Receptek kávéitalokhoz, tejeskávékhoz, kávé koktélokhoz

[minimális]

Receptek kávéitalokhoz, tejeskávékhoz, kávé koktélokhoz

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Kis francia sajtó	0,35 ml
Őrölt kávé
Zsíros tej

Főzés módja

• A fotón egy tejeskávé van ír krém sziruppal. Alján van szirup, majd forró tej, kávé, tejhab:
• 
• Mit minimális szükséges az ilyen italok elkészítéséhez: Kis francia sajtó, őrölt kávé, teljes zsírtartalmú tej. A többi szép kiegészítő.

jegyzet

Van egy csodálatos könyvem, amely mindenféle receptet ad a kávéitalokhoz és a koktélokhoz. Érdekel valakit ez? Ha igen, akkor főzés közben ebben a témában fotókat tartalmazó recepteket teszek közzé. Azt is elmagyarázhatom mindenkinek, hogyan kell pontosan elkészíteni a kávét rétegekben, például tejeskávét, mokkát és más kávéitalokat.

És itt van minden tekintetben egy kellemes üzlet, ahol mindent megvásárolhat, amire szüksége lehet, beleértve a legcsodálatosabb szirupokat, például az ír krémet, a csokoládé szirupot, a karamell szirupot és még sok mást: 🔗
Egyébként ezek a szirupok nemcsak kávéhoz alkalmasak. És az aromájuk ... Különösen örültem a karamellszirupnak. Még mézes szirupok is vannak

Nos, akkor kezdem, mivel az emberek követelik

Először a Lattáról. Hogyan lehet megkönnyíteni.
1) Először öntse a kávéhoz megfelelő kedvenc szirupját egy átlátszó vastag falú bögre aljára. A tej a szokásos szirupokból gomolyoghat. Valójában nem szükséges pontosan a szirupot önteni. Itt álmodhatsz. Például cserélje le a szirupot fehér vagy szokásos forró csokoládéra. Vagy különben a kedvenc lehetőségem - itt egy receptet adtam a karamell szószhoz: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
A tejeskávé ezzel a mártással ízletesebb, mint a tejeskávé bármilyen sziruppal, IMHO.
2) Kávét főzünk. Az összes recept, amelyet itt adok, eszpresszót igényel. De nincs mindenkinek kávéfőzője. A férjemmel például nagyon jól kijövünk a francia sajtó kávéval. A kávét tökéletesen és gond nélkül főzik.
3) A kávé főzése közben melegítse a tejet két különböző tartályban. Kis.
4) Vegyen egy rúd kanalat (kicsi kanál hosszú nyéllel). Megteheti nélküle is, de kényelmesebb vele. Próbáljon meg keresni egy kicsi, hosszú nyelű kanalat. Végső megoldásként alkalmazkodhat egy szokásos kanálhoz. Tehát leeresztjük a kanalat az aljára, szinte hozzáérünk a sziruphoz. És óvatosan, vékony folyamban öntse a tejet az első tartályból a kanálra, úgy, hogy az látszólag lefolyjon rajta és tovább az üveg falán. A legjobb, ha tejet öntünk egy kancsóból. Vagy csak használjon vékony orrú tejeskannát. Ez létrehozza a második réteget.
5) Ezután habverje fel a tejet a második tartályból. Ehhez használhatja a szokásos kicsi (0,35 ml) francia sajtót, vagy kézi cappuccino verővel felverheti a tejet. Láttad ezt? Képet készíthetek, ha szükséges. Nekem pedig nagyon gyorsan és kényelmesen felverhető egy francia sajtóval. Ehhez vegyünk egy francia sajtót, félig felmelegítve töltsük fel 50-70g-ra. tej. Még jobb, ha valamivel kevesebb, mint a felét öntjük. És elkezdjük lefelé és felfelé csökkenteni magát a sajtót, mivel ez 15-20. A tejet tökéletesen felvertük.
Miután felverték a tejet, vegye és óvatosan tolja el a habot a tej tetején, miközben újabb réteget készít.
6) A fentiek után vegye be a főzött kávét, és öntse vékony folyamban közvetlenül a hab közepére. Kiderült, hogy a kávé átmegy a habon, és gyönyörűen fekszik a tej tetején. Az így létrejövő "lyukat" a hab többi részével be lehet fedni. Vagy nem kell leplezni, és olyan gyönyörű

Folytatjuk...

[Zümmög:]

Zümmög:

Hozzávalók:
- 40ml. karamellás szirup (Szemüvegemhez 30 ml. a szemnek volt).
- 100 ml frissen facsart narancslé.Nekem volt minneola. És több lé jobb. Kb. 150 ml. Nézze meg maga, hogy melyik réteget szeretné elkészíteni.
- 125ml kávé (1 adag)

Készítmény:
Mindezeket az italokat speciális poharakban, poharakban készítik. Nincs annyi dolgom, ezért azt csinálom, amim van. De megírom neked, mire készüljön.
1. Öntsön 40 ml-t egy highball pohárba. karamellás szirup.
2. Egy kanál segítségével öntsük a narancslevet az üvegbe úgy, hogy réteg keletkezzen. Fentebb írtam, hogyan lehet rétegeket készíteni.
3. Öntsön szépen elkészített kávét a tetejére, ismét egy kanállal.
Tipp: Ha édesszájú, készítsen gyümölcslevet édes narancsból. Számomra úgy tűnik, hogy ez a gyümölcslé jobban felfedi a karamellszirup ízét és aromáját. Ha szereted a savanyúságot, akkor vegyél rendszeres narancsot. Tehát szintén nem történik semmi.

foxtrader lehet egy hülye kérdésem, de hogyan kell ilyen szépséget inni egy szívószálon keresztül vagy általában?

[tanya1962]

tanya1962 inni általában egy szívószálon keresztül. Ahogy szeretnéd. Valaki szereti élesen leereszteni a szívószálat az aljára, hogy gyorsan beszívja az italt a szájába, hogy az összes réteg külön-külön és egyszerre is érezhető legyen, sajnálom a szójátékot. És én, csodálva, mindent összekeverek egy szalmát és gyorsan igyon át rajta.

Lányok, mi az a francia sajtó?

A francia sajtó egy kávéfőző eszköz, amely speciális lombikkal ellátott sajtó. Az ezzel az eszközzel készített kávét "francia sajtónak" is nevezik.

Elkészítéséhez frissen őrölt durva kávét veszünk, amelyet a dugattyú eltávolításával előmelegített préstartályba öntünk. Öntsön forró (de nem forrásban lévő) vizet, és helyezze be a dugattyút (süllyesztés nélkül). Hagyja 3-4 percig főzni, majd a kávét dugattyúval elválasztják a portól. Kiváló minőségű csésze kávé egyszerű és kényelmes módja. A módszernek egyetlen hátránya van - nem lehet sűrű és vastag habot elérni, mint egy töröknél.

Tehát nélkülözheti ezt az eszközt? Csak imádom a török ​​kávét.

Tehát nélkülözheti ezt az eszközt? Csak imádom a török ​​kávét.

A török ​​kávé gazdagabb, "húsos", mivel a nagynéném nagy kávébarát (vagyis finom habbal a tetején).
A sajtót csak lustaságból használom, nem kell főzni semmit, csak öntsünk rá forró vizet. És az őrlésnek másnak kell lennie, mint a törököknek.

A francia sajtó egy kávéfőző eszköz, amely speciális lombikkal ellátott sajtó. Az ezzel az eszközzel készített kávét "francia sajtónak" is nevezik.

: virágok: Köszönöm a pontosítást. És kiderült, hogy csak én főzök teát benne, ez nagyon kényelmes. A nővérem kifejezetten teafőzésért adta (régebben egy régi teáskanna főzték) És most kiderült, hogy nem erre használták

A kávét bármiben elkészíthetjük, amennyiben a kávé finom
De mindenesetre szükség van valamire, amely tudja, hogyan kell felkorbácsolni a tejet. Ez vagy egy kávéfőző tejhabosítóval stb., Egy francia sajtó, vagy ez: 🔗

foxtrader, és egy francia sajtóval hogyan lehet tejjel felverni ugyanabban a sajtóban és lombikban, de a keverő nem fog működni?

[tanya1962]

tanya1962 persze, főleg neked, megpróbálhatom keverni, sőt botmixerrel is felverni a tejet, de félek, hogy nem korbácsolja fel. Ott más az elv. A tejet légbuborékokkal kell telíteni. Kiderül, hogy gyengéd homogén hab.
A tej francia sajtóval történő habverése érdekében azt tanácsolom, hogy vegye be a legkisebb kabátot, 0,35-ig. Ne keverje nagy mennyiségű tejbe. És az elv egyszerű. Öntsön tejet a villásprésbe a lombik közepéig vagy valamivel alacsonyabbra, mint a lombik közepe, engedje le magát a sajtót, majd emelje fel, engedje le, emelje fel ... Minden alkalommal, amikor a tej finom szűrőn áthalad és levegővel telített. Megduplázódik, vagy akár megháromszorozódik a szemünk előtt.
A kézi habverővel a tej is jól felverhető. Minél zsírosabb a tej, annál jobban habzik a tej. A hab kevésbé gyengéd, mint a csavarkulcs présénél, de sűrűbb. Igaz, nem igazán szeretek vele ostorozni. A tej pedig szeszélyes lehet. Ezért a csavarkulcs prés itt egyszerűen nem cserélhető. Van ilyen francia, 0,35 ml. 300r-től 500r-ig - ezek a legegyszerűbbek. Üzlettől, modelltől függően. Elég a legolcsóbb műanyagot vásárolni, mint a Bodum.
Nekem kettő van. Az egyik 0,5 literes, a másik kicsi. Az egyikben kávét főzök, a másikban felverem a habot.

foxtrader köszönöm a részletes magyarázatot, most már mindent megértek. Van egy francia sajtóm, csak adtak egy nagyot, de valahogy nem használom, nem kellett és nem tudtam, hogy így hívták

Én pedig csak egy francia sajtóval szeretek tejjel ostorozni. Ez nem működik keverővel. A francia sajtó pedig tökéletesen felkorbácsolja a tejet, különösen a forró tejet, amit a keverő nem akar megtenni. Sajnos eltörtem a kis sajtót, de a nagyokkal ostorozni nem túl kényelmes, főleg, ha egy adagot készít.

[Szeszély]

Szeszély , akkor újat kell vásárolnia

"Fehér mokka":

Kívánt:
- egy adag kávé
- 50ml. hideg tej
- 50ml. forró fehér csokoládé
- 50g. tejszínhab
- 10g. reszelt csokoládé
Azonnal elmagyarázom, hogy fehércsokoládéhoz vettem port, és nem csokoládét főztem közönséges csokiból. A második fotón üveg és fehér csokoládé por látható.

1. Készítsen kávét
2. Készítsen külön 50 ml-t. fehér csokoládé
3. Most öntse a kész csokoládét az ír pohárba.
4. Melegítse fel a tejet, és egy kanál segítségével óvatosan öntse rá a csokoládéra.
5. Ezután azonnal azt tanácsolják, hogy öntsön kávét, de én ugyanazt a tejet felvertem, és a tetejére dobtam a habot, majd kiöntöttem a kávét.
6. Díszítsd az italt tejszínhabbal és reszelt csokoládéval.
Én, a cselekvés gyorsasága érdekében krémet vettem egy bolonchikba. De remélem, hamarosan beszerzek egy kulináris szifont. Ó, hogy akarom megvenni. Alom visszavonulásra
Amíg szemüveggel és fényképezőgéppel rohangáltam, leesett a vidám krém.
De az ital nagyon finom lett. És még a férjemnek is tetszett annak ellenére, hogy a fehér csokoládé, és még inkább a forró fehér csokoládé, nem bírja.
Ugyanezt lehet tenni étcsokoládéval is, finom lesz, de már nem fehér mokka
Azt tervezem, hogy holnap csinálok valami hideget, jéggel - várj

So-ak-s ... Nem árulunk fehércsokoládé port ... Csak rudakat ...

[Szeszély]

Szeszély , tehát hegeszteni kell a szokásos csokoládéból. Bizonyára vannak receptek az interneten.

[Szeszély]

Szeszély, és hogy csak nem figyeltem az aláírásra
És csak fekete csokoládét készítettem természetes csokoládéból. És fehér, fattyú, szeszélyes. Fehér hátborzongatót árulunk. Párszor pózoltam vele, és most már nem megyek fel hozzá. De mintákra volt szükségem. És könnyebb biztosan kakaót főzni belőle. Ugyanaz a rendszer, mint a feketével. Egy kávéitalhoz pedig könnyebb kitalálni, mint egy párolt fehérrépát. Csak oldja fel a csokoládét a tejben és ennyi. Ez kiderült, nem vastag és nem víz.

Egyébként valószínűleg még mindig hibáztam a fehér mokkában. Nem kellett verni a habot. Biztosan beállított a krémmel. Enélkül a kávé sötétebb és a rétegek szebbek lennének. Viszont nagyon szeretem ezt az ürmöt

["Chokofe":]

"Chokofe":

Hozzávalók:
- 20 ml csokoládé szirup
- 20 ml málnaszörp
- egy adag kávé (125-130 ml)
- 100ml. tej
- jég

1. Készítsen kávét
2. Öntsön jeget egy rázógépbe térfogatának 1/3-át. A Brown Multquick jégszedővel előőröltem a jeget. De azt is egyszerűen összetörheti egy csomagban egy erős kalapáccsal
3. Öntsön szirupokat oda.
4. Öntsön 100 ml-t. tej
5. Adjon hozzá főzött kávét a rázógéphez
6. Addig verjük a keveréket, amíg a jég meg nem olvad.
Ha nincs shakerje, használhat egy turmixgépet.

["Tojásos kávé":]

"Tojásos kávé":

Finom ilyen kávét kapunk - édesszájú.
- 1 csirke tojás
- 1. szakasz l kristálycukor
- egy adag kávé
A bögrémbe 2 adag kávé került, de még mindig kellett egy sárgája. De a bögréim magasak és keskenyek. Ott kiderült, hogy körülbelül fél centiméter hab. Ne használjon széles szájú bögréket. A bögre kávé legyen, kicsi.

1. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Keverő segítségével verje fel a sárgáját, hogy a tömeg világos színt kapjon és kissé megnehezedjen.
2. Készítsen kávét.
3.Helyezze a felvert keveréket a kávé tetejére.

["Nomád":]

"Nomád":

- 50 ml tej
- 120g. jégkrém
- egy adag kávé
- 20 ml "Baileys" (ír krémet vettem)
- tejszínhab
1. Készítsen kávét
2. Forgasson 50 ml-t egy turmixgépben. tej 120g jégkrémmel simára. Öntsük a kapott keveréket egy ír pohárba.
3. Öntse a kávét egy ír pohárba, amíg réteg nem keletkezik. A kávé tejjel átmegy a fagylalton, és lejjebb telepedik.
3. Díszítsük az ír pohár tartalmát tejszínhabbal.
4. Öntsön 20 ml-t a jiggerbe. likőrt, és öntsük rá a tejszínt.

A jigger tökéletesen kicserélhető kis műanyag poharakkal a gyógyszerekhez. Van néhány, a sapka tetején vannak rögzítve, osztásokkal. Van egy jiggerem, de nagy, 40 és 60 ml. Így megszoktam egy ilyen sapka használatát. Sok a felosztás :-)
És mégis, az ilyen mennyiségű alapanyag poharamban sok minden volt. Kortyolgatnom kellett, majd ráöntöttem a maradék fagyit. De nem bántam meg
Tetszett ez a koktél.
Ha nem szabad alkoholt fogyasztani, vagy koktélt készít a gyermekek számára, az ír szirupot helyettesítheti a lekerrel. Íze olyan, mint az IrishCream, csak alkohol nélkül. Valójában az IrishCream erősen hasonlít a Baileysre, csak kellemesebb. Általában ebben az italban a Baileys bármilyen krémes krémes lekerrel helyettesíthető.

[Cappuccino "olasz karamell":]

Cappuccino "olasz karamell":

- egy adag kávé (7 gr. kávéból főzve)
- 120-150ml. hideg tej
- 10ml. karamellás szirup
- 10ml. vanília szirup
1. Öntsük a szirupokat egy cappuccino bögrébe.
2.forraljon 30-40ml. kávé
3. Habverje meg a tejet, és öntse a habot az elkészített kávéra.
Klasszikus mokka:

- 7g. kávé
- 50ml. tej
- 50g. forró étcsokoládé
- 50g. tejszínhab
- 10g. reszelt csokoládé

1. Készítsen kávét
2. Készítsen 50 ml-t. forró csokoládét, és öntsön egy ír pohárba.
3. Öntsön rá egy felmelegedett tejet egy kanál segítségével.
Nagyon könnyű rétegeket készíteni az italnak a habon keresztül történő öntésével, de ebben a helyzetben némi készségre van szüksége. Csináld nagyon óvatosan, különben olyan lesz, mint az enyém A következő ponttal is.
4. Öntsön egy kávét a kávéra a tejjel egy kanállal, hogy rétegeket képezzen.
5. Körkörös mozdulatokkal díszítse az ír poharat tejszínhabbal.

[Összefoglaljuk:]

"Al Capone" koktél
Talán az egyik legfinomabb koktél.


- 100g. banán
- 100g. jégkrém
- 170ml. tej
- 5ml. banánszirup. Nem, és kicseréltem csokoládé sziruppal. Számomra ez a kombináció nem rosszabb.
- 70ml. kész forró csokoládé, porból vagy a szokásos módon.
- tejszínhab

1. Főzzünk 70 ml-t. forró csokoládé.
2. Vágjon 100 g banánt szeletekre, és tegye turmixgépbe.
3. Adjon 100 g-ot a turmixgéphez. jégkrém
4. Öntse a kész csokoládét turmixgépbe.
5. Adjon 100 ml-t a turmixgéphez. tej
A teljes tartalmát simára keverjük, és egy pohárba öntjük. Díszítsük tejszínnel és banánsziruppal. Csokoládé szirupot öntöttem.

Összefoglaljuk:
A többi receptet végiggörgetve arra a következtetésre jutottam, hogy nagyon ismétlődnek. Az egyetlen különbség az összetevők számában van. Már mindent az ízlésem szerint csinálok, nem a receptek szerint. Egyszóval nem akarom ugyanazt előállítani. Ha történetesen valami többé-kevésbé újdonsággal találkozom, akkor írok.
Vannak jó receptek is, de vannak olyan összetevők, amelyek nincsenek nálam, és sok valószínűleg nem is egyáltalán, mert még nem láttam ilyeneket. Ha valakinek szüksége van rá, kérdezzen és írjon. Hiányzó összetevők: meggylé, mandulaszirup, kókuszszirup. Vannak koktélok és különféle alkoholtartalmú kávé is. Nem vagyok nagy rajongója az alkoholnak, és most nem is kaphatom. Ezért kérjen receptet, ha szükséges.

foxtrader, milyen remek téma! Sok érdekes dolgot tanultam meg magamnak.
Mindig arról álmodoztam, hogy megtanulom, hogyan kell rétegen készíteni a kávét. Az interneten nem találtam számomra érthető információt, de a megtalált receptek szerint nem sikerült.
Mindent írt, ami elérhető, érdekes és csábító. A kávé félelmetesnek tűnik.

Nagyon köszönöm ezt a témát.