Marshmallow sűrű lekvárból, lekvárból (recept-ártalmatlanítás)

Lehet, elmondom a véleményemet. A száradási idő sok tényezőtől függ. A pillecukor aljának állapotára koncentrálok. Nem kellene szinte ragaszkodnia, ha csak egy kicsit is. A nagy pillecukrom két napig száraz, a kicsi egy nap alatt szárad.

Meg tudná mondani ... meg tudja szárítani a mályvacukrot a szárítóban?

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, örülök, hogy tetszett!
A szárítóval kapcsolatban - ezt tettem utoljára, 35 fokot beállítva (minimálbér Travolában), azonban csak néhány óráig fújt (vendégek jöttek és felfalta mályvacukrot evett teával). És így a cukrászdában (tanulmányaik alatt kirándulni mentek) éppen ezt teszik, ott a lerakódott pillecukrot legalább 12 órán keresztül aktívan fújják.
Egy napig szintén nem voltak teljesen száraz pillecumeim, a problémát porral gurítva is megoldottam. Általában szeretem a szárított mályvacukrot, úgymond elavult

[Larissa]

Larissa, Konzultáltam Gavalával - ő is azt mondta, hogy szárítsam szárítóban a minimális fizetés mellett. És így tett. Minden nagyon tetszett.
A pillecukor második adagja elrontott egy kicsit - a szirup alul főtt. A következő lépésben hőmérővel felfegyverezte magát)) Ellenőriztem, hogy van-e az agar működési hőmérséklete.
És minden tökéletesen sikerült.
Az utolsó adag pillecukrát éppen úgy szárították, dehidrátor nélkül, egyik napról a másikra. Minden jó.
És a szerkezet olyan erősnek bizonyult.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, mmm, legalább menj, csináld magad!
Az ostyatekercseket krém helyett ilyen marshmallow-kkal töltöm, nagyon ízletesek és alacsony zsírtartalmúak, és hosszabb ideig tárolhatod (ennek ellenére a hűtőszekrényben), mint egy egyszerű fehérjetartalmú krémmel

És a gofri csöveket krém helyett ilyen pillecukrokkal töltem meg

Oh-oh-oh ... milyen elképesztő ötlet !!! Ez nekünk szól. Tiszteletben tartjuk a gofrit is, különösen, ha kúpba tekerjük. Ott csak egy pillecukor fog tökéletesen forogni.
Köszönöm.

Jó nap!!! Sokáig néztem a pillecukrokat, minden nap bementem, és ennek ellenére úgy döntöttem, hogy megcsinálom, kiderült, gyorsan, problémák nélkül, a legfontosabb dolog, amit a gyerekek nagyon szerettek Most van még egy kérdésem, mondd meg pzhl. miért derült ki a pillecukor szárítás után? Köszönöm

[Anfisa71]

Anfisa71, Zulfiya, jó, hogy a kóstolók örülnek.
Nem világos, hogy "vattás" hogy van?

Nem világos, hogy "vattás" hogy van?

Larissa, amikor megharapod, ezek nem szellősek, ezért nem tudom megmagyarázni, hogy nem tavasz vagy ilyesmi

Hmm, talán az agar erejétől függ? végül is ő a felelős a termék stabilitásáért. Lehet, hogy befolyásolja, hogy a recept nem egészen hagyományos pillecukor

És ha zselatint használ, hány gramm zselatint és hány ml vizet kell bevenni? 60ml akkor valószínűleg nagyon kicsi. Birsalmám van, szeretnék megpróbálni lekvárot készíteni ezen.

[Vihrik]

Vihrik, Ksenia, Nem mondom el, mert a zselatinon található pillecukor olyan, mint a zselé, és a zselatint nem lehet felforrni ...
Próbálja meg áztatni a zselatint kevés vízben, 1 / 3-1 / 2 csészében 10 g-ra. A lekvárt felverni fehérjével, főzni csak cukorszirupot, "főzni" egy légtömeggel, majd egy felmelegített zselatinoldattal. Stabil tömeggel rakja le a zeirkit a hűtőszekrénybe, ha nem is nagyon erős, majd öntse formába és a hűtőbe is, majd vághatja, mint a pillecukrot.