Ételek előkezelése és főzési tippek

TIPPEK ÉLELMISZEREK ELŐFELDOLGOZÁSÁHOZ ÉS ÉLELMISZEREK FŐZÉSÉHEZ multicooker gyorsfőzőben

▪ A száraz zöldségeket, például a borsót és a babot forralás előtt egy ideig vízben kell áztatni.

▪ A fagyasztott ételeket főzés előtt nem kell felolvasztani. Fagyasztott hús vagy nagy hal főzésénél a főzési idő csak kissé hosszabb.

▪ A habzó leveseket, például a borsólevest, először le kell fedni a fedéllel a hab eltávolítása érdekében, majd nyomás alatt fel kell forralni.

▪ A sötét hús kissé világosabb lesz, mint máskor, a gyorsfőzőben történő főzés után, mivel a gőz enyhe színvesztést okoz. A főzési idő ebben az esetben a húsdarab méretétől és minőségétől függ.

▪ Alaposan tisztítsa meg a halakat. Főzés után ízesítsük sóval, és szórjuk meg egy kevés frissen facsart citromlével.

Bármely edény gyorsfőzőben történő főzésének folyamata 3-5-ször gyorsabb, mint egy hagyományos fazéknál.

1,5 óra helyett a húst 40 perc alatt főzik, a csirkét 45 perc helyett - 15 perc alatt.

A fagyasztott étel nem igényel előolvasztást, a gyorsfőző egyidejűleg leolvasztja és főz.

Szinte minden étel elkészíthető a gyorsforralóban.
Kivételt képeznek azok a termékek, amelyek a főzés során sok habot és fröccsenést eredményeznek. Ebben az esetben nagy valószínűséggel eltömődött a szervizszelep. Ez a kis csoport a következőket tartalmazza:
gabonafélék, például gyöngy árpa,
zabpehely,
zúzott borsó,
tészta - tészta, spagetti stb.

Nagynyomású tűzhelyben célszerű főzni azokat az ételeket, amelyek főzése sok időbe telik egy közönséges fazékban, ugyanazok az ételek, amelyeket gyorsan főznek (hal, fagyasztott zöldségek) a gyorsforralóban, emészthetők.

Borsóleves (egész borsó), miután a víz 15 percig forralt alacsony lángon, fagyasztott hússal.

[Vízmennyiség étel főzéséhez (kb.)]

Vízmennyiség étel főzéséhez (kb.)

Vörös cékla - 0,5 liter / 1 kg
Paradicsom - 0,5 liter / 1 kg
Íj - fedezésre
Fehér káposzta - 0,5 liter / 1 kg
Karfiol - 0,5 liter / 1 kg
Spenót - takarásra
Szeletelt burgonya - 0,5 liter / 1 kg
Egész burgonya - 0,5 liter / 1 kg

Zöldbab - takarásra
Zöldborsó - Takarásra
Fiatal bab - takarásra

River Fish - ízlés szerint
Tőkehal - ízlés szerint
Polip - Takarásra
Pisztráng - ízlés szerint
Kagyló - 1/2 liter

Húsgombóc - 2 csésze
Tekercs - Takaráshoz
Sertéshús - 1/2 liter / 1 kg
Nyúl - 1 \ 2 liter / 1 kg
Marhahús - 1 liter / 1 kg
Bárány - 1/2 liter / 1 kg
Marhanyelv - 1 liter / 1 kg
Sertésnyelv - 1 liter / 1 kg
Borjúhús - 1,5 liter / 1 kg
Csirke - Takarásra

Borsó és bab főzés

A gyorskályha használatára vonatkozó utasítások néha megtiltják a borsó és a bab forralását, mert elégtelen vízzel történő főzéskor a bab túlságosan habzik és eltömíti a gyorsfőző szelepét. A szelep eltömődésének elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen több, mint a fele a nyomástartó tűzhelynek; a hasított szemek főzéséhez legalább hatot, a teljes kiőrlésű gabonák esetében pedig háromszor annyi vizet kell bevenni.

A Dal-ot mérsékelten alacsony hőfokon kell főzni. Amikor nyomás alatt forraljuk a dalot, győződjön meg arról, hogy a gyorsfőző nincs eltömődve.
Ha ez megtörténik, kapcsolja ki a multicookert.
Néhány perc múlva lassan nyissa ki a szelepet, ügyelve arra, hogy ne forrázza meg a gőzzel. A hab csökkentése érdekében egy kanál vajat adhat a dalhoz.Hő üzemmód bekapcsolásával hozza nyomás nélkül a dalot készenlétbe.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm a remek infókat.
1. Csak a kakukkos gyorsforralókra vonatkozik?
2. Ha bármilyen nyomástartó tűzhelyhez alkalmas (a víz alá helyezésre vonatkozó tanács jobban megfelel a tűzhely típusú edényeknek, és nem az elektromos sütőknek), akkor. Talán van értelme külön általános témát külön kiemelni a gyorsfőzőkről?

[Rina72]

Rina72, Köszönöm

Ez az infa érvényes minden gyorsfőzőhöz!
De a kakukkok témakörében vannak problémáink azzal kapcsolatban, hogy hogyan és mennyit kell főzni, ezért információkat kell felvennünk a többi gyorsfőzőből (fedélzeti) és ehhez igazodnunk kell - sok hiba van , különösen az új felhasználók számára

És hová ragaszthatja ezeket az információkat, amelyeket el kell mondania

Nehéz arról beszélni, hogy mi és hol, amikor egy ilyen rekonstrukció zajlik
Amikor megírtam a kérdéseimet, volt egy "gyorsfőző" rész is.
Nem tudom, hogy a LandLife és az UNIT gyorsforralók témái fennmaradtak-e. Valaki beszerezhet más elektromos gyorsfőzőket, vagy beszerezhet hétköznapi nagyfőzőket a magasföldről.

Talán van értelme létrehozni egy "gyorsforraló" témát, ahol általános elveket kell megadni, és már a "megnevezett" témákban linkeket kell adni az általános információkhoz (jó, kiváló kereszthivatkozási rendszert fejlesztettél ki) és kijavított információkat.

Lányok, mondja meg, kérem, tehet fagyasztott zöldségeket multicookerbe vagy csak frisseket? Egy hétig csak jegesítem, van egy kisgyerekem, és ez így kényelmes, kivettem és mentem, mindent megtisztítottak és vágtak!

[Elisssa]

Elisssa Persze, hogy lehet! A fagyasztott zöldségek főzési ideje 1 perc.