Rebarbara pasztilla

Rebarbara pasztilla

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Rebarbara (hámozott)	600gr
cukor	150gr
gyömbér (száraz)	1. sz. l.

Főzés módja

• Veszünk rebarbarát, az enyémet, megtisztítjuk és apróra vágjuk.
• 
• Tegye a rebarbarát egy tálba, és fedje le cukorral, keverje meg és fedéllel vagy műanyag burkolattal letakarva hagyja néhány órán át. Egyik napról a másikra hagytam.
• Reggel vagy néhány óra elteltével, de nem kevesebb, mint 2 óra elteltével a leválasztott levet leeresztjük. A gyümölcslé kevés vízzel iható, édes és ízletes.
• Engedje el a rebarbara levét, főzzön rövid ideig minimális hőfokon (teljesítmény). 15 percig főztem lassú tűzhelyben a tejkása programon, nyitott fedéllel, hogy ne forrjon, ugyanakkor főz, a rebarbara nem szereti a magas hőmérsékletet, de meg kell puhítanunk. Főzéskor a rebarbarát többször meg kell keverni, hogy ilyen rövid idő alatt egyenletesen megpuhuljon, és még egy kis folyadék elpárologjon.
• A megpuhult rebarbarát egy turmixpohárba helyezzük, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. apróra vágott gyömbért és lyukasztógépet merítõvel. Elég folyékony masszát kapunk.
• Tegye az apróra vágott rebarbarát a szárító tepsire, nekem van egy Travole szárítóm. Hagyja 10 órán át 70 fokon száradni.
• 
• A szárítási folyamat végén távolítsa el a réteget, rugalmas és kissé ragadós.
• 
• A feltekercselt réteget tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk, és néhány órán át, vagy tovább hagyjuk, hogy a tekercs ne vágódjon ki.
• 
• És végül távolítsa el a fóliát, vágja keresztbe a tekercset darabokra, szórjon rá egy kevés száraz őrölt gyömbért porcukorral keverve és élvezze. Íze édes-savanyú, a rebarbara íze jól érezhető, a gyömbér pedig frissességet ad.

Az edényt arra tervezték

kb. 500 g

A felkészülés ideje:

szinte egy nap

Főzés program:

Kés, turmixgép, szárító

jegyzet

Idén nagyon jó a rebarbara termése. És minden barátom és rokonom nekem adja, mert charlotte kivételével senki nem csinál belőle semmit. Pite-ket készítettem weboldalunk receptjei szerint, rakott. Végül belefáradtam a sütésbe, és úgy döntöttem, hogy elkészítek egy pillecukrot. Az interneten található rebarbara pillecukor receptjei nem elégítettek ki, és miután fórumunkon elolvastam a pillecukor készítés témáját, a rebarbara elkészítését a "rebarbara pite (rebarbara)" lett "receptből vettem át, és a jövőben mi is kevesebb időre volt szükségük a pillecukor szárításához, elkészítették a pillecukrot és formalizálták a receptet, hogy ne felejtsék el, hogyan és mit tettünk
Ha mégis kapok rebarbarát, akkor nem sütök belőle pitét, hanem mályvacukrot készítek, nagyon szerettem az édes-savanyú ízt. És mindent nagyon egyszerűen végeznek.

Kiváló recept, köszönöm, féltékenységet kell keresnie valahol a piacokon, nagyon meg akarom csinálni ...

[Yarinka]

Yarinka, Örülök, hogy érdekelt a recept. A rebarbara egyszerű, mégis ízletes és egészséges termék.
A rebarbara pékárukhoz gyakran teszek hozzá mentakivonatot, szó szerint néhány cseppet, gyömbér helyett is használhatod, ugyanolyan nagyon finom és "hűvös" lesz

Hurrá! Újabb finom rebarbara!

[Yulia]

Yulia, egészségedre!

Luda, mi van, ha vizet adunk a kenyérhez?

És kipróbálom a pillecukrot, az is megnőtt.

Galya, a víz nagyon édes, inkább szirup, tehát egy evőkanálnál többet nem tölthet a kenyérbe, és akkor legalább egy pohár, vagy még több. Minél frissebb a rebarbara, annál több gyümölcslé-szirup.

Édes cupcake készíthető.

Felrázom. Felöntöm még a cukrot, egy nap alatt kiöntöm a szirupot és 80 g-on pasztörizálom, egy kis edénybe öntem, és télen akár ivásra, akár sütemények áztatására használom



Gyáván tartom a hűtőszekrényben

sütemények impregnálására

Jó ötlet

Nem, nem kell sok cukor, éppen ellenkezőleg, legközelebb megpróbálom csökkenteni a cukrot

Ezúttal kaptam egy kis rebarbarát, hámozva kiderült, hogy 400g lett, ehhez voltak eperek, és hogy nem ettem, egy pillecukorra tettem (300g). Ezúttal 40 g cukrot vettem a rebarbara töltelékhez, 100 ml édes folyadékot varrtam.
Forrás nélkül merítő turmixgéppel átszúrtam az eperrel, és szárításra egy tepsibe öntöttem

Elég sok lett, és aggódtam, hogy a vastagság miatt nehéz lesz tekerni tekerni. De szárítás után ismét 10 órára 70 fokon tettem, és valamivel 7 után kikapcsoltam, a tömeg kiszáradt, egészen a vázolt repedésekig, kopasz foltokig. És könnyen feltekertem egy ilyen tekercset

Száradás közben abszolút lenyűgöző eperillat volt a verandán. És ma elvittem a tekercset, hogy meglátogassam, a barátaim születésnapjára, nem volt időm lefotózni a vágást, azonnal meg merték meríteni

Ugyanezt a mályvacukrot készítettem, de a Beljavszkaja típusának megfelelően, vagyis 2 desszertből 1 felvert fehérjét adtam 600 ml rebarbarához, amelyet már turmixgéppel lyukasztottam. evőkanál cukrot. Kicsit túlszáradt, de mégis ízletes, savanyú

Lyudmila, köszönöm a pillecukor új verzióját. Finom lett, közepesen édes (azt hittem, egyáltalán nem lesz édes, az összes cukor a szirupba kerül). A gyömbér enyhén érezhető, nagyon kellemesen ég. Tegnap este szárítottam, és reggel úgy nézek ki - szárítottam ki. Eleinte a pasztilla törékeny volt. Kissé megnedvesítettem a papír hátulját vízzel, levettem a pillecukrot. Kikapcsoltam. Párszor eltört. Általában arra a következtetésre jutottam, hogy a folyamatot ellenőrizni kell.

[Jeanne]

Jeanne, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött. Igen, követni kell a szárítási folyamatot, az első adag tovább száradt, attól függően, hogy mit nem értek, lehet, hogy a második tétel rebarbara tovább feküdt és elveszítette a nedvesség egy részét. Általában helyesebb lenne ellenőrizni. És észrevettem, hogy az élek gyorsabban kiszáradnak, nos, ez logikus. Először megszáradhat 6 órán át, majd ellenőrizze, és a szárazság mértéke alapján adjon hozzá időt.

[Jeanne]

Jeanne, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött. Igen, követni kell a szárítási folyamatot, az első adag tovább száradt, attól függően, hogy mit nem értek, lehet, hogy a második tétel rebarbara hosszabb ideig feküdt, és elveszítette a nedvesség egy részét. Általában helyesebb lenne ellenőrizni. És észrevettem, hogy az élek gyorsabban kiszáradnak, nos, ez logikus. Először 6 órán át száradhat, majd ellenőrizheti, és a szárazság mértéke alapján időt adhat hozzá.

Tehát most megteszem!