Programozható kenyérkészítők listája, összehasonlítás és megbeszélés

Feltöltöm a Temkát.
És itt van egy lehetőség, mint?
Miután elolvadt a programozható Brand megszerzésének utolsó reménye, elkezdtem más lehetőségeket keresni.
A hivatalos VR webhelyen található utasításokban a következőket olvashatjuk:
mód: egyedi.
1. szakasz: 6-14 perc.
emelkedés 1: 20-60 perc
dagasztás 2: 5-20 perc
emelkedés2: 5-120 perc.
emelkedés 3: 0-120 perc
sütés: 0-80 perc
maradék hevítés: 0-60 perc.
Soha nem voltak kenyérkészítőim, életemben nem sütöttem egyetlen kenyeret sem, de nagy a vágy))) és érdeklődés van a kovászos kenyér iránt (természetesen a jövőben is). Kíváncsi elmém a technikától követeli a manőverezés lehetőségét és a kulináris növekedés kilátásait (ó, hogyan!)))) Ezért először szabványos módokra van szükség, majd a kézikönyv lesz a témában))))
Nem találtam információt a fórumon erről a kenyérkészítőről, és a hálózatról sem ...
A fórumban bárki megjegyzést fűzhet ehhez a lehetőséghez?
Ami engem személyesen összezavar: kis mennyiségű információ / visszajelzés a vállalat termékeiről.
Ami tetszik: a hírhedt kézi mód, az ár - régiónkban 2200 rubelért vásárolhatja meg. (és ugyanakkor ez a tény kínos - nagyon olcsó) és az a tény, hogy ezt a kenyérsütőt még mindig meg lehet vásárolni ... De másrészt, ha azonnal elromlik (és nagyon szerencsés vagyok ehhez üzleti), akkor visszaadhatja a pénzt, és még ha úgy is néz ki, mint egy év, akkor feltételezhetjük, hogy az egység visszafoglalta a pénzét ...
Tehát ki mit gondol?

Helló mindenható MINDEN.
Már olvasd el, hogy fájjon a fej. Tanácsok iránt érdeklődöm, programozható kályhát keresek. Annak érdekében, hogy a módok időtartamát nulla perctől felfelé módosítsa, vagy csak kikapcsolja a módokat. Természetesen a hőmérséklet megváltoztatása is jó, de ez már nem kritikus. Bármi, amit tanácsolhat, a zabuogrny kályhák is megfelelnek. Köszönöm

Helló!
Nem tudom, hogy a Bork-X800 modellt említették-e az előző oldalakon, ezért ajánlom. Itt szinte minden megváltoztatható, nevezetesen:

Előmelegítési hőmérséklet és idő
Keverési idő lassú sebességgel
Keverési idő nagy sebességgel (8 perccel a vége előtt diófélék és gyümölcsök hozzáadódnak)
A három felvonás és a két egymástól elválasztó edzés ideje
A hőmérséklet minden mászásnál közös,
Sütés ideje és hőmérséklete,
Bemelegedési idő sütés után (legfeljebb 1 óra).

Az összes periódus széles határok között van beállítva (0-tól kezdődően, azaz egy szakasz kihagyása) 1 perces lépéssel (dagasztás - 1 mp), hőmérsékleti értékekkel - 1 fok.
Vagyis próba és hiba útján elviselheti receptjeit, és elmentheti őket a memóriába (legfeljebb 9 darab). Az egyetlen hátrány: két tétel között nincs szünet, és sok receptben ajánlott ("pihenésként" vagy 10-60 percig tartó autolízisként). Ennek kompenzálásához először el kell indítania egy olyan programot, amelyben csak az első adag 3-8 perc, majd indítania kell egy újabbat, kezdve az előmelegítéssel, amelynek ideje és hőmérséklete így "hagyja a tésztát lefeküdni". Egy másik korlátozás az, hogy mindhárom próba (emelkedés) ideje legfeljebb 1 óra 40 percre korlátozódik, így a teljes emelkedési idő nem állítható be 5 óránál hosszabb ideig. Kilépés: ismét hozzon létre egy kiegészítőt. program csak emelkedéssel és sütéssel a gyúrás és az emelkedés program mellett, majd egymás után kapcsolja be őket.
Mindent felháborítóan egyszerű módon programoznak: a 14 automatikus program egyikét sablonként választják ki, és annak bármely paraméterét megváltoztatják egy gombbal - egy kódolóval, mint egy zene. központok. A program a memóriába kerül, és később ugyanúgy meghívható, mint bármely más szabvány

Első tapasztalatom a technika elsajátításában: Az egyszerű indító világosszürke a nehéz Bork-X800 CP-ben

A Breville Bread Maker (BREBBM800XL) sütő a kanadai piacon jelent meg azzal a képességgel, hogy az idő és a hőmérséklet bármely szakaszában programozható legyen.

A Breville Bread Maker (BREBBM800XL) belépett a kanadai piacra

Elolvastam az utasításokat - álomkenyérkészítőm! Legfeljebb öt óra bizonyítás és hőmérséklet-választás!
Kár, hogy nem találtam Európában. Kicsit drága Ausztráliából szállítani, de Kanadában más a feszültség.

Van valamelyik programozható kerek vödörrel?

Jó nap. Tegnap vettem magamnak egy Polaris PBM 1501D-t. A funkcionalitás szempontjából egyszerűen az egyik legjobb. A kézi program lehetővé teszi a hőmérséklet és az idő beállítását akár 8 óráig. Az ár nagyon kedvező - 5 400 rubel. A mínuszok közül eddig csak azt vettem észre, hogy az adagoló nem nyílik jól, és nagyon zajos - éjjel arra ébredtem, hogy kenyérsütő gép működik a konyhában !!! Valamint két külön vödör és 14 program, valamint egy kézi program, és egy adagoló, és maximális súlya 1450 gramm. Nos, általában tetszik eddig

Mégis, ahol láthatja az ÖSSZES programozható HP listáját. És a brendről senki sem mond semmit

Úgy gondolom, hogy csak az interneten segíthet a Yandex és a Google

Itt van egy látszólag jó HP: Sana (Cseh Köztársaság):
🔗
Ajánlott:

természetes kovász kultúrán alapuló kenyérsütés sütése, joghurtok pasztörizálása, kovászos és erjesztett tejtermékek készítése, hús és hal sütése, lekvárok készítése.

-Vannak kézi üzemmódok. Javíthatja a meglévőket, létrehozhatja sajátját. Bármilyen kenyeret sütni.
Két programozhatóan frissíthető chip található. (Új funkciók jelennek meg)
-Rozsdamentes acél edény (teflonnal nem kell savanyítani)
-Növekedhet házi készítésű kezdő kultúrák
- Képes halat és húst 90 fokos hőmérsékleten főzni, hosszabb ideig. (energiatakarékos, megtartja a termék eredeti súlyát, egyenletes főzés, lédúsabb)
Oroszországban úgy tűnik, még nem. De megjelenhet:

🔗
Ukrajnában:
🔗
Véleményem szerint ez a legjobb, ami ma van egy kenyérsütőből. Van valakinek más információja?

Oroszországban várunk.

Nem szeretem ezeket a sokakat. Szükségem van egy programozható sütőre, hogy MINDEN kenyeret meg tudjak sütni. És amikor megtudom, hogy a tésztagyúró késeket "ki kell választani" a kenyérből, valahogy szomorú vagyok egy ilyen minőségtől ...

Jó nap. Tegnap vettem magamnak egy Polaris PBM 1501D-t. A funkcionalitás szempontjából egyszerűen az egyik legjobb. A kézi program lehetővé teszi a hőmérséklet és az idő beállítását akár 8 óráig. Az ár nagyon kedvező - 5 400 rubel. A mínuszok közül eddig csak azt vettem észre, hogy az adagoló nem nyílik jól, és nagyon zajos - éjjel arra ébredtem, hogy kenyérsütő gép működik a konyhában !!! Valamint két külön vödör és 14 program, valamint egy kézi program, és egy adagoló, és maximális súlya 1450 gramm. Nos, általában tetszik eddig

Azt tanácsoltam, hogy figyeljek erre a HP-re. De valódi véleményeket nem találtam sehol. Új?
Szeretném megtudni a részleteket, hogyan használták már őket, milyen programokon, mi tetszett és mi nem, mi a kapcsolata ennek a HP-nak a rozstésztával, galuskával, kovásszal, ...? Hogyan viselkednek a keverők, nehéz őket kiszedni? Az adagoló a kenyérbe süt? Vagy külön kell őrizni és bezárni?
Mi a vödör bevonata, hogyan viselkedik, sok "natív" recept van, mennyire értelmes?
Egyformán keveredik 1 vödörben és 2 különbözőben?
Egyébként különféle üzemmódokat lehet beállítani különböző vödrökbe egyszerre? És mi van, ha 2 különböző kenyeret akarsz sütni, de a programok nem egyeznek?
És úgy tűnik, ott csak egy felhasználói program van, vagyis minden alkalommal szükség van egy újat beállítani, mert többféle sütésre van szükség.
És egyébként az útlevélben a maximális sütési súly 1250 gramm, nem 1450.
És akkor az üzenete, bocsásson meg, inkább reklámnak tűnik

Nos, kb. 1450 g - úgy tűnik, lezártam.
Ami a többit illeti, egy hónapos működés után azt akarom mondani, hogy az egyik mínusz a lapátok problematikus kihúzása - a tészta túlságosan tapad rajtuk és a nagyon zajos motor.Az adagoló valahogy furcsa módon kinyílik - félúton, és a kezét kell segítenie a kiütésen, de talán csak én vagyok az (bár ugyanakkor annyira nyikorog, hogy ezt a folyamatot nehéz kihagyni). A programozás nem túl problematikus. Tetszik, hogy minden hőmérsékleten beállíthatja a hőmérsékletet, és a maximális emelkedési idő 480 perc (6 óra). Az egy és két vödörben történő sütés nem különbözik. Nagyon részletes utasítások - még mindig nem tudok mindent áttanulmányozni. Nos, általában véve ma nagyon elégedett vagyok a választásommal - főleg ilyen pénzért.

Megértem, hogy két serpenyőben csak egyféle kenyeret lehet sütni.
De vajon vannak-e olyan CP-k, amelyek egyszerre tudnak rozst és búzát főzni?

Nem, nos, süthet két vödöres kályhákban, különféle fajtákban, akár rozssoros süteményben is. A lényeg, hogy a gyúrási és sütési programok megegyezzenek.
De mikor jelennek meg különböző programokkal? Valószínűleg soha. Legalábbis nem látok ilyen célszerűséget, nagyon összetett eszköznek bizonyul. Jobb 2 különböző.
Gyakorló, és melyik HP-vel hasonlítja össze egységét? Milyen másokat használtál?
És mi a helyzet a rozskenyérrel és a kéreggel?
Ha látnék egy fényképet a tétel végén ...

Ez előtt a HB a Panasonic CD-257 volt (a barátoktól vettem át próbára). Körülbelül egy hónapig dolgoztam vele - nem volt szükség a pengék kiválasztására, de a lehetőségek sokkal kevesebbek voltak. Fotózhatok, amikor sütök (a hét végén). Őszintén szólva úgy tűnik számomra, hogy keveset múlik a kályha. Itt fontosabbak az intervallumok, az adagok és a hőmérsékletek. És bármilyen sütőhöz alkalmazkodhat

A feleségem számára két serpenyő sokkal jobb - négy kéreg van - mindenkinek van elég

🔗
🔗
Búza-rozs (300g) és lusta kifli (350g) Sam bácsitól

A feleségem számára két serpenyő sokkal jobb - négy kéreg van - mindenkinek van elég

Igen, vannak szilárd kéregek

Őszintén szólva úgy tűnik számomra, hogy keveset múlik a kályha. Itt fontosabbak az intervallumok, az adagok és a hőmérsékletek. És bármilyen sütőhöz alkalmazkodhat

Természetesen alkalmazkodhat a sütőhöz, de a sütő alkalmazkodni fog az Ön preferenciáihoz?
Például, ha szoros tésztára van szüksége, vagy rozskamra kenyeret terveznek ...
Nem minden keverő fog húzni! Vagyis nem minden sütő.
Valószínűleg te sem vetted az elsőt, amelyre bukkantál - bizonyos szempontok szerint választottál.
Hiszen hotzza, úgy, hogy nemcsak süt, hanem jól gyúr is.
Ezért kérdezek, hogy ne hagyjam ki.

Ma hoztak nekem egy cseh sanát
🔗

Kicsit zavarba jöttem a 230 V-os felirattól, de első pillantásra jó dolog

[olyan lehetőségekkel]

Vettem 3801 márkát.
A programozási lehetőségek a legnagyobbak azáltal, hogy bármely művelet időtartamát beállítják az eredeti listából, 0 időtartammal pedig törölve a műveletet.
És beállíthatja a hőmérsékletet is, amikor a tészta közeledik és amikor süt.
A kályha emlékszik az összeállított programra. Emlékszik 4 szerzői jogi programra (16,17,18,19).

Hátrányok: forma, vödör, nagyon vékony bélyegzett. Könnyen elkészíthető és leadható. Kenyérkészítőnek olyan lehetőségekkel ez indokolt lenne, primitívebb kenyérkészítőknél jobbak a vödrök.
De a fő hátrány maga a sütés problémája. Itt van a megengedett hőmérséklet alsó határán.
Természetesen sütik, de a felső kéreg meglehetősen könnyű, ha szabványos programokat használnak.
Nem optimális hőeloszlás a kamrában sütés közben.

[PRESS gyártók]

Van egy külön dal a Brand 3801-en. Az új év előtt is elvettem. Az összes felsorolt ​​hátrányra azt mondom, hogy ő VAK, és a vak és maga a kijelző - ki kell emelni egy elemlámpával és vak mérlegekkel - kicsi, kényelmetlen, és meg kell nézni, hogy milyen egységekben mérnek LOOP, többek között, a mértékegység 1 gramm, ezért a fűszerek nem mérhetők. A kanalak és csészék méréséről általában hallgatok - szar, könnyebb a szem. Amíg nem szoktam meg rajta a sütőt tejfehér. A kéreg rendben van, mivel a sötét kéreg tiszta rákkeltő anyag. Igaz, fele annyi cukrot és sót tettem, de hozzáadom a kardamomot és a gyömbért.
Ha nem lenne lehetőség az egyedi programozásra - soha nem venném meg ezt a szart - PRESS gyártók! EGY BABKÁKHOZ LEHETŐSÉGES A KIJELZŐ VISSZAÉRTÉSE, A SÚLYOK DIGITÁLISA NAGYOBB NAGY JELEKKEL, és a mértékegységeket legalább 0,1 grammra kell hozni. Igen, és egy 2-3 centiméteres testű főzőpohár, és még akkor is, ha ez a főzőpohár hosszú volt, az ömlesztett anyag és a folyadék pontosabb mérése érdekében. Egyszóval mindent KÍNAIUL, a lényeg az, hogy elcseszd ...
A turmixgép egy szóval nem ártana ez a sütő félkész

578822 Meg akartam kérdezni tőled, hogy a szerző programjainál beállítottad a megközelítést és a sütési hőmérsékletet? És akkor arra gondoltam, hogy nem olvastam valamit az utasításokban?

Nyilvánvalóan nem fejezték be az olvasást (12., 13. és azt követő bekezdések).
Igen, ez csak a szerzői programoknál működik, és a szokásosakat egyáltalán nem módosítják (de olvastam, hogy vannak olyan modellek, amelyekben bármely beágyazott programban módosíthatja a paramétereket. De ez nem Brand.)

A kéreggel javult a helyzet, ha 4 rétegben hajtogatott fóliát tettek közvetlenül az ablak tetejére ...

A helyzet az, hogy csak a szerzői jogokat lehet szabályozni. De 4 szerzői jog elég. Általában nagyon konzervatívak vagyunk a preferenciáinkban.
A kéregről - és csak nem próbáltad megterhelni a fedelet? Nem hiszem, hogy sok hő távozik az ablak mögül, és nem szeretem a túl sok főtt ételt, ezek rákkeltő anyagok, általában jobb eltávolítani a kérget ...
De, hogy őszinte legyek, még nem jutottam el a manuális programokhoz. Kezdtem hozzáadni a magokat a tejfehérhez, ki akarom próbálni az aszalt szilvát ... A hússal készült sonkagyártóban az aszalt szilva nem áll versenyben, de fokhagymával, gyömbérrel, paprikával és más fűszerekkel ... egyszóval nem teszem t kolbászt vásárolni, drága és nem ízletes

Jó nap! Nagyon régen vettem a Delongy 125-et, amint nálunk megjelent az eladó. Ennyi év működése után szükségessé vált egy új kenyérsütő gép vásárlása. De sajnos az ilyen lehetőségekkel, mint ő, nincsenek analógjaink a kályhák között. Olvastam a Sany okos kenyérről. De a leírásban mindenhol a kovász és a teljes kiőrlésű liszt sütésére helyezik a hangsúlyt. Lehet, hogy valaki tisztelt pékeink közül tisztázza, hogy lehet-e benne búzalisztből hétköznapi, élesztő kenyeret sütni? És milyen 7 előre telepített programmal rendelkezik? És azt is, milyen benyomásokat okoz a sütés azok számára, akiknek már ez a tulajdona?

Uv. a HP Sany Smart Bread felhasználóinak kérjük, írják meg személyes tapasztalataikat (pozitívak vagy negatívak), véleményüket ezekről a sütőkről. Minden információ nagyon fontos és érdekes. Mivel ezek a HP-k ebben a módosításban a közelmúltban kerültek a piacra, biztos vagyok benne, hogy sokan hálásak lesznek neked! )

[Kenyérkészítő Philips HD9046]

Kenyérkészítő Philips HD9046. ITT elkészítette az első fénykép-áttekintést és az első tesztet a "Kézi" mód terhelés nélkül.
"Kézi" mód beállítás táblázata

1. gyúrjuk	0:08-0:16
1. példabeszéd (1. emelkedés)	0:20-1:00
2. gyúrjuk	0:10-0:25	(csipogás a második tétel előtt)
2. emelkedés	0:05-2:00	(fűtött, bemelegítés 1 percig, 5 perccel a szakasz vége előtt)
3. emelkedés	0:00-2:00	(fűtött, nincsenek ráncok)
Sütés (sütés)	0:20-1:18
Tartsd melegen	0:00-1:00

A szerkesztés oka: a lemez javítása

Uv. a HP Sany Smart Kenyér felhasználói írják ...

Két hónapig működik. Ha jól értem, ez egy Gorenie BM1400 klón, teljesen megváltozott programkészlettel. A "hardver" kompatibilitás (vödrök, keverők) - teljes. Nincsenek standard programok, mint olyanok - csak hét sablon, üres program van, előre definiált szakaszokkal és ezeknek a szakaszoknak (a felhasználó belátása szerint) definiálatlan paramétereivel.
Röviden - akkor talán mindent. Kifejezetten kovászos kenyérért vették - ez teljesen következetes.
Van angol nyelvű utasítás elektronikus formában, ha érdekel - küldhetek

Ha kezdőnek kell lennie, akkor hosszú távú próbamódoknak kell lennie, igaz? Hány órát?
Vagyis ha ezek a paraméterek függetlenül beállíthatók, akkor mekkora lehet a maximális időtartam?
És mekkora a tervezett alapanyagok / késztermék tömege7
tud sűríteni egy sűrű tésztát? Vagyis mekkora lehet a maximális nedvességtartalom?
Mit sütöttél már bele, és mi tűnik számodra a leginkább átgondoltnak, sikeresnek, és mi nem átgondoltnak?

Kifejezetten kovászos kenyérért vették - ez teljesen következetes.

Kérem, mondja el, hogyan készül benne az élesztő kenyér? Nem kovásszal sütök.

Ha egy kezdő ...

A teljes ciklus a következőkből áll:

A hőmérséklet kiegyenlítése - 0-10 óra, 20-50 fok
Első adag - 0-15 perc, három intenzitási mód
Első emelkedés - 0-5 óra, 20-50 fok
Második adag - 0-15 perc, három intenzitási mód
Második emelkedés - 0-5 óra, 20-50 fok
Sütés - az első szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok
Sütés - második szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok
Sütés - harmadik szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok

A megadott tartományok összes paramétere szabadon választható. A lépések bármelyike ​​átugorható.

A késztermék tömege 0,5-1,7 kg.

Sűrű tészta / nedvesség - még nem próbáltam / nem tudom. Birkózik a kovász / tészta és a kenyérsütés tényleges búzás / rozstészta gyúrásával - a többi, őszintén szólva, nem érdekel. Bár szerintem erre a kérdésre a válasz megtalálható az általam említett Gorenjével kapcsolatos szálban - hardverben azonosak.

Kenyeret sütött, általában rozst kovásszal. Sikeres és átgondolt - a beállítások széles skálája, pontosan ez hiányzott a Panasonicból - "kézi" módban kellett dolgoznom vele. Még nem találtam olyan hátrányt, amelyről érdemes lenne beszélni.

Nem kovásszal sütök

És sajnos nem élesztővel sütök.

Ezt a kenyérkészítőt eredetileg kovászos kenyér sütésére fejlesztették ki - a gyártók ezt teljesen egyértelműen mondják. Nincs értelme túlfizetni az élesztő kenyér sütéséért - legalábbis Oroszországban Gorenje "őse" egy sor élesztő kenyérprogrammal sokkal kevesebbe kerül, mint amennyibe a Sana került.

A hőmérséklet kiegyenlítése - 0-10 óra, 20-50 fok
Első adag - 0-15 perc, három intenzitási mód
Első emelkedés - 0-5 óra, 20-50 fok
Második adag - 0-15 perc, három intenzitási mód
Második emelkedés - 0-5 óra, 20-50 fok
Sütés - az első szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok
Sütés - második szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok
Sütés - harmadik szakasz - 0-2 óra, 50-230 fok

Igen, ez egy nagyon jó modell a kovászos kenyérhez.

[mibal]

mibal, Köszönet a tisztázásért.
Most konkrét recepteket várunk, konkrét programokkal.
És milyen erjesztőkön használta már?
Egyébként mik a méretei? Már keresem a helyet a konyhában.

Most várunk ...

A receptek ... nekem nincsenek ... hát bizonyos értelemben - hogy gramm és perc pontossággal felhasználhassátok. Vannak persze alapvető arányok, holnap leiratkozom (nem támaszkodom a memóriára) - de állandóan igazodnunk kell, elsősorban a liszttől függően - nincs stabil minőségünk. Ha korábban kovásszal sütöttél - valószínűleg van saját tapasztalatod, próbáld ki őket.

Az önindítót használom: 🔗, négy vagy öt éve él velem, túl táplálkozom, ha szükséges, rozsért.

Méretek és egyéb jellemzők (távolítsa el a három kérdőjelet a link közepén - különben nem működik ...):
🔗

[mibal]

mibal, köszönöm a választ. Nagyon hálás lennék, ha írhatna egy ciklust az élesztő kenyérhez, akárcsak a kovászos kenyérhez. És valahogy nem találok sehol a hálózaton, mi a hét előre telepített program a HP-ben?
Gorenje nem kelt bizalmat a negatív vélemények nagy száma miatt.

[mibal]

mibal, Köszönöm.
Megnéztem a linkeket - vannak kérdések.

A HP.
3 modell vagy 3 különböző konfiguráció létezik ugyanannak a modellnek?
Melyik van és optimálisnak tartja?

Kovász által.
Jól értettem, hogy a kovászod már 3-4 éves?
Tényleg olyan szerény, szívós és "dolgozó", mint ebben a beszélgetésben írják?
Milyen liszttel hajtod? Vagyis végrehajtható-e egy hagyományos katonai állomáson, mint például Makfa vagy Sokolnicheskaya?

És mit jelent - csak kovászos kenyeret sütni? Élesztővel nem működik?

Miért nem működik ez? Természetesen lesz. Állítsa be az élesztő kenyér és az Fse módját

[mur_myau]

mur_myau, Kissé másképp programozható.
A kovász ugyanazt az élesztőt + tejsavbaktériumokat + egy rakás ismeretlen dolgot tartalmaz az élesztő pedig tiszta, termesztett kultúra, ennyi

köszönöm a választ...

Tehát ez ugyanaz a ciklus - mind a kovászos, mind az élesztős kenyér esetében, a paraméterek különbsége. Példa: Kovászos kenyér esetében a teljes erjedési / kelési idő lényegesen hosszabb, mint a kovászos kenyér esetében. Ráadásul ehhez az ipari élesztőhöz - stabilabban, kiszámíthatóbban működnek. Ha a recept szerint - egy teáskanál száraz élesztő és 2 óra emelkedés -, akkor az esetek 99% -ában a megadott idő elegendő lesz. A kovászos kenyér esetében ez az idő akár 16-18 óráig is eltarthat, vannak receptek, amelyek fermentációs ideje 36 óra. És a kovász - állandóan más: tegnap etettem - az emelkedési idő kevesebb, három napja etettem - meg kell növelni az időt. Nincs abszolút stabilitás és állandóság. Tehát amikor Sanában süt, a pék ezt az időt maga állítja be - nincsenek előre telepített programok, csak azok üres részei vannak, egy algoritmus. Adja meg a címet - küldök utasításokat, talán így világosabb lesz ...
És mégis - valószínűleg nem értek valamit a motivációitokból ... Vagy éppen ellenkezőleg, rosszul magyarázok ... Megpróbálom újra: Sana és Gorenje egy és ugyanaz a kenyérgyártó, csak más készlettel üres / program. Nos, a konfigurációban is van különbség ...
Vagyis az élesztő kenyér kész programjait már regisztrálták Gorenjében, és csak a Sanában üresek. Amelyeket (üreseket) egyaránt lehet használni kovászos kenyér sütéséhez (a paraméterek széles skálája miatt - például a már említett kelési idő miatt), és élesztőkenyérhez is. A Gorenje szintén programozható, az előtelepített programokkal együtt üresek is vannak - a kovászos kenyérnél csak a paraméterek tartománya kicsi, az élesztős kenyérnél viszont éppen megfelelő. Tehát, ha nem savanyúval sütünk, nincs értelme drága, Sana címkével ellátott kenyérsütőt vásárolni, pontosan ugyanezt a Gorenje címkével olcsóbban vásárolhatja meg. És a Gorenjével kapcsolatos rossz vélemények (legalábbis azok, amelyek műszaki jellemzőkkel és meghibásodásokkal bírnak) a Sanára is vonatkoznak, gondolom.

Megnéztem a linkeket - vannak kérdések ...

Ez három különböző konfiguráció. Amikor az eladótól vásároltam, csak a Standart volt elérhető - és elvettem. Ezen kívül vettem egy tapadásgátló bevonattal ellátott vödröt. Az alapvető különbség a Standart és a Basic között a rozsdamentes acél kanál jelenléte. Az egészséges (abszolút értelemben vett) táplálkozás hívei számára ez plusz. De - egy ilyen vödörben történő sütés után hagyni kell, hogy a kenyér álljon és "beázzon" a falaktól saját nedvességének párolgása miatt - különben nem lehet kihúzni a rozsdamentes acélból. Vagyis nem kaphat ilyen vödörből ropogós kéregű kenyeret. A ropogóshoz tapadásmentes vödröt használtam.
Hogy érdemes-e a legdrágább Exclusive-t választani - nem tudom, nem szembesültem egy ilyen kérdéssel, és nem látom okát, hogy most értetlenül álljak rajta, és még inkább tanácsot adjak valakinek.

Igen, az én kezdő kultúrám több mint 4 éves, valóban nagyon igénytelen, akár 4 hétig is túlél hűtőben hűtés nélkül. Ilyen hosszú szünet után azonban "észhez térítem": minden nap három-négy alkalommal egymás után etetem 50-50-50-es üzemmódban, kidobva a felesleget. Ezután hetente egyszer vagy kétszer átállok a szokásos 100-100-100 üzemmódra, a maradékot (200) sütéshez használom. Munka - igen, minden tésztát felemel. Miután naponta kétszer elvégeztem az 50-50-50-es eljárást 3 napig egymás után - az erő hihetetlen volt, úgy tűnt - erősebb, mint az élesztő.

Nem kovászom a kovászliszttel, melyiket fogom használni. MacFoo - nagyon gyakran.

Nos, a receptekről, vagyis a fő arányokról (tegnap megígértem) - ellenőriztem magam, így van, használom
"... a kovászos kenyér formulája, amelyet egy francia nő, Mac Macai talált ki. Az ötlet meglehetősen egyszerű: egy térfogat kovászhoz, 100% -os nedvességtartalomhoz kétszer annyit kell venni (a teljes kovász mennyisége) folyékony és háromszor annyi liszt. "
A legegyszerűbb: 100-200-300. Nos, só, ott a cukor (melasz), a maláta, az adalékanyagok különböznek ... Csak, mint mondtam, óvatosabbnak kell lenned a liszt mennyiségével - plusz / mínusz 10-15% a dolgok sorrendjében van , a felhasznált liszttől függően.

Egyébként a Sane receptje ugyanazokat az arányokat használja:
600 g rozsliszt
200 - 250 g búza vagy rozs kovász
400 g vizet
5 - 8 g tengeri só
10 g kenyérfűszer
Legfeljebb 20 g olívaolaj
Ca 100 g különböző mag

És egyébként a hátrányt feltalálták ... Ha viszonylag kis mennyiségű rozs tésztát gyúrunk (kevesebb mint 0,8-1 kg), akkor egy spatulával kell segíteni. Nem gyűlik össze zsemlévé, és a vödör elég nagy - a sarkokban kis mennyiségű tészta van bekenve.

[mibal]

mibal a kemencémben

A hőmérséklet kiegyenlítése - 0-99 perc
Keverés - 0-10 perc
Első adag - 0-30 perc
Első emelkedés - 0-99 perc
Első csontozás - 0-30 másodperc
Második emelkedés - 0-99 perc
Második csontozás - 0-30 másodperc
Harmadik emelkedés - 0-99 perc
Sütés - 0-99 perc
A hőmérséklet fenntartása - 0-99 perc
Bármely szakaszban megállhat és beavatkozhat: csökkentheti-növelheti az időt.

Az általad jelzett ciklusban nem láttam az élesztő kenyér sütéséhez, azonnali sütéshez szükséges tészta harmadik emelkedésének szakaszát, ezért a következő kérdést tették fel: melyek az előre telepített programok (ahogy írod, az előkészületek) és az élesztő kenyér teljes ciklusa?

Gorenjében a programozási mód továbbra sem valósul meg úgy, ahogyan megszoktam, benne kiválasztja a paramétereket, megírja a programot, és nem avatkozhat bele, ezért keresek az enyémhez hasonló HP-t.
Külsőleg a kályhák természetesen hasonlóak, de szerkezetileg Gorenje csak annyira különbözik Sanától, hogy a hőmérséklet-tartomány 230 g-ig beállítható. És csak a legtöbb panasz Gorenje munkájára, hogy a látóüveg megolvadt, vezette a fedelet, túlmelegszik és ez semmiképpen sem olyan hőmérsékleten, mint Sana. Nem emlékszem valahol a cseh oldalakra, olvastam, hogy ezt a kályhát a tervezőik fejlesztették ki, ezért úgy gondolom, hogy vannak mások, pozitív különbségek Gorenjével szemben.

PM-címet küldök neked, hálás leszek az utasításokért.

Igen, értettem ...

Az általad jelzett ciklusban nem láttam a tészta harmadik emelkedésének szakaszát ...

Elment.

... és az élesztő kenyér teljes ciklusa?

Az általam jelzett ciklus az egyetlen, opciók nélkül. Három program írható, menthető és felhasználható annak alapján. De az algoritmus mindhárom esetében ugyanaz.
A kenyérkészítésnek nincs más ciklusa.

A hét program, amelyről korábban kérdeztél, a következők:
1-3 - a fent leírtak, vagyis a kenyérkészítés teljes ciklusa.
4 - csak sütés (az előző ciklus utolsó három szakasza ugyanazokkal a paraméterekkel).
5 - lekvár, lekvár - három egymást követő szakasz, mindegyik időre (0-2 óra), hőmérsékletre (50-230) és a keverés intenzitására (3 mód) van beállítva.
6-7 - erjedés. Használható a tészta nagyon hosszú emeléséhez vagy erjesztéséhez, joghurt elkészítéséhez stb. Három egymást követő szakasz, mindegyik legfeljebb 20 órán át tart. Minden szakaszhoz beállítják a hőmérsékletet (20-50) és a fűtési intenzitást (a beállított hőmérséklet elérésének sebességét).

Még egyszer szeretném felhívni a figyelmét - ezek nem programok, ezek csak üresek, üresek, a paraméterek nincsenek beállítva. Az utasítások példákat adnak az egyes ciklusokra.

Gorenjében ... programot rögzít, és nem avatkozhat bele.

Szigorúan véve itt is ugyanaz a helyzet, lehetetlen a "megáll - változtat - folytat".
Azonban itt és Gorenjében is megállhat, megváltoztathatja a paramétereket, "visszaállíthatja" (kihagyhatja) a már letett és felesleges szakaszokat, és elölről kezdheti, vagyis folytathatja. A funkcionalitás tekintetében nincs különbség.
És végül ... Miért? Írjon egy programot, majd kövesse az egyes szakaszokat, avatkozzon a megvalósítási folyamatba és javítsa? De ez lényegében manuális mód, ha ezt folyamatosan végzi - programozható kenyérsütőre valójában nincs szükség. Ha ezt a vészhelyzet lehetséges kiútjának tekintjük, akkor lásd az előző bekezdést. Mindenki azonban boldog a maga módján ...

Külsőleg a kályhák természetesen hasonlóak, de szerkezetileg a Gorenje ... különbözik a Sanától ... Valahol olvastam, hogy ezt a kályhát tervezőik fejlesztették ki, ezért úgy gondolom, hogy vannak mások, pozitív különbségek Gorenjével szemben.

Nos, ha valóban hiszel benne ...
Nem áll szándékomban meggyőzni - csak megosztom ...
Rendeltem egy dupla vödröt Sanának Gorenjéből. Előtte elmentem az üzletbe, hogy megnézzem Gorenjét, és megbizonyosodjak arról, hogy a vödör elfér-e - a Sanát is egyedülálló cseh dizájnnak tekintettem, azt gondoltam, hogy vannak különbségek stb. teljesen azonosak !!! Az egyetlen különbség a feliratokkal ellátott panelben van. Mindkettő közgyűlése Kína. Azt hiszem - ugyanabban az üzemben, különböző megrendelések különböző gyártóktól. A csehek fejlesztése csak szoftverkomponens.

... a látóüveg megolvadt, elmozdította a fedelet, túlmelegszik ...

A Google keresése ... Észrevettem, hogy az összes ilyen értékelés két vagy három éves, nincsenek frissek. Volt olyan gyártási hiba, amelyet most eltávolítottak? Nem szeretném, ha megolvadna a poharam - nincs garancia.
És kérem, ne értse meg helyesen - nem térek vissza Sanától, és nem kampányolok Gorenje mellett, a fentiek mindegyike tisztán IMHO, amelyet abban a reményben fejeznek ki, hogy hasznosak lehessünk és segítsek a választásban.

Elküldtem az utasításokat.

[mibal]

mibal, Vegye ki a HP-t külön témában! Itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[mibal]

mibal, köszönöm a Sana-val kapcsolatos részletes információkat, végül rájöttem, hogy ez még mindig nem az a lehetőség, amire szükségem van, tovább keresem))

És végül ... Miért? Írjon egy programot, majd kövesse az egyes lépéseket, zavarja a végrehajtási folyamatot és javítsa? De ez lényegében manuális mód, ha ezt folyamatosan végzi - programozható kenyérsütőre valójában nincs szükség. Ha ezt a vészhelyzet lehetséges kiútjának tekintjük, akkor lásd az előző bekezdést. Mindenki azonban boldog a maga módján ...

Hidd el, nagyon kényelmes Sok helyzet van, amikor meg kell növelni vagy csökkenteni kell a próbálás, sütés vagy dagasztás idejét. Sőt, csak nyáron sütök benne teljesen kenyeret, a többi idő alatt tésztát készítek belőle, majd sütőben sütök. Azt hiszem, miután kipróbálták az online időszabályozás ezen lehetőségét, sokan éppen a HP ilyen lehetőségét keresték. Nem értem, hogy a gyártók miért nem követték a DeLonghi és az ausztrál prototípus útját, és nem fejlesztenek ilyen irányú modelleket.

[mibal]

mibal, és én készítettem a kovászt a hegyeden!
Egres illata van. Korrekt?
Csak a hűtőbe tettem. Ahhoz azonban, hogy ebben a szakaszban zsemlét készítsünk belőle, amint az a link alatt található leírásban szerepel, nem sikerült - a tömeg nem elég sűrű.
Mi van veled?
Hogyan használja később, kezdőként vagy kész starterkultúraként?
És mellesleg lehetséges-e kisebb mennyiségben vezetni - ha ön indítóként használja?

Még egy modellt szeretnék hozzáadni ehhez a listához.
Andrew James Premium kenyérsütő gép + automatikus dió- és mazsoladagoló
megtalálta angolul Ibei, gond nélkül küldje el az összes országba
Megváltoztattam a vödröm, a problémák újra kezdődnek. Helyettesítőt keres neki hirtelen meglepetés esetén.

Üdv mindenkinek!
Bocsásson meg a tompaért, de a téma neve "Programozható kenyérkészítők listája, összehasonlítás és vita", de nem láttam a listát ... Hol találom meg? Köszönöm.

[Hölgy]

Hölgy, tehát, elolvasta a témát, itt egy lista

))) 10 oldal elolvasása érdekes és informatív, de előbb szeretnék egy listát.

[Hölgy]

Hölgy.A jelenlegi Bork X800 és 3801 márkáktól