Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[légmentesen]

Vízzel még próbálkozhatok, de végül is hamarosan, nem lesz vele kérges, száraz, de olyan lesz, mint egy vízfürdő ...

Víz nélkül körülbelül ugyanannyi lesz, plusz az egyenetlen fűtés. A szelep alatti nyomás százszázalékos gőz miatt felhalmozódott.

A kemencében sült kéreg teljesen más körülmények között alakul ki, mint egy gőzzel töltött, lezárt fazék. Hasonló körülmények lennének a sütőben, ha Ön légmentesen Megcsavartam az ételtartót, és odatettem melegítésre. És akkor is nagyobb az esély, mert a Maillard-reakció a konzerven keresztüli infravörös sugárzás miatt a felszíni rétegekben fog bekövetkezni.

És a rajzfilmben mindez nem. Ezért benne csak minden hasonlót egyszerűen egy tálban végeznek. És ami a legmeglepőbb, ízletesebbnek bizonyul, mint a sütőben lévő edényekben, többször is tesztelték. Az edények (ó, milyen szépek vettem őket!) Most a szekrény hátsó fiókjába vannak csomagolva ...

Masinen,

Boldog Győzelem Napot nektek, pékeknek és szakácsoknak! Adjon Isten sok évre élő veteránokat! Örök emlék az elveszetteknek! Köszönet nekik ...

Köszönöm a bókokat!

Az edények (ó, milyen szépek vettem őket!) Most a szekrény hátsó fiókjába vannak csomagolva ...

Len, és én is soha fel használt. Azt hittem, én vagyok az egyetlen.

Azt hittem, én vagyok az egyetlen.

Már hárman vagyunk.

Lányok, nézze meg, hogyan használhatók az edények)

Végül az internet elkezdett működni nálam.
Úgy tapasztaltam a bágyadt módot, mint egy lassú tűzhely.
Ehhez vettem egy agyagedényt, külön kiválasztottam a tál alá.
A tetejére krumplit, bárányhúst, sült hagymát és sárgarépát tettem.
Helyezze az edényt egy tálba, és öntsön vizet az edény vállára.
Tartalmazza 95 gr 5 óra. 95 g, ami nagyjából megegyezik a magas üzemmóddal egy modle tűzhelyben.

Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta !!
Kiderült a legfinomabb hús, a legfinomabb burgonyával !!
Adaptáltam ezt a fazekat


És ilyen szépség várt rám !!




Az 5-ös nyelvtudásnak adok egy nagy pluszt!

Nuisho? Ha ugyanazt csinálná edény nélkül, majdnem ugyanazt az eredményt érné el, csak fél órával korábban és három kilóval többet.

[Lena]

Lena, az íze teljesen más! Soha nem fogja összehasonlítani a kerámia és a vas tál ízét

És az edényem nem volt kicsi, mind ettünk)

Már hárman vagyunk.

Igen, és helyet foglaltak nekem, így egyáltalán eladtam őket

Lányok, van egy második sorozatom marlezonnal, vettem citromsavat, utoljára 5 percig támogattam a gőzöt a progin, de mit csinálsz, amikor először bekapcsolod?

[Oksana]

Oksana, Nem csináltam semmit, csak megmostam, megdörzsöltem és ennyi)

[Masinen]

Masinen, ó, Mash, sajnálom, nem értettem, hogy te kínoztál annyira.
Nem, az edényeimet elutasították. Igaz, a sütőből. Nos, nem mintha elutasították volna őket, de azt mondták, hogy jobb lenne, ha Panasban főznék.)) Most mindenféle ragushkit főzök csak rajzfilmekben, és főzök.

De amit meg kell próbálnia Stebe-ben, az egy sűrített vízzel készült leves. Itt! És hogyan felejtettem el őt? Régebben főztem egy fazékban gázzal, de még mindig aranyér, sajnálom.

Veszünk egy edényt vagy bármilyen kis tálat, beleteszünk burgonyát-sárgarépát-hagymát-halat (nekem általában van makréla), sózzuk-borsozzuk, és szárazra tesszük egy tál vízbe. A tetejére egy felborított tiszta vasburkolatot tettünk, középen egy kiálló fogantyúval. Nos, emlékszel, hogy volt a zománc a Szovjetunióban? Még mindig van valahol.))

Tehát, a tálban lévő víz felmelegszik és elpárolog, hűvös fémre sűrűsödik és lefolyik az edénybe.Általában, amíg a húsleves megtölti a tálat, a tartalma csak kész. A finom rendkívüli, egyáltalán nem olyan, mint egy normálisan főtt halászlé. A második Stebe-ben ez nem jelent problémát, de az első kérdésben melyik módot választom, érdekes kérdés ... 0,3 nem elég, 0,7 sok, valószínűleg. ((

vásárolt citromsavat

Miért? Az általában elhasználódott "kerámiákat" ideiglenesen savval helyreállítják. Miért egy új teflon vagy rozsdamentes acél?)

Én, mint Mása, csak szappannal mostam meg az edényeket és a fedelet, és ennyi. A citromot általában "feldolgozzák", ha vannak idegen szagok, de végül a Shteba-ban nincs szaga, akromiája annak, amit jelenleg készítenek benne.

Nos, gondoltam citrommal kell párolni, de nem tettem semmit! Párolt cékla húshoz. Egyelőre rendben van. Mást kell főznie, esetleg csirkemellet?

De beszámoltam róla: A számítás a következő: 1 kg húsra - 1 teáskanál só, 1 kis hagyma (apróra vágva, úgyis eltűnik), egy csipet szárított fokhagyma, 1 darab lavrushka, őrölt fekete bors (csipet). Nagyon szeretek hozzáadni egy kis szárított gyógynövényt (kapor petrezselyemmel), szó szerint egy csipet. Keverjen össze mindent közvetlenül egy teflon edényben, zárja le a fedelet és kapcsolja be a rajzfilmet - FSE!

Lenchik, és nem adsz hozzá egy csepp vizet sem, igaz? Főztem is nekem egy ilyen pörköltet.Csak dobozokban főztem, még nem csináltam tálban.

[Irina]

Irina, nem kell vizet adnia a pörkölthez. Finom a saját levében. Mindig a sütőben csinálom, van elég lé. És a Shteba-ban nagyon finom.

Lenchik, és nem adsz hozzá egy csepp vizet sem, igaz?

Nem, ír, egyáltalán nem teszem hozzá. Van elég hús a húsban. Néha még azon is elgondolkodom - honnan származik ...

[vernisag]

vernisag,
Ír, csak figyeljen magára a húsra: volt egy marhanyakam, önmagában puha, de ha mondjuk valami egyszerűbbet és keményebbet szed, akkor jobb, ha több időt szán - 1: 20-1: 30 (akkor biztosan szétesik a kukában)

Lányok, leforgatták a Sonka főzés teljes folyamatát.
Főzve a szárunkban)

Ír, csak figyeljen magára a húsra: volt egy marhanyakam, önmagában puha, de ha mondjuk valami egyszerűbbet és keményebbet szed, akkor jobb, ha több időt szán - 1: 20-1: 30 (akkor biztosan szétesik a kukában)

És valószínűleg mégis sertéshúsból fogom csinálni ... Megnézem a marhahúst, tehetjük és a marhahúst is. Még nagyon kedves is lett ...
Üvegekben főztem 1,5 órán keresztül, lehet csirkével enni csirkét és halat

Nos, vseooo, a következő sonkát is főzöm Shtebochkában! Köszönöm, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Egyáltalán nem akarok a tűzhelyen főzni, bár most van indukcióm. Shtebu-ba tettem és elfelejtettem)
Nos, nagyon kényelmes !!

[Elena Tim]

És valószínűleg sertéshúst fogok készíteni

Egy óra sertéshús elég a szemnek és a fülnek.

Elena Tim, Egyáltalán nem akarok a tűzhelyen főzni, bár most van indukcióm. Shtebu-ba tettem és elfelejtettem)
Nos, nagyon kényelmes !!

Egyértelműen!
És bár végül nem volt nehézségem a tűzhelyen történő főzéssel, Shtebában természetesen kényelmesebb, már csak azért is, mert nem kell félóránként vizet tölteni.
Pép, mit főztél öt-hat literben?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, van egy öt literem. Acél tálban főzve.

Veszem magamnak ugyanazt a Keshkát, különben meghalok az irigységtől!

Hát fseeee! Lenchik új kívánságlistát kapott! Len, megmutatták a sonkát, és hova néztél?

[Masinen]

Masinen, Örömmel néztem a videót, szuper! Shteba uralkodik

Ó, Gulechka, nekem most nincs szükségem Duc-ra, hála Istennek! A jövőre gondolok. Eddig csak a bokrokból csodálom Keskát. Kedvelem és ennyi!

[Yulia]

Yulia, Köszönöm!! Igen, a Stebikünk 100% -osan hajt !!

Eddig csak a bokrokból csodálom Keskát. Kedvelem és ennyi!

Egy évig csodáltam, féltem még a férjemre is utalni, de a férjem méze mégis megvette.
Mash, köszönöm a videót !!!!!! Olyan tiszta!

Bilyiin, és rosszul lettem ettől a dolgtól, ami vágja a sonkát, ezt akarom

[Irina]

Irina, ezt szeletelőnek nevezzük.
Nekem van a legtöbb költségvetésem)

[Masinen]

Masinenköszönöm a videót.

[Aygul]

Aygul,

Lányok, linkeket gyűjtök a receptekhez a téma első bejegyzésében)

[Masinen]

Masinen,
Mása, mennyi nitrit-sót teszel 1 kg húsra? Valamint egyszerű - 16-18 g?

[Alexandra]

Alexandra, ezúttal 20 gr. de a szokásos, emlékszem, hogy 18 grammot használtam.

Köszönöm, Mashun, mindent megértettem

[Alexandra]

Alexandra, általában meg kell nézni a sót, mennyit kell tenni, mégpedig tudni kell a nátrium-nitrit százalékát a sóban. Az én 0.6.
Az enyémet 20 grammról 30 grammra kell tenni.
de 30 gramm, természetesen sós, de 20 normális. Talán legközelebb 16 grammra csökkentem (a kísérlet kedvéért)

[Alexandra]

Alexandra, általában meg kell nézni a sót, mennyit kell tenni, mégpedig tudni kell a nátrium-nitrit százalékát a sóban. Az én 0.6.
Az enyémet 20 grammról 30 grammra kell tenni.
de 30 gramm, természetesen sós, de 20 normális. Talán legközelebb 16 grammra csökkentem (a kísérlet kedvéért)

Mása, de nem tettél 20 g-ot egy kg húsra? Kevesebb volt?

[Ludmila]

Ludmila, Majdnem egy kilogramm volt, nos, a gr 50 talán nem volt elég.
Mindig ebből az arányból főzök:
500 gramm sovány csirkemell
300 gr zsíros sertés nyak
És 200 gramm marhahús

[Ludmila]

Ludmila, Majdnem egy kilogramm volt, nos, a gr 50 talán nem volt elég.
Mindig ebből az arányból főzök:
500 gramm sovány csirkemell
300 gr zsíros sertés nyak
És 200 gramm marhahús

Mashenka, most néztem megint a videót (NAGY ÖRÖMMEL). 500g csirkemell, 350g sertéshús és 100g marhahús. 850g. Miért vagyok ilyen aprólékos? Soha nem használtam nitrit-sót, a kísérlet kedvéért szeretném kipróbálni. Szóval félek elcseszni.

[Ludmila]

LudmilaNos, 535 g csirkemellem volt)
Csak a videót kerekítettem)
És a marhahús nem éppen 100, de egy kicsit több.
Csak nem közvetlenül grammban adtam meg. De a videó alatt, a YouTube-on, pontosan 1 kg húsra írtam)
Nos, végül kb. Kg lett)
Később azt mondtam, hogy a darált hús kb. 1 kg volt, nem 1 kg, de kb.))

Lyudmil, pontosan 1 kg-ot tett le!

Értettem, Mashun. Szóval 20g / 1 kg ... nem fogok tévedni. Köszönöm! Bocs, hogy aprólékos voltam

Mashenka, most néztem megint a videót (NAGY ÖRÖMMEL). 500g csirkemell, 350g sertéshús és 100g marhahús. 850g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulköszönöm megmentettél !!
Nuuu, mondtam

És nagyon tetszett ez a gyors dolog, ami 6 másodpercig folyékony hús és kész a darált hús! Minden rendben! , szánalmasan megéri, mint az űr ...

Nuuu, mondtam

igen, könyvelők, még magam is kételkedtem, bár a videó nézésekor arra gondoltam, hogy körülbelül egy kilogrammot kapunk

Szűz, bánatom van, Shtebochka-m abbahagyta a munkát. Mit kell tenni? Hozza a szervizbe? Szeptember 14-én vásárolt, még mindig garancia?
Ha csak kiégne ott a vezeték.

[Barbara]

Barbaratermészetesen vidd el a szervízbe!
Kijavítja neked)

[Barbara]

Barbarane sírj! Ez megvolt, minden rendben volt.

[gála10]

gála10, gyorsan? Veled?