Régi recept mézeskalács

[sovány mézeskalács]

Régi recept mézeskalács

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
liszt c. tól től.	210g
só	0,5 tk
sütőpor	0,5 tk
cukor (a barna jobb)	115g
gyömbér, őrölt	1h l.
friss gyömbér (rostély)	1h l.
fahéj	0,5 tk
fekete bors, őrölt	kés hegyén
fekete sör	180g
szódabikarbóna	0,5 tk
méz (karamellszirup)	225g
szagtalan növényi olaj	80g
tojás	100g (2 nagy)

Főzés módja

• Már második napja semmilyen módon nem kóstolhatom meg ezt a mézeskalácsot, nincs időm egy szemet pislogni - ennyi, nincs mézeskalács! szóval holnap dupla adagot sütök egyszerre, ne felejtsd el csak reggel sört venni



• számomra úgy tűnt, hogy a mézeskalács valami kemény, kemény, mint egy mézeskalács .. Soha nem számítottam rá, hogy puha, rugalmas és annyira túl finom, íme a vágás:



• 


• 1,5 órán át hagyjuk hűlni a formában. gyémántokra vágva. nagyon finom enni csak így, de még finomabb klasszikus joghurttal, adalékanyagok nélkül, vagy tejszínhabbal, mmmm ..

A felkészülés ideje

5 + 40 perc.

Főzés program:

sütő

jegyzet

sovány mézeskalács SchuMakher

ha gyermekek esetében óvatosnak kell lenni a fűszerekkel - úgy érzik
egyáltalán ne távolítsa el - szükség van rájuk .. teljesen eltávolíthatja a friss gyömbért, ez tüzes hangot ad, és otthagyhatja az őrölt gyömbért, mint az összetevőimben. és fekete bors a kés hegyén, akkor is szükséged van rá .. finom lesz! ..

[Liss-é]

Liss-é érdekeltél, elmentél csinálni)
csak egyelőre nincs gyömbér, de mi van, ha valami más is képes?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, mézeskalács, vagyis gyömbérre van szükség .. a friss eltávolítható, de a daráltnak kell lennie ..

habár!!! Ludmilát idézem az LJ-től: "Pokhlebkin azt írta, hogy az orosz mézeskalács sütikre a legjellemzőbb fűszer a gyömbér-fahéj, a balti fehérek esetében - a fekete bors, a németekre - a citrom vagy narancs héja, a skótokra pedig a gyömbér és a szerecsendió."

mivel a mézeskalács mézeskalács tészta, ilyen fűszerekkel ízesíthetjük

Lyudmila, nagyon köszönöm a következő finom receptet! Nagyon étvágygerjesztő. Kérem, mondja meg, hogy helyettesítheti-e a sötét sört világos sörrel rozsmálta hozzáadásával?

[Manya]

Manya, a fekete sört kizárólag a következő termékek helyettesíthetik: sooo fekete sörportás, ale, malátás ital, sőt sötét kvas !!!! Nos, lehetetlen elhinni, hogy egy tisztességes orvoscsaládban nincs legalább néhány a fenti italok közül? ...

Lyuyuyud, vedd a jelentést! A szőnyeg finom, igen, a fele eltűnt

🔗
KEVERŐ

🔗
OLDAL

🔗
HIBA-VÁGÁS

Főzött maláta + világos sör, durranással ment

hát lányok! provokáltál a szőnyegeiddel, elküldtem az enyémet a sütőbe keverőkkel ... ülök, és várok egy kanálra

Itt sheaaaa ... a hőségben ...


mint mondták, formában áll és hűl.
Világos, mert vakuval fényképeztem, és így sötétebb.
Kipróbáltam Seredkát, de természetesen! ruganyos. És bökött egy gyufával, mindent úgy, ahogy kell

[Liss-é]

MINDEN A SZŐNYEGEN
Lány, olyan finom
Liss-é nagyon köszönöm a szőnyeget és +



szerintem sokáig velünk marad.
Nagyon egyszerű és gyorsan elvégezhető, készenléti módként is megtarthatja.



Szolgáld ki magad

[Hörcsög]

Hörcsög, nos, okos lány - kiváló tanuló, mit tudsz mondani !!

Tatjanka_1, Blimey !!!! most kaptad a tökéletes frizurát !! szilikon formában sütötték? Gyömbért vásárolt?

[Liss-é]

Liss-é

szilikon formában sütötték? Gyömbért vásárolt?

Természetesen megvettem, de teflon bevonatú fémformában sütöttem.

A szavaid sértőek, dohtur
Rongy igen ... köszönöm

Lud, itt egy vágó, hú, finom lett aaaaa

Mil, csak ez maradt ...

🔗

alig vert le Léváért

[Liss,]

Rohadtul, Lyud, én valamiféle, valószínűleg rossz szőnyeg vagyok, lyukakkal, chiabaty, de unalmas-ah-ah! Először azt hittem, hogy egy szappant eszem, de nem egy egyszerű eperszappant 14 kopejkáért, hanem egy remek ... illatosat. Aztán belehajtottam az -m-mm-mm ízébe! Szerette gyúrni - rr-idők és Gotovcsenko. Általában, Liss, Lyudok, köszönöm, sho te csináltál minket ... nem mosással, tehát gurulással, ma ünnep van - keresztelés - és mézeskalácsokkal vagyunk, köszöntöm Mane-nak is Schumacher, aki időben arra késztetett, hogy fahéj helyett kardamomot tehessek, és bemutatott minket egymásnak (én és a kardamom). Jómagam tudom, miért nagyok a lyukak - a tészta vastagabb lett, nem voltak pikkelyek, mindenféle méréssel megmértem. Szerintem kritikátlan és jó!



shl. vopschem infa mindenkinek a jövőre nézve - ha Liss tegyen ki egy receptet, ezt önként kell megtenni, nem azt, hogy ... tudja, mi vár rád. Egy darab mézeskalács nélkül maradsz - és ki lesz jobb tőle?

[Liss,]

Liss, és mit kezdjünk a többi sörrel? Alkalmazható másnap mézeskalácsban?

[IRR]

Milkin helyettesként minden kérdésben minden témában válaszolni fogok:

IRR a patamushta lyukai nem ütötték meg a penészt, amikor kiöntöttem az adzét ...

Zhivchik meg kell innod!

[IRR,]

IRR, semmi titok.

tojás - fehérjékhez, méz áfonyalekvárhoz cukor nélkül plusz baba almaszósz nélküle (hagytam egy kis melaszot), cukor stevia, a vaj nagy része, megint almaszósz. Kvasat akartam venni - de a sötét kvas édes, Guinness maradt. Van áfonyás mézeskalács. Gyömbér többet vágott.

Zhivchik, Holnap elmondhatom az ízét. Szag - áfonya, gyömbér, fahéj, cradamom, szerecsendió (a borsnak nincs szaga) a pékáruk főzésében - félelmetes

[IRR]

ooo, a szőnyegkészítők sora kiegészül !!!

hát rendben

IRR, gyere, 210 g lisztért vegyen 1,5 csiszolt poharat + 2 evőkanál. l. csúszdával. és amikor olyan folyékony tésztát kap, mint a palacsintához, akkor tegyen mindent, mint a nagy Lenin hagyatéka ez a receptben meg van írva - kopogtasson az asztalon, akkor is villával mozgathatja a tésztát, hogy a szegfűszeg átlyukassza a buborékokat és elengedje őket .. nos, a tamburinnal ellátott tánc is soha nem felesleges, és ha lyukak vannak marad, folytatjuk a vitát

SchuMakher, fogadj el érmet azért, mert helyettes harcban dolgozol a harchoz közeli körülmények között !!!! Ezt találtam neked !!



Manyunya, attól tartok, hogy csak Lévát fogom szimatolni! és várom őt !!! Arra kérlek, hogy kerítsd el a mézeskalácsot ápoló orvosok a behatolástól !!!

Zhivchik, Tan, mit fogok most mondani neked ... ihatsz sört, de ha már nem ihatod, akkor adagokban öntheted műanyag zacskókba és lefagyaszthatom, én általában még mindig egy zacskó folyadékot teszek valamilyen penészben, így nem fagyasztott palacsinta, hanem valahogy egy kialakított tárgy és Guinness - fekete sör, nagyon jó

Alexandra, amikor elolvastam a variációkat a témáról, emlékszem Mironovra .. "a mézeskalács megfordul ... a mézeskalács megfordul ..." én csak olyan konzervatív vagyok, hogy számomra az ilyen összetevõváltás egy forradalomhoz hasonlít, Soha nem tudtam volna, ezért őszintén csodálom önt!

Mil, Lyova megette a kovrigut, azt mondja, hogy nem édes, ízletes!

Sokáig fogsz nevetni, de .... elfelejtettem tojást rakni oda! A keverő elfordította a fejem!
A jelentős tojások nem zongoráznak. A nagyböjtömet tojás és tej nélkül, de a szünetre van szükség

de ha már nem bírja meginni, akkor részletekben műanyag zacskókba öntheti és lefagyaszthatja

Hol voltál korábban? Ha tudtam volna, nem adtam volna a férjemnek.

Most pedig berohanok a konyhába és nézem a mézeskalácsot. Már eltelt 40 perc, és még mindig nedves vagyok a tetején. Valószínűleg az antiluvian kemencém a hibás.

Ó, a tojásokról. Még jó, hogy Masha emlékeztetett. Nos, nem, két tojásom van, 100 grammos. Legalább 130 gr. És ezek középszerű herék.

Meglátom, mi lesz, ha megsül.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, az a hiánypótló, amikor legközelebb lefagy, hagyja, hogy a férje nyaraljon

nem nyitod ki a sütőt? az első negyven perc sütés nem megengedett.

tojással pedig ezt teszik: egy tálba törik, villával megrázzák, majd annyit öntik. és ami nem szükséges - odaadják a macskának (a férj valószínűleg nem fog beleegyezni abba, hogy befejezze az ivást)

Manya, a tojás szerepet játszik !! Adj ide egy linket a karcsú emberhez, aki hirtelen akar, de hogyan találja meg?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, az a nicho, amikor legközelebb lefagy, hagyja, hogy a férje nyaraljon

Igen, nagyon meglepődött, amikor hoztam neki egy pohár sört.

nem nyitod ki a sütőt? az első negyven perc sütés nem megengedett.

Nem, nem. A téglák vannak a gázsütő alján, hogy a fülke ne égjen (még mindig nem segít). És valamilyen hülyeség hőmérő van felerősítve oda. Felakasztottam a megvásároltat (helyes). Néztem, és a hőmérséklet futott, futott, egészen 220 fokig. Bekapcsoltam a gázt. 160 fokosnak bizonyult. Ekkor a téglák kissé lehűltek. Így kiderült, pontosan 1 órán át sütöttem mézeskalácsot.

tojással pedig ezt teszik: egy tálba törik, villával megrázzák, majd annyit öntik. és ami nem szükséges - odaadják a macskának (a férj valószínűleg nem fog beleegyezni abba, hogy befejezze az ivást)

Nem, nincs macskám. Csak ravaszt papagáj, amely 11,5 éves. Félek macskát indítani, mert van egy madár.
És a tojás mind 130 gr. keverővel buja habbá verjük és a többi termékkel kombináljuk. Remélhetőleg nem lesz íze.

[Liss]

Nos, ilyen. Mivel éjfél vagyok, most jelentem.
A szőnyeg kiderült. Mérsékelten édes. Most mit tettem hozzá, és nem. Nem volt friss gyömbérem, de csak száraz volt. Ehelyett kardamomot és citromhéjat szolgáltam fel narancssal.
Az illata szerint: száraz gyömbér és nincs szellem. Kifejezett mézillat volt, amit nem szeretek, és finom narancshéjjegyek, mert egy nagy narancsból kaptam, és csak a felem volt egy citrom. Nos, semmi. Összességében még klassz volt. Olyan illata volt (és ízlés szerint egy kicsit), mint a tejfölből készült mézes sütemény, de hogy legalább egy kicsit eltömítsem a méz illatát, héjat adok a krémhez.
Általában, Liss, tiszteled az embereimet!
Már átadtam magamtól.
Igaz, a férjem azt mondta, hogy ez nem elég.

🔗

Van egy buborék nélküli szőnyegem is.

[Liss-é]

Általában úgy. Nagyon finom és aromás, de eltávolítom a tojásokat, és a kivett vaj helyett túrót teszek. Vagy ha sovány, tegye vissza az eltávolított olaj egy részét a receptbe.



Liss-éköszönöm az ötletet



A mézeskalács sokáig sült, de nedvesnek bizonyult. Sok nedves krumplipüré és lekvár (vékony volt).
De ízlés szerint - hogy őszinte legyek, ritkán veszem a második darabot, de itt nem tudtam ellenállni

Ember, várj, ő csak úgy alszik, psze, ne ébredj fel

Tanya, milyen szép ruha! nagyszerű lett !! Hűvös egy sor fűszerrel, most hozzáadom az első hozzászóláshoz, mi mással lehet ízesíteni .. és nem kell tojás buja habban, csak keverd eleget. azonnal nem piskótát tojáshabon, nem számít

és egy lány plusz jelet adott nekem egy mézeskalácsért, de nem mutatta meg a mézeskalácsját ...

[Ánizs]

Ánizshová mész ?? Már várok, alig várom, hogy megsütsd a mézeskalácsomat ...

Liss-é, kedves, honnan tudod, hogy ez a második nap, amikor lógtam erről a témáról?
Ha hiszed, ha nem, sötét sört keresek, nem a mi környékünkön. Imádom a mézeskalácsot, nagyon szeretnék sütni. Amint megtalálom, azonnal megteszem. Eddig csak a vörös került hozzám. Kétséges, hogy bejön-e.

[Ánizs!]

ugató. Eddig csak a vörös került hozzám. Kétséges, hogy bejön-e.

Ánizs!, Schumacher és én sem volt sötét sörünk - malátát adtunk hozzá - egy evőkanál. Van a környéken maláta?
Mása keveredett sörrel, fáztam minden folyékony hozzávalóval, színében jó lett, sötétbarna

[Ánizs]

Ánizs Úgy főztem, mint a fekete kenyér esetében, levonva a sörfolyadék mennyiségét az összes sörmennyiségből

[Ánizs]

Ánizs jött !! urrah !! Lesz mézeskalácsom Ánizs, Várok! ...

csak nekem tűnik, hogy 180g sörben nincs evőkanál maláta, nekem úgy tűnik, hogy kevesebb van ...

[Liss-é]

Liss-é, Magam sem számítottam rá, hogy ilyen gyorsan bekövetkezik, de a frizurám már hűl. Csak most mindenki kapott lapos mézeskalácsot, és az enyém valamiért hasonlít Fujiyamára. Sütés előtt már kopogtam és kiütöttem a formát ... Nincs még vágás, és képek sem. Talán holnap reggel lefényképezek, ha van időm munka előtt. A lakás szaga természetesen mámorító
Shl, de az én multicookeremben a sörben lévő csirkét párolják, a kenyérsütőben pedig sörkenyeret sütnek

[Veronika]

Milyen finom! ...... még soha nem ettem ilyesmit ..... bolyhos, szellős .... illatos .. ...
Este a férjemnek ajándék lesz ... imádja az ilyeneket! ...
Nagyon köszönöm a receptet és a hozzászólásokat !!!! ...

Veronika, köszönöm, hogy válaszoltál, nagyon örülök, hogy tetszett, remélem a férjemnek is tetszeni fog

Tényleg nagyon jó. finom ... olyannyira, hogy nem tudtam csendben maradni ...
Szinte mindent a recept szerint csináltam, csak nem adtam hozzá szárított gyömbért, tettem még frisset, és egy zacskó vaníliás cukrot is. A ház szaga félelmetes, mint a szovjet időkben egy cukrászdában.
Többször megteszem, és elmondom minden barátomnak! ...

[Liss-é]

Tegnap este a fiam nagy lelkesedéssel azt mondta, hogy a mézeskalács annyira-nagyon ízletes - íze, állaga, látványa és szaga egyaránt.

Liss-é, még egyszer köszönöm !!!: virágok:

Itt gyerekkoromban akciós volt egy mézes mézeskalács .... nagyon jó. íze szerint ehhez hasonló ... de volt benne valami más fűszer ... kömény, ánizs vagy valami más ... és középen valamilyen savanyú lekvárba áztatták ...
Emlékeznünk kell ezekre a részletekre és meg kell tennünk .... nagyon jó volt. egyél finoman, hideg sűrű kefirrel lemosva egy zöld kupakkal ellátott üvegből ... és 1 dörzsölésbe került.48kop. kg-onként .....

[Veronika,]

Veronika, 40 évesen az élet még csak most kezdődik, és általában fiatal lány vagy

Tehát a mézeskalácsról. Talán koriander volt? Vagy valóban kömény?

[Veronika,]

Veronika, 40 évesen az élet még csak most kezdődik, és általában fiatal lány vagy

Tehát a mézeskalácsról. Talán koriander volt? Vagy valóban kömény?

Köszönöm a lányt! .....
kaatsa nekem - volt még kömény ... olyan hosszú, enyhén mentás-fűszeres utóíz ...
Azt hiszem, most más szemtanúk utolérik, és közös erőfeszítésekkel emlékezni fogunk rá! ... A fórum kollektív intelligenciája legyőzhetetlen dolog! ...

Találtam egy receptet a mézes mézeskalácsokhoz a GOST szerint töltés nélkül, "száraz parfümrel" ízesítve:

72. Száraz parfüm

fahéj 4103.4
szegfűszeg 1231,0
szegfűbors 1231.0
fekete bors 410,3
csillagánizs 820,6
szerecsendió 1231,0
kardamom 410.3
gyömbér 820,6

az összeset összekeverjük és megőröljük.

talán emlékszel a csillagánizsra?

talán emlékszel a csillagánizsra?

Sem csillagánizst, sem kardamomot, fűszerként egyáltalán nem ismerek, szóval lehet, hogy ők is azok. De ez a lista nagyon jó. érdekelt. Most egy célom van - megtalálni az összes hozzávalót, és hitelesebbé tenni a mézeskalácsot.

igen, és szerettem volna hozzáadni ezt a keveréket fűszerekből. csak 10 kg szőnyegtésztánként 15 g van belőlük .. és nálunk valamivel több, mint 910 g tészta van, ami azt jelenti, hogy majdnem 1,5 g kerül a szőnyegünkbe ..

igen, és szerettem volna hozzáadni ezt a keveréket fűszerekből. csak 10 kg szőnyegtésztánként 15 g van belőlük .. és nálunk valamivel több, mint 910 g tészta van, ami azt jelenti, hogy majdnem 1,5 g kerül a szőnyegünkbe ..

Találjuk ki az arányokat .... a mérföldkő egyértelmű! ..... most meg kellene találnunk egy felfedezőt ... van még elég mézeskalács holnapra ... akkor vasárnap sütök ... lehet valaki kockáztat korábban?

és mi van, és a csillagánizs már ott van ??? csillagánizs nélkül - sehogy

és mi van, és a csillagánizs már ott van ??? csillagánizs nélkül - sehogy

Vettem egy csillagánizst, valahogy váratlanul magamnak ... Csak láttam a fűszer ismerős nevét a piacon ... nos, úgy, hogy hirtelen szükség lenne rá ... szóval nem hiányzott! ... és a kardamom is a közeli valiazza ... csak annyit, hogy nem használtam sehol ... nem tudtam hova tenni ezeket a neveket ... most eljött az óra! ...

Mézeskalácsot sütöttem. Ebből a keverékből nem tettem csillagánizst és szegfűborsot. Minden mást belöktem, bár az arányom nem ugyanaz ............. a szemébe öntve. És fekete borsot sem tettem, azt * feleslegesnek tartottam ...
Nem számoltam - túl nagy formát öltöttem, ennek eredményeként kaptam egy alacsony mézeskalácsot, hosszában kettévágva, más magasságban, citromtúróval megkenve. Megéri. Vár, hogy megegyék.

Luda, az ígért fotóriporttal vagyok:

Nagyon finom.Köszönöm.És nincs olyan sok fűszer, van ötlet lassú tűzhelyben elkészíteni. És valószínűleg legközelebb lecserélem a sört malátára. Különben nem akarok utána szaladni a boltba.

[Kalyusya]

Kalyusyamilyen szépség lett belőle! a vágás nagyon jó

és a fekete bors nagyon jó édesben, valahogy óvatosan tettem az első alkalommal, de most már nem félek, jól megy ..

ez a mézeskalács nagyon ízletes tejtermékekkel, tejföllel, joghurttal, tejszínnel ...

Natasha, ó, milyen jó !!! kedves látvány !! mit mondtál?

És pár fűszer nem annyira

Csökkentettem a fűszereket, a gyerekei ott esznek a szövegben van egy "eredeti mennyiségű" fűszer, iránymutatásul: mennyit tehet bele, ha kísérletezel - elmondod? egyébként sok fűszeres dolgom volt, még akkor is, ha még az eredeti alsó szintjén is vesszük ..

És a kérdésem hirtelen felugrott: mi lenne, ha a búzalisztet rozssal helyettesítenénk? A hajvágás még szorosabbá válhat! A .....?

És nem teheti csillagánizst? És akkor túl ánizsos ...

[Kalyusya]

Kalyusya, Nem mondok a rozslisztről - akkor keresek egy receptet rozslisztes mézeskalácshoz, és úgy csinálom, mint abban a receptben

ez a mézeskalács tartalmaz egy sor fűszert, mint az első oldalon. és közvetlenül fölött vannak "száraz szeszes italok" - fűszerek, amelyekkel a Szovjetunióban található mézeskalácsot a GOST szerint illatosították. vagyis tedd, ahogy akarod, és akkor elmondod nekünk, hogyan történt

[Liss-é]

Liss-é És már teljesen elfelejtettem, hogy kezdetben a mézeskalács mézeskalács volt!
Ahogy lennie kell, elég jól belöktem a gyömbért a mézeskalácsomba ... imádom a gyömbért

[Liss-é]

Liss-é, hurrá! jelentem: "Vettem pezsgőt, fát ültettem, fáradt vagyok" (c) Találtam sört, mézeskalácsot sütöttem, nagyon finom!
Szeretem a mézeskalácsot, de mindig hiányoznak belőlük a fűszerek, és ezek kemények, itt pedig puha, és a kedvenc fűszereim! Egyébként igen, azt sem mondanám, hogy sok van belőlük (fűszer), nekem ez pont megfelelő, látszólag ízlés kérdése. 1,5 evőkanál friss gyömbért vettem. l. Csak kétszer kevesebb barnacukrot tettem bele, féltem, hogy túl édes lesz.
Amíg fotózást szerveztem a mézeskalácsért, néhányukat már meg merték meríteni.
Köszönöm, Liss-énagyszerű a recept népszerűsítéséhez!
Jó és ízletes recept, viszem a malacka bankba, akkor is megsütöm! A jelentésem:

🔗 🔗 🔗

[Ánizs]

Csak kétszer kevesebb barnacukrot tettem bele, féltem, hogy túl édes lesz.

Ánizs
Ugyanerre gondolok! Mondd, hogy szereted a csökkentett cukorszintű mézeskalácsot? Minden rendben van, van-e elég édesség?

Lányok, kérem, magyarázza el a tehetségeseknek, mivel gyúrja a tésztát? Manuálisan? Keverő? Össze vagyok zavarodva ...

P.S.Schumacher
Manyun, láttam a "keverőjét", nekem nincs ilyen és nem várható ... Be kell avatkoznom magamba ...

[Horgolás]

Horgolás beavatkozom a kezembe, habverő értelemben, én személy szerint ezt tettem
Ne csökkentse a cukrot, sőt, kiderül, hogy nem olyan édes. Végül nem ehetek édességet, mutató vagyok, a gyerekek mindent egyszerre mertek.

PySy: tegnap elkészítettem a tök-mandarin-citrom lekvárt, finom

Mil, nem ölsz meg papucssal, de racionalizálási javaslatot fogok tenni: kicsit fel kell melegítened a sört, a melasz mézzel könnyebben eloszlik