltem, hogy melegen tartom a húst, vagy 12 órán át hűtőben. Majdnem egy napig álltam.
• Ezután kivesszük a húst, lerázzuk a pácot, rátesszük a szárító tálcáira, nekem van Isidri 500, szárítsam a legmagasabb hőmérsékleten 5-6 órán át. 3 óra elteltével jobb a hús megfordítása, és ha a tálcák átrendezése szükséges, a jobb szárítás érdekében.
• Fse, finom chips kész!
• 
• Jó étvágyat a fűszeres szerelmesek számára!

A felkészülés ideje:

pácolás 5 és 24 óra között + szárítás 5-6 óra.

Főzés program:

Fogantyúk / szárító

jegyzet

Csodálatos snack sörhöz, fűszeres, aromás!

Sokkal kevesebb paprikát tettem, mint a szerző, mivel féltem a túlzott fűszerességtől, de aki akar, hadd kockáztassa!

P.S. Hozzáteszek egy figyelmeztetést: Állítsa be a Bors mennyiségét az Íz szerint, mert még abból is, amit teszek, főzés közben (1 evőkanál. L. Piros és fekete) FŰSZERES lett !!!!
Ez nem mindenkinek való!

Áááá !!!! Becsülje meg, mennyibe kerül a hús chips a csapolt sörosztályokban, és főzzön mindent futás közben! Rántott csirkét készítettem, de nem gondoltam a chipset, meg kell javítanom. Kérdés: 1 kg disznó van a bejáratnál, de vajon hány van a kijáratnál?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Kösz a figyelmet !
Itt egy fattyú vagyok, nem gondoltam a következőre mérlegelni a termék kimenetelét. alkalommal biztosan mérlegelni fogok!
Igen, nem a megtakarításról beszélek, az mindenképpen olcsóbb és hasznosabb, a GYIK ott keveredik a boltban, Isten tudja !!

Ma kiolvasztottam a borjúszeleteket, megláttam a receptet, futottam a kvaszért és pácoltam a húst, holnap este szárazra teszem, megpróbálhatsz csirkét készíteni ezzel a pácléval.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, örülni fogok, ha tetszik!
Az egyetlen dolog, állítsd be a paprikát, ahogy még csökkentett mennyiségű NAGYON TÖKÉLETES ...

Ksyusha, én általában egy teáskanál pirospaprikát tettem csúszda nélkül és öt frissen őrölt paprika keverékét - egy evőkanál

Ó, ez jó, különben 1 evőkanál vagyok. Tettem ezt-azt, meg a srácjaimat (a fűszeres szerelmeseit), és azt mondták, hogy csípős
Követni akarom. csak tegyen kevesebb csípős paprikát, és adjon hozzá több paprikát!

Lehetséges-e valamivel helyettesíteni a kvasat? Szeretnék húst főzni, de nincs kvas, és nem szívesen veszek egy egész kétliteres palackot

[shuska]

shuska, Nem is mondom, a szerzőnek volt kvasa, és nekem is meg kellett vennem egy 1 literes palackot.
Akkor pótolhatja a vizet + mézet vagy cukrot? Nem tudod?

Vagy a kvass helyettesíthető ásványi (szénsavas) vízzel + egyéb adalékokkal? Valamiért nekem úgy tűnik - a pác jelentése olyan, mint egy grillen ...ásványvízen is van pác ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, talán adhatsz hozzá valami édeset, mézet vagy cukrot, mert a kvasz édes?

Ksyusha, én is így gondoltam - a kvasz feltételezett ízét adalékokkal legyőzni ... valami édes-savanyú. Meg kell próbálnunk - mi történik

Lányok, ne aggódjatok, üveg van benne 0,5 literes üvegekben vagy palackokban, vagy akár bármelyik üzletbe vagy részlegbe mehet csapolt sörrel, és ott akár 250 g-ot is vásárolhat

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, köszönöm a tippet!
És boldog születésnapot !!!

Még a pácért sem veszek bolti kvasat ... brrrr ...

Nos, ha a saját kvassán, akkor a vapsche mortalitás!
Csak ritkán isszuk, ezért nem csinálom!

Én is már abbahagytam .. ősz ... de még mindig nem vásárolok hotzzát, megpróbálom külön elrendezni a pácot

Ó, ez is érdekes, ha később tudsz, rendben?

Teljesen és visszavonhatatlanul!

!

De nem kísérleteztem ... elmentem ... és vettem kvasat
Finom lett! Köszönöm a receptet


PS Nagyon jó lenne pótolni a kvasat. Most még nincs hideg, így ittuk a kvas maradványait, de télen biztosan megmarad ((És attól tartok, hogy télen csaponként nem lehet megvenni (egyébként legalább 1 liter fogy).
Röviden, ha valaki kísérletezni mer, kérjük, ossza meg az eredményeket

[shuska]

shuska, köszönöm a jelentést!
Milyen gyönyörű zsetonok lettek!

De a pótlással kapcsolatban érdekes, lehet, hogy vásárolhatsz kvaszlét, és ízlés szerint adhatsz belőle egy keveset a vízbe, elvégre a sörlé sokáig tárolható nyitott formában? Vagy tévedek?

Talán valaki azt tanácsolja ... a Veterok szárítót, a rajta lévő üzemmódokat: 35-45, 45-55, 55-70. Szeretnék ilyen chipseket készíteni, milyen üzemmódban ajánlanád a szárítást?

Isidriben szárítottam a legmagasabb hőmérsékleten, ott véleményem szerint 60-65 *, válassza a szárítójának megfelelőt!
Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre!

Köszönöm a receptet. Maximális sebességgel próbálkozom

Várni fogok !
Nekem neked, rendben?

rendben