Ryazhenka egy multicooker Panasonic-ban

tegnap is erjesztett erjesztett sült tejet túróvá, finom, holnap megpróbálok erjesztett sült tejet kapni

2 liter tejhez 200 g tejfölt vettem.
Tejfölt öntöttem a sült tejbe, összekevertem és reggelig hagytam melegíteni a rajzfilmben (eltelt 6-7 óra) (van egy Panasonic-18-om).
A szerkezet csodálatosnak bizonyult, még akkor is, ha késsel vágta, de az íze egyáltalán nem ryazhenka - édes marad gramm savanyúság nélkül.
Literes üvegekbe öntöttem, három napig az asztalon álltam, gondoltam, kicsit savanyúvá válik, így olyan édes maradt.
A teszthez használtam, mivel senki sem akarta meginni az elavult "erjesztett sült tejet"

És az erjesztett sült tejet kicsit másképp csinálom - idővel gyorsabban jön ki, csak aztán egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyom, hogy besűrűsödjön - finomabb lesz (emlékezz rá, mit mondott Matroskin)
és így - 20 percbe telik, amíg "főzök", vagy inkább nem velem, hanem egy multikukszátorral))))
csak egy liter tejet (3,2 százalék zsír) és joghurtot adalékok nélkül használok 500 ml (a "Prostokvashino" -t szedem, de olyan, mint valaki más - gyerekkorom óta csak egy rajzfilmet szeretek)
"multi-cook" módban 40 fokon 20 percet várok, amíg minden "kölcsönhatásba lép"
ennek eredményeként jönnek ki: 1,5 liter erjesztett sült tej, kalóriatartalma 55,67, szénhidrát 64,5
(Az összes adatot a mellékelt receptkönyvből vettem át)
A folyamat nekem megfelel, és az eredmény nagyon tetszik - főleg, hogy magam csináltam
Redmondot használok - a modell olcsó, de még nem frusztráló

Teljesen elfelejtettem !!! lyukakkal teli fej
Bogyókat is adok hozzá - amikor nincsenek frissek, a gyümölcspüré zsákokban (nem emlékszem a névre, sem "én", sem "gazdag") nagyon finom!
Jó étvágyat kívánunk!

Tegnap vettem egy erjesztést a Good Food által gyártott erjesztett sült tej "Bio fermentált sült tej" számára.
A lányok ryazhenka rettenetesnek bizonyult !!!! ÁLTALÁNOSAN A GYEREKEM RYAZHENKA !!!!
Tejet mulasztottam egy multban, nálam volt az Aurora, a tej nem is fog elfutni, csendesen ült és 6 órán át lanyhult, majd lehűtöttem a sült tejet, és 1 liter kovászot hígítottam 3 liter tejre. Ez valami - 3 liter erjesztett tej és nagyon finom !!!!!

[Nyári lakó]

Az igazi erjesztett sült tej íze érdekében a sült tejet meg kell erjeszteni egy kanál túróval, amelyet egy kanál tejföllel fel kell döfni. Ekkor kap hiteles terméket.

Nyári lakó
Tanya, jól értettem, egy evőkanál túró + egy evőkanál tejföl 3 liter sült tejhez, igaz? Mennyi ideig tart az erjedés? Nos, legalább megközelítőleg ...

Kroshik, be tudok mászni. Úgy teszem, mint az első bejegyzésben: "25 perc fűtési módban és 6 óra a kikapcsolt multitaskban és a hűtőszekrényben.", De az áram 2 liter tejre vonatkozik

[Manyun]

Kroshik, bejuthatok-e

Végül is a seggfej tudja, hogy bármit megtehet, és mégis megkérdezi ...

Manyun, köszönöm kedvesem, és hol lennék nélküled?! Mindenképpen megpróbálok erjesztett sült tejet készíteni az első hozzászólás receptje szerint, csak Tanya-Dachnitsa módszere érdekelt, soha nem próbáltam tejet erjeszteni túró és tejföl keverékével, kíváncsi vagyok !!!

És nagyon tetszett! Most mindig ezt csinálom! Csak keverje jól össze a tejfölt, a túrót és egy kevés tejet, hogy a börtön kiderüljön, különben csomók lesznek az erjesztett sült tejben, de finomak

[Manechka]

Csak keverje jól össze a tejfölt, a túrót és egy kevés tejet, hogy a börtön kiderüljön, különben csomók lesznek az erjesztett sült tejben, de finomak

Miért kényszerít engem akkor kevergetni őket !!! Miért tervezi, hogy megfoszt engem a finom csomóktól?

Manechka, hála neked most biztosan meg fogom csinálni, te ilyen tudással zombi mondja ...

[Lányok]

Lányok, és kapott valaki otthon olyan ryazhenkát, mint egy bolt? 2,5% zsírtartalmú ryazhenka-t veszek a boltban, nos, előtte tetszik, bárcsak megtanulhatnám, hogyan kell ezt otthon csinálni !!! Nagyon hálás lennék, ha valaki meg tudná osztani, hogyan lehet ezt elérni ...

Nem Dachnitsyn a főszereplő?

Mondja, jó-e a bolti erjesztett sült tej kovászhoz? Csak tejfölt erjeszthet?

nincs idő olvasni, mondja meg: ha a kovászos tejet öntik az MV-be, és bekapcsolja a Meleg tartás módot? lehetséges?
vagy csak egy termosz? (Van egy, most tejföllel van)

Ha a melegedés hőmérséklete legfeljebb 35 ° C, akkor a "fűtési program" általában magasabb

Nem találtam ezt (((nem tudom, mi a hőmérséklet, ha melegen tartom (

A modell leírása alapján csak a "melegen tartás" van, és ez egy magas t-ra ... A Multipovar-on 40 C-ig felmelegíthetjük, kissé lehűthetjük, beleönthetjük a kovászt és bezárhatjuk. erjedni fog, mint egy termoszban. A Panas-ban 25 percre melegítjük, majd kikapcsoljuk és éjszakára hagyjuk

lehűl, ha az MV ki van kapcsolva ...

Lassan, nagyon lassan ... és az erjedési folyamat már megkezdődött

használjon esélyt vagy valami ...

Először a "Pörkölt" -re készít sült tejet, majd amikor kihűlt, tegye a kovászot a "Bemelegítés" -re 25 percre, és hagyja egy éjszakán át zárva.

Készítettem ryazhenka)))))
Szuper lett: tejet öntöttem, feltettem a Multipovar-ra, 40 g, erre a hőmérsékletre melegítettem (erjesztett sült tejnél ennyi), megtöltöttem a kovászt, összekevertem, beállítottam az időt (12 volt) éjjel, állítsd 8 órára), azaz reggel 8-kor már készen áll, üvegbe öntve hűtőbe tesszük). Finom)

Mondja, jó-e a bolti erjesztett sült tej kovászhoz? Csak tejfölt erjeszthet?

Lányok, mondjátok meg!

kaatsa nekem, ami nem túl jó, csak ha a saját ryazhenka második kanyarod

[Nyári lakó]

Nagyon köszönöm mindenkinek, aki leiratkozott erről a témáról !!! Egy ilyen finom erjesztett sült tejről kiderül, hogy csak mmmmmmmm .... Korábban nem tettem, nem voltak fogyasztók, majd a fiam hirtelen inni kezdett az üzletben, és már futni kezdtem ennek a kérdésnek a megoldására. Tanin szerint kelesztem (Nyári lakó) recept, túrós tejföllel. Ezt a keveréket egy turmixgéppel, majd hozzáadom a tejet, hígítom simára, majd lassú tűzhelybe tejjel. Szerettem sokáig, 11-12 órán át melegíteni a tejet, olyan sötétnek bizonyul ... Nos, addig tartom a savanyú tejet, amíg "ízlés szerint" nem lesz.

[Nyári lakó]

Nagyon köszönöm mindenkinek, aki leiratkozott erről a témáról !!! Egy ilyen finom erjesztett sült tejről kiderül, hogy csak mmmmmmmm .... Korábban nem tettem, nem voltak fogyasztók, majd a fiam hirtelen inni kezdett az üzletben, és már futni kezdtem ennek a kérdésnek a megoldására. Tanin szerint kelesztem (Nyári lakó) recept, túrós tejföllel. Ezt a keveréket egy turmixgéppel, majd hozzáadom a tejet, hígítom simára, majd lassú tűzhelybe tejjel. Szerettem sokáig, 11-12 órán át melegíteni a tejet, olyan sötétnek bizonyul ... Nos, addig tartom a savanyú tejet, amíg "ízlés szerint" nem lesz.

Lena, ha jól értettem - először 12 órán át forraljuk a tejet, majd túróval és tejföllel kelesztjük?

És kaptam egy viszkózusat. Eszek valamit ... és a többit

Lena, ha jól értettem - először 12 órán át forraljuk a tejet, majd túróval és tejföllel kelesztjük?

Igen, igen, igen ... jól értettem. Tejet öntök a multikukacba (van házi, zsírtartalmam - fél liter tejszín tetején egy dobozban) 3l. Először kb. 30 percre tettem rá a "sütést", majd 12 órára "pörköltre" tettem. Kikapcsolom, amint kiderül, egy kicsit korábban, vagy még állhatok a fűtésen. Ezután összekeverem a túrót és a tejfölt, turmixgéppel felverem, tejet adok hozzá és kevergetem, majd lassú tűzhelybe öntem. A tej ekkorra már csak meleg. Körülbelül 20 percig "fűtés", majd csak becsukódom és várok ... Néha benézek, és ha nekem úgy tűnik, hogy hideg van, akkor rövid időre újra bekapcsolhatom a "fűtést" ... Mint Látom, a tej már "megragadta" és savanyúnak tűnt, akkor kész!

[LenaV07]

LenaV07, és milyen arányban fogyasztasz tejfölt és túrót ???

Megkockáztatom az erjesztett sült tej készítését! Házi tejjel fogom csinálni!

[UPD:]

Találtam egy megvásárolt erjesztett sült tejet, amelynek összetételében bolgár bot volt. A bolgár bot pedig joghurt
A receptem 1 liter tejre, 100 gramm tejfölre és 60 gramm joghurtra vonatkozik. Eddig csak egy joghurtkészítőben főztem (a tej egy napig fulladt egy termoszban és egy takaróban). A férj, a ryazhenka fő szeretője, örül.

Most betöltöttem a rajzfilmbe. Elmondom, hogy megy.

UPD: Jelentem - a joghurtos üzemmód nélkül (és ahogy a téma elején mondják - fűtés, majd 6 órás távozás) vékony volt. Tehát a joghurtkészítő továbbra is az élen jár. De az erjesztett sült tej tejét jobb rajzfilmben melegíteni, feltétlenül.

Elolvastam az összes tippet, összehasonlítottam a ryazhenka és a varenets összes definícióját az interneten (általában azt gondolják, hogy ugyanazok) - most gondolatban - korábban Szibériában, miután orosz tejben sütött tej után erjesztették tejföl és egy darab kenyér - az eredményt varenetsnek hívták. Kíváncsi vagyok, miért nem említette senki a kenyeret ... vagy más termék lesz belőle?

Helló! Új vagyok a webhelyén. Mondd, készített-e valaki erjesztett sült tejet deh-60 lassú tűzhelyben?

Jó estét! Fermentált sült tejet készítettem az első recept szerint, túróval kiegészítve a Dachnitsa tanácsára. Nagyszerű lett.
Rajzfilmmárka 502. Párolt tej többfőzőn 4 órán át 80-90 fokon, majd 25 percig melegítve. Az eredmény gyönyörű sült tej. 40 fokra hűtve, tejföllel és túróval elkeverve. Ezután a joghurtot 6 órán át.
Vastag, szép és ízletes!

Beírtam a keresést, és annyi recept van az erjesztett sült tejre lassú tűzhelyben !!!)) Mindenképpen megpróbálom elkészíteni, mert imádom az erjesztett sült tejet. De a kérdés: készít-e valaki erjesztett sült tejet házi (illetve zsíros) tejből? Hozzáadhat tejfölt a boltból, vagy az is jobb házi?

De a kérdés: vajon készít-e valaki erjesztett sült tejet házi (illetve zsíros) tejből? Hozzáadhat tejfölt a boltból, vagy az is jobb házi?

Tud! És vásárolt tejfölt és házi tejfölt, joghurtot - szükségünk van rá erjesztéshez.

Varenets - savanyított tej sült tejből (Oursson joghurtkészítő és Redmond RMC-01 multicooker) (Rendszergazda)




Házi túró sült tejből (Redook RMC-01 multicooker + tányér) (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, világos, köszönöm! Ma megpróbálok éjszakára lassú tűzhelybe tenni tejet, felmelegítem)) És reggel kihűlünk, és ott smetaknu, mmm)) Remélem, sikerülni fog. Külön köszönet a receptekért!

[Alla]

Alla, egészségedre!

ha a kovászos tejet beleöntik az MV-be és bekapcsolják a Meleg tartás módot? lehetséges?
vagy csak egy termosz?

Jó napot! Valami olyasmi, amit régóta senki nem nézett ide ... Első pillantásra primitív módon végzem a hő fenntartását. Nemrégiben a "meleg padló" jelent meg az eladóban. Fűtőfilm úgyszólván. 0,5 m széles, és 0,25 m hosszúságú többszörösekbe vágva.Egy inkubátorhoz csatlakoztatom a termosztátot, tömegükben 36 és 40 fok között állíthatók. Letakarjuk az üvegeket, és elkezdjük számolni az 1, 2, 3 ... és így tovább reggelig. Ez a helyzet a GEMLUX GL-OR-1538LUX megszerzéséig lesz "fermentációs" funkció, és az egész folyamat mini kemencében végezhető.