Kenwood konyhagép: munka mellékletekkel

[palacsintatészta]

Lányok, szia mindenkinek! mondd, talán valamit rosszul csinálok!
összegyúrta palacsintatészta, először tojásban ütöttünk egy tálba, majd adtunk hozzá egy kis kefirt, és lassan elkezdtük önteni a lisztet, majd hozzáadtuk a maradék kefirt és nagy sebességgel vertünk! Ennek eredményeként a tál oldalára és aljára tapadt liszt és keveretlen lisztdarabok úsztak a tésztában! esetleg rosszul állítottam be a fúvókát? Őszintén megdöbbent ez az eredmény

Palacsintatésztát készítek turmixgép... Mindent egyszerre betettem és megvertem.

#Zhenya #Ha habverővel, akkor a rosszul beállított azt jelenti.

[AT910]

Jó nap! Alig várom, hogy elhozzon AT910
És akkor egy olasz fórumra bukkantam, ahol egy egész téma a tészta főzéséről szól Kesh-ben.
itt vannak azok tészta receptek ami tetszett

Citrus pipák:

Hozzávalók 3-4 adaghoz:
250 g búzaliszt (az eredeti di farina di grano duro - finoman őrölt durumlisztben),
1 tojás,
narancs és citrom,
némi bors
4 evőkanál fehérbor

Add hozzá a liszthez és a borshoz a citrom és a narancs héját.
Kezdje el keverni a K-csatlakozással, és adja hozzá a tojást és a bort. A tésztának morzsásnak és száraznak kell lennie, nem pedig nedvesnek. Áthalad a tészta (üreges csövek) fúvókáján, porral liszttel hagyja száradni néhány órán át.

Szósz:
Egy lábasban melegítsen két gerezd fokhagymát négy evőkanálban citrusolajok (citrom, narancs és mandarin héja, öntsön olívaolajat és hagyja 10 napig sötét helyen állni), távolítsa el a fokhagymát és adjon hozzá 100 gramm késsel kockákra vágott füstölt lazacot.
Nyomja ki a citrom és a narancs levét, amelyből levettük a héját, összekeverjük sóval, borssal és hozzáadjuk a tejszínt, felmelegítjük. Tálaljon mártással, friss petrezselyemmel és egy szelet citrusral.

egy forrás 🔗

Fusilli:

Hozzávalók 3 fő részére:
150 gramm liszt 00 (Finom liszt, egyértelműen puha minőségű),
100 gramm búzaliszt (a receptben teljes kiőrlésű liszt),
2 tojásfehérje
2 evőkanál fehérbor.

A tésztát K habverővel készítjük el, a tészta morzsás és száraz lesz.
Javasoljuk, hogy a tésztát második sebességgel görgesse át a formában, hogy azok spirálokká görbüljenek.
Eredetileg hagymával, apróra vágott bazsalikommal, sóval és borssal főzve és megsütve tálalva, reszelt sajttal tetején.

Egy forrás: 🔗

Spagetti vargányával

Hozzávalók 3 fő részére:
250 g búzaliszt (di farina di grano duro),
40 g szárított vargánya.

A gombákat áztassa vízben. Duzzanat után engedje le a felesleges vizet, ennek eredményeként a gombának 110 grammot kell nyomnia. Üsse be a gombákat turmixgépbe.
Keverje össze a gombamártást és a lisztet a legkisebb sebességgel a K segítségével.
Préselje át, porozzon durumliszttel, hagyja megszáradni pár órán át.

Olajban, sóban, borsban és fokhagymában melegített gombával, vízzel felvert habarcsokkal (ahogy értettem a vizet, amelyben a gombákat áztattak) és egy evőkanál szarvasgombamártással apróra vágott petrezselyemmel díszítettem.

Egy forrás: 🔗

A legegyszerűbb az volt, hogy az olaszok, akiket nem terhelnek a kulináris regáliák, hogyan készítik a tésztát. És hozzáadják a bort. Apropó füstölt lazacszósz megteheti csak sózott vörös halakkal - tanította a barátom

200 g lazacot vágjunk kockákra, és olívaolajon (olajban, pörkölt fokhagymában és fűszerekben, előtte héja) sütjük, adjunk hozzá egy pohár (fél pohár lehet) fehérbort, párologtassuk el és adjunk hozzá tejszínt, melegítsük fel.

Mindent, vendégeim egyszerűen csak merték a közönséges tésztát, és adalékokat kértek. És semmi szelet.
Az emberek nem gyakran kérnek tőlem spagettit és tésztát, főleg sűrű tésztát (rigatoni) és spirált (fuzilli) eszünk - most ötféle ilyen fuzíliát láttam.
Megfagyni tervezek.

És miben különbözik a pappardelli a tésztánál készített tésztától? ők is laposak

A jelenleg lisztből készítek tésztát, de mindig adok hozzá búzadara, 1: 3 arányban. Tésztát készítek tojásonként minden 100 gramm lisztért, egy kis sót. Gyúrjon össze mindent, csomagolja műanyagba és hagyja 20 percig. Ezt követően részenként törd össze morzsákká a tésztát egy konyhai robotgépben (konyhai robotgépben) és abból már makrókat készítünk.

[csészék]

Olvastam róla csészék(nem emlékszem a számra) aprításhoz ... Pesto szószt készítek, de akár egyenként is porcukor Régen fizettek maguknak .... én gyakran csinálom.

Furcsa ...
Ez a cukor őrölni az utasításokat nagyon nem ajánlom

Porcukrot is készítek poharakban! Semmi sem melegszik fel! Nagyon kényelmesen!

És én

Az enyém pedig ott melegszik, ahol a kések vannak.

[kelt tészta]

Lányok, mondjátok meg, kérem, hány percet gyúrnak kelt tészta? például kenyérért vagy vajért? Mennyi időbe telik, amíg Kesha pihen?

Svetlana, 10–15 percig gyúrtam.
1 - 1,5 sebességet tettem

Maria, és a kézikönyvben olvastam, hogy az élesztő min-től fokozatosan 1-ig növekszik, a horogról beszélek.
Mennyire érdekes a maximálisan megengedett gyúrási idő? minél tovább gyúrja a tésztát, annál jobb.

Így van, keverje össze a hozzávalókat egy percig, majd menjen 1-re és gyúrja össze a tésztát))

Először minden tésztát legalább 2-3 percig keverek, majd 20 percig kikapcsolom, majd 1 ... 1,5 ... 2-re bekapcsolom (magától a tésztától függően) és 10-12 percig dagasztom, általában elég.
Ha a tészta olajat tartalmaz, akkor a tészta pihenése után, a végső gyúrás előtt adom hozzá.
De ha arról beszélünk, hogy Kesha mennyi ideig tud dolgozni megszakítás nélkül, akkor ez az idő meglehetősen jelentős, sokkal több, mint az élesztő tészta összegyúrása.

[alacsony sebességű aljzat]

Lányok, kérem, mondja el, talán van valami titka a fúvókák behelyezésében alacsony sebességű aljzat, Még el is kopott, hogy beillesszem őket oda. Most futási rajttal van behelyezve, majd kb. 15 percig ugrok a kombájn közelében, és bárhogy is, bármilyen módon, nincs behelyezve, még akkor sem, ha megreped

vernisag, nézze meg, hogyan forog a fészek csigafurata. Forgassa el a csigát a kezével úgy, hogy irányuk nagyjából egybeessen. Helyezze be a fúvókát és csavarja kissé balra és jobbra. Ne felejtse el elengedni a reteszt

A fúvókán azonnal kinyújtom a kiálló tüskét körülbelül ugyanabba a helyzetbe, mint a gép barázdája, visszahúzom a kart, behelyezem a fúvókát és kissé görgetek

[Kocka]

Kocka nem vág lágy főtt zöldséget. csak ők vannak eldugulva.

Igen? De belevágtam Olivierbe és főtt burgonyába, és sárgarépába, savanyított uborkába, kiváló egyenletes kockákba, és nem kalapáltam kézzel a húst - túl puhának bizonyult, de ő inkább a tojásokat dörzsölte, nem pedig felvágta, de még mindig nagyon tetszett. Öt perc és Olivier tálja készen áll, hosszabb ideig tartott a zöldségek hámozása!

Több mint 3 éve vágtam kockákra a főtt zöldségeket és a tojásokat, eleinte volt egy Bosch-kocka (a lányok ebben a témában tanítottak), a zöldségeket és a tojásokat előző nap megfőzzük, éjszakára hűtőbe tesszük, hidegen nagyon jól és egyenletesen vágják reggel. A leglágyabbtól a legnehezebbig dobunk Olivierre először tojást, majd burgonyát, sárgarépát, kolbászt és végül uborkát, én mindent 3-4 sebességgel vágok, és egyszerre 3 tojást vagy 2 burgonyát dobok, tolóval nyomkodom, hogy ne ugráljanak, majd a kockákat kiegyenlít.

[Problémák. AT910]

Problémák. AT910
Lányok bánatot kaptam
Készítettem egy pasztát, és a gyűrű megrepedt ... a férjem megnézte és azt mondta, hogy ez nem fém, hanem valamiféle szilumin.

Hétfőn felveszem a kapcsolatot a szervizzel ...

Annak ellenére, hogy december végén csak 5 adagot sikerült elvégeznem, és most úgy döntöttem, hogy ismét kényeztetem az embereket, elkészítettem az egyik adagot, a második megkezdésére sem volt időm, hallottam egy repedést, kikapcsoltam a gépet , alig távolította el a fúvókát a tészta szeleteléséhez, és ezt láttam, egyáltalán nem tudok kikapcsolni.
Ez a tészta melléklet.
Holnap munkanap van, a helyettesítés egyértelmű, de megdöbbent ez a minőség.

Oh lányok, gondom van
Akinek van fúvókája AT910 segítsen, nem tudom levenni Boskót, ami késsel jár. Már kicsavartam a kést, és sikerült letörnöm a rudat, de ő görbén ült és nem mozdult. Gondoltam, hogy lecsavarom az egész szerkezetet, de nem is működik.

bukabuza, Ellenkező irányban forog !!!
Távolítsa el a mellékletet a gépből. csavarja előre és hátra a külső gyűrűt. Ennek továbbra is megmarad a belseje és a fedvény. Ők is meg vannak csavarva, és nem csak úgy kerülnek ki. Először én is szenvedtem
nyugodtan távolítsa el az utasítást a szekrényből. lehel! és alaposan tanulmányozza át!
Ha kezdetben görbén csavarták volna ... akkor a kés nem vágta volna le a "zapadletso" -t ... Vagy nem vágta le? Az ötletektől a szünetig legalább reggelig. Ha a tészta odaért és úgy működött, mint a ragasztó, előbb-utóbb kiszárad, és elengedi a gyűrűt

natali3279, szétszedve szétszerelve, de kést kellett áldoznia. Kiderült, hogy az elsőt görbén megcsavartam, és egy kicsit nem fejeztem be, emiatt felülről késsel görbén léptem be, és egymás után akasztottak. Hétfőn szeretném felhívni a szolgálatot. hirtelen a pótalkatrész külön megrendelhető.

[Húsdaráló. Holtjáték.]

Húsdaráló. Holtjáték.

Így van, ez is lemarad, de jól működik, nem tántorog.





Itt a munkahelyen:

A fene, minden messze kitűnik ...
Szó szerint van pár milliméterem.
De kevés a visszahatás.

Lehet, hogy messze van, de minden rendesen a helyére kerül, és munka közben nem mozog. Körülbelül a fentiek szerint, kb. 5 mm felül, kb. 2. Alul nincs panasz.

Nekem is van valahol 3-5 mm-es résem és hátrányom, ugyanakkor minden egyértelműen a barázdákban van, és megfelelően működik!

[tál]

Elrontott tál tól től AT647... Sokszor mosogatógépben mosott, minden rendben volt. És ezúttal először citromot vágtam, és körülbelül egy órával később betettem a mosogatógépbe. Az eredmény szörnyű - az egykor átlátszó testet fehéres foltok borítják. Nem világos, hogy a citromlé ennyire agresszív-e, vagy citromlé kombinálva mosogatógépporral? Mérges volt.

[szuflafúvóka]

Itt van egy videó szuflafúvóka

És másnak van ilyen fúvókája AT 512? Jobb és jobb, mint a Flexy mellékletek?

Nekem van.
Nem gumiszilikon, mint a flexi. Műanyagból készül.
Akkor használják, ha lisztet adnak a felvert tojásfehérjéhez. Keksz, macaroon stb. Nagyon jól és kíméletesen keveredik, minimális fehérje ülepedéssel.

Szita rögzítés / törlőkendő

A műanyag az AT992, a Szakácsoknak szól, és a Majoroknak AT 930, műanyag helyett alumínium van.

A szakács számára kevésbé jár platinagyűrűvel, az őrnagy esetében pedig nagyobb az átmérője és alumínium gyűrűje.

A gyártó honlapján az átmérő méretei megegyeznek, de ez a tetején van, az alján pedig csak akkor, ha valaki műanyaggal méri ...

Úgy gondolom, hogy a penge magassága nem lesz megfelelő a főnöktől az őrnagyig.



És itt van a lemez az alsó oldalon.

Lányok, átmérőjűek
Tehát egy tálba tettem


De nézze meg a penge csapjait. Hol van a vastag csap Madzhertől, és hol a soooo tű a Főnöktől.
Tehát nem fog gurulni. Itt

És a mestertől kétszer mélyebben.

[AT312]

Lányok, és a fúvóka AT312 - citrusprés mindenki számára alkalmas, vagy vannak különbségek is?

valószínűleg késő, de mások számára válaszolok, hogy a szakácsok és a szakok esetében is ez a helyzet.

[Kenwood MG 510]

Meg tudja-e valaki mondani magabiztosan, hogy a húsdaráló rögzítése megfelel-e Kenwood MG 510 az aratógéphez KMC570 szakács?
Csak a fúvókát akarom, de ezek ára ma embertelen. Sokkal olcsóbban lehet húsdarálót venni.

AlexAGFAlexey, néztem, nekem pont ilyen húsdarálóm és ilyen gyorsítótáram van, minden nagyon jól passzol.Hosszú ideig vettem egy húsdarálót, és mentem egy szeletelőhöz, a kis sebességű reszelőt másképpen hívják, akkor vettem egy sajtot a bogyókhoz és egy kockavágót a húsdarálóhoz, és mindez tökéletesen fel van kötve, és most dolgozik Keshán, a konyhagépen. Csak akkor, ha több darált húst készítek, fagyasztásra, akkor is külön húsdarálót használok, nagyobb teljesítményt. Erről fentebb írtam a Temkában.

Lányok, kedvesem, mondja meg, kérem, ha valaki tudja - alkalmas-e húsdaráló (és talán néhány más fúvóka) prospero nak nek szakács 010?

Prospero az KM266 / 287/289/242....? Akkor nem, nem illik. Alkalmas bármely szakács, major, MG4XX \ 5XX húsdarálóhoz

[húsdaráló]

3-ra csavartam, bármilyen byaki késre tekertem magam, és nagyon csalódtam húsdaráló , de amikor jobban bekapcsoltam a sebességet, elégedett voltam az eredménnyel és ezen megnyugodtam

Bekapcsolom negyedik fokozatra.

Ír, ugyanez volt a dolgom, nekem is tanácsot adtak az élesítésre. Aztán alaposabban elolvastam az utasításokat, és azt írja: ne húzzuk meg azonnal a húsdaráló gyűrűt, hanem először dugjuk be a fúvókát az aljzatba, majd szorosan húzzuk meg. Úgy tettem, vágok, mint egy vadállat, most már csak így öltözködöm. Próbáld ki, lehet, hogy ezzel is problémád van ... lehet, hogy a kés nem túl egyenletes, talán rácsos, de így jól összenyomódik.

[Flexi fúvóka.]

Flexi fúvóka.

de a szilikon keverő, ami belül üres, egyáltalán nem tetszett.

Lisa, mit tettél vele? Túrót tejföllel felvertem, tetszett. És vaj porcukorral is, ez is jól sikerült.

Ne aggódjon előre, ez tetszhet. Szóval megmutattam vajkrém, a recept szerint 250 gr. vaj, szirup 150 gr-ból. cukrot és 200 ml-t. tej:

rajta kétlem, hogy jó-e neki felverni a vajkrémet, megakad-e a közepén. Akinek AT 501-je van, kérem, iratkozzon le a melléklet munkájáról

Van egy üres közepe, semmi nem ragadhat bele .. Ilyen normális fúvóka, jól korbácsol, eleinte kissé csikorog. Nem okozott csalódást, de nem is okozott örömet

A vajkrémet közönséges habverővel habverem, ez a gumifúvóka üresjáratban van, ezért azon gondolkodom, hogy hol lehetne adaptálni.

Gulya, de nem kenődik a falakra, különben egyszer habverővel kipróbáltam - így az összes vajat elszórta a falakon, és nyugodtan megfordult középen

Fúvókával leütöm a K olajat, ez normális, de időnként spatulával eltávolítom a falakról. Most az AT 501 és az AT511 mellékletekre is gondolok

Nos, nem teszek kevés olajat Keshába, 200 gramm olajhoz Boshik van), és ha több van, akkor Kesha. vajjal is próbálkozik, ha a grammja 250-300, de akkor elkezd sűrített tejet adni, a krém térfogata megnő és már rendesen felvert. nos, lehet, hogy egyszer-kétszer egy kanállal lekaparom a korbácsolás kezdetén

Párhuzamos,
Csak gumizom az olajért és használok.
Tökéletesen ver, nem is ver, de őröl, még a hideg vajat is valahogy tökéletesen fehérre őrlik. És az a tény, hogy belül üres, semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget. Olajat ken a falakra, és kiderül, hogy mi magunk fakanállal a tál falához dörzsöljük, amikor sűrített tejet adok hozzá, egy spatulával egyszerűen eltávolítom a falról.
Nagyon kényelmes, ha madarat készít. A vajat sűrített tejjel verje fel ezzel a tartozékkal, és habverővel habverje a fehéreket (és nem kell mosnia a habverőt, és féljen attól, hogy rosszul mossa meg, és a fehérek nem verik)

[Megkeveredik a kötődés]

Megkeveredik a kötődés

Lányok, mire szolgál a szokásos fúvóka horog formájában, lapockával kombinálva? Ez én vagyok a 80-as évek modelljeiről.

Ez meleg ételek, például sültek főzésére szolgál. A főzés során finoman összekeveri a tartalmat.

Őszintén szólva csak 2 alkalommal használtam ezt a mellékletet, amikor kagylóval tésztát főztem.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Paradicsom van benne, és ez a rögzítés nem teszi zabkává a főzési folyamat során.Jó lesz ilyen ételekhez.
Ilyen adagokban nem főzök levest, ezért nem is próbáltam ott főzni.

[Nyomja meg a mellékletet]

És ezt találtam, kaphatnék egy pitét a polcról?)

Nyáron először epret próbáltam levet készíteni, majd ribizli, egres, málna, szeder ment. Nyomja meg a mellékletet tökéletesen kinyomja a levét, a torta szinte száraz lesz.
Nemrég úgy döntöttem, hogy megpróbálok facsarni egy gránátalma levét. Az eredmény minden várakozást felülmúlt. Egy gránátalma körülbelül 100-150 g gyümölcslét termel.
Aztán kipróbáltam az almát - 100% -ban kinyomja.
A sajtolókészítmény káposzta, zöld leveles vagy lágy zöldségek, gyógynövények esetében is működik. A jövőben azt tervezem, hogy kipróbálom a tököt és a spenótot.

Vagyis részben helyettesítheti a csiganyomót, és ezek a leghasznosabb gyümölcslevek, ugyanaz a vitgrass készíthető .. ha csak valaki összenyomja a füvet, de ez nem az évszak, és alig vannak ilyen mániákusok az egészséges táplálkozáshoz. Vagy van?

Alexey, köszönöm a jó ötletet! Hogyan kísérletezne most kevés vérrel egy sárgarépán?

Puszta, Olya! A présnél lévő csiga műanyag, meglehetősen tartós. De a háló, amelyen keresztül a lé átjut, puha. Ezért a kemény részecskék és a csontok megtörhetik. Ne használja más célokra, kivéve puha bogyók és gyümölcsök dörzsölésére. De ezekre a célokra tetszik. A gyümölcslé gazdagnak bizonyul, péppel. Finom!

Esvt Svetlana, milyen anyagból készült ez a háló? .. Puha és nem erős? ..

Olya! Nem tudom biztosan mondani, de szerintem a szűrő vékony acéllemezből készül, műanyag merevítőkkel! Kevés a tudásom ezen a területen, és az utasítások nem tartalmaznak anyagokkal kapcsolatos adatokat.

Elolvastam az általad közzétett idézetet. De nagyon kétlem, hogy mindez erről a kötődésről szól. Biztosan nem mernék gránátalmát venni, és természetesen almát is. Bár meg kell jegyeznem (nemrég jártam a fórumon, de már megértettem ...) a fórum felhasználói nyugtalan emberek. Szeretnek kísérletezni. Ha úgy dönt, nagyon érdekes lesz tudni róla.

Osszon meg néhány szétszedett fotót a fúvóka összes belsejéről.

[indukció]

olesya555, indukció modellek 080/084/086/094/096 különböznek a nem induktívaktól másfajta horog, habverő. Ezekhez és más sorozatokhoz kapható egy tésztafedél, egy fúvóka liszt fehérjéhez keverésére, egy kocka stb. El kell döntenie, hogy pontosan mit fog vele kezdeni (milyen ételeket), és megjelenik a megoldás.

[Mézeskalács]

Mézeskalács gyúrni ?? És soha, - a tűzhelyen, majd kézzel hálózom, és a lehető leggyorsabban - gyengéden kiderül))

és ott olyan gyorsan kiderül, melegítem a kályhán, beöntöm a kombájnba, K alakú fúvóka jól keverhető, csak egy vagy kettőért, nagyon gyorsan és hatékonyan, egyetlen csomó sincs. A lényeg K-shkoy-val gyúrni, én csak ostobán gyúrtam egy kampóval az utolsó kombájnban, aztán elég sokáig tartott, aztán cseréltem a fúvókát - és voila)
Ami a hangokat illeti - nos, persze, ez zajt ad, de nem annyira, mint például egykori gasztro-gesztikusom előtt, hogy az egyik ordítozott, mint egy traktor.

[különbség 020/040]

Miben különbség 020/040?

040 020 időzítővel. Őszintén szólva, amikor ilyen egységeket választok, mindig abból indulok ki, hogy minél egyszerűbb, megbízhatóbb, nincs mit törni. Ha egy szerelő elektronika nélkül van, akkor kevesebb a meghibásodás, és könnyebb javítani. Ezért nem is néztem az indukciót. Sőt, az indukció nagyon fél a feszültségeséstől ...
Az indukcióból származó habverőket és horgokat ezután szükség esetén további megrendelésre is lehet rendelni, bár nem látom szükségét. Tetszik a habverőm, csak gyakoribb, mint az indukció.
nemrégiben az FB-ben láttam egy bejegyzést - egy ódát Kenwood-nak Eddie Spence-től (ha ez mond neked valamit). Tehát körülbelül 40 lelkes hozzászólás érkezett a Kenwood tulajdonosaitól, miközben 30-40 évig az embereknél dolgoztak. Időzítő és indukció nélkül ...
És egy másik spanyol cukrász szakács közzétette a megszakadt Konyhájának fényképét, és nem Artisan, hanem egy profi, akiről azt is állították, hogy minden vas és elidegeníthetetlen. 2 évig dolgozott nála. Könnyeket csalt ott.
Általában a lyukasztás mindenhol lehetséges, de ha kevesebb a harang és a síp, akkor a lyukasztás kevésbé valószínű.

[Bogyósprés]

Bogyósprés
Pusztán nehéz értékelni az ellenőrzést. Mondjuk minden alma-sárgarépa-fűből fog menni. Ötször. Nos 10. Egyszerre "Aaaa! Sürgősen vegye meg az összes sajtót, amíg a kenyérkészítők el nem viszik a kukákba !!!!" És akkor üljön kirdyk?

Megnéztem a sajtóismertetőket is, és valószínűleg itt is ugyanezt láttuk - 🔗 képeken gránátalma és alma, de a gyümölcslé hozama nem kedvezett. 300 g almából 150-200 lé nem elegendő egy csavaros facsaróhoz. Valójában a fele. A torta pedig a képek alapján ítélve nem különösebben száraz almától.
És akkor még egy, és így kiderülhet

Anatolij • 2 hónappal ezelőtt
A fúvóka két évig szolgált, a szűrőszita eltört. Jó gránátalmát, almát és nem túl paradicsomot nyomni rá, kár, hogy nem lehet külön szitát venni.

már itt van- 🔗

Természetesen senki sem tudja, hogyan használták [a mellékletet] erre a 2 évre. Szükségünk van vödör ribizlire, igaz? És az utasítások egyszerre egy fontot mondanak.

Legfeljebb 500 g ételt dolgozzon fel
egyszerre tisztítsa meg a szűrőt
préselés közben a
optimális teljesítmény és megelőzés
a szűrő nem blokkolódik.

Egyébként maga Kenwood írja, hogy tud zöldeket sajtolni, de az alacsony gyümölcshozamra való tekintettel határozottan javasolja a zöldek keverését más termékekkel.
Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy szitafúvókával le tudom őrölni a bogyót. Nagy mennyiség esetén pedig teljes értékű csavaros facsarót szeretne. Ez volt a kapzsi, amikor megszerezhette 20 halottért. És most több mint 40 ...

KoFFka, Teljesen egyetértek mindennel, ezért már vásároltam egy külön csavart. Egyébként a véleményedben szereplő lány azt írja, hogy "a lé jobban kijön, mint a hagyományos centrifugális facsaróknál", bár a torta nedvesnek tűnik, de kiderült, hogy szárazabb, mint a centrifugális, nem beszélve ennek a két egységnek a levéből.

A szita érdekelt - ez a legtraumásabb hely, stacionárius csiganyomókon repülnek, ha nem megfelelően használják őket (elszakítják a csontjaikat, így nincs maggal gyümölcs), hanem arról, hogy lehetetlen külön rostát venni a Kenwood-tól, a hír szomorú, bár szükséges ellenőrizze, rosszul néz ki.

Ami "5-10-szer minden sikerül", ez érthető, erről nincs szó, éppen ellenkezőleg, a kísérlet abból fog állni, hogy a vásárlás után cél lesz kitalálni képességeit, vagyis a teljes programot répával és répával kiaknázni azoknak egyelőre ... annak érdekében, hogy megmentsék a még meg nem vásárolt vagy már megvásárolt sajtót, és most összerezzentek)), vagy hogy megtudják, hogy képes rá, és valaki használhatja, és boldog lehet.

Számos vélemény szól arról, hogy a sajtót nem csak bogyókból és bogyós gyümölcsökből készült gyümölcslevek préselőjeként használják-e a hálózaton, az elsőt, amibe belebotlottam, az otzovik weboldalon tették közzé, itt úgy tűnik, hogy a külső forrásokra mutató linkek tiltottak, ezért ha érdekli, keressen egy keresőmotort, vagy kopogjon a PM-be , Hozzáadtam a könyvjelzőkhöz.

A franciáknak van egy jó weboldaluk, ahol mindent részletekben lehet megvásárolni:
🔗

És nem csak ez a kötődés:
🔗

PusztaÉs nem hasonlítom össze a sajtót egy centrifugálissal. Hogyan tudják összehasonlítani? Úgy értem, hogy a sajtó egy csavaros facsaróval szemben nem olyan nagy.
Szita igen, érthető. Remélem, hogy a csigának (többé-kevésbé helyes csigának, és nem Kínának és kizárólag Oroszországnak) van egy szitája, amely a présekhez és az olcsóbb modellekhez képest jól meg van erősítve. Bár természetesen a szita fémének vastagságának és a merevítőkben lévő műanyag mennyiségének összehasonlítása már meghaladja a határokat
Egyébként szitát lehet vásárolni, ezen az oldalon Anatolij hivatalos válaszában azt válaszolta, hogy eladó. Nem tudom, hogy áll az ukrán szolgálatban, de a szitánk valószínűleg a szokásos módon egy teljes fúvókába kerül.

Általánosságban elmondható, hogy részt vehetek egy kísérletben, leírhatsz, nem akkora pénz kapzsi lenni, amikor ilyen szórakoztató dolgot kínálnak, de külön csavaros facsaró jelenlétében véleményem szerint elveszik ennek a sajtónak a jelentése.
A linkek egyébként DE lehetnek inaktívak. Vagyis csak szöveg, mint az üzenetemben.Ha teljesen fél, távolítsa el az aktív linkeket a spoiler alatt - ezek azok a kiemeltek, amelyekre kattint, és azonnal oda megy, ahova küldik))), ezek csak magában a kenyérsütőben engedélyezettek.
UPD. Pontosan. A teljes fúvóka 64 euró, külön szűrő 23 euró. És ez Franciaországban van. Ha hozzáadod az orosz valóságot, akkor kiderül, hogy "na jó, ez egy szűrő"

Nem, szűrő 12.50E.

Ó, valóban! Sajnálom, hogy megnéztem a szűrő gombját, és azt hittem, hogy műanyag nélküli szűrő

[rugalmas habverő]

Hurrá, hurrá, gyere az enyém rugalmas habverő, holnap lesz összehasonlítás az új verzióval.

Teljes készlet

[Centrifugális facsaró Kenwood AT641]

Centrifugális facsaró Kenwood AT641

Szőlőt dobtam a szokásosba, bogyókba - szinte nem nyomom.

Mi szokott? Fúró? Centrifugális? Kenwood? Nipanyan!

Centrifugális facsaró rögzítés Kenwood AT641

nem meglepő, hogy nem nyom. Fordulataival a bogyók vzhzhzh és repültek ... egy tálba torta muffin

És hogyan nyomja össze a gyümölcsöket és zöldségeket - megfelel-e? Olvastam, hogy a centrifugális fúvóka miatt nem sikerült. És a torta nedves, és nem nagyon gyűjtött ...

Véleményem szerint jó, de én kétszer csináltam meg a levét. És előtte én sem használtam másokat.
Úgy tűnt, hogy minden száraz, de nincs mit összehasonlítanom.

[mini aprító]

Hostessek, akik használják a mellékletet mini aprító mert diót aprítva? Szárazak? Kávédarálóban darálok, a morzsa zsírossá válik. Kérjük, ossza meg tapasztalatait.

polírozó, a morzsa is zsírossá válik, és a darabok nem egyenletesek. Vannak nagyok, és abszolút por van.

polírozó, Diót dörzsölök egy régi Moulinexre - a húsdaráló teljesen elhalt, de a reszelő még mindig működik, például a Kenwood AT643-ban
Csokoládé van rajta. A morzsa méretét maga válassza ki. Ha lisztre van szüksége, kérdezze meg a malmot.

Moulinette szecskázót használok a Moulinexe-től. Előtte volt egy 800 W-os motorom, most vettem 1000 W-ot. A csokoládét (jó előre le kell hűtenie), a sajtot, a diót apró és egyenletes morzsákra zúzza.
Ha később csokoládét vagy diót teszek a tésztába, akkor még 1 evőkanálnyit adok a szaggatóhoz. l. liszt - akkor garantált, hogy a dió nem ragad össze.
önálló egységként értékesítik. Ez azért jó, mert a motor nagyon erős.

Tulajdonképpen éppen akkorát nézek, mint a kávédarálóm. Akkor ugyanúgy kellene őrölniük.

van különbség - ott a tál és a kés kivehető és könnyen tisztítható. Májpástétomot és pestót készítek ott.

leostrog, A pástétomhoz van egy finom aprító késem Kenwoodban! Csak nem jut eszembe, hogyan lehet gyorsan feldarabolni a diót.

Használom. De a diót egy kerámia mozsárban őrölöm, és egy mini malomban - kávé, cukor, lenmag stb. A dió is nagyon zsíros benne.
A nagy sebességű sajt és csokoládé csodálatos.

Szeretek diót őrölni egy Topperway kézi aprítóban, nem emlékszem, hogy hívják pontosan, egy kis piros korsó, van egy ilyen bunkó húrral a fedélben, egy 3 pengés kést mozgásba hoz. Nagyon gyors, és az őrlés mértéke könnyen beállítható - bármilyen darab vagy szinte liszt. A gabonamalomban van egy speciális miniatűr kézi húsdaráló a dióhoz is, velem fekszik, még nem próbáltam ki, nekem úgy tűnik, jó lesz. és valahol máshol a fórumon olvastam a tanácsot, hogy a diót kissé le kell fagyasztani, akkor az olajnak nincs ideje kitűnni

És ma apróra vágtam mogyorót konyhai robotgéppel. Jobban, mint egy kávédarálóban, de az olaj mégis kissé kijött.

Az egyenletes dió morzsák (nem kicsi, de kb. 3 mm-es darabok) megszerzéséhez éppen ilyen kényelmes malmot ajánlok - prepworks dióaprító

A port nem tudom elérni a kívánt állapotban, a kés felmelegszik, és a cukor olvadni kezd.

És sikerrel járok

[nyomja meg a mellékletet]

Lányok, segítsetek nekem megoldani a problémát, szükségem van-e rá nyomja meg a mellékletet bogyókhoz és paradicsomhoz AT644 ha 100% -ot veszek egy szitadörzsölést.Valaki azt írta, hogy ezzel a rögzítéssel nem lehet sok gyümölcslevet készíteni, de nekem legalább egy vödörből vödörből kell levet készítenem (a különálló csavaros facsaróval ellátott opció eltűnik a helyhiány miatt). És általában, hogy tetszik ez az AT 644 melléklet?

A szitadörzsöléssel pürét kapunk, vagyis elválasztjuk az összes pépet a héjától és a magtól.

Lányok a kockák mindenkit nehéz megérteni, vagy én nem alkalmazkodtam. Alig nyílik ki

Az első néhány alkalom is szívás, aztán megszoktam.

[különbség 502 flexi bitter és 512]

És még egy kérdés. Zavart vagyok miben különbség 502 flexi bitter és 512 rendeltetésszerűen, vagyis ha flexi-m van, akkor az 512-re nincs szükség, vagy mindegy, ezek a mellékletek 2 különböző funkciója. Csak most 36 euróért meg lehet rendelni 512-et a németektől (már szállítással), szóval gondolom, talán neked is szükséged van rá?

Alycha, ezek a mellékletek különbözőek, az 502 alkalmas krémes konzisztenciák, szószok, túró keverésére, vaj, vaj, túró őrléséhez. És az 512 teljesen más megjelenésű - nélkülözhetetlen a kekszek és a rakott sütemények számára - bárhol gondosan kell lisztet adni a felvert fehérjékbe, hogy azok ne üljenek le, és a tészta levegős maradjon. Nézd, nagyon másképp néznek ki.
Egyébként a szomszédos fiókban Svetlana videót tett közzé e mellékletek felhasználásával.

amíg a fúvókához nem jön, hogy lisztet adjon a fehérekhez vagy habverőt? Valamiért azt gondoltam, hogy csak 502 és keverék, rossz. És még egy 512-es, egy 6,7 literes modjore-hoz való, valóban.

Alychaigen, az 512 a főbb játékosoké, az 511 pedig a szakácsoké
Ahogy szeretnéd. Akkor nehezebb mindent kihozni a habverőből, a K-shku-t nagyon alacsony sebességgel használnám.

Tegnap lisztet kevertem egy gumi alkalmazottal. Nem tetszett. Kicsit letelepedtek.

Yulia, igen, nem kockáztattam meg, azt gondoltam, hogy látszólag kissé "megveri" a fehérjéket, félt, hogy megtelepednek.

Hegedű,
Korábban K-alakú gyúrtam. Jobb volt.

És ma a szokásos gumi vastag rozsot gyúrt - szuper.

Lányok, köszönöm a felhasználási tanácsokat flexi szórófej túrós rakottra! nagyon tetszett)

[rozskenyér]

rozskenyér
200 g kiindulási kultúra (300, 400, 600), 1,5 teáskanál só (2, 3, 4), liszt 300 g (450, 600, 900), víz vagy savó 2 -2,5 evőkanál. (nagy adagnál, kicsinél nem emlékszem, általában szemmel adom hozzá).

Sokféle lehetőséget kipróbáltam, végül a legegyszerűbbre telepedtem. Tehát mindannyian jobban szeretjük.
Így alakul a HP-ben

Tehát a sütőben

vagy úgy

vagy így

Köszönöm. Mindenképpen kipróbálom a receptjét.

Sütem a kovászomon - kettő van belőlük, rozs és fehér. Örök kovászom van - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

A receptem 200 g kovász, 1 teáskanál. só, 1 ek cukor, 2 evőkanál. l napraforgóolaj, 250 g víz és 550 g liszt
kenyérsütőben

és fehér

Készítettem olasz panetone-t is, nagyon tetszett

djemma, és milyen savanyú tésztát készítettél panetone?

Ugyanazon az örökkévalóságon, csak fehér liszttel táplálva, amíg minden fehér lett, egyetlen szem rozs nélkül.

[verje a tojásokat cukorral]

És most 020-nál verje a tojásokat cukorral... 10 tojás - pontosan a határnál. Ez már nem fog illeszkedni, és olyan hosszú ideig, mint az 5

3do4ki, a tojásról egy kekszen - 13 darabot vertem, ez a maximum, már nem mászik, de tökéletesen vernek, csak neked nincs elég cukrod az én verziómhoz képest - vaníliát forrásban lévő vízen sütök, van 13 tojás - 650 gramm cukor, azaz 10 tojás 500 gramm lesz. c0 kategóriájú tojás, súly héj nélkül - 60 gramm. az egyetlen dolog, természetesen, a tálba nem lehet lisztet keverni, én a tálba keverem.

Párhuzamos,
Döbbenten mennyit. A kekszem olyan ízletes az ízlésemnek.
Nagy otthoni tojásaim vannak. Mindegyik 50 gramm + -.

az utasítások szerint legfeljebb 16 fehérje vagy 10 petesejt van, ezért nem meglepő, hogy a határértéknél van. 6 tojást is olyan mértékben felvertem, hogy szinte az egész tál foglalt.

[nagy sebességű reszelőn]

Dörzsölt káposzta ma nagy sebességű reszelőn és nekem van adapter amelyre rá van erősítve felmelegedett erős

Attól függ, mennyit dörzsölt.Kis mennyiségtől (átlagos 1/2 szivattyú) melegszik, de nem sokat.

Egy kis vörös káposzta lengése egy durva reszelőn.

Ma 3 nagy nyers céklát reszeltek, egyáltalán nem melegítettek. De időről időre felhívom a figyelmet arra, hogy mi melegszik fel meleg állapotba. De hogy mit dörzsöltem abban a pillanatban, arra nem emlékszem.

[megbélyegzés]

Lányok, mondja meg, kérem, de a tésztalapon végül is Kenwood nincs írva sehol? Valami, amire gondoltam megbélyegzésha az eredeti fúvóka ...

Nézett, szintén nem írt.

Tévedhetek, de valahol olvastam, hogy a tésztahengerek nem őshonosak (keshinek) ott, Kenwood az olasz Marcato-tól veszi őket, nekem már van Markatov-atlaszom, így nem is értem az ilyen Kenwood-mellékletek miatt.

Nincs megírva? A Kenwood a paszta vágására szolgáló fúvókákra van írva, akkor a hengerlésen kell lennie.

[AT644]

Lányok, válaszoljon, kinek van fúvókája AT644 (AT642) bogyósprés a paradicsom pedig tényleg gyorsan eltömődik és elvileg csak 1-2 pohár léhez alkalmas, de nagy mennyiségre nem alkalmas ???

irysikf, Van egy sajtó mellékletem AT644. Nemrégiben szereztem be, és kevés tapasztalatom van a használatáról. Csak kis mennyiségű bogyóhoz használják, főleg fagyasztott áfonyából és ribizliből (1-2 pohár) levének kivonására. Mivel ezután a süteményből gyümölcsitalokat készítek, ezért a fúvóka végét max. Állítom (a torta nedves, de semmi nem dugul el). Számomra úgy tűnik, hogy ha nagy mennyiségben használja a fúvókát, és a sütemény kimenetét min-re állítja, akkor elég gyakran meg kell tisztítania, bár ez nem túl nehéz. Az a véleményem, hogy végül is a fúvóka nem nagy volumenű - de megismétlem, eddig kevés tapasztalatom van.

Paradicsomlevet készítettem nyáron. 10 kg volt a paradicsom. Az elején 2 kilogramm hiányzott takarítás nélkül, majd megtisztítottam, és utána minden 2 paradicsom eltömődött, és szétszedni kellett. Mindent leköptem és elővettem egy facsarót.
+
Jó gyümölcslé jött ki, könnyen felszedhető és tisztítható, a sütemény min.
- nagyon kevés terméket lehet egyszerre kihagyni.
De a gyártó azt mondta - 500 gramm, ezért nem haragszom, hogy a fúvóka nem alkalmas üresek számára.

[lencse húsdarálóban]

Lányok, bárki is őröl lencse húsdarálóban? Húsgombócokat készítettem Omelából, mind kimerültem, merek és tisztítok 2-3 kanalat, ő, egy vipera, olyan szorosan eltömíti a csigát! Gyakran készített szeleteket a régi Mulkán - könnyű! Kesha pedig rúg valamit!

Svetlana, az AT941 daráló alkalmasabb az Ön számára.

Hát nem! Amikor a lencse éjjel a vízben áll, olyan frissek, egyenesen ropogósak lesznek, így is lehet rágni. Az öreg húsdaráló könnyen megszabadult tőle, épp feladni készül! 15 éves, minden nyikorog, zümmög, puffan ... Teljes cserére van szükség!

[húsdaráló mg516]

A moszkvai Eldorádóban húsdaráló mg516 6999-es áron. Tartalmazza: motor +at 950+mgx300.
Shl!
Az MGX300 teljesen kompatibilis gépeinkkel.
🔗

És mit jelent kompatibilis? Ez azt jelenti, hogy különféle egyéb mellékleteket is felvehet, például 086-tól?

Igen, a gép kis sebességű hajtása és a daráló teljesen kompatibilis, az összes melléklet szintén (a kis sebességű hajtáshoz tartozó).

TÉSZTA, Azt mondták az irodában, hogy például a kocka alkalmas kombájnokhoz és 400/500 sorozatú húsdarálókhoz, és az MGX300 nem alkalmas, csak húsdarálóhoz
Bár az AT 643 mind oda, mind oda illik ...
Talán azért, mert az MGX300 műanyag "csúcsokkal" rendelkezik, és 643-as fémnél?

Az MGX300 pontosan illeszkedik, a KM és a húsdaráló ülése megegyezik. A szár valóban műanyag, nos, füge van velük. Az MGX300 tartozékot gond nélkül használom a géppel és a húsdarálóval egyaránt.

[turmixgép rögzítése a 358. oldalon]

Lányok, kérem, mondja meg turmixgép rögzítése a 358. oldalon gyakran használod? mit csinálsz benne, a pürés leves és a turmix mellett? Nehézséget okoz a meghajtón történő telepítés és eltávolítás mindenki számára? van értelme venni?

Hegedű, Svetlana, készítek benne patétokat .. nagyon kényelmes, tetszik.Bár úgy döntöttem, hogy a szabadon álló helyettesíti a turmixokat, csak egyszer főztem, de a pogácsák folyamatosan. A telepítéssel, eltávolítással párszor valóban voltak ilyen helyzetek. De most alkalmazkodtam, és minden egyszerű.

P.S. A "van értelme venni?" Kérdésre azt mondom, hogy "igen", de nyilvánvalóan nem leszek objektív, mivel egy közelmúltbeli vásárlástól még mindig eksztatikus állapotban vagyok. Nos, abszolút mindent szeretem benne és szinte az összes mellékletet) A turmixgépet külön vettem, elhagyva az élelmiszer-feldolgozót, nem bántam meg, mert a turmixgép + nagysebességű kombináció nekem hasznosabb.
Erősen felhagytam a meghúzással, amíg meg nem áll, és nagyon könnyen leválik. Viselje még egy kicsit, mert nem juthat be azonnal a barázdákba, kissé jobbra és balra kell fordulnia, és amint ő "leül", de fanatizmus nélkül. Ez minden. A fényképezés nagyon egyszerű - forduljon, lőjön. Könnyen tisztítható - néha csak öblítse le vízzel, és ha zsíros, például pástétom, akkor beleöntök egy csepp vizet és mosószert, és bekapcsolom a sebességet. Ezután csak öblítse le.

Hegedű, Folyamatosan használom. Most "rabjai" a zöld koktéloknak, de még így is hasznos lesz a gazdaságban. Nem vagyunk tétlenek. A pürés levesek számomra sokkal kényelmesebbnek tűnnek, kevesebb étel piszkosul. Nincs probléma a leszereléssel és a telepítéssel, nehéz lehet szétszerelni, de általában egyedül is megbirkózom, csak egy kis erőfeszítést kell tennie, ha előre erősen meghúztam.

Nem szeretem, hogy olyan nehéz, egyáltalán nem akarom a kezembe venni.
Elővettem a régi konyhai robotomat, ahol a turmixgép kicsi, könnyű, kényelmes és mindent porba zúz, és sokkal jobb, mint a Keshin turmixgép. Gyakran tésztát készítek palacsintához és palacsintához, és darálok valamit, de ennek ellenére barnával Keshin eltávolította a szem elől ...
Kezdheti dobni a papucsát.

Nem szeretem a turmixgépet sem, a kés kicsi, valahogy nem kever fel mindent, és nagyon nehéz kikapcsolni, hogy lemoshassam, nem használom.

És szeretem a turmixgépet, bár eddig csak tej-gyümölcs koktélokat készítettem, igaz, nagyon nehéz (de nincs más hasonló, nincs mit összehasonlítani vagy pótolni). Gyorsan mossa, megszokta, hogy ugyanúgy pörögjön, mint a konyhai robotgép (az itteni lányok azt tanácsolták, hogy szereljenek egy fúvókát a fészekre, és kissé fordítsák az ellenkező irányba - nagyon egyszerű és egyértelmű mindent 1 másodperc alatt megforgatni).
Nagyon szeretjük a tej koktélokat fagyasztott gyümölcsökkel. De észrevettem, hogy a koktél vastagabbá tételéhez 400-as jelig kell tejet önteni gyümölcsökkel, ha 600-at öntök, akkor nem lesz olyan vastag. De a gyermekeimet a turmixgép örömmel tölti el a legjobban - egész nap ihatnak egy koktélt.
De a csak tejből és cukorból készített koktél nem hatott meg, valahogy nem korbácsol ilyen légiesen. Összehasonlításképpen, egyszer volt egy Zceptor keverőm - annyira megszerettem (de sajnos nekem kiégett), a vele készült tiszta tej koktélok csak a legjobbak voltak.
Őszintén szólva nem utasítanám el a turmixgépet, de egyszer majd veszek egy Ceptor keverőt is

Hegedű,
gyakran nincsenek problémák a telepítéssel. Néha nehéz szétszerelni. Szoros csavarok.
Gyakran fagylaltot készítek benne.

A helyhez kötöttekhez képest nehéz, de mindenhol mérgező műanyag található, ez üveg.
Az üvegszemüvegem repedt a PMM-ben !!!! VIGYÁZAT!!!
És a meleghez használhatja. Töklevest darálok bele és gazpachót.

Hegedű, Még rá is akadtam a palacsintatészta gyúrására.
Hihetetlenül nagyszerű, bár először kételkedtem ... és csomók nélkül!

Lányok, az ezzel a technikával dolgozó áruház képviselője megerősítette, hogy jobb ezt az alapot lecsavarni. Azt írtam, hogy nem akkor csinálom, amikor a turmixgépemet használom, de nyilvánvalóan meg kell csinálni.
Egyet kell értenem - kissé nehéz, de itt minden ismeretes ehhez képest - a helyhez kötött Braun turmixgépem ugyanolyan térfogatú és ugyanolyan nehéz üvegtállal, plusz (vagy inkább nagy mínusz), motorral ellátott alapja is volt, amire valahol állandóan szükség volt tiszta állapotban, ezért azonnal kicseréltem Keshinnel (a tál ugyanolyan, de a motor alapját nem kell ide-oda húzni). Lenne egy kisebb kötet, valószínűleg könnyebb lenne, de nekem elég lenne ez a kötet? Nem biztos.

Szeretem a turmixgépet, és palacsintához és palacsintához is készítek tésztát.

[Összehasonlítás]

Összehasonlítás - Élelmiszer-feldolgozók Kenwood titán és Bosch MUM86 (amit nagyon szerettem volna vásárolni, de az tisztességesen drágább volt). A film német nyelven készült, de a jelentése világos magából a filmből.

Itt láthatja, mi a különbség - ez a fúvóka "bolygó" mozgása. Motor teljesítmény -1600 W.

és még egy videó

[sebesség]

Van egy kérésem tapasztalt pénzvásárlásra. Ha valaki nem lusta, kérem írja meg melyikre sebesség milyen kötődést kell használni.

Angyal szarvakkal, a legnagyobb sebességgel csak habverővel. A K-gyorsítótár, szilikon körülmények között, nem a legmagasabbakat használta. Csatlakoztassa 2-ig. Szűrő és fagyasztó az 1.-hez. Mindent, amit a nagysebességű fészekbe teszek, maximum 3-at használok (reszelő, többaprító és turmixgép). Húsdaráló és tészta lapos 2-ig. Ezt így használom, valaki másképp is megteheti. Azt hiszem, te magad is meg fogod érteni a körülményekből.

Kiírtam az utasításból:
Húsdaráló 4, rögzítőeszköz a kolbászok töltéséhez 3-4, rögzítő kebe 1, konyhai kés 2-5, konyhai robotgép korong 1-3, kocka 4, aprító max, tészta lap és vágógép 1, k-shka min-max ( kivéve a tésztát), habverővel min-max, horoggal min-1.
Van egy levél a hűtőszekrényen)))

hozzáadva: fúvóka "malom" - maximális sebesség ...

[konyhai robotgép (at647)]

Lányok, és be konyhai robotgép (at647) elvégre vannak kések is, valóban a segítségével pates hogy?

Nyugodjon meg, csak ha nem tetszik az egyneműség, ossza el egy spatulával egy kicsit, és kapcsolja be újra.
647 éves vagyok, és késsel galuskával készítek tésztát és mandulalisztet (sajttárcsával). De a zöldségek reszelőjeként nekem nem elég. Nagy sebességet akarok :)

igazán. Nagyon jól őröl, hámozott sült almát homogén pürévé alakít.

[Ksenia]

Ksenia, nem, nem szabályozta))), még inkább idegesítettem, hogy Pts lassan főzött, mikronban 10 percig egy liter tejszín (el vagyok kényeztetve). De ez nem számít, biztos vagyok benne, hogy sok mindenre felbecsülhetetlen segítség lesz (minden nap van choux tésztám, már milyen megkönnyebbülés, és fehérjével és olajjal díszítem)))

Ó, Olesya, gyanítom, hogy nem olvastad el az utasításokat: nem állítottad be a habverőt, és nem tanultad meg az indukció helyes használatát ...
A pudinghoz flexi fúvóka kell, de a folyékonyabbhoz pudingot vagy habverőt is használhat. De a flexi jobb.
A horgot kivéve mindegyiket úgy kell beállítani, hogy az alja jól "söpörjön".
A hőmérsékletet 100-110 * C-ra kell állítani, a sebességet a tejszín / tészta vastagságának megfelelően kell kiválasztani, és feltétlenül figyelni kell a sebességet a megfelelő időben, mivel amikor a T * C 60 * C-ra nő, a védelem bekapcsol és a sebesség csökken. Ebben a pillanatban meg kell emelni a sebességet a megadottra. Nos, hővédő burkolat nélkül semmi sem történik.
Itt vagy valószínűleg a 101., aki ebben megbotlik! már van 100 ugyanaz a sietős Kesha szidott (nem olvasták az utasításokat és futottak, de Kesha a hibás!) És "tanult" tekintettel kijelentik, hogy "Pts lassan főzött", "kiégett" stb., stb.

Nekem személy szerint a kedves és pudingkrém és pudingtészta gyorsan, hatékonyan, minden értelemben jól és kényelmesen készít. És miért? Mert először elolvastam az utasításokat

[Rozs és rozs-búza kenyér]

Rozs és rozs-búza kenyér.

leostrog, Nekem 080 van, és a rozsbúzás kenyér csak istenesen gyúr, és egy horoggal megy egy ilyen jó zsemle. Ezt közelebb teszem a második sebességhez, és a minimális sebesség elkenődik.

Őszintén szólva különböző sebességgel próbálkoztam. Gyakrabban, ahogy az utasításokban tanácsolják - kezdve a minimális sebességgel, majd növelve.Gyakran készítek pudingrozsot, ezért már kipróbáltam az összes lehetőséget ... De még mindig rosszul keveredik. Többször le kell állítanom, és egy spatulával összegyűjtem a tésztát, és kicsit összekeverem magam. Természetesen egy ilyen dagasztó még mindig hatalmas megkönnyebbülés számomra,

leostrog, Feltételezhetem, hogy jobban keveredik az enyémben. Milyen modelled van?

Katerina, van Bosch.
Nekem is van Boschom, és nem barátkozik a rozstésztával. A horog vékony, ezért nem tudja összegyűjteni a tésztát.

Nekem van 1200 W-os majorom (de mit tud pontosan megtenni - otthon kell néznie)

Katerina, hát akkor furcsa. Én és 560 rozs tésztát gyúrtam.
80 pedig általában tökéletesen gyúr.

Kenwood nem lehet ilyen, jól keveri a rozst!

Csak rozs tésztát gyúrni. Minden rendben.


de 15.50-kor kihúztam, felmelegítem a sütőt és elkezdek sütni


De megkaptuk ezt a kenyeret:

Yulia, elnézést, hogy beleavatkoztam a beszélgetésbe, de nem csinálod? Formába tették, a tészta előkerült a sütőben, és azonnal megsütötték? Csak annyit, hogy kenyeret is sütök egy kovászos rozslisztből, ezért tamburákkal táncolok egész nap. Először úgy gyúrom, mint egy tészta, belefér, összegyúrom a tésztát, belefér, beleteszem a formákba (és valahogy összegyúrom), majd amikor előjön, akkor megsütöm. Ki kell próbálnom a receptje szerint. Párolja a malátát?

Ban ben. Ugyanazokkal a táncokkal kezdtem. És akkor lyalki rám törekszik az egyszerűsítésre a minőség romlása nélkül.
És most éjjel érlelésre állítom a kovászt, este pedig külön gyúrom a kenyeret, hogy a fetinsav elpusztuljon. Egyik napról a másikra hagyom Kesh-ben. Reggel kiöntöm ott a pezsgő kovászot, összekeverem, beleteszem a formákat és a sütőbe teszem. És sütöm, ahogy illik.
Nemrégiben megnéztem a német Sterligov videóját. Saját gazdaságukban is sütnek.

És sooo ritkán használ malátát - a kedvem szerint. Szeretjük nélküle

Közönséges rozsliszttel sütöttem, kevesebb mint 3 órás próbát igényelt, kenyérsütőben 35 ° -os programon és több tálban kenyérsütőben sütöttem. Szilikon fúvókával gyúrtam, és tényleg nagyon jól összekever mindent

a régi szovjet kenyérkészítők csak tökéletesek!
Volt ilyen Moszkvában, amikor még mindig vágyakozással emlékszem rá ...
Az üveget és a kerámiát illetően eszembe jutott: nemrég kezdtem el elsajátítani a sütési módszert a teremben. sütő. ami nagyon tetszett, mivel mindig félek kerámiát felvenni. pirexeket és serpenyőket forró sütőben, ezért előre felmelegítem őket.
Egy német kenyérblogban találtam egy ilyen ötletet - befejezetlen kenyeret tesznek az előszobába. sütő. a kívánt sebességre melegszik fel benne. majd a szokásos módon megsütötte.
Ezt többször kipróbáltam, és nagyon tetszett.

[CM és fúvókák tárolása]

CM és fúvókák tárolása

[Verje fel a tojásokat / fehéreket]

Verje fel a tojásokat / fehéreket

A 020 egyáltalán nem ostorozza a fehéreket

tökéletesen ostoroz, nincs időd visszanézni - már egy teljes tál habcsók ... Nem szabályoztam a habverőt, minden olyan volt, mint a gyárból. először fehérjéket verek, majd cukrot adok hozzá, és felverem vele. elvileg valószínűleg mindent egyszerre tehet, valószínűleg, a tojásokat cukorral egyszerre vertem össze. de megszoktam, hogy ilyen egyszerűen készítünk habcsókot - öntsünk cukrot a felvert fehérjékbe.

PárhuzamosKesha előtt a fehéreket is a várakozásoknak megfelelően felvertem (eleinte cukor nélkül), most már sokáig nem zavarok. Az eredmény kiváló. Még egy charlotte-on is egyszerre vertem a tojásokat cukorral ... Kesha előtt viszont fehérjék, cukor, sárgája ... Elrontotta)))

Igen, kaptam egy kis sárgáját, de azt mondom, hogy 010 előtt egy kekszen azonnal felvertem az egész tojást cukorral ...
A szóda természetesen megmentett, de ideges volt ...

meglepő módon Kesha számára, mint kiderült, egy csepp sárgája egyáltalán nem jelent problémát. és egy véletlenül leesett vízcsepp is) mindent felkorbácsol, a felesleges zárványoktól függetlenül.

És a fehéreket nem tudom habverni cukorral, a fehérek olyan gyorsan ostoroznak egy "állványban", hogy a cukornak nincs ideje feloldódni ... porcukorral csinálom

de nem zavar, hogy a cukor nem oldódik fel. Én, mint Lyuda Husky, olvastam, hogy nem baj, ha maradnak a szemcukrok, a habcsók továbbra is működni fog, azóta nem erőlködtem)

Nos, habcsókon érthető, de süteményeken borotválkozókefe készítéséhez ... nem szabad ropognia a fogain.

Krémeket is készítek cukorral, csak előbb keverjünk egy kanállal, például tejszínt és cukrot, hogyan megy, felverem az tejfölt / tejfölt / túrót. csak a porunk drága és rossz minőségű, de a kávédarálót már porra égettem

És a port a keshkin darálóban készítem, nem túl finomra, csak fehérjékhez és krémekhez.

Lányok, én is ártatlanná váltam, és most nem osztom szét a tojásokat - jól ver, egy teljes vályú bisexit tészta jön ki. Mégsem vagyok túl boldog. A fehéreket még nem tanulmányoztam, megszokásból, addig gondosan szétválasztom őket

Keshával a mókusok azonnal álló habbá kezdtek csapkodni, még akkor is, ha késsel vágod őket, csúcsok egyáltalán nincsenek. Mivel még nem volt rá szükségem, nem zavartam, nos, porcukrot tettem bele, majd a kekszek-rakott tésztákhoz még mindig összekevertem ... És nemrég találkoztam azzal a kijelentéssel, hogy az ilyen felvert fehérjék rosszabbak, akkor megtartják az alakjukat, gyorsan ülepednek, és így tovább .... Próbáltam legyőzni a csúcsokat, még a sebesség is csak 5-re fordult, úgy tűnt, hogy felvert, felemelem a habverőt - a csúcsok megnyúlnak egy kicsit, nem esnek le, annyira boldog vagyok, hogy kiveszek egy tál fehérjét, de miközben a többi "pótalkatrészt" a rakottba gyűjtöttem, ismét felálltak egy tétes Well eprst-vel ... Hogyan olyan pontosan megverni őket, hogy a csúcsokig, de ne a halottakig? Hogyan lehet általában a korbácsolás során megérteni, hogy mennyire ostorozzák őket?

Nézd, ma is három mókust vertem meg egy habcsókon, és valahogy túl gyorsan vertek. Fokozatosan belekevertem 1 pohár cukrot, de nyilván azonnal el kellett dobnom, és maximális sebességgel el kellett vernem. A mókusok általában rendeződtek ((De a bezeshki normálisnak bizonyult ...
Tanácsok, jó emberek, a cselekvések algoritmusa

Egy pohár cukor 3 fehérjéhez valószínűleg sok, egy pohárhoz 4 fehérje kell.

alacsonyabb sebességgel verjen, például 3-4, akkor könnyebb irányítani a korbácsolási folyamatot. Csak holtfa előtt volt az első néhány alkalom, most mindent nem nagyobb 4-es sebességgel vertem, és szemmel tartom.

a legjobb arányú cukor bezeshka, súly szerint pontosan kétszer annyit veszünk, mint a fehérjék súlya. Az arányok a "nedves habcsókból" származnak, hibátlanul működik
Ezután lemorzsoltam ezt a cukrot darálóba és - porcukorba (még finoman, fanatizmus nélkül is), majd porral felvertem a fehérjéket. Ebből habcsókot készítek, díszítésre és húsvéti süteményekre.

Igen, a Merengi-n (jól, vagy "bezeshki") általában - 4 mókusért - egy pohár, kicsit csúszdával - cukor kerül.
Először a fehéreket vertem, amíg az "álló csúcsok" voltak, majd fokozatosan a folyamat megszakítása nélkül a cukrot.

A sütemények - egy fehérje - elkenéséhez egy pohár cukor. Többet mutat, mint Merengi, sűrű és viszkózus tömeg. De a húsvéti süteményekhez ennyi! A nem kihűlt süteményeket bekenjük.

Gondolataim a fehérek / tojások korbácsolásáról Kesh-ben.
Korábban biztosítani kellett, hogy a sárgája ne kerüljön a fehérbe, hogy a tál tökéletesen tiszta és száraz legyen. Keshával nincsenek ilyen problémák: mind a fehérek, mind az egész tojások tökéletesen verik őket bármilyen állapotba, beleértve a keményet is.
Ami a cukrot illeti (különösképpen 4 egér): nem szükséges először ledarálni. Elég, ha először a tojásokat cukorral kis sebességgel keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd növeljük a sebességet, és ténylegesen felverjük a tojásokat.
Ez gyorsabban alakul ki a folyamat sebességét tekintve, és kevesebb a testmozgás, és nincs szükség a felesleges edények (mellékletek) foltozására.
Egyébként egy kis csipet só nagyban javítja ezt a folyamatot.
Ez az, ha az egész tojást felverjük.
És ha csak fehérjék, akkor stabil hab képződése után cukrot visznek be. És itt nagyon fontos, hogy a cukor ne legyen túl tölgyes

Tudod, lányok, 23 éves gyakorlat során először hallom, hogy a habcsókot 5 percig verik. Nagyon szeretném látni ezt a tényt a saját szememmel. Nekem is van gyorsítótáram, de 5 perc alatt nem tudom megtenni.Csak tudom, hogyan kell kinéznie a tömegnek a cukor hozzáadása előtt, hogyan - után és hogyan a lerakódás előtt, és elértem ezt a fehérje állapotot. A termelésben (és ott a tejszínverő gépek erősebbek, mint az otthoni gépek), a fehérjét legalább 15-20 percig verik ... Tehát a verési idő csak vákuumveréssel rövidíthető, és ez már termelés hatalmas mennyiségben. És mégsem értem, mit jelent a "mókus megölése"? Hányszor korbácsoltam (legfeljebb fél óráig vagy tovább), semmi nem esett ki ... Egyszer a nyári konyhába tettem a korbácsolást (akinek van magánháza, meg fogja érteni) bementem a házba, és ott .. a gázsütő működött, és hirtelen robbanás volt, lángok a plafonig ... kedves anya! Amíg kitette, míg megtisztította ... Érted, nem emlékszem a mókusokra .. Egy óra telt el, ha nem is többet .. és semmi, hozzáadott cukrot és továbbhajtott! Ez volt a húsvétom

Nem próbáltam megölni a fehérjét. Nem tudom, hogy van. De Kenwood 5-7 perc erejével ostoroz. És ez az! Miért több? Mi értelme van ennek? A mise már áll. És ha forró szirupot ad hozzá, akkor egy csodálatos krémet kap a kosarakhoz, amelyek mintákat képeznek, amikor felviszik őket. Előtte. amikor volt egy másik cég keverője, tovább tartottam. És most...

És mit kell szétszedni? A fehérje áll, de ez nem az "álló", hanem túl gyenge. Ezért többet korbácsoltam. Évek óta dolgozom habcsókkal és mókusokkal. krém, + a diplomamunka egyszer volt az iskolában ezekkel a "termékekkel", tehát jól ismerem a mókus viselkedését, ezért mondtam, hogy szeretném látni. Ez alatt a 23 év alatt milyen tojásokkal kellett dolgoznia, de ez nem a tojásról szól
Foltos: habos habcsók (fehérje 250 g) pontosan 25 percig. Kinyitottam a jegyzetfüzetemet az iskolai feljegyzésekkel, idézem: "adagokban kezdünk hozzáadni a cukrot, csak fokozatosan (!) A túró megkezdése után ..." és a túró 8 perc múlva kezdődik (a fehérje mennyiségétől függően). Esetleg egy vagy két mókust habver?

Keshka a fehéreket a kívánt állapotba veri maximum 10 perc alatt

Én is támogatom Irina, legfeljebb 10 perc.
És ha 25-30 percnél tovább veri, akkor a fehérje felverhető. Valahogy 15 percig pörögtem és vertem, aztán cukrot. Tehát a habcsók nagyon furcsának bizonyult, inkább nem is sikerültek. A tömeg vékony volt.

Miért azonnal a döntés: perevizili? A tömeg több okból is vékony lehet: 1) egyes technológiai pontokat nem figyeltek meg, 2) egy csepp sárgája került vagy zsír volt valahol a tálban, 3) a szükségesnél hosszabb ideig verték cukorral (cukor hozzáadása után felverték) legfeljebb 3-4 percig.) 4) a tál vizes volt. Nem tudom, soha nem sikerült legyőznöm a mókust, bár csak fiatalon keltem fel vele ... (Szerettem kísérletezni, bár sokat kellett etetnem a kutyát) ezért lányok , ne sértődj meg, nem értem, hogy van?

De vajon nem akkor, ha folyadék szabadul fel a fehérjékből, ez nem azt jelenti, hogy túlverik őket? 15 perc múlva a fehérjeim biztosan habbá és folyadékká válnak, ez már így volt.

Angelina, ez azt jelenti! Fél óráig vertük a mókusokat régi kézi keverőkkel. El sem tudom képzelni, mi lesz a mókusokkal 25 perc múlva Kenwoodban. Igen, és nem fogom megpróbálni, miért kellene hiába vezetnöm a berendezéseket és égetnem az áramot? 5–7 percig verjük a fehéreket, adhatunk hozzá pár csepp citromlevet, majd hozzáadhatunk cukrot (vagy jobb porcukrot) és még 2-3 percig. Összes! Hány habcsókot készítettem el

Történt, hogy egy csepp sárgája leesett, az eredmény ugyanaz.

Lányok, aki 5-7 percig, majd 2-3 percig veri a fehéreket, kérem, mutasson nekem egy fényképet a kész masszáról és a kész habcsók fotóit.

A kész miséről nincs fotó, csak bezeshki
Sütőben 100 fokos hőmérsékleten sütve a belseje nem ragadós, talán azért, mert elég kicsiek és jól száradnak)

1 órán át konvekció nélkül sütötték, az ajtókat becsukták.

A hosszú ütés jelentése a fehérje oxigénnel való telítettsége, majd minden levegősnek és könnyűnek bizonyul, minél tovább verik, annál több légbuborék jut be. Ugyanezen okból a cukrot nem lehet azonnal hozzáadni - a tömeg megnehezül és kevés oxigént vesz fel.A jól felvert fehérjéknek és a belőle származó termékeknek csak más az íze és a súlytalansága

Nos, egyszerre nem vertem több mint 6 fehérjét. Így vertem: először néhány fehérjét, amíg egy csepp só nem habos. Ezután a cukrot (nevezetesen a cukrot, nem a port) 3 részre osztva. Az eredmény tömeges. amikor barázdák vannak. egyszer (vissza Rabotnitsán) olvastam a szakács tanácsát. hogy a fehérjéket jobb egy éjszakára hűtőszekrénybe tenni, már elválasztva. Csak friss tojást veszek. Így csinálom. Legfeljebb 10 perc.

A száradás során elválik a folyadék? Ez nem megfelelő szárítási mód. És a cukorral jól felvert fehérjék nem adják fel a folyadékot, csak egy óra állást követően. A cukormentes felvert fehérje természetesen rétegződik. A jól és helyesen felvert fehérje cukorral nem ad vizet habveréskor. Most ezeket mondod ... talán szerencsém volt, és nem találkoztam valami ismeretlennel, de számomra ez valami a tudományos-fantasztikus területről szól, egy iskolában tanultam, az akadémián végeztem, már ennyi évig ezen a területen dolgozni és ... először hallom! Talán .... találkozzunk (ez az odesszai Tatianikának szól) és megmutatja? Érdeklődtél, őszintén!

Tanya, Tudomásul veszem, hogy Yulia, arról beszélt, hogy a fehérje hosszú távú felkorbácsolása során leválasztják a folyadékot, az úgynevezett fehérje túlhúzását.
Nekem ez nem volt, csak a mókust legyőztem párszor a legelején, és valahogy szúrósnak és száraznak bizonyult, mint a polisztirol. Ezután felvertem a fehéreket egy klasszikus kekszért, és végül nem sikerült simára keverni ezt a masszát liszttel és sárgájával.

Bízom a tapasztalatokban Tanya és nem kételkedem a technológiája helyességében. Lehet, hogy sok függ a keverő sebességétől / üzemmódjától?
A 020-asomban mind a fehéreket, mind a tojásokat 3 (ritkábban 4) sebességgel vertem. Ez megváltoztathatja az időt.

Jobb, ha elmondja, hogyan kell helyesen bevezetni a cukrot. Nagy sütemény nélküli süteményeknél, amelyek rétegesen kerülnek a süteményembe, cukrot adok a fehérjékhez, de ott nem oldódik fel teljesen, ami ebben az esetben nem kritikus. De a kicsi és kecses bezeshek esetében, amelynek meg kell olvadnia a szájban, és minden oldalról a legkényesebb és sima, ez a módszer nem megfelelő. Hallottam a cukorszirupról. Hol lehet megtudni a pontos receptet és technológiát?
Tánc, hogy vagy ilyen bezeshki?

Lizok, Sok függ a cukor mennyiségétől és a cukorral való habverés idejétől. Személy szerint a fehérje: cukor arányát 1: 2 arányban készítem a réteghez, vagyis a fehérje 100 g, a cukor -200 (kiderül, hogy sűrűbb habcsók, a nagyobb tömörítéshez hozzáadhat egy keveset lisztet, például Kijev, amire szüksége van) és adjunk hozzá 1/2 cukrot 9-10 perc verés után, 5 perc után - a többivel kis patakban, 2-3 perc után kikapcsolom, ennyi! habcsókhoz (2 darabot Tavricheskiy krémmel ragasztok össze) egy kicsit kevesebb cukrot, kb. 150 g-ot, de! 15 percig verjük, adjunk hozzá 1/2 cukrot, 2-3 perc múlva adjuk hozzá a többi cukrot, verjük 1-2 percig és ennyi. Minél több a cukor, annál sűrűbb a habcsók, annál keményebb (fanatizmus nélkül!). Soha nem tettem sziruppal, sőt nem is hallottam, hogy őszinte legyek, azt tanították nekünk, hogy a habcsók csak száraz cukorból készül. Talán összezavarodik, a szirupot puding módon öntenék a fehérjekrémbe? Ezenkívül sokáig nem verhet cukorral, cukorral, és nem szabad feloldódnia a fehérjében, különben a massza fényes, viszkózus lesz, mintha lebegne, és a belőle származó termékek kemények és gyengén emelkednek.

Tanya, A fehérjék folyadékká és habokká történő szétválasztásáról beszélek az ostorozás során, cukor és ülepítés nélkül. Párszor megvolt nálam, elmentem az internetre elolvasni, mi az. Találtam egy leírást és egy fényképet, azt írják, hogy a mókust megverték. És igen, egy ilyen fehérje nem keverhető valahol, de ez nem vonatkozik habcsókra.

Aha! Nem értek semmit! Csak a habcsókról beszéltünk, mert válaszoltam a habcsókra vonatkozó kérdésre. És soha nem habverem külön-külön kekszért, lustaságom-anyám minden technológiáját megváltoztattam - mind együtt (tojás + cukor), mind az entot vadállatot - Innokenty Petrovich durranással megbirkózik. És semmi sem szakad meg, azazA cukor és a sárgája nem ad ilyen szabadságot a fehérjének! És ez a folyamat, amelyet perekvilának hívsz, a TEREMTÉS! Tehát, amikor elkezdődött, hozzá kell adnia egy-két kanál cukrot, hogy megakadályozza (álljon meg egy ideig). Perezbila azt jelenti, hogy kész, és te továbblépsz. Próbáljon 10 percig hagyni egy ilyen fehérjét, és látni fogja, hogy leesett, ami azt jelenti, hogy NEM áll készen! Ez azt jelenti, hogy nem verte meg, de nem verte meg, ráadásul a technológiai árnyalatokat sem tartották be! A tejfölt vajba, tejszínbe verhetjük. Valaki kezdetben helytelenül fejezte ki magát, és ebből egy olyan teljes elméletet dolgozott ki, amely nem áll ellen a kritikának. Ezért kiderült, hogy különböző nyelveket beszélünk!

Tanya, egy ilyen fehérje nem keverhető a habcsókba. És ostorozni, mi a különbség a habcsókban, vagy sem, ha az a korbácsolás szakaszában rétegződik.
Ha ez a szükséges alkotás, akkor éppen az 5. percben jön. Ha marad, akkor nem esik le, és folyékony és szilárd habként áll.
Nem értett semmit. Meg kell várni a szétválasztást, ez azt jelenti, hogy felvert rendben van? Akkor miért nincs kész, és 10 perc múlva le kell esnie, ha a rétegződés a készültség jele. Miért vagyok elárasztva (véleményem szerint), alulbecsülve (szerinted), tovább verek ...
Nem tudom felfogni a logikát, sajnálom ...

Angelina, nem azt írtam, hogy a túró a fehérje készenlétének jele! Amikor a túró megkezdődik, adjon hozzá egy-két kanál cukrot, hogy megakadályozza ezt a folyamatot. És tovább verjük, majd adjunk hozzá cukrot a recept szerint. Nem félek a túrótól, és folytatom a verést (10 perc), majd kezdjek hozzá cukrot. Ennek eredményeként a tömeget egy egészbe gyűjtik. És ha a túróhoz egész cukrot ad, akkor a massza alulteljesedni fog.
A keksz és a habcsók különböző dolgok, és a korbácsoláskor bekövetkező folyamatok némileg eltérnek.

Ne keverje össze! A kész fehérje lerakásra kész tömeg. A túró elkerülhetetlen folyamat, amely jóval a fehérje elkészülte előtt bekövetkezik. Ahhoz, hogy a fehérje készen álljon, hozzá kell adni egy kevés cukrot, ez összeköti a folyadékot és a habot. De személy szerint nem figyelek erre a folyamatra! Régen "megszelídítettem". Tehát felteszem a fehérjét, 10 percig verem (és elfelejtem), majd adok hozzá 1/2 cukrot, és még 7-8 percig verem (eleinte a massza kissé folyékony lesz, fokozatosan a massza besűrűsödik, mintha összegyűlne a habverőt), adjuk hozzá a maradék cukrot és verjük még 2 percig. Összes! A kész massza sűrű, a felületén tiszta minta, szemcukorral, ha felemeli a fejét, a massza szilárdan tartja a habverőt, kanállal ki kell válogatnia vagy ki kell ütögetnie. Ha összekeveri a kruppi. a cukor (bár a szárított habcsókban nem érezhető) 1: 1 tömegarányú porral helyettesíthető. Ez minden!

De most nem a 2-et, hanem 1 percet vertem a végén, vettem egy zacskó cukrot, és aranyos ...! A por esetében hűvös, habcsókban azonban gyorsan feloldja és cseppfolyósítja a masszát. Egy habverőhöz 250 g fehérjét és 500 g cukrot veszek. Kiderült, hogy 23 bezeshki átmérője ~ 7-8 cm. sütő, hőmérő nélkül, "szemmel", kezemmel ellenőrizem. De megugrik a gáznyomás, a fertőzés (a kályha lángjánál is láthatja), így a száradási idővel kell játszani.

[at957a fagylaltkészítő]

Lányok! Akinek van fúvókája at957a fagylaltkészítő! Mit csinálok rosszul? Másodszor próbálok fagyit készíteni, és nem megy! Nem fagy meg!

Nekem van!
Zhenya, ez a fagylalt elkészítésétől függ. Ha mindent megfigyelnek, a fúvóka soha nem hibásodik meg, általában 20 perc múlva már kezd sűrűsödni, de nem egészen (végül már a fagyasztóban lefagy), de kissé vékonyabbnak bizonyul, mint a piaci tejföl, nos, vagy mint tészta palacsintához ... És a "tétel" végére "A hűtőközeg valóban felolvad, de a fagylalt addigra már leüt.
Ellenőrizze még egyszer, hogy valami nem stimmel-e magában a receptben.

Kaptam fagyit! De ezt akartam kérdezni! Elkezdtem kirakni a fagylaltot a tálból, a fagylalt könnyű levegő, de egy nagyon sűrű és nem levegős réteg befagyott a tál aljáig, bár a keveréket egy már működő fagylaltkészítőbe öntöttem!

Zhen, igen, ez szinte mindig előfordul, mert a spatula nem nagyon szorosan forog az alja mentén, és az alsó réteg megfagy a tálig - semmi, szétterítettem, összekevertem és ennyi ...

[Húsdaráló]

Húsdaráló

Lányok, ki használja a Kesha húsdarálót, kivéve a hús őrlését?

Tegnap citromot daráltam citrommézbe (citrom cukorral)

Ira, és a citromtól / hagymától, paradicsomtól folyadék nem jut a lyukon keresztül a meghajtóba? Mivel a Kenwood álló húsdarálókra sok panasz érkezik, hogy a motor bejut és bezár.

Valóban kicsit nedves volt, ó, most nem darálok citromot, most félelmetes lesz.

Citromot és narancsot is őröltem. TTT, nincs túlzás. És semmi sem ömlött az autó irányába - minden kívül volt.

Készíthet házi kolbászt és borost is.

[Tésztalemez. Tészta vágó. Tészta.]

Tésztalemez. Tészta vágó. Tészta.

mondd meg, milyen szinten kell kinyújtani a tésztát a gombócok és a gombócok számára? Túl vékony lesz 8-kor?

#Zhenya #, 6 elég

7-ig kinyújtottam a tésztát. 8 nagyon vékony.

Ma használt egy tészta mellékletet. Nagyon örülök. Kész tészta csirkével és brokkolival tejszínes mártásban. Finom. Milyen örülök, hogy megvettem, és még ilyen áron is! urrra!
Fotó a telefonról és gyors módon a család éhes volt, sietett.



Tagliatelle spenóttal

Egy DE tagliatelle párban szállt ki, vagyis az autó 1 után vágott át.
A spagetti jobb, és nekem úgy tűnt, hogy egy kis szárított tészta jobban vág.
Előnyújtva 8 vastagságúra egy tésztatekercsen.

Általában ezerszer jobb, mint egy paszta, ami olyan, mint egy húsdaráló.

Ma tésztát is készítettem, a tészta két napig hűtőben volt, nekem úgy tűnik, hogy jobb lett.

[Makaróni]

Makaróni

mit tészta

Ez a Keshe AT 910 melléklete
Igen, nagyon elégedett vagyok vele. Nem kell tekerni, vágni
Vettem még 3 lemezt, amit szükségesnek tartottam magamnak
Az egész folyamat néhány percig tart 400 gramm lisztért (természetesen nem számítva a tészta dagasztásának és pihentetésének idejét)

[mini aprító Kenwood AT320A]

Kérem, mondja meg, hogy a fúvóka milyen térfogatúmini aprító Kenwood AT320A... Használható 100-150-200 gramm szósz elkészítésére?

180 ml. 200 már sok.

Felaprít 50 gramm húst ebből a 180 ml-ből?

Vágjuk fel, és burgonyapürébe

[citrus kötődés A 995]

Lányok, van citrus kötődés A 995 valamilyen oknál fogva nem alkalmas 080 gyorsítótárra, bár a dobozra rá van írva, hogy a szakácsnak / szaknak szól. Csinálok valamit rosszul, vagy a dobozon található információk helytelenek, és ez a melléklet csak a 010-hez készült?

Írja meg, mi a megfelelő

A rögzítés alkalmas KM sorozatú konyhagépekhez.

Lé készítéséhez használják:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (600 KM), "Major Classic" (800 KM)

A nagysebességű csatlakozó mindenkinek egyforma.

És a citrusmellékletem AT 312 számmal rendelkezik

A citrusos kötődésem mind a 010-en, mind a 020-on jól működik.
A megfelelő fészekben. Ugyanazon a helyen, mint a turmixgép és a mini malom.

Tehát a 995-et már nem gyártják látszólag.

[más AT640 tól től AT647]

mint más AT640 tól től AT647

A 647 nagyobb térfogattal rendelkezik, a tál magasabb.

Azt is megállapítottam, hogy a 647-esnek számos korongja van, különböző műanyagok és fogantyúja van.

Meg tudná mondani, mennyi folyadékot kap, ha egy AT 647-es konyhai robotgépbe öntötte a MAX szintig?

Az utasítások szerint:
maximális kapacitás
● cukrászda (liszt súlya)
400 g
● hús 500 g
● Ne töltse fel a fenti edényt
maximális szint,
'max' jelöléssel rendelkezik.

Kiderült, hogy ennek a kombájnnak nagyon kicsi a térfogata, körülbelül 700 milliliter?

Fostis, összekeverted ml-t és grammot, valamint lisztet és húst gr-ben. nem felel meg az ml-nek, mint például a víz.

Fostiskb. 1250 ml a maximális jelig

és a vágókések, amelyek ugyanolyan szélesek a kombájn alján, mint a kombájn alja? Csak sok kép azt a benyomást kelti, hogy a kések maximális szélessége sokkal kisebb, mint az alsó szélesség. Egyes termékek esetében ez kritikus fontosságú, például a hús esetében.

Fostisgyakorlatilag a kés szélétől a tál faláig 5 mm marad

[először aprítsuk, majd pároljuk]

De kb- először aprítsuk, majd pároljuk- Még soha nem próbáltam, megyek is. Régóta hallottam, hogy sokan csinálják ezt. Érdekes módon az íze ugyanaz?

Megpróbáltam nyersen felvágni, majd megfőzni - leköpött. Becsületes.

Ideális sous vide apróra vágott nyers zöldségekhez. Kicsit szigorúbbnak bizonyulnak, mint általában, nem esnek szét. Nos, az íze telítettebb, mert nincs érintkezés a vízzel, és semmi sem emészthető meg.
Alkalmazkodtunk erre az Oursson multicookerben - 3 óra 85 fokon kiváló.
Ráadásul előre főzhet, és gond nélkül több napig hűtőben tárolhatja.

Pár éve csak főztem és vágtam. Nagyon kényelmes nekem. Szeretem az apróra vágott salátákat, és a kocka rögzítése nem felel meg nekem, túl nagy. A főtt és hámozott burgonya vágásához nekem lisztet minden ragaszkodik a késhez, és sokkal több időbe telik (forraljuk, lehűtjük, meghámozom, felvágom).
Meghámoztam és apróra vágtam a nyers burgonyát, ez 5 perc, öntsek hideg vizet (hogy a felesleges keményítő eltűnjön, és kész formában ne legyen ragacsos), közben megtisztítom és levágom a sárgarépát. Leeresztem a vizet, és mindent beteszek a rajzfilmben lévő gőzkosárba 10 percre, 5 percre forrásban lévő vízre, 10 percre főzésre és ennyi.

[AT647(konyhai robotgép) reszelő burgonyás palacsintához (burgonyás palacsinta)]

Ki használt be AT647(konyhai robotgép) reszelő burgonyás palacsintához (burgonyás palacsinta)?

Sveta, én sem tudtam megdörzsölni ezzel a koronggal Az igazság az volt, hogy a burgonya nem biztos, hogy annyira rugalmas. Ma megnézem a boltban, ha jó a krumpli, akkor veszek és csinálok még egyszer, és este aláírom az eredményt.

Csak egy lemezt reszelek rá ... talán persze nem egészen krumplis palacsinta ... de gyorsan

Végül én is így tettem, és megerősítem, hogy a burgonyát azonnal reszelték. De az a helyzet, hogy személy szerint én nem szeretem ilyen módon a reszelt burgonyás palacsintát, az ízlésem teljesen más
A férj azt javasolta, hogy ne akarjon dörzsölni, mivel a lyukak nem kockás mintázatúak, hanem pontosan egymás felett vannak. Nem tudom, talán valóban az

Nagyon tetszett! Először megkoptam, és egy finom reszelőre dörzsöltem - csalódott (jobb, ha répát készítek rá a "koreai" számára). De másodszor a "palacsintára" dörzsöltem. Szuper! Milyen apró - te sho treba! IMHO.
Még mindig rajta van az első számú.

Ezt a parmezán sajt és mandula lemezt használom tésztához.
Próbáltam sárgarépát, aztán láttam, hogy a második eljövetelig így dörzsölöm :)))

Burgonyás palacsintához egy lány megtanított, hogyan kell húsdarálóban burgonyát fordítani. A legfinomabb hálón.

A boltban ma a legnehezebb krumplit választottam - hurrá! dörzsölésük gyorsan kiderült. Tehát az én esetemben a probléma nagy valószínűséggel a burgonyában volt, bár nálam csak kissé puha.

Ira, és a megfelelő konzisztenciájú burgonya Dranikovskaya-nak bizonyult?

Sveta, igen, palacsinta. Csak néhány vékony szelet hatolt be a tálba, de észrevehetőek, könnyen elkapják)))

Egyébként azt szeretem ebben a csodaprocesszorban, hogy amikor zöldségeket, főleg sárgarépát dörzsöl, akkor ez a csúnya, lassú folt a "szamárból" mindig a lemezen marad. Tehát nem is zavarja, hogy levágja.
Még a sajátomat is játszottam, azt mondják: "látod, milyen okos autó, - látja, hogy ez nem megy ételre" ... Hittek egy ideig ...

Ott a lemez és a borító közötti távolság nagyon nagy.

Ott, bár a távolság nagy, de a darab nagyon vékony, így gyakorlatilag nulla hulladék van. Valahogy megdörzsöltem egy sárgarépát, egy almát és egy zellert - még ezen sem volt mit megrágni

[rugalmas fúvóka]

Lányok, nyikorog rugalmas fúvóka (amely cserélhető rugalmas szalagokkal rendelkezik). Olyan undorítóan csikorog
Már meg is csavartam ... Még mindig csikorog ... Úgy tűnik, amikor egy gumi áthalad a tál falain. Ha a felvert tej mennyisége több, abbahagyja a csikorgást. Találkozott már ezzel valaki?

Elena, mindenki nyikorog, ez azért van, mert egy rugalmas szalaggal KELL Tisztítania a felvert keveréket a tálból. A súrlódástól és a nyikorgástól. Az idő múlásával kicsit megszokja, azt hiszem)

Lena, Nekem is reccsen ez a fúvóka ... először ...és akkor megáll! Semmi baj.
Húsvétra a koshoz készítettem tésztát ezzel a különös melléklettel, a tészta egyszerűen csodálatos lett!

a gumifúvókáról azt írták, hogy a falakat kissé meg kell kenni olajjal.