Sütés sütőben (kérdések és válaszok, vélemények, tapasztalatcsere)

Hajlamos vagyok azt is hinni, hogy jobb a gázsütő.

Nos, itt vagyok körülbelül ugyanaz.
Csak nincs más választásom, a sütőm még félig kinyílt. Szóval 15 évig sütöttem benne, és semmi.
És most tervezik az átrendeződést-javítást, ezért úgy döntöttem, hogy új sütőkre cserélem.

[tisztelt pékek.]

És van egy kérdésem tisztelt pékek. Az új Gorenie -EC7969W elektromos tűzhelyben (amelyet 1 évig használtak) a felső tíz égett el, mindössze 10 nappal a garanciális javítási időszak lejárta után. Ez a baj az újév előtt történt, tehát érted a hangulatot ... Kíváncsi vagyok, hogy ez bekövetkezhet-e annak a ténynek köszönhető, hogy gőzzel sütök kenyeret? Most várom az első tíz cseréjét ... és azon gondolkodom, vajon egyáltalán megkockáztatom-e, hogy kályha nélkül maradok, ha továbbra is gőzzel sütök. Nagyon hálás lennék, ha meghallanám a véleményét.
A régi elektromos lemezben, és kifröccsen a falakra. és gőzt szervezett, és legalább volt valami ...

[barbariscka]

barbarisckaElolvastam az üzeneted, és őszintén szólva nem értem, de mire van szükség egy gőzkemencéhez? Én is sok évig kenyeret sütök a Hanse-ban, de gőz nélkül (egyszerű fehér tégla gyári formában), és azt kell mondanom, hogy ez mindig kiváló. Kihúztam a sütőből, tiszta konyharuhára tettem (több van nálam, és csak kenyérhez használom), a tetejére szórtam, ahogy nagymamám mondta, „kimosta a kenyeret”, és letakartam egy másik törülközővel. A kenyér lefekszik és elmegy. Nem tudom, lehet, hogy valamilyen speciális recept szerint süt, amihez gőz kell, de én nem zavarok túl sokat a kenyérrel.

Elektromos tűzhelyről nem tudok, de gáztűzhelyben kenyérsütéskor mindig egy tál vizet teszek a sütő aljára. Nagyon régen levonták a könyvben, hogy ezt meg kell tenni.
barbariscka, nem hiszem, hogy a tűzhely emiatt tönkrement. Nagy valószínűséggel házasság.

[Elena Bo]

Elena Bo
Köszönöm!! Hajlamos vagyok azt is hinni, hogy ez egy gyári házasság ... de szerettem volna hallani azok véleményét, akik gőzzel sütnek. Ha 10 nappal korábban történt volna, kicserélték volna a garancia részét, de sajnos, ez a saját költségén szükséges ...

mamontenok
Kenyeret süthet gőz nélkül. de szeretek különféle kenyereket sütni .. Valójában nincs sok hatása a penészgőzre .... De a kandalló jobb, ha gőzzel sütjük, és a kérge vékonyabb, és sok más paraméterben összehasonlítani lehetett a gyakorlatban.

[barbariscka]

barbariscka Csak a süteményekről szólok, de a kenyerünk egyszerű, szinte nem nézem a kenyér oldalát, de valahogy mindenképpen átugrom, ha nem küld el!

[mamontenok]

mamontenok
A sütemények finomak, de nekem, ha van frissen sült kenyér, akkor semmi másra nincs szükség .. Sok jó pék van a fórumon és sokféle kenyér van, tehát van mit tanulni, menjen el bárki.

És minden elromlik a garancia lejártának napján, észrevette?
Gőzzel állandóan kenyeret sütök a sütőben, vagy csak bőségesen megnedvesítem a süteményeket. A gőz miatt a kenyér buja és orrlyukba kerül)))

Nekem is van sütőm a saját ökléimmel. Asztali elektro. Egy éve nem vagyok képes alkalmazkodni hozzá. A tetején sokkal jobban felmelegszik, mint alul (((Ennek eredményeként általában csak vékony pitéket sütnek, és kekszet, cupcakes-t, mivel nem túl jó, egy vagy két órán át körbe kell szaladgálni, úgy tűnik, hogy semmi nem jön ki, de úgy tűnik, hogy a pékáruk túlszáradtak. ”Ezzel senki nem találkozott?

Borbolya, úgy gondolom, hogy a gőzzel történő sütés semmilyen módon nem befolyásolhatja a fűtőelem teljesítményét.De azt javaslom, hogy kérdezze meg Shpilkát - egy fűtésmérnök valószínűleg képes szakmai értékelést adni

Egyébként van egy korábbi HP-m, és néhány más kicsi eszköz pontosan 1-2 héttel a garancia lejárta után tönkrement. Biztos vagyok benne, hogy egyes alkatrészeket előre meghatározott, korlátozott élettartamú berendezésekre - például egy turmixgép perselyére - koptak, és ennyi - vásároljon új motoregységet!

Körülbelül 3 évvel ezelőtt a saját hülyeségem miatt eltört az ujjam egy turmixgépen. 2 darabot vettem egy szervizben 50 rubelért. Miért vásároljon motoregységet apróság felett?

Nekem is van sütőm a saját ökléimmel. Asztali elektro. Egy éve nem vagyok képes alkalmazkodni hozzá. Felül sokkal jobban felmelegszik, mint alul (((Ennek eredményeként rendesen csak vékony pitéket sütnek, és kekszeket, muffinokat, mivel ez nem nagyon sikerül), egy órán át körbe kell szaladni, ill. akár kettő is. Megpróbáltam már letakarni a tetejét és megsütni, úgy tűnik, hogy semmi nem jön ki, de úgy tűnik, hogy a pékáruk túlszáradtak. ”Senki nem találkozott ezzel?

Eleinte a süteményeim is égtek, de aztán alkalmazkodtam a sütőhöz az alsó szinten "felső + alsó" módban és konvekció nélkül (és muffin, és keksz, és pite, és általában minden). Először azt hittem, hogy az alja megég, de nem - minden tökéletesen megsült és nem ég. Van egy Delongi 1490 asztali kályha, kicsi. Próbáld ki, mint én, talán ez neked is segít.

Csak az alsón sütöttem, mivel a teteje mindig lángolt, most elkezdtem egy üres lapot rakni a tetejére, és úgy tűnt, jól fog alakulni. És észrevettem, hogy az egyik alsó tíz alig melegszik fel, a második pedig rendesen

mondd, elektromos sütőben klasszikus kekszet fogok sütni, be kell kapcsolnom a konvekciót és be kell kapcsolnom mindkét árnyalatot, vagy csak a felsőt? nagyon fontos kidolgozni))