Szárított hagyma

Köszönöm a választ. Azt olvastam, hogy az ilyen szárított hagymákat kávédarálóban megőrölhetjük, így ez kissé összezavart. Az enyém törékeny, de nem biztos, hogy egy kávédarálóhoz. Hagyja az akkumulátort még melegedni. Szerintem ott jó.

A hagymát körökre vágtam a Berneren, majd megmostam és a meleg padlón megszárítottam

Megpucolom a hagymát, majd az egész hagymát gyorsan megmosom (nehogy elteljen a sok víz), és csak ezután vágom Berner reszelőre (vastag szeletekre) - és a szárítóba.

Azt olvastam, hogy az ilyen szárított hagymákat kávédarálóban őrölhetjük meg

Tud! És nem csak a hagyma - a teljes zöldségkeveréket morzsává őrölheti. Pontosan ezt csinálom most is.

Növényi fűszerezés "Illatos teteje-gyökér" (Rendszergazda)

"Szárított paradicsom fokhagymával és bazsalikommal" fűszerezés (Rendszergazda)

Oh! És akkor sikerült levágnom és megmostam. (ez figyelmetlen!) Nos, semmi! A hagymám ebben az évben rosszul van tárolva, ezért többször szárítom.

[Tatyana]

Tatyana, de befejezheti a hagyma szárítását vászonzacskóban, hogyan fejezzük be a saját szárított teáink szárítását?

Képzelje csak el, anyósom uchudit .... hív és ilyen bocsánatkérő hangon sugároz .. "Helen, bocsásson meg nekem egy öreg bolondot, magam sem tudom megérteni, miért, de levettem egy hagymás ágyat és megtisztítottam őket a pikkelyektől, csak aztán rájöttem, hogy ő nem túl fogja élni .... szóval hozlak neked ?? " Itt száraz a föld, büdös az egész ház
Vágott és sírt ... Egy-egy hagyma, egyenletes, közepes méretű .. ó, így kellett lépni !!

[Vászon]

Vászon, nos, remek. de nem vagy munka nélkül)))

Tatyana, be tudod fejezni a hagymát vászonzacskóban, hogyan fejezzük be a saját szárított teáink szárítását?

Natasha, ezt nem merem megtenni, mindig a levegőben szárítom.

Vagyis a szárító után egy hagymát egy tálba tettem, és egy ideig, 2-3 hétig így tartottam, hogy teljesen megszáradjon.
Néha kiveszi a szárítót a szárítóból, úgy tűnik, hogy teljesen száraz, de van közöttük nedves is. Vagy a szárítás kissé lefekszik, és nedves lesz, mintha alulszáradna. Tehát már biztos vagyok benne

Ezután a szárító után azt akartam, hogy a hagymát párnahuzatba öntsem, és felakasszam a kazán fölé. Tehát nizya is?

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Addig szárítom a hagymát, amíg meg nem roppan, és azonnal az üvegbe öntöm, szorosan lezárva. Ha marad, nedvességet von le a levegőből, és olyan lesz, mint egy rángatózó. Van néhány hagymám, amely 2 éve áll és jól tart. És ha nyitva tartod, úgy tűnik számomra, hogy elveszíti az ízét.

[marika33]

marika33, Nekem is,
a szárító hagyma illata édes, erős, a sült hagyma kiszáradt aromájában

Idén hagymát is szárítottam, száraz zöldséglevest készítek. Szárított sárgarépa, adjunk hozzá egy kis cukkinit és petrezselymet sóval

[tengeri]

tengeri, köszönöm a választ. Megpróbálom. Nagyon szeretnék szárított hagymát. Gyakran sütök saját kovászos kenyeret, vásárolt szárított kenyérrel. És itt lesz.

Tanya (nevezheted így?), Nagyon köszönöm a receptet! A második adagot szárítom, a szárítás során az illata elképesztő hagyma, szárítás után finom "nem tudom megtenni"! Még a sültek is, bár olaj nélkül! Nos, nagyon, nagyon, nagyon! Apámnak is tetszik. Úgy tűnik, hogy szükségünk van egy második szárítóra ... Én magam sütöm meg a kenyeret, ezért sok kell (minden!)!

[Sveta]

Tanya (nevezheted így?), Nagyon köszönöm a receptet!

Lehet, lehet!

Sveta, egészségedre! Egy ilyen íj nagyon sokat segít az év bármely szakában.

Tanya, én is megszárítottam. Két 3 literes üveg. Megszáradt, és egy undorító szagra várt, amint azt fentebb írták.Kiderült, hogy mind az elején, mind a folyamat során szeretem a szagot. És hallgatni fogok a végső szagról))
Ma a szárítóm teljes mértékben működik.

Egészségedre, lányok!
Számomra a szaga csak a legelején kemény, akkor könnyebb

Az apróra vágott hagyma mindig ragacsos, kevés tejjel borított, ezért az apróra vágott hagymát tiszta hideg vízzel leöblítem. Növényi körhintában öblítem, folyó vízzel gyorsan leöblítem és gyorsan megszárítom.

Megpucolom a hagymát, majd az egész hagymát gyorsan megmosom (nehogy elteljen a sok víz), és csak ezután vágom Berner reszelőre (vastag szeletekre) - és a szárítóba.

Rendszergazda, nem értettem: le kell öblítenie a már apróra vágott hagymát szárítás előtt, vagy sem?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Bernerrel felvágtam a megmosott hagymát, mást nem mostam, nem tapasztaltam "ragadást". Száradt, milyen aranyos!

Bár talán, ha megmosnám, szárítás közben kevesebb szaga lenne. Egyébként ekkora töltést kaptunk a fitoncidekből - ez sokáig elég!
Még mindig mindent meg akarok szárítani - vágd kisebb darabokra, hogy kényelmes legyen hozzáadni a kenyeret, de lelkileg nem vagyok kész valamire. Pihenek egy kicsit

szárítás előtt öblítse le az apróra vágott hagymát

És nem mosom a hagymát, nem mosom a hagymának az ízét és illatát. A többletmunka pedig felesleges. főleg, ha nem pár kg zöldséget szárít, hanem egyszerre 10-15 kg-ot.
A hagymát vékony szeletekben, gyűrűkben és darabokban szárítom, bernernél vagy elektromos zöldségvágóban, rácson vágok, van egy rácsom 40 x 60 cm-es vasaláshoz, és nagy tálcákba illeszkedem Rotorok, és kisebbek Sukhoveev M 5 és 8-ból.
Ömlesztve szárítom, a hagyma jól szárad, gyorsan. A hagymát követő rács a kolommal a felszabaduló cukorból származik, szárítás után leöblítem a rácsokat - a víz megsárgul, hagyma

De maguk a fejek, a héjától való tisztítás után, természetesen le kell öblíteni,

[Irsha]

Irshaigen, a száraz hagyma nagyon édes, nagyon csodálatos!

Rendszergazda, nem értettem: le kell öblítenie a már apróra vágott hagymát szárítás előtt, vagy sem?

Csak a megpucolt hagymafejeket mosom, mert a héjról hámozva nem mindig tiszta - attól függően, hogy mi halmozódik fel a héj alatt, néha feketedik, néha korhadt levelek kerülnek elő. És mindezt meg kell mosni.

Ezután a tiszta hagymát szeletekre vágtam, és már nem öblítettem le, és a szárítóba tettem.

Köszönet mindenkinek

Most is mindent meg akarok szárítani - vágd kisebb darabokra, hogy kényelmes legyen a kenyérhez adni

Ha apróra vág, hagymás "morzsát" kap, nekem kényelmetlen használni
Számomra a durvára szeletelt hagyma praktikusabb. És mindig felapríthatom vagy ledarálhatom, vehetek egy csipet hagymát és apróra vághatom a deszkán. De a többi ép lesz.

Vagy igen, nagyon kényelmes, ha egy üveg kicsi fűszer van az asztalon

Növényi fűszerezés "Illatos teteje-gyökér" (Rendszergazda)

Szárítás után a második adagom olyan édesnek bizonyult, a hagymafajtából, olyan finom !! Elrejtettem a konténert, hogy ne vigyék körbe. Ma pedig kenyeret sütöttem vele .. képre sem volt időm, levágták az összes csúcsot, nagyon jól, nagyon finom lesz !! Az illata csodálatos, ráadásul a kenyér lehűtése után hangsúlyosabbá és ízesebbé válik. Csodálatos recept, még megszárítom!

A hagymát megszárítottam, vékonyra vágtam, nem öblítettem le. Elolvastam a receptet, és Tanya azt tanácsolja, hogy öblítse le, nos, azt hiszem, minden eltűnt, de elolvastam a lányokat, és nem mosakodtam, megnyugodtam. Olyan jó illata van most hagymának. Egy turmixgéppel megvágom a szamarat és húsgombókat készítek.
Most három üveg szárított zöldség - hagyma, sárgarépa és paprika - tulajdonosa is leszek. Igaz, a borsot nyáron szárították a napon. Köszönet Tanyának a csodálatos receptekért. !!!

[Irishka]

Irishka, egészségedre!
Érett és finom zöldséges Kubanjával az íze lesz

Rendszergazda

, és ne mondd, itt a Kubanban, ha megveszed a termékeinket - az aroma valami !! Paradicsom pkhnet paradicsom, bors borssal, és milyen zöldek !! Igen, az összes zöldség kiváló! De csak a miénk, és nem külföldről importálva (a belorusz burgonya nem számít, és Közép-Ázsia) ...

miután hozzáadták a leveshez, mindenki azt mondta, hogy nem ízletes.

Gyerekként kipróbáltam szárított hagymát levesben, és a horrort sem szerettem, akkor mégis hogyan főzhetem úgy, hogy ehető legyen? Először meg tudja-e hidratálni, majd átadja egy sárgarépával, hogy úgy mondjam, aranyszínűvé tegye? egyébként kiderül, hogy főtt szárított hagyma
Nagyon szeretem a hagymát, sokat adok az ételekhez, és mindig elhaladok mellettük, az otthoni frisset sokáig nem tárolják, hervadnak és rothadnak, és folyamatosan járnak és kilogrammra vásárolják - szünetek, ezért szeretnék megszáradni későbbi felhasználásra, de ez az Olima ismertető oldala emlékeztetett arra a gyermekkorra, amikor etették a levest, amelyben a szárított-főtt hagyma lebegett)))))

Először meg tudja-e hidratálni, majd átadja egy sárgarépával, hogy úgy mondjam, aranyszínűvé tegye?

Ezt csinálom és a fagyasztóban tartom

Zöldség- és húskészítmények levesekhez, zabkása lassú tűzhelyben és levestűzhely (Rendszergazda)

A száraz hagymát külön nem használom, de más gyógynövényekkel együtt nagyon jól szárítok minden évben és nagyon sokat

Leves zöldek (szárított zöldségek, gyógynövények keveréke) (Rendszergazda)

Növényi fűszerezés "Illatos felső gyökerek" (Rendszergazda)

Úgy értem, hogy a szárított hagymát áztassa, mielőtt beteszi a húslevesbe, és visszaadja eredeti formájában (rehidrálja), majd megsüti? vagy nem lehet a szárított hagymát megsütni?

Tud.
Tartsa egy kicsit forró vízben, nyomja össze és pirítsa meg - teheti

A levesben szárított hagymát próbáltam, és a horrort sem szerettem

Áztassa meg a szárított hagymát, mielőtt beteszi a húslevesbe, majd visszahelyezi eredeti formájába (rehidratálja), majd megsüti? vagy nem lehet a szárított hagymát megsütni?

Mi értelme van a folyadékpótlásnak, ha frissen tudsz sütni? Túl sok a test mozgása? Vagy süssön egyszerre frissen, sokat egyszerre, és tartsa egy korsóban olajban, vagy fagyassza le már megsütve. Tegyen egy zacskóba, majd simítsa és fagyassza le, hogy szükség esetén annyit szakítson le, amennyire szükséges.
Először a szárított hagymát sem szerettem. Csak nem lehet mindenhova ragasztani, hogy frisset cseréljen. Keverőben könnyen megőrölheti. Mivel a fő "probléma" alapvetően az, hogy a levesben látják: "jaj, ott úszik!" És nem eszi meg. Alapállapotban pedig nem látható, de jó ízű. Pont jó.

Valerka

teljesen egyetértek

Csak nem lehet mindenhova ragasztani, hogy frisset cseréljen.

Teljesen egyetértek, de fűszerezésként 100% -ban egyenes
Csak minden új akvizíció (és ez a VolteraLux1000) esetében fanatizmussal kezdek hajtani, szó szerint az összes terméket crackerekre fordítom)))
Köszönöm mindenkinek a válaszokat!
Teszek egy kilogramm hagymát tesztre, holnap reggel megnézem mi van)

és ízesítő egyenesként 100%

Ez az!
Ha friss hagymát tesz a levesbe, ez külön alapanyag. Ebben az esetben szárítva ez olyan opcionális, már nem nagyon szagló fűszerezés. De ha olcsón vásárolt egy táskát a piacon, akkor ez a recept nagyon jó újrahasznosításra. Sok szerencsét

[Rendszergazda]

És sok póréhagymát sikerült megszárítanom (5 kg frissből)
(a szaga érezhető volt, de nem undorító! Vékonyra vágtam, mert a gyerekek nem szeretik a hagymát))
És ez nagyon sokat segített nekem a gyerekekkel való utunk során.
Korábban sárgarépát és paprikát is szárítottak, ezért nem kellett túlzottan magas áron vásárolni a korai hagymát-sárgarépát egy idegen város piacán.
Nagyon kényelmes volt az összes "szárítást" egy multi edénybe tenni, a recept szerint hozzáadni, amire szüksége volt, és nyugodtan mulatságozni a gyerekekkel a természetben.
Varázsfazék - főzz! És anya pihenni fog!
Köszönöm, Rendszergazda - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, egészségedre!

Egy ilyen zöldségkeverék segít az országban, ahol friss zöldségek nem mindig kaphatók, valamint ősszel és télen.
Az ilyen szárítást pedig egész évben tökéletesen tárolják az országban.

Tehát hogyan főzheti úgy, hogy ehető legyen?

Zöldségleves * Tavaszi lusta * multicookerben Redmond RMC-02. Szárított zöldségeken. a szárított levesek, amint azt a 7 éves tapasztalatom is mutatja, finomabbak, ha lassan, forrásban nem főzik. Valamennyi leves nem szereti a forrást. - az aromák eltűnnek, ízük durvább.

És természetesen - az alap - a húslevesnek ízletesnek kell lennie.

tehát hogyan lehet egyformán főzni úgy, hogy ehető legyen

Ha nem tetszik a hagymaszalmák szerkezete, a hagymát apróra vághatja, és szükség szerint hozzáadhatja az illatához. Ha pedig egyszerűen nincs elegendő íze a sült hagymának, akkor kipróbálhatja szárazon mikrohullámú sütőben, sütőben vagy serpenyőben, megbarníthatja (magam sem próbáltam, az ötlet csak most jött fel).

[oskartmb]

oskartmbA gyermekkori tapasztalatok megtévesztőek lehetnek. Próbálja ki a szárított hagymát. Nagyon ízletes és aromás, nem is szabad megsütni. A szárított hagymát jobban szeretem, mint a frisset. Nincs már benne ilyen keserűség.

A szárított hagyma ízletesebb, mert a nyers hagymalé elpárolgott-megszáradt benne, amiért sokan általában nem szeretik a levesekben a nyers hagymát.
Nem érzem szárított hagymában, főleg más zöldségekkel kombinálva.

De a lányom számára a szárított hagymára semmiért nincs szükség (még kész levesben sem), nem tűri az ízét és az illatát

És hogyan lehet hozzáadni a kenyérhez? Hagymás kenyeret akarok

És hogyan lehet hozzáadni a kenyérhez? Hagymás kenyeret akarok

A legjobb őrölni. Vagy kávéfőzőben, vagy turmixgépben, bármi tetszik, de kisebbnek kell lennie. És miközben koriandert vagy bármilyen más ízesítőt adunk a kenyérhez, száraz hagymát is gyúrunk a tésztába.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Köszönöm.

Valami nem sikerült az íjommal. Nem szárad ki. Három napig szárítottam, valószínűleg sárgult, sötétedett, de még puha volt. A szárításhoz már nincs erő

A szárított hagyma keménysége és ropogása nem lesz olyan, mint a rétegelt lemez.
Az íj műanyag, rugalmas lesz. Könnyen összenyomható a tenyerében.

A gyümölcs lágysága és képlékenysége szárításkor / szárításkor

Ahhh, akkor jó. Csak attól tartok, hogy rosszul fog menni.

Szárított hagymát és sárgarépát használtam egész télen. A leveseket jobban szeretem velük, mint a frissekkel. És nagyon szeretek szárított hagymát adni a kenyérhez. Eleinte teljesen száraz volt, de egy idő után lágyabb lett. Az összes "szárítást" "Barilla" paszta dobozokban tárolom.
Tanya, még egyszer köszönöm a tanácsot a szárító használatához a zöldségek betakarításakor.

[Natasha]

Natasha, egészségedre! Írjon gyakrabban, ossza meg véleményét és tapasztalatait

Úgy értettem, hogy a szárított hagymát áztassuk, mielőtt betesszük a húslevesbe, és visszahelyezzük eredeti formájába (rehidráljuk), majd megsütjük? vagy nem lehet a szárított hagymát megsütni?

És ha megsütjük és megszárítjuk - nem lesz jobb?