Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[Köd]

Nem azt akarom mondani, hogy Olya nem magyarázott jól, egyáltalán nem vagyok barátos a kovászokkal, mindig csak élesztővel sütöttem (és nem is annyira), ezért nem igazán értem ezeket az újraszámolásokat. Nevettem magam. A minap azt hiszem, hogy a vasúti kocsijaim készen állnak, és ha nem foglalkozom teljes mértékben az előenzimmel és a tétellel, mindenképpen megkérdezem

Köd, Ira, természetesen együtt sütjük a kenyeret. Nem ülsz ott csendesen. Készít egy előenzimet, ír, fényképet. Most is lehet képeket készíteni. Akkor számunkra egyértelműbb lesz, hogyan viselkedik az élesztő. És ha van valami, csak kérdezzen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, megcsináltam !!! Előre jelentem, a kenyér most a sütőben ül, később lefényképezem. Az előenzimet tegnap 1 órakor tették fel, fél 5-kor megduplázódott, reggel 8-kor már háromszor több volt. Eleinte sokkot kaptam, aztán transzban, este akartam sütni. Az előenzim estig fennmaradt, és már visszatérni kezdett. A tészta 3 órán át emelkedett. Nagy örömömre szolgált, de amikor kidolgoztam, akkor nyilván elrontottam. Óvatosan írt, a buborékok károsodása nélkül, a nyújtás és az alakzat. A buborékok pedig csak hatalmasak voltak. Tehát nem éppen ellenkezőleg, a buborékok felszabadítása és alapos összegyúrása szükséges? A második gyúrás után mindig vannak problémáim, a tészta ezután nagyon lassan kel. Hogyan helyes? Általában valahogy belenyomtam a tésztát a formába, így a kenyerem ferdén és kissé megégve jött ki, de olyan kedves. Nagyon szeretnék köszönetet mondani ezért a témáért, azért, hogy felfedezték, kifejlesztették, szépen üvegekkel voltak berendezve és mindenkit megfertőznek, és azért, hogy minden nekem bevált. Legyen először darabos, de sikerült. Örülök és örülök. Tehát és itt van, feltöltötte az élesztőt, a nap már áll, sziszegve. Ideje takarítani?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetochka! Nos, milyen nagyszerű minden kiderült! A lényeg, hogy az első élmény sikeres legyen! A többit pedig idővel csiszolják. Jól sikerült, okos! Mindent jól csináltam. És kitaláltam, mit tegyek.
Tehát, most lényegében.
Ha nagy lyukakat akarunk, akkor az erősen kész tésztát nem törjük össze. Ha nem érdekel, milyen lyukak vannak, akkor jól gyúrhatunk. És a lyukakra is alkalmazhatja a nyújtás-hajtás technikát. A receptjeimben szinte mindenhol megtalálható. Nézze meg az első oldalon található recept linkeket. vannak képek ezzel a technikával.
Ha a sütő formában van, akkor kinyújthatja és tekercsbe sodorhatja a tésztát. Óvatosan, buborékok szorítása nélkül is. Akkor a lyukak jók lesznek. De még mindig attól függ, hogy milyen anyagból készült a vasút. A Fresh-nek több lyuk van, mint a száraznak. Csak banánnal voltak hatalmasak.
És minél lágyabb a tészta, annál nagyobbak a lyukak. ha a tészta meredekebb, a morzsa sűrűbb. tehát ezeket a tényezőket figyelembe kell venni.

Nagyon szeretnék köszönetet mondani ezért a témáért, azért, hogy felfedezték, kifejlesztették, szépen üvegekkel voltak berendezve és mindenkit megfertőznek, és azért, hogy minden nekem bevált. Legyen először darabos, de sikerült. Örülök és örülök. Tehát és itt van, feltöltötte az élesztőt, a nap már áll, sziszegve. Ideje takarítani?

Igen, Light, az élesztőt már beteheted a hűtőbe. Ezután a következő sütés előtt vegye ki előre 6 órával, és meleg helyen melegítse fel.
Svetochka, és boldog vagyok veled. Szakmám szerint tanár vagyok. És mindig örülök tanítványaim sikereinek. És most azok, akik velem kenyeret sütnek.

Fény, hívhatsz. Nem bánod, hogy téged is piszkálom?

Lányok, az első palacsintám penészes. Kidobtam, megmostam a kannát és letöröltem. megint kevert. VÁRJON

[Gulya]

Gulya, nos ... nos ... mi is megvárjuk, mi van ott.Ellenőrizze a hőmérsékletet. Nem alacsony?

Tanár vagyok szakmám szerint

Igen ? És az ember úgy érzi, hogy ez hivatás. Ennyi türelem és jóakarat, és minden világos. Megígérem, hogy megpróbálom. Végül valaki világosan elmagyarázta nekem az edzést, különben ez a gyenge pontom volt.
Mindent átnézek.

Mi az "ellen"? Örömmel "a"

[Matilda_81]

Matilda_81, a legfontosabb az, hogy ne add fel, és minden sikerülni fog.

lappl1, a kenyered most nem ad pihenést.

Amikor elkezdtem otthon sütni, nem gondoltam, hogy ez annyira izgalmas.

[Sveta]

Végül valaki világosan elmagyarázta nekem az összetörést, különben ez a gyenge pontom volt.

Sveta, személyesen küldte nekem az e-mailjét, küldök egy Word fájlt, amelyben a LiveJournal Luda nagyon jól írt a kiigazításokról - egy fényképpel. Nagy dosszié, informatív információk. Ide tennék fel, de nagyon sok fotó van, hosszú időbe telik feltölteni a számítógépre, majd a galériába. Tehát kényelmesebb a postai címre küldeni.
Lányok, ha bárkinek szüksége van rá, írja meg az e-mail címét személyesen, elküldöm.

[Sveta]

Matilda_81, a legfontosabb az, hogy ne add fel, és minden sikerülni fog.

Sveta, pontosan! Úgy tűnik azonban, hogy Gulya optimizmussal írt. hogy meg tudja csinálni.

Most a kenyered nem ad pihenést. Amikor elkezdtem otthon sütni, nem gondoltam, hogy ez annyira izgalmas.

ó, ne mondd ... Ő maga is ilyen. Egy évvel ezelőtt annyira féltem az egyszerű sütőkenyeret. És most elértem a vasút felől az erjedés szintjét. Szóval, az oldalunk annyira fertőző. A szó jó értelmében.

Megígérte, hogy bemutatja a tegnapi alkotásának egy darabját

Általában mind megjelenésében, mind ízében csodálatosnak bizonyult. Én voltam az, aki sietett megszerezni, és összetörtem
Ezért csak egy következtetés van: felügyelet alatt gyúrni és igazolni kell. És az a tény, hogy meg kell sütni (van folyékony élesztővel rendelkező kenyér), az biztos

Jelentem
Félreértésem 39 órát ér.
Eddig minden nyugodt. Dús kompót illata van (van almám és mazsolám). Az edény közelében a hőmérséklet 28 * C. Attól tartok, ha nincs sok
Még egy pont.
Amikor a nagyapa borozott, sötétben tartotta az üvegeket. A folyamat itt is hasonló. Szóval szükséged van sötétségre is?

[Olga]

Olga, a bor esetében a sötétség nem kötelező az erjedési folyamat első szakaszában. Ezt csak akkor kell hűvös helyen tartani a szürkületben. És tartson élesztőt, ahol csak akar. Mégis jobb, ha nincs közvetlen napfény.

Az előenzimet pedig melegebb helyre tettem, hogy keverés közben pár óra alatt elkészüljön. Főzni fogom a tölteléket. A férj kér egy nagy tortát.

Olyan heves vitákat és dicsérő értékeléseket néztem, hogy nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogy megpróbálom elkészíteni őket. Ma 5 üveg szárított gyógynövényt tettem egy mintára. 1. bazsalikom 2. menta 3. tárkony 4. kakukkfű 5. kakukkfű
Az apróságon múlik, hogy mi lesz ebből. Várni fog.
Lyudmila nagyon köszönöm az elvégzett munkát.

Egy nap telt el az üvegek összes tartalma, ahogy megegyezés alapján, hab és mormolás borította. Tettem egy üveg szilva virágot ma a társaság előtt.

Lyudochka megveszi savanyúságomat szárított gyümölcsökkel. A hab még mindig áll, de kevesebb. A témád oldalainak száma növekszik, és máris nehéz mindent elolvasni. És már rendetlenség van a fejemben. Amennyire olvastam, az előenzimet akkor kell elkezdeni, amikor a hab teljesen alábbhagy. De valami futott a megjegyzésekben, hogy jobb az aktív erjedés pillanatában kezdeni. Lyudochka, mondja meg kérem.

Két előenzimet tettem: szárított sárgabarackkal, fügével, goji élesztővel és szárított gyümölcsökkel.
Kipróbáltam a vasutat ízlés szerint - A SZÁRAZ GYÜMÖLCS savanyú volt, EZ AZ, és az egzotika édeskés volt, mint a kvas, ízletes és természetesen még nem volt kész (de a kísérlet kedvéért felvertem)nyilvánvalóan rétegződtek, de kissé megemelkedtek, azt hiszem, dobjam ki és ne süssem, bár ... ha van idő, készíthetek kísérleti tortát! Ez 8 óra erjedés után következik be!

Lányok, kedvesek, köszönöm a támogatást !!! Nem csüggedek !!!! A tapasztalat a nehéz hibák fia!
és a hőmérsékletünk 26 fok, az elemeket a fali ekében, mint egy kazánházban

Tettem egy üveg szilva virágot ma a társaság előtt.

Nos, mondom - költő, a sütésben is költő
Remek buborékok vannak a bazsalikomon, de a zsályán még semmi (6 nap). Látható, hogy a zsálya még mindig erős fitoncid.

[Tumanchik]

Lyudochka megveszi savanyúságomat szárított gyümölcsökkel. A hab még mindig áll, de kevesebb. A témád oldalainak száma növekszik, és máris nehéz mindent elolvasni. És már rendetlenség van a fejemben. Amennyire olvastam, az előenzimet akkor kell elkezdeni, amikor a hab teljesen alábbhagy. De valami futott a megjegyzésekben, hogy jobb az aktív erjedés pillanatában kezdeni. Lyudochka, mondja meg kérem.

Tumanchik, Irisha, indítsd el az előenzimet! Mindenre készen kell lennie! Hosszú ideje megérte, főleg sóoldattal! Csak indítsa el este, hogy reggel sütje, különben, ha most kezdi, akkor éjszaka kell sütnie.

Két előenzimet tettem: szárított sárgabarackkal, fügével, goji élesztővel és szárított gyümölcsökkel.
Kipróbáltam a vasutat ízlés szerint - A SZÁRAZ GYÜMÖLCS savanyú volt, EZ AZ, és az egzotika édeskés volt, mint a kvas, ízletes és természetesen még nem volt kész (de a kísérlet kedvéért felvertem)nyilvánvalóan rétegződtek, de kissé megemelkedtek, azt hiszem, dobjam ki és ne süssem, bár ... ha van idő, készíthetek kísérleti tortát! Ez 8 óra erjedés után következik be!

Oksana, az előenzim normális! És ne dobjon el semmit. 8 óra nem elég az első alkalommal. Várjon még legalább 3-4 órát, még korai.

[Zachary]

Egy nap telt el az üvegek összes tartalma, ahogy megegyezés alapján, hab és mormolás borította. Tettem egy üveg szilva virágot ma a társaság előtt.

Zachary, Jól! És minden a terved szerint zajlik! És olyan szilvával, amely általában halálos! Milyen nagyszerű, hogy megcsináltad! nem hagyhatjuk ki a virágzási időt. Tegyen mindenféle különféle üvegeket. És szárítsa meg. Sok almám és körtém van. Hegedülni fogok velük.

Remek buborékok vannak a bazsalikomon, de a zsályán még semmi (6 nap). Látható, hogy a zsálya még mindig erős fitoncid.

Linochka, kár. A zsálya olyan finom. Talán még egyszer gondolkodni fog?

Az előenzimet pedig melegebb helyre tettem, hogy keverés közben pár óra alatt elkészüljön. Főzni fogom a tölteléket. A férj kér egy nagy tortát.

Veronicek, jobban várom a tortádat, mint a férjedet ...

Félreértésem 39 órát ér. Eddig minden nyugodt. Dús kompót illata van (van almám és mazsolám). Az edény közelében a hőmérséklet 28 * C. Attól tartok, nem nagyon, egy másik pont. Amikor a nagyapa borozott, sötétben tartotta az üvegeket. A folyamat itt is hasonló. Szóval szükséged van sötétségre is?

Olya! Higadj le! A repülés normális! Így kell lennie. Veronica pedig már válaszolt neked a fény-sötétségről! Egyetértek vele.

Megígérte, hogy bemutatja a tegnapi alkotásának egy darabját

Általában mind megjelenésében, mind ízében csodálatosnak bizonyult. Én voltam az, aki sietett megszerezni, és összetörtem
Ezért csak egy következtetés van: felügyelet alatt gyúrni és igazolni kell. És az a tény, hogy meg kell sütni (van folyékony élesztővel rendelkező kenyér), az biztos

Albina, a morzsa szerkezete normális. Szóval, legközelebb minden rendben lesz! A lényeg, hogy az íz megfeleljen neked!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, megmutatom az üvegeimet. A bal oldali 1 nappal hosszabb. Zöld sapkával pedig ez a sós lé és friss anyag. Több hab és buborék volt, de most nekem kevésbé tűnik. De nekem 4 napja van, de az, ahol 5 napig nem voltak buborékok, de semmi sem mozog. Mi legyen a két üveggel? Öntsön ki és kezdjen újakat, vagy hagyja, hogy álljanak?

Albina, a morzsa szerkezete normális. Szóval, legközelebb minden rendben lesz! A lényeg, hogy az íz megfeleljen neked!

Lyudochka, köszönöm a figyelmet. Ha felügyelet alatt állna, az eredmény mindenképpen más lenne.

[Mila1]

Mila1, és az üvegemben nem volt sok hab, csak apró buborékok és hiszti. De a kenyér nagyon jónak bizonyult, és most a második körben bagettet sütök.
Itt van egy zöld fedeles tégely, mint nekem.

[Vitalinka]

Vitalinka, és mennyibe került?

[Mila1]

Lyudochka, megmutatom az üvegeimet.

Mila1, Lyudochka, az üvegek remekül mutatnak! Amire szükséged van. A teám csak a 6. napon kezdett kevergetni. Szóval rendben van. Mérje meg a hőmérsékletet. Talán nem elég. De a második üveg egy kicsit több, és süthetsz!

Most a második körben sütök bagettet

Vitalinkaakkor mutasd meg a bagettedet! Sok szerencsét !

Lyudochka, azt is szeretném kérdezni: Tegnap kidobtam néhány régi gyümölcsöt, és frisseket adtam hozzá, 1 evőkanál cukorszirupot vízzel töltöttem fel. Mennyit kell melegen tartani? Másnap, mikor kell hűtőszekrénybe tenni.
Az exotika előtti f uborka-taka byaka szaga van, meg tud erjedni? Nem értem, hogy a kajszibarack, a füge, a goji miért uborkaszagú? Kenyeret sütök, megnézem a lyukakat, ha nincs különbség, akkor kidobom ezt a cefrét, ilyen borostyán

[Albina]

Ha felügyelet alatt állna, akkor az eredmény mindenképpen más lenne.

Albina, nos, legközelebb megadod nekik ezt a felügyeletet.

[Oksana]

Tegnap kidobtam néhány régi gyümölcsöt és frisseket adtam hozzá, 1 evőkanál cukorszirupot felöntöttem vízzel. Mennyit kell melegen tartani? Másnap, mikor kell hűtőszekrénybe tenni.

Oksana, ha este buborékolnak, akkor beteheti őket a hűtőbe. Vagy várhat holnapig.

Az exotika előtti f uborka-taka byaka szaga van, meg tud erjedni? Nem értem, hogy a kajszibarack, a füge, a goji miért uborkaszagú? Kenyeret sütök, megnézem a lyukakat, ha nincs különbség, akkor kidobom ezt a cefrét, ilyen borostyán

Oksana, van időd kidobni. Mi akadályozza meg az előenzim ellátását? Legalább 100 ml. Vasút és 100 gr. Liszt. Mi van, ha a kész kenyérben az illat mágikus aromává alakul át?

A lányok nem veszítenek el. Estig eltűnök. Kérem, segítsenek egymásnak kérdésekkel. Jó? Sok sikert azoknak, akik sütnek. Várom az esti fotót a kenyérről.

Vitalinka, mennyi volt?

Vettem egy kis időt, és a 6. napon feltettem az előenzimet.

Feltettem, várok. Maguk a vasutak jó illatúak, és ezért tettem őket liszttel, lám!

Ma reggel baj történt. Valamilyen oknál fogva reggelre tettem az előenzimet, és nem este. Most már nem tudom, süssem-e éjjel vagy holnap (valószínűleg oxidráz lesz). Az előenzim ára 6 óra, de már megduplázódott. Tehát azt gondolom, hogy elkezdhetem-e korán?

[niamka]

niamkaha az előenzim jól erjed, akkor elkezdtem gyúrni a tésztát.

[Gnú]

Gnú, SvetaTalán megteszem.

A multicookerem elromlott, és miközben eltereltem a figyelmemet, a bagettem megégett



Natasha receptje szerint sült. Forrón vágd, nagy lyukak nem működtek

🔗

[Loksa]

Loksa, Tegnap szimatoltam az előenzimemet - görögdinnye illata van. Vasút tökön, almán, banánhéjon. Ez azt jelenti, hogy mindegyik saját szagot ad. De semmi kívülálló nem hallható a kenyérben.

[Vitalinka]

Vitalinka, Mindenesetre kihegyeznék egy ilyen bagettet.És Natasha szerint mi az?

[Mila1]

Mila1, Csucselkin szerint az első oldalról. És a kéreg olyan ropogós!

És a kéreg olyan ropogós!

További kötekedés

A bagettek étvágygerjesztőek, cserzettek

Almás élesztős piték. Az átgondoltságban az olajok megduzzadtak, de mégis sikerült.

[paramed1]

paramed1, Veronica, milyen piték szépek, csinosak, finomak. A tészta olyan vékony. Amikor az enyém már megérett

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, szeretjük az ilyen pitéket, hogy kevés legyen a tészta és sok a töltelék. Tehát valószínűleg hamarosan elkészül az élesztő! De hány recept jelent meg már!

[paramed1]

paramed1, ez csak olvasás ... megfulladt a nyál

[Vitalinka]

Vitalinka, ne aggódj. A bagettjei csak kissé megégtek. Az a baj, hogy a multicooker meghibásodott.

paramed1, nagyon aranyos piték. Nem áramlott? Mennyi ideig tartott a korrektúra?

Vitalinka, Veronica jó társak lányok !!! Ilyen finomság, szépség és hasznosság.
A lányok és a vasutam még a hűtőszekrényben is nyikorog, hab, ez normális?

[olesya26]

olesya26, az élesztő használatát kéri. Ilyen nyikorgással figyelj, különben ecetbe mehetnek.

A lámpák nem nyugodnak így, öntöttem egy kis vizet és adtam hozzá cukrot, minden a recept szerint van, és olyan szuper okosak
Este teszek előenzimet, ha a férjem lisztet hoz