Pastila barackkal, fahéjjal (és nem csak)

Pastila barackkal, fahéjjal (és nem csak)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
sárgabarack	3-4 kg
cukor	15 asztal. kanalak
frissen őrölt fahéj (táskában is)	íz

Főzés módja

• 
• Jó napot mindenkinek!
• Ma megmutatom a barackos pillecukor fahéj receptjét lépésről lépésre - hogyan csinálom.
• Vesszük a sárgabarackot, öblítsük le, hagyjuk egy kicsit lecsöpögni, hogy ne legyen felesleges nedvesség, elválasztjuk a magoktól
• tegyen egy serpenyőbe, merítő turmixgéppel verjen homogén masszává (adhat hozzá cukrot, ha a kajszibarack túl savanyú, de én ebben a szakaszban nem tettem hozzá), adjon hozzá frissen őrölt (vagy zsákokban) fahéjat - a ízlés szerint vanília is.
• 
• Továbbá, ha speciális szárítóval rendelkezik. olyan tálcákkal, mint Isidri, akkor örülünk
• ha nem, akkor tegyen bármilyen tepsit normál szárítóba.
• Sütőlemezre 2 lap sütőpapírt teszünk keresztbe (tekercsben értékesítve, egyenként 5-10 méter, előnyösebb egy tekercset egy speciális sütőüzletbe venni, 50 méter van),
• 
• vágjon egy lyukat a közepére (ahol van egy kerek szellőzés), majd óvatosan húzza meg az ujjait, tágítsa ki - ez így alakul:
• 
• Öntsük ki a kb. 0,5–1 cm vastag barackmasszát,
• túl vékony, lehetetlen - kényelmetlen lesz elválasztani, és vastagabb - hosszú ideig szárad.
• Szórjon cukrot a tetejére (opcionális) a teljes kerület körül, kb. 2-3 asztal. evőkanál cukrot 1 tepsibe.
• Nagyon kényelmes egy szilikon spatulával szintezni:
• 
• A szárítási folyamat megkezdése előtt vágja le a sütőpapír széleit az egész kör körül, hogy a szárítóban szabad légkeringés legyen, vagyis kört készítsünk, a szélektől 0,5-1 cm-rel befelé visszahúzódva.
• Mint ez:
• 
• Szárítsuk 5-6 órán át 68-70 fokon. Ha maximum 50 van, az rendben van, csak hosszabb ideig kell száradni.
• Körülbelül 1-2 óránként változtassa meg a tepsi helyét (5 darab, egymás között egyre magasabbra mozgatva, hogy a pillecukor egyenletesen megszáradjon az összes tepsiön).
• Ezután további 2-3 órán át szárítsa 50-55 fokos hőmérsékleten.
• A készenlétet a következőképpen definiáljuk: ha az édesség kissé ruganyos, ha ujjával megnyomják, akkor készen áll, ha az ujj a tömegbe van temetve, vagy a szerkezet még mindig olyan, mint a lekvár - tovább szárítjuk.
• A túlszárítás szintén nem éri meg - a pillecukor keményebb lesz, és nehéz lesz leharapni vagy levágni.
• Annak érdekében, hogy a szárított PASTELT KÖNNYEN KIVÁLASZTHATJUK a sütőpapírból, tegyük vízzel tepsire 1-3 percre, csak úgy, hogy a papírlap vízzel érintkezzen, nem kell teljesen oda meríteni.
• Ezután bemutatok egy fényképet arról, hogyan különül el - nem probléma:
• 
• Tekercsbe tekerjük, éles késsel vágjuk ferdén (ez szebb), vagy az egész "kolbászt" egy kis zacskóba tesszük hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Megint más hostessék 3-10 literes dobozokban tekerik fel, szokásos bádog fedéllel (nem gyakorlom).

Az edényt arra tervezték

5 tálca

A felkészülés ideje:

8-10 óra

Főzés program:

6 óra - t- 68 C ', 2-3 óra t- 50 C'

jegyzet

Készítettem fehérmályva barackot + banánt, barackot, barackot + fahéjat.
És még: APRICOT + ZABACHEK, és még csak a ZABACHKA-ból is.

Figyelem! Pürésítés előtt vágjuk kockákra a cukkinit, főzzük cukorszirupban 20-30 percig alacsony lángon (nem kell vizet adni, a cukkini + a cukor maga is levet ad) kb. 2 kg cukkinihoz 1 pohár cukor.

Továbbá a recept szerint minden ugyanaz.
Nagyon finom káposzta + sárgabarack, de jobb, ha nem rétegenként, hanem keverővel keverjük össze (a káposzta nem nyers, hanem cukorszirupban főtt - lásd fent).
A pastila plasztikusabbá és kissé édesebbé válik, mint a barack.
Ízében nincs kocsma utalása, de kellemes plaszticitás és édesség.

Hasonló receptek

Pastila mix "Nagylelkű augusztus" (CurlySue)

Belevskaya pillecukor Lequip D5 Eco dehidrátorban (gawala)

Almás cukorka Panasonic multicookerben (Horgolás)

Így néz ki a pillecukor balról jobbra:
sárgabarack fahéjjal, barack cukkinnal (rétegenként, később együtt kezdték el csinálni - jobb így), és cukkini pillecukor (sárga):


Sárga, mert a "Zolotinka" fajta azonos színű.

Ó, Helen, finom !!!!! A kajszi azonban "harap", de a cukkini már megérett. Szóval megpróbálom. Köszönöm!

Ha minden jól megy, kipróbálom a receptjét.

Kicsit másképp csináltam, fehérjével és tepsiben.
A gyümölcspürét felverjük cukorral, és hozzáadjuk az egyik tojás fehérjét.
Hosszú ideig szárítottam a sütőben nyitott ajtóval, minimális hőmérsékleten aranybarnára.

A cukkini pasztillák inkább lekvárra vagy vastag mézre hasonlítanak,
ha kipróbálnák, soha nem sejtette volna, hogy mi ez - nos, nagyon ízletes és szokatlan.

Szerkezete azonban nem sűrű, hanem lazább és ragadósabb, ezért továbbra sem csak cukkiniből készítettem, hanem barackot + káposztát.

[CurlySue]

CurlySue, de mi van a vad sárgabarackkal, nem tudom, hogy beválik-e?
Olcsón és sokat áruljuk, a fajtabarack pedig már majdnem eltűnt.

Ó, Helen, finom !!!!!

Tasha, köszi!
Kicsit könnyebb nekünk, van egy barack - mint a szemét, hever a kerítések alatt. Senki sem gyűjt.
Külvárosokban élünk, összegyűjtöttem pár vödröt, és marshmallow-kká dolgoztam fel őket.

Kertünk pedig még fiatal, csak 1,5 évvel ezelőtt vettünk házat, kertet ültettünk, ezért még nincs sajátunk - várunk.

Ha minden jól megy, kipróbálom a receptjét.

Próbálja ki, az egészségére.

CurlySue, mi a helyzet a vad barackokkal, nem tudod, hogy működni fog-e?

És miért ne - természetesen így lesz.
Csak nézze meg, ha a csontok rosszul vannak elválasztva - szenvedjen.

[CurlySue]

CurlySue,
Van egy lusta receptem - indítson egy üstben, aztán valami ilyesmi
így rendszeresen cseresznye szilvával küzdök

így rendszeresen cseresznye szilvával küzdök

Nálunk is van egy kicsit, de nem akarok hülyéskedni, ahogy gondolom ...
könnyebb csak a kompót számára.

[CurlySue]

CurlySue, egykor magánházban lakott, itt lehet pörögni reggeltől estig, elég munka lesz mindenkinek. Most még hiányolom azokat az időket.

Kompót főztem, emlékszem, mindenből, ami volt. Anya 3 literben megcsavarta az üvegeket, és szükségszerűen egy kis ribizli vagy egres bogyó jó árnyalatot ad az ízének. De csak a cseresznye szilva sem rossz, és kompót, valamint lekvár télen teához.

valaha magánházban lakott, ott lehet reggeltől estig pörögni, elég munka van mindenkinek. Most még hiányolom azokat az időket.

És én, éppen ellenkezőleg, szinte mindig sokemeletes épületekben, a városban ... és aztán úgy döntöttek, hogy házat vesznek, úgy, hogy van kert és veteményeskert, és a gyerekeknek van hol növekedniük és játszaniuk ... általában úgy döntöttek, egy nagyon, nagyon városi srác és egy lány - egy ilyen drámai lépéshez. És 1,5 éve soha nem bántuk meg. Ami érdekes, valószínűleg azért, mert gyerekkoromban és serdülőkoromban senki sem kényszerített engem burgonya ültetésére és ásására, most ez a kertészkedés és kertészet izgalmat jelent számomra!
Egyébként 31-én Odesszában leszek. Milyen az idő ott? Mint a tenger?

[Elena]

Elena, megnézte a hőmérőt - 33 C-os árnyékban.
Tegnap fél napig erős volt a zápor, ezért több napig nem érdemes úszni a tengerben, mivel a víz nagyon meleg volt - 24-25 C, és a sótartalom normális volt, mint nekem.
Gyere, remélem, jól megpihensz
Bár sok ember van a tengeren, főleg este és hétvégén.

Mondtam, hogy a víz már esténként izzik

a víz már esténként izzik

Mit jelent?

[Elena]

Elenaa tenger állítólag foszfor
Ez azt jelenti, hogy a nyár fele már elmúlt,
általában augusztusban kezdődik, de ebben az évben mindenki siet és természet is.

Ez azt jelenti, hogy a nyár fele már elmúlt

Egyértelmű.
Nos, ő már elment.

És azt is mondják, hogy nem tehetnek semmit
Lena, remek megoldás!

Csak akkor is ütemben száradnék. 55-60 *, akkor a szélek nem nagyon fognak napozni - véleményem

Csak akkor is ütemben száradnék. 55-60 *

Adminisztrátor, köszönöm a megjegyzést és a tanácsot.
Tudod, ez egy fénykép a legelső adagtól, ahol folyamatosan 68 * -on szárítottam (számomra a maximum), és olyan "ropogós" élek lettek belőle.
És akkor kijavítottam, és speciálisan az elmúlt néhány órában 50-52 * -on szárítottam, és így már nem sült meg.

Lena, és ha cukkini + sárgabarack, akkor mi, körülbelül arányban? Kifejezetten megveszem, hogy valami szokatlan dolgot készítsek az unokáim számára, különben az összes alma és alma ...

és ha cukkini + sárgabarack, akkor mi, körülbelül arányban?

körülbelül 1: 3 (1-cukkini, 3-sárgabarack).
A szirupot a cukkini forrázása után SZIGETELTÉK és pasztillában nem használják, aztán mehet sütni valahova, édes és aromás.

Köszönöm a receptet, mivel a szilva érik, megpróbálom.

amint a szilva érik, megkóstolom.

Írj az eredményről, érdekes lesz.
Idén virágzás után fagyok voltak, és minden szilva és meggy leesett ... nem, így idén aligha fogok mályvacukrot készíteni szilvából.

Meg tudja szárítani egyszerű sütőben?

Meg tudja szárítani egyszerű sütőben?

Mása, miért ne?

Most adtam a szárítóba, mert a fórumon alig találtam, hol szárítsam, hogyan és mit tegyek, hogy szárítóban száríthassák, és ne a sütőben lévő tepsire,
és akkor hogyan lehet letépni a papírról ...
Mindent apránként elolvastam a pillecukor különböző témáiban ... Tehát egy receptbe állítottam össze egy fotóval, hogy csak 1 receptet olvashasson el, és ne keresse meg az összes Temkót a pillecukorról.

és már 12 raklapot készítettünk különböző kombinációkkal télre a Sedona szárítónkban! Még nem próbáltam cukkinivel, köszi!

Ez nem téma, de érdekes
-abarack elfedi a cukkini ízét, a narancs pedig teljesen eltávolítja a sárgarépa ízét.
Ellenőriztem magam

Ez nem téma, de érdekes
-abarack elfedi a cukkini ízét, a narancs pedig teljesen eltávolítja a sárgarépa ízét.

Miért témán kívül?
Nos, igen.

És az is tetszik, hogy a pillecukor kissé lágyabb és műanyagabb lesz.

és már 12 raklapot készítettünk elő különféle kombinációkkal a télre

Szép munka.

És már négyszer 5 raklap, összesen 20 tekercs, de néhányat már megettem,
de szerintem az alma szezonban almát + barackot fogok készíteni.

Egyébként a megpucolt barackok lehetnek tasakok és a fagyasztóban (akár azonnal pürésíthet is), majd leolvasztva mályvacukrot készíthet.
Ilyenkor sok barack jön egyszerre.

Köszönöm egy ilyen részletes receptet. Gondolkodom egy pillecukor elkészítésén is, megpróbálom. Nemrég vettem szárítót. Szárítva csak egy kis teát és almát hagy maga után - szórás. Igaz, nincs saját gyümölcsöm, de azon gondolkodom, hogy vegyek egy keveset a pillecukorért. Utána megpróbálok leiratkozni.

[Elena]

Elena, kipróbáltad már tökkel?
És akkor még mindig meg kell keresnie az ilyen különleges cukkinit, és a tök megfizethető dolog, emellett édes és gyönyörű a színe.

[CurlySue]

CurlySue, kajszibarackot veszünk :) Tehát legalább elegünk lenne enni, és megfőzni a lekvárt!

[Olga VB]

Olga VB, Tök - alma - narancsot szoktam készíteni, az elv ugyanaz!

Elena, kipróbáltad már tökkel?

Olga, köszönöm!
Tökkel még nem próbáltam, mert idén először pillecukrot készítek, és a sütőtök szezon még nem kezdődött el - nem érett.

De szerintem természetesen lehetséges, ugyanezen séma szerint: először cukorszirupban, majd turmixgéppel forraljuk fel ...

Egyébként keressen ilyen specifikus cukkinit,

Vagy rendes, világoszöld, és ezzel az adaggal tettem, nem vettem észre sok különbséget, csak a színét.
És ha sárgabarack + cukkini, akkor csak tedd a különbség nem lesz látható a színe.

Köszönöm egy ilyen részletes receptet. Gondolkodom egy pillecukor elkészítésén is, megpróbálom. Megpróbálom leiratkozni További részletek után: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, köszönöm, várjuk a jelentését.
Fagyasztottam néhány barackot, krumplipürét, hamarosan teljes alma lesz - csinálok még egy barackot + almát.

Egyébként a barack + a banán nagyon ízletes és illatos lett (kb. 2: 1)

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[CurlySue]

CurlySue, Gratulálok a győzelemhez! Nagyon értékes recept a zöldségek és gyümölcsök idényében az egészséges táplálkozás érdekében!

[Elena]

Elena, Gratulálunk! Szép munka!!!

[Lenok]

Lenok, jó recept, a minősítés tartalmazza - BRAVO!

Gratulálok a győzelemhez!

Helen, megérdemelte !!!

Beállt, hogy ellenőrizze, nyert-e receptje! Igen, nyertem! Gratulálunk...

[Elena]

Elena, És mi a szárítója!
pompás cukorka! Gratulálok a győzelemhez!

[VES]

Elena, mi a szárítód!
pompás cukorka! Gratulálok a győzelemhez!

Köszönöm minden lánynak!
Ez az első alkalom, és őszintén szólva kellemes sokkban vagyok.

A szárító az én cégem VES, Nem emlékszem a sorozatokra és a modellekre, tavaly vettem.

[Elena]

Elena, Gratulálunk

Sikeresen jöttem hozzád Temkóban,
Privozon volt - a gyümölcs tele van, tehát van mit megszárítani)

Privoznál voltam - tele gyümölcsökkel,

És holnap ott leszek.
Ne vigy oda mindent, hagyd nekem, ok?

Csak egy bomba! Már nyáladzik. Nagyon szeretem a pillecukrot. Megpróbálom a receptje szerint elkészíteni.