Szárított hagyma

Szárított hagyma

Kategória: Üresek

Hozzávalók
hagymás hagyma

Főzés módja

• Friss hagyma - 1,3 kg.
• A késztermék kibocsátása 200 gramm
• Isidri elektromos szárító, három hőmérséklet-beállítással
• 
  
  Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Lányok, most könnyekig nevetett.
Ma szárítottam a hagymát. Egy nagy tálba tettem, és nem zártam be. Jön a férj: "Ó, mi olyan finom veled?" Mondom neki, hogy a hagyma megszárad. Hadd próbálja ki. "Milyen finom !!!" - mondja. A szárított hagyma pedig olyan trükkös dolog: eleinte édes, sült ízű, majd ha rágja, minden fűszeresség kijön.
Egy perccel később a férj fut, és kiabál: "Mit etettél?" (A beteg gyomor miatt nem eszik hevesen).
Ez mindig így van. Nem kínáltam neki enni!

Lányok, most könnyekig nevetett.

Télen levesben - bocsásson meg mindent

Tavaly vettem egy zacskó hagymát télire a nagykereskedelmi piacon, otthon kitaláltam, hogy ez télig (micsoda minőség ez nem ...) kibír habozás nélkül, szárított állapotba helyeztem. Kiderült négy 3 literes henger. Olyan gyönyörű színe van - halványsárga! És a szaga! Hogy ő, ez a szárított hagyma segített ki.
Jelenleg egy üveg van hátra, kinyitottam a fedelet, a szagot - Elkábult !!! Tehát száraz, száraz hagyma télire!

Lányok, hogyan használsz szárított hagymát? Egy literes edényt szárítottam tesztelésre ősszel, egyszer hozzáadtam a leveshez, mindenki azt mondta, hogy nem finom. Tehát még mindig megvan. A leves mellett hol lehet még rögzíteni?

Folyamatosan kenyérbe teszem - a fő recept szerint megsütöm, és hozzáadok 2 evőkanál szárított hagymát és még egy kis vizet 20-30 grammal. Ez a kenyér bizonyult a legkeresettebbnek.

Taaaaak, még egy kívánságlista hozzáadva, és hol lehet megvásárolni ezt az Isidrit?

Miért neked az izidra? Van egy Zelmer szárítóm, és ez is nagyon jól szárad.

[Stafa]

Stafa, köszönöm az ötletet. Régebben hagymás kenyeret sütöttem, csak hozzáadtam nyers hagymát, és mindenkinek tetszett is. Holnap megpróbálok szárított hagymával kenyeret sütni, és miért nem merült fel bennem ez az ötlet?

Miért neked az izidra? Van egy Zelmer szárítóm, és ez is nagyon jól szárad.

Igen? Akkor mennyi ez a csoda? Fel kell készülnünk a betakarítási szezonra.

kenyeret süt szárított hagymával, és miért nem jutott eszembe ez az ötlet?

És milyen kenyér lesz finom kenyérpirítóban vagy AF-ben megpirítva.

Hogyan lehet más módon szárítani a zöldségeket elektromos szárító nélkül?

Lehetséges konvekciós kemencében vagy légszárítóban. De a szárítóban a térfogat nagyobb, és beállíthatja a kívánt hőmérsékletet.
Végül megvettem, most kínzom. És minden bizonnyal elkészítem az íjat. Tavaly egy zacskó fehér és pirosat hoztam a Kubanból. A vörös tavaszig fennmaradt, a fehér azonban zöld formájában evett: csíráztatta az egészet. Kár volt. Most már nem kell aggódnia.

Csak gyümölcsök és zöldségek száríthatók elektromos szárítóban? Például megpróbálta tintahalat vagy húsdarabokat szárítani / hervasztani benne?

Még nem próbáltam ki. De sok receptet láttam, és itt is nézzétek. Ahogy megértem, minden a teljesítménytől függ, vagyis a hús esetében legalább 500 watt kell legyen. Egyébként az enyémben van egy speciális tálca a húsléhez, ezért megpróbálom megszárítani a húst.

Csak gyümölcsök és zöldségek száríthatók elektromos szárítóban? Például megpróbálta tintahalat vagy húsdarabokat szárítani / hervasztani benne?

Lásd ezt a szálat 🔗
De vannak más receptek húsra és halra is, lásd receptjeinket

A hagymát és a sárgarépát kockákra vágom, a szárító kosarait gézzel letakarom és megszárítom. A kilátás szebb. Általában a szárított hagymának kellemesebb illata van egy edényben, mint a frissnek.

Már szárítottam egy 3 literes üveg zöldhagymát. Olyan illatos! Hozzáadom a kenyérhez. Tollakat három vagy négy részre vágott, szárított, majd kézzel egyszerűen durva porrá gyúrta. Priraka - zöld hagyma, kapor és petrezselyem keverékét forgalmazzuk, egy zacskó 7 UAH-ba kerül. És teljes kertem van ebből a növényzetből, bűn, hogy nem használom. Most petrezselyem kaporral száradni.

Jó nap. Ma a kezembe került a Saf-moment élesztő pizzához, valamilyen alkalomra megvettem, és nem emlékszem. Kinyitotta a táskát, és megszagolta a szagát. Nem mertem használni, lejárt. De mi van, milyen szép illatok olvashatók. Hagymaport tartalmaz. Nem szeretem a hagyma illatát, de itt annyira megtetszett, hogy nem ismertem fel azonnal. Gyorsan felvágtam az otthoni hagymamaradványokat, és megszárítottam. Egy hónappal ezelőtt megkaptam az Ezidrit, de még mindig nem volt alkalom megtapasztalni. Most várom, hogy megszáradjon a hagymám. Nagyon remélem, hogy a hagymám is jó illatú lesz. Nos, még soha nem találkoztam olyan csodával, mint a szárított hagyma.

Lányok, mondja meg, mikor kell szárítani a hagymát - az illata nagyon erős?
És akkor. Attól tartok, háztartásom a szárítóval együtt "kitelepít" az erkélyre.

Minden az íjatól függ. Ebben az évben "gonosz" és büdös. De imádom a szárított hagyma illatát. A szárító pedig a loggián él és dolgozik. Ezért...

Nos, ez a loggián van, és a szárított hagyma szaga más.
De amikor csak frisset tesz be, akkor először erős illata van?

Lányok, mondja meg, mikor kell szárítani a hagymát - az illata nagyon erős?
És akkor. Attól tartok, háztartásom a szárítóval együtt "kitelepít" az erkélyre.

El lehet-e veszíteni egy ilyen csodálatos adalékot a húslevesekből az illata miatt?
Az illata normális, elviselhető. A loggián is szárítok, így nem hallom a szárítót, nem látom, és nincs szagom

Megpróbálom .., talán ha együtt megszárítom valami mással, akkor az illata nem lesz annyira "hallható".

először erős illata van

talán ha mással szárítom együtt, akkor az illata nem lesz annyira "hallható"

Egyszer otthon télen megszárítottam, letettem és bementem a szobába más dolgokat csinálni, pár órával később bementem a konyhába és rájöttem, hogy a szobában már nem szárítok hagymát * mosolygós orr *

De = halál a mikrobáknak !! Mindenképpen megszárítom = ez a nyár nagyon nedves és hideg volt, néhány hagyma nem ugyanaz, mint nem érett, a betakarítás felét szárításra fordítom

És mindannyian imádtuk a szárító hagyma ízét! Finom!

De = halál a mikrobáknak !! Mindenképpen megszárítom = ez a nyár nagyon nedves és hideg volt, néhány hagyma nem ugyanaz, mint nem érett, a betakarítás felét szárításra fordítom

Ebben a helyzetben jó megoldás az aratás megőrzése és a hagymával való főzés, ez nem romlik

A szárított hagyma életmentő. Még az első fogásoknál, még pékárukban is, ... Ilyen hagymával kenyér ... Hmmm !!!!!

Tanya, mit gondolsz - ha először megsózolod a hagymát, mint a bogyókat és a gyümölcsöket, akkor cukorozod, hogy kiszívd a felesleges nedvességet, ezt tetted? A következő adag hagymát így csinálom - leírom az eredményeket. az első adag a szárítóban - nincs undorító szaga. a szárítás második felében - már szántott, mintha párolt hús lett volna

[Ira]

Ira, Nem hajtottam végre ilyen kísérleteket és az íj csúfolódását
Kihűlés után a szárított hagymának nincs erős illata, a zöldségkeveréket zárt üvegekben tárolom, ahol minden egy kupacban van - hagyma, sárgarépa, zeller stb., Stb.

szerelem

kísérletek

Egyszer megpróbálom, és hirtelen ... és a már sós hagymalé a fagyasztóban lehet, nos, legalább akkor darált húsban vagy valamilyen tésztában, levesben ... de a szárítást párnahuzatokban is tárolom (az alma a legtöbb) vagy szépség kedvéért táskákban-táskákban szokásos eladási üzletből - valami 30 rubelért, szövetből és fogantyúval. felakaszthatóak, sokszínűek is

szövet és fogantyúkkal. felakaszthatóak, sokszínűek is

Nos, végül! Szilárd zöldségtáska-színes kialakítás az otthoni kamrában - bemész, és ott ... a kicsinyes-szép szemek felfutnak, és elfelejtetted, miért jöttél

és a már sózott hagymalé a fagyasztóban lehet, nos, legalább akkor darált húsban vagy tésztában, levesben

apám a frissen kívül semmilyen formában nem tolerálja a hagymát. És nem tudok levest / borscsit / húst / zöldséget főzni hagyma nélkül. Azt kaptam, hogy a legfinomabb reszelőre dörzsöltem, és kinyomtam a levét. Növényi olajban addig forralom a majdnem száraz süteményt, amíg az aranybarna nem lesz, majd általában száraz és finom lesz, mint egy fűszer. Ebben a formában használom, amikor főzök neki.
és a hagymalevet csak pácokban használom húshoz. Próbáltam hozzáadni a darált húshoz - erős íze van.

[nagyon keserű lesz]

Próbáltam hozzáadni a darált húshoz - erős íze van.

Erre figyeltem fel - ha a hagymát késsel pépesre törik egy konyhai robotgépben - nagyon keserű lesz - valamiért ami nála kisebb csak vágd- annál keserűbb. de a hagymából a levet természetes módon - sóval - szeretném kivonni a diffúzió elvéből (okosan ....)

Egyetértek azzal, hogy amikor a hagyma megszárad, eleinte kellemetlen szaga van. amikor az aroma már kezd kiszáradni belőle. Három háromliteres kannát szárítottam idén! Száradni kezdett, hogy megőrizze az aratást. A megvásárolt készletből a hagyma romlani kezdett. Annyira megtetszett nekem, hogy szárított, hogy most mindig megszárítom. És amikor egy kávédarálóban őrölnek, remekül megy, mint egy szuper fűszerezés!

Idén sürgősen el kellett dobnunk a hagymát, mert tavaly ősszel 1 táska helyett "télire" a férj (palacsintafenntartó) 2 zacskót hozott haza. Tavasszal az íj kezdett eltűnni. Sokáig nem mertem elkezdeni a hagymát "eldobni" válogatni, és csak egy héttel kínlódásom után eszembe jutott, hogy ősszel "feltöltöttem" egy szárítóval ...
Figyelmesen elolvastam a szőnyeget. rész és elkezdődött ....
Az első adagot sokáig szárították, bár vékony rétegben rakták ki. Amikor a második hívásra készültem, előre megpucoltam a hagymát, felvágtam és az asztalon hagytam.
Most nézze meg a fotót:


A bal oldalt szárítás után azonnal szárítottuk - 11,30 - 12,00 órás időtartammal.
A jobb oldali - pár órán át az asztalon feküdt - a szárítóban 3 óra múlva erősen pirulni kezdett - még égettnek is látszik (a fotó így közvetítette a színét), de megszáradt kint 6,30 - 7,00 órára, figyelembe véve, hogy a hagymát nagyobbra vágtam.
Röviden: még fél zacskó hagyma maradt feldolgozásra. Tehát most újra megpróbálom, először pár óráig, csak hagyom az asztalon, majd elküldöm a szárítóba, és megnézem a hagyma száradási sebességét, de azonnal sejtem, hogy nem lesz gyorsabb, mint a frissen vágott ...

Az első hagymának tovább kellett száradnia, mert nyers volt, hagymalevet tartalmazott - és a szárítási folyamat megkezdéséhez szükséges volt, hogy a hagymából eltávolítsák a folyadékot, majd a hagyma kezd fakulni. Inkább erős T * -ot adok, szárítsam meg a hagymát, majd szárítsd meg. Ebben az esetben a hagyma gyönyörű színűnek bizonyul, ami nagyon szépnek és esztétikusnak tűnik a kész ételben, és az állítólagosan megégett hagymára senki sem mond "fi" -t.

Ezt csinálom ...

Idén a hagymát a szárítóban is megszárítottam és üvegekbe raktam. A minap kinyitom a levest ... és ott ... és ott ... a hagymás férgeket

Tehát a hagyma alulszáradt
Például a szárító után a zöldségeket zacskókba teszem, és sokáig nyitva hagyom, hogy a zöldségek a végéig száradjanak.
A szárító után a zöldségeknek ilyen tulajdonságuk van, amikor nedvességet gyűjtenek a levegőből.

Az a helyzet, hogy száradás után még 3 napig raklapon álltam, kiszáradtam .. száraznak tűnt ..
most nem tudom, hogyan szárítsam meg korábban ..

Yuganna, nincs mit mondanom
Évente megszárítom, szárított zöldségek keverékét készítem, egész évben az erkély nyírfa dobozában tárolom - a repülés normális.

Itt van a szomorúság, olyan szomorúság .. a napokban kaptam szárított almát .. és ott ezeket a gazembereket .. be kellett dobni a sütőbe

Nem teljesen száraz! A nedves környezet mindig jó a negatív fejlődéshez.

Megpróbálta valaki megsütni a hagymát szárítóban? Zsetonokat készíteni? Szeretne kipróbálni, van valakinek tippje?

Sütés közben a sült hagymában sok olaj van, a szárítóban és a hagymában marad, az olaj nem szárad ki.

És a zsetonoknak össze kell roppanniuk.
Ahhoz, hogy hagymadarabokat kapjunk, zsíros olajsütőben kell főzni, sok olajban. Meg kell vizsgálni a hagymás sütés technológiáját, valószínűleg először el kell öblítenie a hagymalé-nyálkából, majd savanyítani, majd folyékony és mély zsírból szárítani.

Köszönöm a tanácsot! A szárítóban meg sem próbálom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana! Helló! Kezdje el szárítani a hagymát. Még nem tudom megvenni az Isidrit, a Polarist vettem. A hagymát 7 órán át 65 fokon szárítottuk. Kicsit nedvesnek tűnt számomra, lyukakkal ellátott kosárba tettem és az elemre. Mit gondolsz, mit tettél helyesen? 8 óra elteltével törékennyé vált. vagy jobb elektromos szárítóban szárítani. Olvastam, hogy te is befejezed a szárítást.

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök, 20:55

A hagymát körökre vágtam a Berneren, majd megmostam és a meleg padlón megszárítottam

Bármilyen szárítás a szárító után puhává válik, mivel nedvességet gyűjt a levegőből, különösen hideg és párás időben.
A szárítóban meleg van, a konyha nedves és nedves - ez a reakció.

Ez normális!
Mindenesetre a kész szárítást mindig egy ideig nyitott helyen, tál-tálban tartom, hogy a szárítás teljesen érett és száraz legyen.
És csak akkor raktam a szárítót.

A zöldségek és gyümölcsök plaszticitása különbözik egymástól. Minél több cukor van a termékekben, annál műanyagabb és lágyabb lesz, még teljesen főzve is.

harmadik éve hagymát szárítok, a repülés normális, kombájnban vékonyabbá és vastagabbá vágom őket, Rotorokat ömlesztve öntöm a raklapokra, sokat, a hálóra és elég gyorsan szárad

a száradó hagyma szaga fantasztikusan kellemes, jól tárolható, még a tavalyi hagyma is nagyon fényes és kellemes illatú

most nem meglepő megszáradni,