Fűszeres beduin kávé

Fűszeres beduin kávé

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Őrölt kávé	1 tk csúszdával
Víz	60 ml
Kardamom	1 doboz
Szegfűszeg (fűszer)	1 rügy
Narancsvirág víz	150 ml
Dátumok, fügék

Főzés módja

• Vedd ki a magokat a kardamomládából és daráld le, mozsárban összetörheted. Keverje össze a kardamomot a kávéval. Öntsünk kávét forrásban lévő vízbe, gyorsan keverjük össze, hagyjuk a habot háromszor megemelkedni, és azonnal vegyük le a tűzről. Helyezzen szegfűszeget a kávéba, és fedje le 3 percig.
• Öntsük a kész kávét egy kis csészébe, adjunk narancsvirág vizet egy pohárba és gyümölcsöt a kávéhoz. Igyon egy korty kávét, majd egy korty vizet stb. Snack a datolyában vagy a fügében cukor helyett.
• 

ooo, milyen érdekes! Szeretem ezeket a recepteket, köszönöm!

Mi az a narancsvirág víz? és mit cseréljek, különben falunkban ezt még nem is hallottam ..

[Lisss's,]

Lisss's, -Narancsvirág - (a francia "fleur d'orange" - narancsvirágból)
A narancsvirág illata kissé hasonlít a jázminra, de fanyarabb, kissé mézes felhangokkal rendelkezik. Aromában aromás adalékanyagként használják. Pár cseppet hozzáadtam egy pohár ásványvízhez (gáz nélkül) ... (a kis fotón a palack ezzel a vízzel a kávét jelenti) nagyon aromás, mint ahogy el sem tudom képzelni, hogy kicseréljem ... De ihat csak forró kávét hideg vízzel, egy korty kávét, egy korty vizet ...

[Lora0209]

Lora0209, köszönöm a szépséget!
És a dátumok olyan szépek a csésze közelében. Nem mintha szárítottakat árulnánk.
NG után megyek a régiójába pihenni. És hogyan kérhetem ott, hogy vásárolja meg ezt a narancsvirág vizet?
Mennyibe kerül? És akkor megcsalnak.

Mi az a narancsvirág víz? és mit cseréljek, különben falunkban ezt még nem is hallottam ..

Izraelben ezt a vizet helyettesítik egy közönséges hideg szénsavas ásványvízzel, egy szelet citrommal.
Hogy őszinte legyek, a kardamommal való kávé meglehetősen sajátos dolog, egy nagyon nagy rajongó számára. Az európai ízreceptorok számára enyhén szólva nagyon ellentmondásos. Én személy szerint csak akkor iszom ezt a fajta kávét, amikor valahol egy arab faluban találom magam, és akkor is, hogy ne sértsem meg a tulajdonosokat.

[Szeszély]

Szeszélyőszintén szólva én is ritkán iszom kávét kardamommal ... Nos, ezért fűszeres ... és nem szükséges nagy mennyiségben hozzáadni, és néhány szem meglehetősen elfogadható ...

És sok kardamomot senki sem tesz oda. Ezenkívül arab falvakban a kávét többnyire őrölt és kardamom hozzáadásával értékesítik. A kardamomot "hel" -nek hívjuk (a "h" betű úgy néz ki, mint egy "g" gutura - kereszteződés a "g" és az "x" között). Ezért hozzáadása egyszerűen nem szükséges. Arab, drúz és beduin falvakban próbáltam ki ezt a kávét. Hogy őszinte legyek, nem vettem észre sok különbséget. Magamnak inkább a külföldi adalékok nélküli kávét részesítettem előnyben.

csak azt, amelyet már őrölve árulnak, és kardamommal nem túl kellemes inni ... Kairóban a "Shaheen cafe" -ban veszek kávét ... vagy klasszikus arabicát, vagy csokoládé, karamell, irishkrem ízével ...

csak azt, amelyet már őrölve árulnak, és nem túl kellemes kardamommal inni ... Kairóban a "Shaheen cafe" -ban veszek kávét ... akár klasszikus arabica, akár csokoládé, karamell, irishkrem ízével ...

Szeretem az Arabicát, de ... mindenféle ízesítés nélkül. Ő maga nagyszerű. Egy ideig ízesített szemekkel kísérletezett. Akinek csokoládé, karamell, airishkrim íze van, azok természetesen nem rosszak, de egyszeri tesztelésre. De ... már nem akartam kísérletezni.

Lányok - a kardamom klassz, egy zacskónak kéznél kell lennie! (csak ne vásároljon már őröltet)
Igaz, a húsfűszerekhez inkább kis adagokban adom, világos árnyalatú
Előfordul, hogy valami nem szabványos változást szeretne.

Laura, és legalább mi, mint egy hüvelyk: fél szem egy napon belül egy csészére?

[julifera]

Laura, de legalább mi, mint egy hüvelyk: fél szem egy napon belül egy csészére?

A kardamom gyümölcse háromkamrás kapszula, vagyis több szem van benne, így kezdetként törökenként csak 1 hüvelyt vehet fel. És ezzel teljesen egyetértek julifera , csak nem őrölt ...

És a kardamom illóolaj is enyhíti a depressziót, megszünteti a melankóliát, a letargiát, az apátiát, a félelmeket, a fejfájást. Helyreállítja az erőt, enyhíti a fáradtságot. Felvidít, felpezsdít, reményt ébreszt és esetleg önbizalmat ad.
Antiszeptikus, görcsoldó, afrodiziákum, karminatív, vizelethajtó, stimuláló.

A kardamomolaj normalizálja az emésztést, különösen azokban az esetekben, amikor a rendellenességek idegekből fakadnak. Hashajtóként működhet, kólika, puffadás, dyspepsia (kellemetlen érzés a felső emésztőrendszerben) és gyomorégés kezelésére. Enyhíti az émelygést, és a gyomor fermentációs folyamatainak befolyásolásával segít megszabadulni a rossz lehelettől. Növeli a nyálképződést és javítja az étvágyat.
Pár csepp esszenciális kardamom mala étkezés után a mézben segít javítani az emésztést, segít megszabadulni a hagyma és a fokhagyma szagától.
Kedvezően hat az epehólyag munkájára, mivel ismert, hogy elősegíti a zsírégetést a szervezetben. A kardamomolajat a vizelési rendellenességek kezelésére és a menstruáció előtti fájdalmas állapotok enyhítésére használják - csökkenti az ingerlékenységet a menstruáció előtti feszültség alatt, valamint a fejfájást.

A kardamomolaj jótékony hatással van a légzőrendszerre, csillapítja a köhögést, hidegrázással melegít. Megfázás, köhögés, hörghurut, asztma, rekedtség, magas testhőmérséklet, gégegyulladás, tracheitis, tüdőgyulladás esetén ajánlott.

Kávét akarok !!! kár, hogy majdnem éjfél van, szeretek valami újat kipróbálni, holnap biztosan megfőzöm, fleretók nélkül, csak

Milyen jól irigyellek, megengedheti magának, hogy kávét igyon! Teát pedig csak egy partin iszom, hogy ne fordítsam magamra a figyelmet. Kardamom, sáfrány, fahéj, szerecsendió, gyömbér, egy csipet belőle, egy szelet citrommal és forrásban lévő vízzel átitatva alkotja a teámat. De finom is! Amikor nagyon szeretnék kávét, akkor cikóriát iszok tejszínnel, ó ...

Kardamom, sáfrány, fahéj, szerecsendió, gyömbér, egy csipet belőle, egy szelet citrommal és forrásban lévő vízzel átitatva alkotja a teámat. De finom is! Amikor nagyon szeretnék kávét, akkor cikóriát iszok tejszínnel, ó ...

Ízletes, fűszeres és aromás ... tea és kávé egyaránt ...

Nos, ez a recept nem adott pihenést. Ma ezt a kardamomot vettem Kvadratban:

🔗 🔗

Főztem kávét. Miután kipróbálta, rájöttem, hogy Caprice-nak igaza van.

Csak megismétlem: egy európai ember számára a kardamommal való kávé íze nagyon egyedi dolog egy nagy rajongó számára.

Ez a kávé íze olyan, mint a karácsonyfa kávéja.
Tehát egy amatőr számára.
És ismét meggyőződtem arról, hogy a kedvenceim a cappuccino és a tejeskávé.

[Cser]

Ez a kávé íze olyan, mint a karácsonyfa kávéja.

Csertehát akkor egy gin-toniknak kell kinéznie ?? és ez volt a kedvenc italom a hallgatói éveim alatt !! és a férj (leendő) átkozódott és azt mondta - hú, karácsonyfa illata van .. (valahol a mosolygó arc bezárult a nyelvvel ...)

És vettem kardamomot, de még nem főztem meg.
Luda, Jint is szerettem, talán szeretni fogom a kávét, ha, rájöttem, hogy a kardamomot le kell őrölni, és most mozsarat kell vásárolnom, nincs nálam.

Megcsináltam és tetszett! Szeretem a fűszereket, és a kávé unalmasnak bizonyult.

[Tökfilkó]

És vettem kardamomot, de még nem főztem meg.
Luda, Jint is szerettem, talán szeretni fogom a kávét, ha, rájöttem, hogy a kardamomot le kell őrölni, és most mozsarat kell vásárolnom, nincs nálam.

Tökfilkó, nem lehet őrölni, de próbáljon meg néhány szemet sodrófával összetörni ... elvégre csak kevésre van szükség ...
A kávé pedig határozottan specifikus és nem mindenki ízlésének megfelelő ...

véleményem szerint két kanállal könnyen megfulladnak, amennyire emlékszem ...

de ez nem ok arra, hogy megtagadják a habarcs vásárlását! ..

[kava]

Ó, élénken el tudom képzelni ennek a kávénak az illatát! Szeretem a kardamomot, de csak pékárukban használom. Imádom például a vajas zsemlét kava hozzá. Nem tudom, hogyan lehet hozzáadni a húshoz. És most elmegyek és kipróbálom a kávét! Fával!

álmodozók, lányok, valahogy egyáltalán nem érzem a fa illatát ... valószínűleg az újév közeledése befolyásolja ...

Ó, de még mindig nem tudom főzni, egyszer és egyszer, lógni galuskában új galuskával, talán most megyek kísérletezni ...

Ritkán iszom kávét, a fiam általában törökül főz nekem, jó ízlése van ehhez a vállalkozáshoz, és biztosan nem akar a fűszerezéssel kavarni, ezért muszáj lesz.

Remek, amit előálltál - olyan lesz, mint egy Khlebopechkinskoe család:
- "Menjünk kávézni karácsonyfákkal, és menjünk!" - és mindenki tudni fogja, mi ez a kardamommal

Csak a boróka emlékeztet inkább karácsonyfára, mint kardamomra, imádom a húst a borókafákkal

Nekem is van egy kérdésem - lehetséges-e szegfű nélkül, hiányos lesz?
És akkor csak a kardamom tetszik

szegfűszeg nélkül feltétlenül tud főzni és inni, ahogy tetszik ...

szegfűszeg nélkül feltétlenül tud főzni és inni, ahogy tetszik ...

Be, be, ahogy tetszik. Tegnap hozzáadtam a tejet a "karácsonyfához", és kicsit finomabb volt.

Tanya, ínyenc vagy! fa tejjel - nem fogják elhinni, hogy kinek mondják el

Akkor a karácsonyfa ízének szerelmeseinek tetszeni fog.

Ez nem fa ... kardamom és szegfűszeg ... Nem éreztem a fát

Tegnap csak kardamommal, szegfűszeg nélkül, egy dobozsal kezdtem - ennyi, a kardamom illata szervesen beleöntött a kávéba
Fokozatosan növelem a kardamom mennyiségét.

Nincs olyan szaga, mint ott a karácsonyfa, akkor talán valaki ad egy szegfűnek karácsonyfát

[Suslya]

Ez nem fa ... kardamom és szegfűszeg ... Nem éreztem a fát

Oké, Suslya, nem fa, hanem fenyő.

nem fa, hanem fenyőfa.

Igen, a kardamomnak nincs tűlevelű aromája
A boróka és a rozmaring tűlevelű aromával rendelkezik, de én például nem hallom a borókát a kávéban, de nagyon jól harmonizál a teával.

Igen, a kardamomnak nincs tűlevelű aromája

Te nem, de nekem van.
Igaz, volt egy szegfűszeg is.

[terpeniol, borneol]

A kardamomnak nincs tűlevelű aromája

Te nem, de nekem van.
Igaz, volt egy szegfűszeg is.

Zhivchik, sokkolok, kellemesen megdöbbentem

Ilyen pontok Bonnier ... !!! ezek az orrunk felső részén található receptorok, amelyek felelősek az illatanyagok komponensekbe történő elrendezéséért és azok eljuttatásáért a címzetthez, vagyis az agy "szagló" részéhez, amely szomszédos a limbikussal (tehát az illatok kapcsolata az érzelmekkel és az endokrin rendszerrel - azaz itt van a hipotalamusz és az agyalapi mirigy ...)

Zhivchik mindenképpen megfogott 2 alapvető összetevőt a kardamomban, amelyek tűlevelű aromákban szerepelnek az első négyben !!!

Összehasonlítás céljából (illóolajokban):
kardamom - terpeniol, borneol, limonén, cineole stb.
cédrus - türelmes szénhidrogének stb.
fenyő - pinén, kámfén, borneol satöbbi.
ciprus - terpeniol, toll, stb.
tuja - borneol, tujon, pinén stb.
boróka - pinén, kámfén, terpeniol, borneol satöbbi.
rozmaring - borneol, kampén, cineole, pinén stb.
lucfenyő - pinén, kámfén stb.

Mint látható, a másik 2 tűlevelű fenyő Pinene és Camphene. És sajnos sokak számára a kámfen jelenléte társul a tűkhöz - mert olyan, mint egy rögeszmés csodáló Bonnier pontjain

Gyakrabban egy hangnem dominál az aromákban (csak három)

felső - amikor úgy tűnik, azonnal belemerül a permetfelhőbe - minden citrusfélék ilyenek, például: megjelent egy rajongó, otthagyott egy névjegykártyát és elpárolgott

átlagos - az aroma legkifinomultabb, fanyarabb, legmélyebb árnyalatai - jól kifejlesztett levendulában, kínai fahéjban, tömjénben: egy ilyen rajongó személyesen tanúsítja jelenlétét, érdeklődik ügyei iránt, és érzi, mikor kell szabadságra indulnia;

Alsó - földes, bőr, balzsamos árnyalatok - nagyon tartósak, nem könnyű elvetni őket.

Tehát a kámfé minden hangnemben játszik - azonnal és hosszú ideig, ezért emlékeznek rá, és széles hátával lefedi a többi komponenst (a szokásos szaglás érdekében, és nem úgy, mint Zsivcsiké)

Elnézést a hosszú bejegyzésért, bevallom - azonnal öklendeztem, vonzott a "fűszeres" szó (az aromák a gyengeségem vagy az erősségem?). De hallgattam, mivel nem iszom kávét. Csak az ablakpárkányon érzem az illatomat és nőök ... A levelek szaga ... de nem pörkölt kávé

[Nagira]

Zhivchik mindenképpen megfogott 2 alapvető összetevőt a kardamomban, amelyek tűlevelű aromákban szerepelnek az első négyben !!!

Igen, láttál? Ilyen az orrom.
Általában a szaglásom katasztrófa. A férjem azt mondja, hogy ruhacsipesszel az orromon kell sétálnom az utcán.

Nagira, Köszi az infót!

[Zhivchik]

Zhivchik, Blimey !!! csodálatos !!! Tan, nem vagy egy órás illatkóstoló ??

Nagira, nagyon köszönöm az információt, nagyon informatív !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Blimey !!! csodálatos !!! Tan, nem vagy egy órás illatkóstoló ??

Ні.
Mabut, ebbe az irányba kellett mennem dolgozni.
És a kávé nagyon hűvös, főleg tejjel.

Igen, láttál? Ilyen az orrom.
A férjem azt mondja, hogy ruhacsipesszel az orromon kell sétálnom az utcán.

Láttad, igen
Csak a férjem mondja nekem ugyanezt, de nem érzem a fenyőtű szagát.
A gyömbér család kardamomja és illata citrom, mint a szegfűszeg, inkább kámforillatú.
De ha tűket hall a gyömbéres családból, akkor engedje meg nekik, ha csak finom is volt

Lányok, van egy kérdésem azoknak, akiknek már sikerült elkészíteniük és kiértékelniük a kávé ízét ennek a receptnek megfelelően, mondják meg, mi a helyzet ennek az italnak az erősségével? A kávé (1 teáskanál, még jó csúszda mellett) és a folyadék (60 + 150 = 210 ml.) Mennyiségéből ítélve gyakorlatilag nincs erősség, helyes, ha tévedek ... Vagy a beduin kávét nem nagyon főzik erős?

[Innulya]

Innulya, kávéfőzéshez csak 60 ml-t veszünk, és egy kanál kávét csúszdával! Az erőd a legtöbb!
És 150 ml narancsvirág vizet - az ízlelőbimbók megújításához - külön pohárban tálaljuk. Végül is nemcsak kávé van, hanem édes datolya is ... mindenképpen lemosnám őket ... Egy korty kávé ... egy szelet datolya ... egy korty narancsvíz ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... fék vagyok ... ah fék átlósan olvasni a recepteket- ez egy szörnyű dolog ... Köszönöm kedves, ma megpróbálom !!! Aktuális dátum és víz nélkül, utálom a vízzel való kávézást, tudom és megértem, hogy erre szükség van / jobb, de ... ez nem az enyém ... de a dátumok jobbak egy falatos teával ... imádom a kávét minden nélkül, nos .. néha tejjel ...

Nagyon érdekes! És ilyen különböző vélemények. Hamarosan biztosan kipróbálom.

Én is csak most láttam ezt a receptet. Mindenképpen megpróbálom - szeretek felfedezni egy új ízt!
Köszönöm mindenkinek a tippet ehhez a kávéhoz!

És egész életemben iszom kávét kardamommal és szegfűszeggel. A babot és a fűszereket azonnal ledarálom egy kávédarálóban. Nagyon szeretem, általában étcsokoládéval iszom.

Szóval beduinban iszom (természetesen nem teljesen, víz nélkül - nincs)!
Szuper - nagyon tetszik! Most az összes kávét felhasználom, amelyet íztelensége miatt nem használtak fel (már 500 gramm felhalmozódott), kardamommal és szegfűszeggel fogom használni.
Még mindig meg kell vásárolnunk egy kis vizet, vagy, ahogy itt tanácsolják, helyettesítsük vízzel citrommal.