Hangyaboly torta

[Tészta:]

Hangyaboly torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Tejföl	1/2 evőkanál.
Margarin	200 gr.
Cukor	1 evőkanál.
Só	1/2 tk
Szóda	1 teáskanál csúszda nélkül
Tojás (SB)	2 db
Liszt*	kb. 500 gr.
Vanillin	kés hegyén
Krém:
Főtt sűrített tej	1 doboz
Vaj	200 gr.
Üveg 250 ml.

Főzés módja

• A fórumnak már van hasonló receptje "Hangya", de mégis úgy döntöttem, hogy megosztom a családi hagyományainkat. Minden évben, amire csak emlékszem, újévre "Hangyaboly" -t sütünk, egyszerre gyúrjuk a háromszoros árat, kézzel gurulunk a labdákba - ez is egy családi szertartás! Egyszer húsdarálón keresztül próbáltuk ki, nem tetszett, már nem kísérletezünk. Az összetevők mennyiségét 1 adag tésztához kell feltüntetni. Egy adagból egy nagy vagy 2 kicsi sütemény készül. Nos, kezdjük el ...
• Olvassa meg a margarint. Egy mély edényben keverővel alacsony sebességen keverje simára a cukrot, a sót, a tejfölt, a tojást és a margarint. Fokozatosan adjunk hozzá szódabikarbónával elkevert szitált lisztet. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát, tegyen egy zacskóba.
• 
• Ha át akarja adni a tésztát egy darálón, akkor a tésztát egy órán át el kell távolítani a hűtőszekrényben. Nem szeretjük ezt a módszert. Ezért a tésztát az asztalon hagyjuk. Egy óra (talán még több) elteltével tepsit teszünk a konyha közepére, körbe leülünk, és fogantyúval mogyoró méretű kis golyókat görgetünk.
• 
• Amint elkészül egy tepsi, tegye forró sütőbe (200 ° C)^{ról ről}), és a második tepsit magunk tekerjük. Négyen nagyon gyorsan kiderülünk, miközben az egyik tepsi süt, a második már készen áll. Szóval, a golyóink készen állnak. Most jól össze kell keverni a puha vajat (igen, csak egy kanállal, nincs szükség semmilyen keverőre) melegre! főtt sűrített tej (sűrített tejet körülbelül 2 órával főzünk a tészta gyúrása előtt, a vizet nem eresztjük le úgy, hogy a sűrített tej meleg legyen). Most összekeverjük a golyóinkat tejszínnel, és csúsztatva tányérra tesszük. A tetejére reszelt csokoládét szórhatunk.
• 
• 

jegyzet

* A liszttől függően több vagy kevesebb lisztre lehet szüksége. Ne gyúrjon túl meredek tésztát, a "golyók" kemények lesznek.

Sajnos a teljes főzési folyamatot nem sikerült lefényképezni. Remélem, hogy a recept hasznos valakinek

Kívülről ez a torta inkább hasonlít a chak-chaka hegyre. Gyermekkoromban és fiatalságomban hangyabolyot sütöttem, és a tésztát húsdarálón keresztül tekertem, ahogy a receptben meg volt írva.

Nagyon szépen néz ki!
A krém meleg formában történő használata pedig számomra újítás, szóval könyvjelzővel ellátott !!! Nagyon szépen köszönjük!!
Ha jól emlékszem, annak a receptnek az alapján, amelyet párszor készítettem, a süteményeket megkeverték és összetörték, mielőtt összekeverték volna.

ne mondd meg, hogy meddig főzel sűrített tejet (régóta nem főztem, mindent elfelejtettem)

[Albina]

Albinaigen, úgy néz ki, mint egy chak-chak. Anya jegyzetfüzete is írja a húsdarálóról, de ez nem tetszik nekünk. Ilyen tortát csak újévre sütünk, így évente egyszer tollakkal guríthatod a golyókat. Sőt, nem is olyan sokáig. Megjegyeztem az időt, hogy hány egy tepsit tekerjek, körülbelül 10 perc lett
Ol, Köszönöm! Remélem élvezed.
IvaNova, csak fehérorosz sűrített tejet vásárolunk, 2 óra alatt kész. Az oroszról nem tudok mit mondani. Talán a lányok megmondják

Köszönöm!
Megveszem Rogacsevszkaját
2 óra - emlékezett

ne mondd meg, hogy meddig főzel sűrített tejet (régóta nem főztem, mindent elfelejtettem)

főzzük Rogachevskaya-t 3-3,5 órán keresztül, kevesebb - nem ugyanaz az íz, amikor vajjal verjük

[Tatyana]

Tatyana, de éppen ellenkezőleg, nem szeretem a sűrített tej ízét, amelyet sokáig főztek
IvaNova, nincs semmi Nézd meg te is, az ízlésed szerint - tovább főzhetsz

Nem szeretem a régóta főtt sűrített tej ízét

Lena, én is, ha van, de vajjal korbácsoláskor ez az ízkoncentráció optimális számunkra.
de a krém klasszikus változatára gondolok, amikor mindkét összetevő szobahőmérséklete azonos.

tejszínnel sűrített tejből egyszer kipróbáltam egy tortát ... nem a mi lehetőségünk, a fudge valószínűleg nem krém.

[Tatyana]

Tatyana, Megpróbálom valahogyan az ízlésed összehasonlítására. Hogy őszinte legyek, nem gondoltam rá, mindig készítünk egy ilyen krémet Anthillnek. De nem látszik fudernek, a sűrített tej íze nagyon érezhető. De amikor a vajat sűrített tejjel felvertük, akkor az íze teljesen más, nem igazán szeretem

Lena, jó, hogy mindenkinek megvan a saját kedvenc receptje!

[Tatyana]

Még jó, hogy mindenkinek megvan a saját kedvenc receptje!

Tatyana, egyetért

szűz értetlenül állok
tortát készített, de holnapután szükség van rá
hűtőbe áztatva tedd - igaz?
Vagy melegen kellett hagynia?

Rögtön hűtőbe tettem, de van receptem egy húsdarálón és egy másik krémen keresztül

Köszönöm!
hagyd állni a hűtőszekrényben - olaj van a krémben, a hidegben számomra helyesebbnek tűnik

főleg, hogy nincs mit áztatni ott, de a hidegben azonnal megköt, és nem fog lebegni

Lányok, de itt mindig szobahőmérsékleten állnak és nem úsznak. Már a 6. nap az ablakpárkányon "élőben", de a hűtőszekrényben is normális, csak előre szerezd be, amikor eszel

Len, és mindig vannak süteményeim a hűtőben.
bocs, megint felmásztam hozzád ...

[Tatyana]

Tatyana, Igen, minden rendben van
nincs hova tenni a hűtőbe. De ez a trükk csak a hangyabolyoknál működik, más süteményeket is teszek a hűtőbe

köszönöm
nagyon tiszta folyamat, jó eredménnyel, házi sütemény tetszett
szervezeti következtetések
1) semmi esetre sem szárítsa túl a "borsót". A kemencében túlexponálva rosszul áztatják őket
2) tartsa az összeállított süteményt a szobában - nem áztatja be a hűtőszekrénnyel, de a melegben homogénné válik
3) a munkavállalók kérésére bevezették - a tejszín mennyiségét hagyja megegyezni, csökkentve a tészta mennyiségét. Nem mérlegeltem a tortát, de nagynak bizonyult, sok a családunk számára. Csökkentés)
Általában egyszerű és ízletes. Köszönöm!

[IvaNova]

IvaNova, egészségére örülök, hogy tetszett a torta!

semmi esetre sem szárítsa túl a "borsót". A kemencében túlexponálva rosszul áztatják őket

Egyetért. Túlexponálás esetén a "borsó" kemény.

az összerakott süteményt tartsa a helyiségben - nem ázik be a hűtőszekrényből, de a melegben homogénné válik

Itt 100% -ban egyetértek. Pedig nem szabad ázni. Csak jól "markolnia" kell, a hűtőszekrény után van valami más íze

a munkavállalók kérésére bevezették - a tejszín mennyiségét hagyja megegyezni, csökkentve a tészta mennyiségét

Soha ki nem próbálva. Nekem úgy tűnik, hogy kúszik, ha több a tejszín és kevesebb a tészta. Később iratkozzon le a történésekről, nagyon szeretném tudni az eredményt

Lena, hány "borsót" kell sütni? Gyorsan és lassan is gördítheti, hirtelen túlexponálom.

[Jeanne]

Jeanne, a sütőtől függ. Amint pirulni kezdenek, ki kell vennie

Lena, köszönöm.

Én itt a szövegben azt tapasztaltam, hogy a "borsó" tepsinek faragása 10 percet vesz igénybe. Ez az idő fog engem vezérelni.

Én itt a szövegben azt tapasztaltam, hogy a "borsó" tepsinek faragása 10 percet vesz igénybe. Ez az idő fog engem vezérelni.

Nem, jobb, ha a sütőre koncentrálunk

Lena, köszönöm.

Beszámolok ....

10 percnél hosszabb ideig tartott a borsó tekerése



Nem tudom, hogy liszttel, több mint 500 g vett ki tőlem, de a borsó lebegett a gombokban

Megfordítottam őket, nem voltak sütve a tetején. Van egy gázsütőm.



Aztán, mint nekem tűnt, a gombok túl nagyok voltak, és még mindig félbetörtem őket



A vajjal sűrített tej nem állt ellen, ezért nem kerültek be a keretbe

Itt vannak a kész sütemények, 3 óra múlva kipróbálok egyet, remélem, ez is elég

[Zhannochka]

ZhannochkaNagyon köszönöm egy ilyen csodálatos mesterórát !!! Milyen "borsó" ékszerek, természetesen hosszabb ideig tart ilyenek

Nem tudom, hogy liszttel, több mint 500 g vett ki tőlem, de a borsó lebegett a gombokban

minden rendben alakult, ha a teljes főzési folyamatot lefilmezhettem, pontosan ugyanaz lenne. A borsó tisztességesen megnő, összetapad.
Remélem élvezed. Később iratkozzon le, milyen íze van, rendben?

[Jeanne]

Jeanne, kiváló gombái vannak borsóból!

Itt van egy kivágás



A torta nagyon finom, nem volt kétségem afelől, mert borsó gombok-gombok kipróbált és krém is. Nem tudtam, hogy csak összeáll-e vagy sem. A darab megtartja formáját, de általában nem is ragadós, ahogy kell

[Jeanne]

Jeanne, minden remekül sikerült! Örülök, hogy tetszett a torta