Indiában a 6 legveszélyesebb utcai étel, amelyet kerülni kell

Legyen sós, zsíros, fűszeres vagy édes, az indiai ételek széles választékában nincs olyan aroma, amelyet nem szeretünk. Lássuk be, nagyon nehéz ellenállni mindezeknek az ínycsiklandó kísértéseknek, amelyeket városának minden sarkán eladnak, és megkérik őket, hogy próbálják ki őket. Szerencsénkre jó néhány lehetőség van Dahi Bhallától, Kacheristől és Pakodától a Momosig.

De mielőtt úgy döntene, hogy kipróbálja kedvenc indiai ételeit, tudnia kell, hogy milyen hatással lesz ez a gyomorra, a koleszterinszintre, a vérnyomásra és a cukorszintre. Néhány utcai élelmiszertermék, például a bhatta (kukoricacsutka), a shakarkandi vagy a jhal muri, még mindig sikeresen teljesíti a lakmusz tesztet, más indiai étel meglehetősen kockázatos lehet az egészségére nézve.

Itt van 6 indiai utcai étel, amelyet kerülnie kell:

Gappa / Pani Puri

Cél Gappa (Golgapa) Delhiben, Fuchka Bengálban, Goop Chup Chhattisgarhban vagy Pani Puri Maharashtrában, India különböző részein másképp hívják. A Gol Gappa üreges puri, ropogósra sült, aromás vízzel (közönségesen imli pani néven ismert), tamarind chutney-val, chilivel, chaat masala-val, burgonyával, hagymával és csicseriborsóval töltve. Dr. Simran Saini, a delhi Fortis Kórház táplálkozási szakértője azt tanácsolja, hogy ebben a szezonban ne fogyasszák el a Gol Gappa-t. „Számos kockázati tényező létezik: a víz piszkos lehet, mert nyílt forrásokból származik. Soha nem lehet biztos abban, hogy egy ember tiszta kézzel tette meg helyetted a Gol Gappát. Sokan a vízi úton terjedő betegségek áldozatává válnak. "

Momo

Dr. Simran Saini azt mondja: „A Momo már ellenőrzés alatt áll, azt is tanácsolom, hogy kerülje az utcán eladott gombócokat. Soha nem lehet tudni, hogy milyen káposzta vagy hús töltött. Megfelelően főtt vagy rossz termék volt a gombóc készítéséhez? Chutney is öreg lehet, ami még jobban felboríthatja a gyomrod. "

Papdy chaat vagy papdy Vhalla

Dr. Simran Saini szerint: „Valójában ez a nyers utcai étel veszélyes lehet. A Bhalla Papdi vagy a Papdi chaat-ban a túrók millió baktériumot tartalmazhatnak, amelyek számára ez a legjobb menedékhely, különösen ebben az évszakban. Ez torokfertőzésekhez és fül-orr-gégészeti problémákhoz vezethet. "

Chola bhatura

Szereted a Chola Bhaturt rengeteg koleszterinnel? Figyelje meg, hogy ezek a finom, magas kalóriatartalmú és magas zsírtartalmú indiai ételek közül hány vezethet alacsony koleszterinszinthez. Olajban áztatva és sok órán át a szabadban hagyva ezek a bhaturák emésztési zavarokhoz és hányingerhez vezethetnek. A savasság és a gyomorégés szintén gyakori mellékhatások, amelyeket szem előtt kell tartani, mielőtt ezt az ételt bevennék.

Kachori

Csakúgy, mint Bhatura, a túlzott hajlítás az útszéli kachorira is veszélyt jelenthet a gyomrodra és a koleszterinszintre. Egy másik kockázati tényező a töltelékben felhasznált összetevők minősége. Pénztakarékosság érdekében az árusok gyakran alacsony minőségű és régi alapanyagokat használnak a kachori belsejében, ami az indiai utcai ételeket nagyon kockázatosá teszi. Shilpa Arora, makrobiotikus táplálkozási és egészségügyi szakember szerint: "A kachori sütése gyakran újrafelhasználja a zsírokat tartalmazó olajat, amely mérgező lehet a szervezetre."

Chuski

Shilpa szerint a "chuski vagy cukor jéggolyó meglehetősen kockázatos étel lehet, nemcsak az esetleg használt fűszerek miatt, hanem a víz miatt is, amely jéggé változtatja őket".
- Ha utcai ételeket kell enni Indiában, válasszon forró és főtt ételeket. Alu Tikki biztonságosabb lehet, ha jó és friss olajban főzik. Egyébként azt javaslom, hogy ebben a szezonban kerülje el teljesen az utcai ételeket ”- mondja Dr. Saini.

Akkor is próbáljon kevésbé zsíros ételeket választani, ha kint étkezik. Válasszon olyan grillezett vagy tandoori ételeket, amelyek főzéséhez nem szükséges olaj. Válasszon közepes és enyhén fűszeres ételeket. A túl sok fűszer hozzájárul a vízvisszatartáshoz és a puffadáshoz, valamint a gyomorrontáshoz.

Kardopolova M. Yu.