Pasztilla sárgabarackkal fahéjjal (és nem csak)

Nagyon szeretem a pillecukrot. Megpróbálom a receptje szerint elkészíteni.

Tedd meg és gyere és mutasd meg.

Tegnap főtt friss adag ma tekercsbe tekerve.
eper + banán, szilva + alma, barack + káposzta



Ez az első adag télen, friss és / vagy fagyasztott gyümölcsökkel. Előtte nyári készleteket ettem.

Cseresznyéből és cukkiniból pillecukrot készítettem. Sokáig tartott: az éjszaka 6 óra volt, majd hozzáadtam 3-at és elmentem, visszajöttem - még mindig túl puha volt, hozzátette a 3. Az eredmény felidegesített: 6-ból csak 1-es választott el jól a mályvacukrotól (van 5 az Isidri + 1 esetében a Travolától). Travolában szárított. A többi szakadt darab, miközben kissé tapad. Valami elromlott, bár nagyon szép íze van, savanyú - édes. Tudat alatt úgy éreztem, hogy ha a tálcákat olajjal kenem meg, ahogy egyesek tanácsolják, az normálisan elválik. De egyáltalán nem akarok olajat. Hogyan lehet elérni a normál elválasztást a raklaptól?
Ki kell próbálnom valamit egy banánnal, megint csökkentek az áruk.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, ha darabokban ragadnak, talán nem száradtak ki? Még mindig a legjobb sütőpapíron száradni. A recept részletesen leírja, hogy a pillecukor kiszárad, kissé megnedvesíti a papírt, és gond nélkül leválik. Ragaszkodik a raklaphoz. Próbáltam olajjal is, de kellett egy csepp belőle, nem tetszett. Zsíros és izzadságszagú, jobb a papír.

[Anna 1957]

Anna 1957
Anya, ha darabokban ragadnak, talán nem száradtak ki? Még mindig a legjobb sütőpapíron száradni. A recept részletesen leírja, hogy a pillecukor kiszárad, kissé megnedvesíti a papírt, és problémamentesen távozik. Ragaszkodik a raklaphoz. Próbáltam olajjal is, de kellett egy csepp belőle, nem tetszett. Zsíros és izzadságszagú, jobb a papír.

És miért akartam akkor pillecukor raklapokat? Ha papír nélkülük is lehetséges

[Elena]

Elena, de mondja meg, hogyan készítsen pasztillát cukkinivel? Ellenőrizze a cukkinit szirupban és a barackot is? És aztán mindent összezúzni?

A Take 2 sikeresebb volt abban az értelemben, hogy elválasztotta a raklaptól, de még mindig messze nem tökéletes, őszibarack-cukkini 3: 1-ből készült. Csak cukkinit főztem cukorban, majd mindent összekevertem. Van egy Travola szárítóm. Nyilvánvaló, hogy a tálcákat nem felülről-alulról, hanem elölről-hátulról kell cserélni (mint az egyenetlen sütésű sütőben). Jobb eltávolítani melegen vagy hidegen? Vagy számít?

[CurlySue]

CurlySue, jó nap! Készített egy pillecukrot cukkini hozzáadásával az Ön ajánlása szerint. Csak nem sárgabarackból, hanem egresből és két ribizliből. Ez az első pillecukrom. Itt van egy kép:

[CurlySue]

CurlySue, jó nap! Készített egy pillecukrot cukkini hozzáadásával az Ön ajánlása szerint. Csak nem sárgabarackból, hanem egresből és két ribizliből. Ez az első pillecukrom. Itt van egy kép:

És hogy ízlik a ribizli és a cukkini? Átgondolt is

[Medunika]

Medunika, ízlésem szerint nagyon fűszeres és savanykás. El sem tudom képzelni, milyen lenne velő nélkül. Végül is kissé hígította a savat. És érzem a cukkinit is egy kis zöldségízzel.

Lányok! Izidri van, és minden mindig tökéletesen elválik, az olaj nem érződik, szalvétával megkenem, kis csepp szagtalan olajat csepegtetem és papírszalvétával a legfinomabb állapotba dörzsölöm a felületen, ezután könnyen eltávolítható és nincs szaga. És ha valakinek hasznos: abban az évben a pillecukkák kiegyenlítéséhez a tésztaszintezéshez egy spatulát adaptáltam, amelyet a Metro-ban vásároltam, ez egy ilyen fém téglalap 15 cm széles, a felső oldalán pedig egy műanyag rúd található, vannak hasonló dolgok, mint a műanyag. A felület egyenletesnek bizonyul, és a pillecukor elhelyezésének ideje minimális!

Van egy izidri és mindig minden tökéletesen elválik egymástól, az olaj nem érezhető

Mindannyian másként érzékeljük az ízt és az illatot.
És az olajnak ilyen tulajdonsága van - egy idő után keserű íze van, és az illata sem változik jobbra.Ezt már napraforgóolajjal szárított paradicsomon is ellenőriztem - nem szeretem, és zöldségszárításkor abbahagytam az olajat.

Nos, mindenkinek megvan a sajátja

abban az évben a pillecukor kiegyenlítésére egy spatulát alkalmaztam a tészta kiegyenlítésére

Rendes szilikon spatulát használok - nagyon gyorsan is.

[Anna 1957]

Anna 1957, bocsáss meg, de nincs isidri,
rossz témáról írtál egy kicsit
Mályvacukrot szokásos szárítóban készítek - sütőpapíron - minden tökéletesen elválik egymástól!

[Irina F]

Irina FIrina, sajnálom, egy időben egyszerűen nem volt idő meglátogatni az oldalt ...
Így készítek pasztillát cukkinival:
vágja kockákra a cukkinit (ha nagyon nagy - távolítsa el a közepét, ha nincsenek kifejezett magok kemény héjjal - nem távolíthatja el).
Elaludni cukorral, forralni kell 10 percig a forrástól,
majd keverjük össze RAW kajszibarackkal - és turmixgépen.
Ha a kocsma nagyon szaftos volt, akkor a szirupot ki kell üríteni belőle.
Ha nem túl sok, és egy kis folyadék képződött, akkor nem eresztheti le.
Az arányokat kb. A cukkini 1/3-át és a barack 2/3-át teszem meg.
Idén nem volt elég kajszibarack, de készítettem pár szárítót, így van még egy kevés raktáron.
Szeretném hangsúlyozni, hogy én személy szerint a káposztát + sárgabarackot nemcsak a kajszibarackhoz szeretem.
A pasztília képlékenyebbé válik, könnyebben szétválasztható darabokra - kézzel tépheti le - és a szájába
Cukkini nélkül sűrűbb és kevésbé hajlékony.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a segítséget!
Eszem a szárított paradicsomot ... mmm .....

Szárítsa olaj nélkül.

[Elena]

Elena, Helló! Ez életem első pillecukor. Szüksége van néhány tanácsra! A recepted alapján mályvacukrot készítettem barack + cukkini. Mindent a recept szerint csinált. A cukkinit megfőztem cukorral, a kapott levet leöntöttem, turmixgéppel a barackkal együtt kilyukasztottam. Nem adtak több cukrot, és a tálcákon lévő masszát nem szórták a tetejére. Nekem van egy szárítóm Travola. A tálcákat sütőpapírral borította be. 450 gramm masszát öntöttem egy raklapra, próbáltam vastagabban az élekig szintezni. 65 ° C-os szárítóba tettem, 5 órára. 5 óra elteltével állítsa be a tempót 50 fokra. 3 óra elteltével a pillecukor közepén nedves volt, a széleit megszárították. Állítsa be a tempót 55 fokra. Ezen a hőmérsékleten egész éjjel szárítottam. De néhol még nedves. Egy levél többé-kevésbé száraz. Értem. A pasztilla tökéletesen elvált a papírtól, a papír teljesen tiszta maradt. A pasztilla csőbe van tekerve, nagyon vékony és száraz, mint a papír, még egyszer sem műanyag. Ezt megrághatja, de csak jó fogakkal. Megpróbáltam részletesen leírni, hogy megmutassák, hol van a hibám. Azt hiszem, talán a kajszibarack a hibás, nagy és kemény. Útközben kandírozott barackot készítek Angela receptje szerint, ezért erős, kissé zöldes barackot választottam. A maradványokból pillecukrot akartam készíteni. Lehet, hogy ezek a barackok nem illenek ide? Lányok, mondja meg, kérem! Van még egy doboz ilyen kajszibarack!