Ezüst ponty (főzési receptek)

Ezüst ponty (főzési receptek)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Ezüst pontyfej
Közepes sárgarépa	2 db
Nagy izzók	2 db
Só, bors, babérlevél

Főzés módja

• Ez a közepes méretű fej 4 kg-ot meghúzott. Tökéletes zselés húshoz.
• Ne felejtsük el, hogy a húsleveshez nagy fej szükséges, lehetőleg ivarérett hal. Bármely fajtájú fiatal hal feje közül a húsleves még a halászléhez sem fog működni
• Miután egy medencében vízzel jól megmosta a fejét, a férj kettévágta. A kopoltyúkat eltávolították. A fejnek csak az egyik fele volt megfõzve.
• 1. Tegye a szükséges számú fejet, hámozott hagymát és sárgarépát egy fazékba.
• 2. Fedje le hideg vízzel, hogy csak a halakat takarja el. Helyezzük közepes lángra, és amikor forrni kezd, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá sót, tegyük a tűzhöz a lehető legkisebbre a tűzhelyet, és pároljuk néhány órán át a forráspont határán. A főzés végén adjunk hozzá borsot, babérlevelet.
• 3. Miután kissé lehűlt, szerelje szét a fejet, ügyelve arra, hogy ne őröljön nagyobb darabokat.
• 4. Rendezze a halpépet tányérokra, öntsön rá a húslevest. Díszíthetjük sárgarépával, gyógynövényekkel.
• 5. Tegye a hűtőbe. A szilárdulás garantált.

jegyzet

Nem valószínű, hogy csalival foghat ilyen halakat, de ősszel és télen piacunkon hatalmas, speciálisan termesztett vágott ezüst pontyokat árulnak. tavak.

A zselés hús nagyon gazdag és ízletes.

[CSIRKE ZÖLDÖKKEL]

Tehát folytassuk ...
A zselés húsba beletesszük az ezüst pontyfejet, és a hasított testből egy kisebb darabot, amely több mint 2 kg-ot meghúzott, darabokra vágtunk, és a sütőben zöldségekkel megsütöttük. Ez egy őszi változat, és van egy téli is
…
CSIRKE ZÖLDÖKKEL

• Ezüst ponty
• Padlizsán
• Hagyma
• laskagomba (ha nincs gomba)
• Olaj nő.
• Tejföl (majonéz)
• Só


Miután kiválasztottunk egy darab halat, amely a piacon lévő tepsinek felel meg, hazahozzuk, több "adagolt" darabra vágjuk, megmossuk. Sózzuk meg, mielőtt tepsire tesszük, különben a hal kifolyik, és elveszítjük a levét. Darált zöldségek főzése:
Kék, hagymát, laskagombát vágunk. Enyhén sütjük napraforgóolajban, külön-külön a laskagombában és a kékben. Keverjük össze, adjunk hozzá hagymát, adjunk hozzá sót és folytassuk a sütést, amíg megpuhul és műanyag lesz. Ne sütjük! Ha kívánja, tehet hozzá tejfölt, de jobb, ha ezt nem teszi meg, így a sütés során felszabaduló gyümölcslé felszívódik a zöldségekben.
A tepsi alját kék körökkel szorosan kibéleljük (héjjal, áztatás nélkül). Megszórjuk sóval.
Megkenjük a sózott halat. Az összes szabad hézagot növényi darával töltjük meg, lehetséges "csúszdával" - a darált hús megereszkedik. A felesleges darált húst összekeverhetjük tejföllel (majonézzel), és eloszlathatjuk az edény teljes felületén.
Ezüst ponty sütésre kész. A sütőbe !!!

A sütőt 250 - 270 fokra előmelegítik.
A halakat ezen a hőmérsékleten tartjuk, amíg az edény fel nem forr. Ezután kissé csökkentse a sütő hőmérsékletét 220-230 gr-ra.
Célszerű, ha a tepsit a halakkal egy nagyobb tepsibe helyezzük, mivel sok forrásban lévő zsírlé szabadul fel, amelyet részben felszívnak a RAW padlizsánok, amelyekkel lefektettük az alját.
Sütésig sütjük, amit a konyhából szétáradó szag és az étkezésre váró háztartástagok idegessége határoz meg

[Ulitka]

Ulitkamilyen csodálatos receptek! Milyen finom hal!

Ulitka már nyáladzik, miért nem tette ezt a receptet a versenyre.

SUPER képek. Most is a munkahelyemen vagyok, nyáladzik. Köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom megfőzni.

Az első három helyet már elfoglalták a versenyen
Itt egy kicsit később közzéteszek egy téli verziót - egy receptet egy kövér szeretőnek, aki tengeri harcsát nyel

Az első három helyet már elfoglalták a versenyen

Mi ez az elfoglaltság? Ez csak szégyen, senki sem akar nevezni a versenyre

[Ulitka]

Ulitka ó, milyen nagyszerű! Szeretem a halakat, és imádom az ilyen recepteket, amikor nem kell őrölni, de mindent hatalmas darabokban főzhet. Tolstolobov a Privozon egy tucatnyi. Korábban csak hagymával és majonézzel sütöttem, de ez valószínűleg sokkal finomabb lesz.Köszönöm a receptet

Ó, holnap úgy tűnik, hogy Privoznak lesz sora az ezüst pontyokra! Imádom a halakat! Ittam a receptet, olyan szépséget akarok holnap vacsorára!

[Duci Chowder]

Duci Chowder

• Ezüst ponty - nagy folyami hal
Harcsa (tengeri harcsa) - nagyon olajos tengeri hal, amely normál sütés közben terjed
• Sampinyonval
• Hagyma
• Tejföl
• Növényi olaj
• Só

Az ezüst ponty főzésének őszi-téli változata, amikor a zöldségbőség eltűnt
1. Miután megvásároltunk egy megfelelő darab ezüst tetemet a piacon, a tepsi mérete szerint részekre osztjuk.
2. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal
3. Vágja karikákra a hagymát, és szétszerelés nélkül bélelje ki velük a tepsi alját.
4. Tegye a tetejére a sózott ezüst ponty darabokat.
5. A harcsa filé enyhe kiolvasztása után tegye a nagyobb darabokat az ezüst pontyba, és a kis darabokkal töltse ki az összes üreget.


6. A sampinyonkat (más gombákat is használhat) vágjon, adjon hozzá, kis mennyiségű növényi olajban apróra vágott hagymával megsütje. Amikor a gomba által elkülönített gyümölcslé részben elfőtt, adjunk hozzá tejfölt. Forraljuk fel és öntsük bele a halat.
7. Ezüst ponty készen áll a kemencére.
8. Ezután mindent, mint az előző "Ezüst ponty zöldségekkel" receptben:

Az ezüst ponty, ízlésem szerint, a legjobb folyami hal. Finom, még csak olajban sütve, hagymával, és még inkább ilyen "élvezetek". És nincsenek benne kis csontok!

Ulitka Köszönöm a csodálatos recepteket !!! Ötletek - szuper, fotók - szuper. Minden csak remek. Köszönöm az ihletet.