Régi recept mézeskalács

[Horgolás]

Horgolás, Beavatkozom egy keverőbe .. elvégre ha nem kevered, akkor meghibásodhat a központban ..

a cukorhoz - nos, természetesen édes, először a recept szerint készíteném el, aztán megváltoztatnám magamnak

Mil, nem ölsz meg papucssal, de racionalizálási javaslatot fogok tenni: kicsit fel kell melegítened a sört, a melasz mézzel könnyebben eloszlik

jó ötlet volt folyékony mézem, normálisan fogyott, de ha vastag, akkor igen .. csak ne melegítsen túl sokat, különben a szóda a szükségesnél erősebben reagál

Lissochka, lányok, készítettek egy sovány változatot, nekem személy szerint még jobban ízlik.


🔗

Igen, Lissochka, büszke vagyok magamra

Sőt, ezúttal csipkebogyólekvár, vagyis könnyebb, kevesebb melasz - a felét juharsziruppal helyettesítettem, a baba almaszósz helyett pedig a hűtőszekrényből kihúztam egy őszi vakot - Antonovka püré, elősütött.

Az összetevők könnyebbek, a mézeskalács cserzettebb, fényesebb és kövérebb. A pontosan ebben a receptben szereplő tojások pihenhetnek, és akik böjtölnek, örökbe fogadhatók.

Zababahala háromszor több friss gyömbér plusz kandírozott gyömbér és még egy kis bors - ennyi !!!

[Ánizs]

Ánizs
Ugyanerre gondolok ...! Mondd, hogy szereted a csökkentett cukorszintű mézeskalácsot? Minden rendben van, van-e elég édesség?

Horgolás, ha nem késtem a válasszal, számomra - még elég édesség is van. Minden az evők ízétől függ, a túl édesem nem fog enni, még ha nagyon finom is, mindig is ilyen volt, ezért alkalmazkodniuk kell a fogyasztók igényeihez))).

Liss-é, újra

Alexandra, gyönyörű mézeskalács! Olvasni fogok róla.

[Horgolás]

Horgolás, ha nem késtem a válasszal, számomra - még elég édesség is van. Ez az étkezők ízétől is függ, a túl édesem nem fog enni, még ha nagyon finom is, mindig is ilyen volt, ezért alkalmazkodniuk kell a fogyasztók igényeihez))).

Ánizs, nem-nem-nem, nem is későn Péntekig teljesen szabad vagyok , Nem sietek . Ugyanaz a képem van, szinte minden receptben, ha nem is a cukor fele, akkor nézd meg kivonva egyharmadát. Köszönöm a segítséget !

Horgolás, Beavatkozom egy keverőbe .. elvégre ha nem kevered, akkor meghibásodhat a központban ..

Liss-é
Köszönöm keverő, szóval keverő.

Először a recept szerint csinálnám, aztán megtenném megváltoztattam magamnak

Ha elkezdem megváltoztatni a receptet magamnak, ott kő nem marad a méz és a fahéj kivételével nem marad semmi, a többit nem szeretem ...

Liss-é, még egyszer köszönöm. Szombaton sütöttem, nem volt más hátra, de azt hiszem, nem tippeltem a megfelelő formát, nekem 34x20 volt, így vékony lett, ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét. Meg tudnád mondani, hogy milyen méretet érdemes jobban megtenni, hogy csodálatos legyen. És mégis, ha nincs méz (vagy inkább lehetetlen), mit és mennyit lehet pótolni, különben a sárga szilval lekvárt (folyadékot) cseréltem, szerintem sűrűbb szappant adott

[tatalija]

tatalija, köszönöm a kedves szavakat, nagyon örülök, hogy tetszett

30x22 cm-es formában sütem, oldalain vékonyabb, középen vastagabb. de a sütőtől függ, ha egyenletes a melegítés, akkor egyenletesebben fog emelkedni.

Azt hiszem, ha nem tudsz édesem, akkor melaszt kell keresned .. de lekvárral nem tudom, hogyan helyettesítsem .. lehet, hogy neked szól Alexandra tud segíteni

[tatalija]

Meg tudnád mondani, hogy milyen méretet érdemes jobban megtenni, hogy csodálatos legyen.

tatalija, A szokásos leszerelhető kerek tortaformában sütöttem, 26 cm átmérőjű.Csak jó lett, és nem volt felső a közepén. Minden simán sikerült.

Vastag lekvár helyettesítheti a mézet vagy a melaszt egytől egyig
A méz egy részét juharsziruppal helyettesítheti, de nem mindet - folyékony. A többi sűrű lekvár - bármilyen turmixgéppel pürésített gyümölcsöt sűrű lekvárra főzhet. Cukor nélkül főzök, de megkóstolhatja. Nagyon jó lett egy sült, pürésített és főtt alma vastag lekvárával, valamint vastag csipkebogyó lekvárral (vastag szilva is használható) és egy kis juharsziruppal

[Liss-é]

Köszönöm mindenkinek, megnyugtatott. Még egyszer elmondom, ez olyan nagyon finom. Van valahol egy költségvetési mézeskalácsom, a borsókirály idejéből, ott teán és bármilyen régi lekvárral. De sűrű, nem húzza meg a kekszet. És mindannyiótok számára laza és szellős megjelenésű.
Liss-é méreted szerint praktikus az enyém, én is azt gondoltam, hogy ezen a hétvégén 26 cm-es formában fogok megismételni. Feltételezem, hogy a lekvár nagyobb sűrűséget adott, de nem is tudom, mi az, és hol lehet megvenni (bocsáss meg tudatlanságomnak, mindig azt gondoltam, hogy a méz származéka, de olvastam). A lekvárom állaga szerint hasonló a mézhez, vagy inkább nem szilva, hanem cseresznye, először felforraljuk, majd ledaráljuk és tiszta pürével, cukorral felforraljuk. A mézeskalácsban nem volt érezhető. Az egyetlen gyanúm, hogy néhány embernek jelentenie kell a lisztet, játszani ezekkel és sütőporral.

vagy főzni lekvárt

[tatalija]

tatalijalehet, hogy a lekvár kissé sovány volt? a felesleges nedvesség elültetheti ezt a tésztát.

és nézd meg itt a karamellás melaszt - 🔗, tudni fogod, legalábbis hogy néz ki, nincs mit szégyellni, én magam is a Kenyérkészítő előtt. ru mindenféle maláta-melasz-gluténnal és suttogva volt

Szóval szerintem, Lissochka, jobb leforrázni. Valójában liszt hozzáadásával minden más komponenst, különösen a szódabikarbónát, szem előtt kell tartani ...

Üdvözlet! És frizurámmal jövök hozzád. Szóval, kivettem a sütőből, ránézek és arra gondolok: hűlnie kell az egyenruhában?

[gyík]

gyík, nem, természetesen kihozhatja a formából, de legalább fél órán át hagyja állni a formában - mert darabokra törhet, csodálatos. míg lehűl, kicsit stabilizálódik, megragad, és nyugodtabban kijuthat

Nem vártam meg a választ, kivettem a formából. Itt van:



és aztán:



még egyszer:



Nagyon szépen köszönjük !!! Nagyon finom, nagyon szokatlan! És az utóíz a szájban - mmm!

[gyík]

gyík, ó, milyen szépség! buja, gyönyörű, szuper !!! Nagyon örülök, hogy élvezted !!

egyébként nagyon finom kivi-müzli activa joghurttal enni, mmm ...

Lisssék, két napig egymás után sütötték. Másodszor, amikor valamivel több fűszert tettem be, mint amennyit írtál, kiderült, hogy még jobb íze van. Nagyon buja és illatos. Van benne valami újév. KÖSZÖNÖM. Munkahelyen, kóstolás után mindenki együtt kinyomtatta a receptet.

[klila]

klila, milyen finom lett finom vágó, magas, pompás, szuper! szóval, azt mondod, a recept "az emberekhez ment"?

igen, a fűszerekről - ezt ki kell igazítani magadnak, amikor a recept szerint az alsó normával csináltam - annyira túl sok voltam, ezért mindent fénysemlegesre redukáltam. megint van egy kicsi (2,5) mézeskalácsom, ami mindkét arcán megeszi, eddig nem sok fűszerbe került. szóval adj hozzá annyit, amennyit a lelked kér, csak jobb lesz

Nekem is van, fél órája hívott barátnője, hogy holnap reggel megáll, jó, hogy nem ittam sört ..

Ezt is sütöttem .. valószínűleg már 4-szer. Lehet, hogy valakinek hasznos lesz: 50 percig lassú tűzhelyben sütök, nem tűnik rosszabbnak, mint a sütőben, remekül ízlik! Sajnos nem vagyok barátja a kamerának :(

Lissochka, ezen a bánaton könnyű segíteni!
Helyezzük be a dupla kazános üzemmód edényét, ledobjuk rá a mézeskalácsot, kivesszük, óvatosan visszafele fordítva helyezzük vissza a spatulára és 20 percig sütjük! Ffse

Aleksandr, egy ilyen kéregről beszélek, így karamellizálva, yummmm ..

a rajzfilmben még vannak gőzölgő pékáruk, a kéreg nem karamellizálódik annyira, mint nekem

Ekkor sütött a karikatúra a rajzfilmben - nagyon karamellizált volt

Jelentem: itt van a szépségem!

pattanásos, puha és finom !!!!

[Lisss, nagyon köszönöm a receptet!]

Lisss, nagyon köszönöm a receptet!



A fűszereket maximálisan beteszem, ami Lyudmilának van LJ-ben, nem nagyon szeretem a fahéjat, ezért ketté vágtam az adagját, és hozzáadtam kedvenc frissen őrölt kardamomját.Nagyon élénkítő fűszeres íz! Egyáltalán nem éles.
Nagy formában sütöttem, valószínűleg ezért is csak 30 perc kellett a teljes főzésig, és egy óra a kihűlésig
Még egyszer gratulálok, most az 509.-nél!

Lyudochka, vedd a jelentést! Tudva, hogy receptjei szerint a családunkban mindent egyszerűen azonnal megesznek, azonnal készítettem egy dupla adagot. Most ülök, és örülök, hogy jól tettem-e. Fényképezés közben magam is megettem 3 darabot. Alapvetően mindent a recept szerint csináltam, csak nem volt friss gyömbérem, és citromhéjat adtam hozzá. Finom mézeskalács nagyon-nagyon !!!
Köszönöm a receptet !!!

Sütés után 1,5 órán át nem bírtam, levágtam a meleget, nekem olyan illata volt

[Svetik]

Svetik, milyen csodálatos szőnyeget kapott, csak egy csodálatos látvány! nos, okos lány, milyen szépséget sütött !!

Könnyű, mindenképpen friss gyömbérrel tedd, éles, friss hangot ad, nem fogod megbánni, nagyon finom! és buzgalommal is ízletesnek kell lennie, ez is szőnyegfűszer

Sveta ... van egy ilyen jó sütőedényed, alumínium ... de gyere, valld be, honnan jött a tűzifa?

A fenébe ... Lyuda, zsákutcába állítottál az űrlappal kapcsolatos kérdéseddel ... Nincs sütőm, lassú tűzhelyben sütök!

Névrokon! Úgy tűnik számomra a kérdés
Az alakom nagyon jó, és a 42X28-as méret is megfelelő! Van ugyanez, de valamivel kisebb 22X32 is. Alul volt egyszer egy "Kalitva Plant" felirat, amelyet a piacon vettem, de sokáig ...

Próbáljon rozsliszten sütni! Az ízlésemnek sokkal harmonikusabb.
Tegnap "virradt"
Sült, jól emelkedett, íze -
Ha akarod, később felteszem a fényképet, ide

Tegnap megint sütöttem egy szőnyeget. Az embereimnek ez jobban tetszett, mint az előző, amelyben friss gyömbér helyett citrom és narancs héjat adtam hozzá.
Volt már friss gyömbérgyökérem, ezért az egészet beleöntöttem a tésztába. 2 evőkanál lett. l. Mit is mondjak? Szőnyeg utóíz
Úgy tűnik, ő is túl messzire ment. A malomtól egyenesen tésztává őröltem.
Az egyetlen dolog, ami nem tetszik, az a méz illata. Megszakítja az összes fűszert. Már gondoltam nélküle megcsinálni, hát nem lesz szőnyeg? Igen?

[Zhivchik]

Zhivchik, vegye be a karamellás melaszot (csak nem keményítő!!! - karamell) - és boldog leszel! nincs mézszaga, de a hatása ugyanaz

vagy vegyen egy szál könnyű mézet, egy bolti mesterséges illeszkedik - gyenge aromája lesz, és a hatása helyes

[Boltív]

Boltívtermészetesen szeretnénk! nagyon érdekes, és írd meg nekünk részletesen, mi változott még

fotó még mindig probléma, de úgy néz ki azonos külső különbség csak a nagyobb barnaságban
A változások szerint, amint már írtam, a búzalisztet teljesen kicseréltem magvas rozsra (finom őrléssel is rendelkezik), ugyanabban a g mennyiségben, és csökkentettem a cukrot 20 g-mal, és teljesen észrevehetetlenül telt el - édes
fűszerek, mint korábban, olyan mennyiségben, mint Lyudmila
finom
bár véleményem szubjektív ... de a rozsliszt szerelmesei megértik, miről beszélek, ha megpróbálják

[Zhivchik]

Zhivchik, vegye be a karamellás melaszot (csak nem keményítő!!! - karamell) - és boldog leszel! nincs mézszaga, de a hatása ugyanaz

vagy vegyen egy szál könnyű mézet, egy bolti mesterséges illeszkedik - gyenge aromája lesz, és a hatása helyes

Anyósom negyedik férje méhész ennek a méznek a házamban, nos, csak halom, itt küldöm bárhová ... Könnyű mézet tettem a mézeskalácsba. Nekem bármilyen édesem.

Liss, és hol kapható karamellás melasz?

Ó, elfelejtettem írni, hogy a cukrot is csökkentettem 80 grammra. És még mindig nagyon édes.

Lányok, tegyen méz helyett bármilyen vastag lekvárt - nem fogja megbánni

[Alexandra]

Láttam eladónak Moszkvában

Lányok, tegyen méz helyett bármilyen vastag lekvárt - nem fogja megbánni

Köszönöm, Alexandra.
De hol kaphatom ezt a lekvárot?

[Zinger,]

Zinger,

Szempontjából

Amikor nincs időm, veszek egy cukorbeteget a srobitánál
de nincs szükség semmilyen korlátozásra - bármilyen üveg vastag lekvár

Nos, amikor van idő, például almát veszek, megsütöm, pürésítem, és sűrűre főzöm
Vagy a kivi csak tört és főtt
Nos, vagy bármilyen fagyasztott bogyó - ugyanaz ...

Jó egészség

Kényelmes lassú tűzhelyben sütni

Valaki szilikon formában sütött szőnyeget?

Mert most tojás nélküli mézeskalácsot posztolok (anélkül, hogy megváltoztatnám a többi termék mennyiségét) Kiderül, hogy nem kevésbé finom, a férjem még azt is mondta, hogy gyengédebb. Még mindig 50 perc sokaságában sütöm, rázom ki a betétes kettős kazánra, a karamellizált kéreg nem rosszabb, mint a sütő (valahogy ott is kipróbáltam).

Valaki szilikon formában sütött szőnyeget?

Bárki más válaszol ...
Miért tapadt minden a szilikon formára?
Először szilikonban sütötték. Mikor kell kivenned belőle, melegen vagy teljesen hidegen?

[Zhivchik]

Zhivchik, le kell hűlnie egy kicsit. Úgy tűnik, hogy a szilikon izzad, és akkor mindent jól el lehet távolítani. Ez volt az első alkalom, hogy kente az űrlapot?

Igen, ecsettel jól bekentem. És nem vette ki azonnal.
Szóval csak arra gondoltam, hogy vagy azonnal, vagy ha lehűl, akkor kell.

Úgy tűnik, hogy a szilikon izzad, és akkor mindent jól el lehet távolítani.

Lehet, hogy a másik cupcake-t jól kivették, de a mézeskalács nem akarja?

[Zinger]

Zinger, Ezt a mézeskalácsot nem szilikon formában sütöttem. A sütés csak egy szilikon keksz. Ezt a formát még mindig megkenem vajjal vagy olívaolajjal (a pékárutól függően), mielőtt bármit is beleöntenék. Nem veszem ki a frissen sültet, általában megvárom, amíg kissé meleg állapotra hűl, és csak akkor veszem ki. Sőt, a formát a tésztán lévő süteményekkel együtt felforgatom, majd eltávolítom a formát. Nekem puha, kifordíthatja. Egy kis réteg pékáru (él) néha tapad a formához, de általában minden rendben van, általában. Nem valószínű, hogy segítettem neked, nos, tudom. Meg akarom oldani a problémát!

[Cser]

Cser, sokáig nem tudja tartani a formáját, különben nedves lesz. Mielőtt kivennéd, próbáld meg magát a formát a sütéstől különböző irányokba nyújtani (remélem, megértesz engem), vagyis a forma falai leválnak a tartalmáról, majd megfordítják.

[Zinger]

Zinger, Nem csak zsírozok (főleg, ha van megkönnyebbülés) - jó, ha a zsír tetejére búzadarát (vagy szezámmagot) szórok, az alakot fejjel lefelé fordítom - a felesleg kiömlik - és voila: még ilyen is komplex megkönnyebbülés marad



Itt készítettem képeket a recepthez, de még nem tettem közzé ...

Kiveszem, amikor kihűl melegre.

[Cser]

Cser, sokáig nem tudja tartani a formáját, különben nedves lesz. Mielőtt kivennéd, próbáld meg magát a formát a sütéstől különböző irányokba nyújtani (remélem, megértesz), vagyis a forma falai leválnak a tartalmáról, majd megfordítják.

Igen, sokáig nem fogtam. Nyújtózkodott, és az élek jól leváltak, de a legalsó (felső) részt ki kellett válogatni. A forma "kastély" volt.

Zinger, Nem csak zsírozok (főleg, ha van megkönnyebbülés) - jó, ha a zsír tetejére búzadarát (vagy szezámmagot) szórok, az alakot fejjel lefelé fordítom - a felesleg kiömlik - és voila: még ilyen is komplex megkönnyebbülés marad

Oké, megpróbálok megszórni rengeteg búzadarával. Mindazonáltal a tészta vékony a mézeskalácsban.

Itt készítettem képeket a recepthez, de még nem tettem közzé ...

Ez más tészta? Nem mézeskalács?

[Zinger]

Zinger, ha mézeskalács lenne, akkor már itt jelentenék - tetszett a recept Pts, de egyelőre ...Fotót tettem közzé egy nagyon dombornyomott forma példájául; és különböző tésztát sütöttem benne, és folyékony-ragadós-mézes tésztát is, csak mézes tésztát a mázam alatt (képek), és ez liszt nélküli diós és folyékonyan ragacsos is ...

Varázslók, magyarázza el kérem, kérem ..... Vagy néztem, vagy senki sem tett ilyen finomságot a szekrénybe, hogy akár egy hétig is beérjen?
Egyszer olvastam, hogy azokat a süteményeket, amelyekben vannak fűszerek, be kell érni, különben a fűszer nem árulja el magát és nem ad ízt! Vagy nem mindig ez a helyzet? Mondd, különben sütni fogok, de a kételyek rágcsálnak

[IRRchik]

IRRchik, Tessék!

lenchikflor, nem, a recept szerint nincs szekrény, elárulom, az aromája mintha kinyílt volna, de ha kísérletezel és elmondod nekünk, mi történt, csak örülni fogunk

Hiába sütök, nem lesz mit a szekrénybe tenni! Van egy kis kalapácsvetésem, amelyik nem járja az utat, és egy nagy kitérőből biztos vagyok benne. Mármint sokan fekete borsot és fűszereket adnak a kekszhez, és legalább pár napig tartják érlelésig. És akkor a mézeskalács! Hiszem, hogy finom, de a szekrény után mindig édesebb!