"Különleges" mézes sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
vaj	100 g
cukor	100 g
tojás (nagy)	2 db
természetes méz	1 pohár
szóda	1 tk
Liszt	2 pohár
1 pohár = 200 ml
krém:
tejföl 27% zsír (minimum 23%)	500 ml
tejszín 35%	300 ml
porcukor	5 evőkanál. l.
kimagozott aszalt szilva	300 g
dió (száraz és aprított)	200 g

Főzés módja

előlap levehető formából 26 cm. 5-6 lap sütőpapír.
keverd össze a mézet. cukor. szóda. tojást és vajat, és tedd gőzfürdőbe. / folyamatosan keverd. kövesse. hogy a tojások ne forralódjanak fel / amíg a cukor és az olaj teljesen fel nem oldódik és homogén massza képződik. adjunk hozzá lisztet. kanállal jól elkeverjük.
hagyjuk kihűlni. takarja le fóliával és tegye hűtőbe 12 órára.
kivéve a hűtőből. hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át állni.
21.00-kor dagasztottam a tésztát. reggel 9 órakor kivette a hűtőből. és 13.00-kor elkezdett süteményeket sütni. szükséges ahhoz. hogy a tészta infúzióba kerüljön és megszerezze egyedi mézízét.
a tészta meglehetősen folyékony. mi a menő
egy tepsibe. sütőpapírral letakarva. helyezze az előlapot a hasított formából. tegyen bele 2 teljes st. l. tésztát és terítsük papírra. enyhén megkenheted sl-vel. olaj. Jó minőségű papírom van, és nem foltosodtam el.
előmelegített sütőben, 180-ra sütjük⁰7-10 percig (sütőtől függően) aranybarnára.
vágja körbe a késsel a kész süteményt. papírral távolítsa el és tegye lehűlni.
ismételje meg ugyanazt az eljárást a többi süteménnyel.
eredetiben 5 süteményt kapunk. 6 darabot kaptam (féltem, hogy nem lesz elég, és szorgalmasan megkentem ecsettel, egyébként nagyon kényelmes)
egy tortát sokkal erősebbre süt. mint a többi sötétbarna színűvé válik, és turmixgépben morzsát készít belőle
krém:
a tejfölt megverjük cukorral. A tejszínt külön verjük fel. mindent összerakni.
vágja az aszalt szilvát. aprítsa fel a diót.
szerelés:
Az első tortát együtt vettem a papírral, és fejjel lefelé fordítottam az edényt. majd óvatosan lehúzza a papírt / megkenjük krémmel és megszórjuk. aszalt szilva.
2. krém. diófélék, 3. krém. aszalt szilva. 4 krém dió. 5 krém. morzsát dióval keverve. egy morzsás sütemény oldalai dióval. Kész!
a tortát hagyni kell ázni.

Az edényt arra tervezték

12

A felkészülés ideje:

120

jegyzet

a torta LJ-könyvelő sophia barátom receptje szerint készül!
mit mondhatnék neked - egy csodálatos sütemény! nincsenek szavak! süt. kérlek nézd meg magad. hogy egyetlen mézeskalács sem felel meg ennek!
Mézes sütemény Különleges

Natalusik

nagyon étvágygerjesztő vágó, imádom ezt a színt süteményekben, mindenképpen kipróbálom az egyik napot

natapit

Natalusik, az "életben" ez még étvágygerjesztőbb! erősen ajánlott!

pygovka

Natasha, szia. Itt mézeskalácsot sütöttem a recept szerint, natúr mézet (hajdina) használtam, minden a recept szerint alakult, de a sütemények nem bizonyultak olyan gazdag mézszínnek
Mézes sütemény Különleges

és nagyon szeretem a mézes süteményt ... kérem, segítsen.

natapit

sokaknál sokkal sötétebbnek bizonyul, mint az enyém! esetleg volt egy kis gőzfürdő, vagy keményebben kell sütni a sütőben!?

pygovka

Egy tortát próbáltam tovább sütni. talán valóban nem sokat főztem gőzfürdőn. Nos, még mindig a szuper szakács ízét írom legközelebb hosszabb ideig a gőzfürdőn.

natapit

még mindig sok múlik a mézen !!! sok szerencsét !!!

kápolna

igen, ez egy különleges mézeskalács. sajnálom, vágott fotó nem maradt fenn. Megfelelő színt kaptam. a tojások valóban házi készítésűek voltak. a sárgája nagyon nagyon karotin volt .. Van egy vágásom egy másik helyről, ahol nem másolják. igen Natasha? Vagy hogyan tudom lemásolni?

natapit

ha a szakácstól lépésről lépésre. nem másolhatja le!

pygovka

Natasha gőzfürdőn mennyit főzni (idő szerint)? természetes méz, saját.

natapit

Nem időzítettem ...kell. hogy a cukor teljesen feloldódjon. csak légy óvatos. hogy a tojás ne főtt legyen !!!

Találtam egy fotót, amelyet májusban sütöttem egy barátomnak-

Mézes sütemény Különleges

Qween

natapit, Két napja láttam ezt a receptet. Tetszett a sütemények gyönyörű színe és a "mit mondhatok neked - csodálatos torta! Nincs szó! Süss. Kérlek, kérlek, győződj meg róla, hogy egyetlen mézeskalács sem hasonlítható ehhez! ...

Most a jelentés:

A tészta vizesnek bizonyult, de ecsettel nem terítheti meg. Megkentem egy kis szilikon spatulával. Az első tortát gyűrűvel sütötték a formából, a többit anélkül (a tészta nem terjedt el). Így két lapot használtam sütéshez: az egyik tortát megsütöm, a másikat bekenem. 9 nem túl vékony sütemény lett belőle. Ha vékonyan készítjük el, akkor szerintem 12-13 darab működne.

Amikor elkészítettem a krémet, úgy tűnt, ez nem elég 9 süteményhez. Ezután hozzáadtam még 50 g cukrot és 300 g tejfölt. Amikor megnéztem a torta hozzávalóit, rájöttem, hogy óriási sütemény lesz belőle, mint egy esküvő. Kettőt kellett tennem - az egyiket hatalmasat, a másikat normálisan. Már betettem őket a hűtőbe, és holnap megpróbáljuk. Akkor beszámolok az ízéről.

natapit

Qween!! a szakács írt az oldalra, írok neked is - sok múlik a termékeken, látszólag mások nálunk! Mindig feltüntetem az általam felhasznált termékek mennyiségét, valamint az űrlap méretét! Látja a torta fotóját, nem tehetek mást! ha akarod, bedobok neked egy linket az oldalamra egy személyes fiókban, sokan megsütötték ezt a tortát, és vannak fotóriportok, igen, valakinek szigorúbb a tésztája, nem kenődött be, valakinek nem sikerült. de hogy ekkora mennyiség kerüljön ki ezekből az összetevőkből, ez az ELSŐ alkalom !!! Azt hiszem, Sophia könyvelőjétől vettem kölcsön a receptet. mit mond valamiről !!!

Qween

Igen, magam is meglepődtem, hogy ennyi sütemény lett! Hát ez lett egy lafa! Mindig sütök egy tortát, és a felét elviszem a szüleimhez (velünk laknak ugyanabban a városban), de itt sok tortának bizonyult. Apa üzleti ügyben volt, így már vett egy tortát, és még maradt egy egészünk (a nagyobb, de szeretném kezelni a barátomat).
Felhívtam anyámat a dogonhoz, és megkértem, hogy várjon holnapig, amíg beázott, ez nem Napóleon. Szeretem, ha a mézeskalács megolvad a számban, és nem volt világos, hol a krém, hol a tészta.

Érdeklődve nézegettem a tortával kapcsolatos jelentéseket tartalmazó oldalt.

Idézet: natapit

Azt hiszem, Sophia könyvelőjétől vettem kölcsön a receptet. mit mond valamiről !!!

Elnézést kérek a tudatlanságomért ... Nem ismerem a könyvelőt, Sophiát.

PS: határozottan különböző termékeink vannak, mert irreálisan gyönyörű színűek a sütemények, én nem így dolgoztam. Azt hiszem (leginkább) a méztől függ. Nem tudom, milyen mézem van, nagyon könnyű, finom szemcsés, nem vastag. Milyen mézet teszel?

Qween

Natasha, kapott egy referenciát, megnézte a témában szereplő lányok fényképeit. Hatalmas süteményeket is nézek, de az igazság az, hogy a 9 sütemény rekord.
Egyébként az összes fotó közül a tiéd a legszebb, egyszerűen pompás.

Vannak lépésről lépésre fotók, aztán természetesen vastagabb lett a tésztám, és nem is olyan sárga. Tojást vettem a boltból, ott nincsenek fényes sárgák.

Ahogy megértem, Natasha, mi lehetséges a "te" -en?

PS: És most tudok Sophiáról.

MariV

Nagyon finom ez a torta!
Először kipróbáltam Németországban - valamilyen ünnepet szervezett a női tanácsunk, az otthonról érkező nők elhozták a finomságokat -, és eszembe jutott ez a bizonyos sütemény, sőt valahol vannak feljegyzések a recepttel.
Másodszor - Ivano-Frankivszkban; de pontosan hol - nem emlékszem.
Jómagam nem merem megtenni - gőzfürdő, 12 óra hűtőszekrényben stb. - nem, nem nekem.

Qween

natapit , köszi, a torta finom, már befejezzük!
Szinte az egész tortát lefényképeztem, csak egy darabot vágtak le. Gyorsan kidobtam a fényképeket a számítógépre, és most nem találom üresen. Csak egy újabb fényképet kellett készítenem, de csak a maradék darabot:

Mézes sütemény Különleges

natapit

Qween, nagyon várom a választ! Örülök, hogy tetszett a torta !!!

pygovka

és újra sütöttem, csak vízfürdőben főztem egy kicsit tovább, és az azonos színű sütemények kiderültek! köszi a receptet !!!

natapit

uraaa !!! nagy! jól sikerült, hogy nem adod fel, én is ugyanaz vagyok !!!

pygovka

és olyan boldog voltam! oooooochen Imádom a mézes süteményt!

MariV

Tegnap tettem a tésztát, ma sütöttem, és szinte semmi sem maradt ...
A tészta nem lett aranybarna - a mézem könnyű, akácos-virágos; a tojás rendes, világos sárgájú. Maga a tészta nem folyékony, szilikon spatulával terítettem a papírra. 5 sütemény lett, lehetséges és 6 - az első torta vékonyabb lehetett.
Hiányzott a tejszínhabbal és az apróra vágott dióval - annyira szeretnek!

mIRCa

Jó nap! Meg akarom próbálni sütni ezt a tortát. Mondja meg, hány percet kell főzni gőzfürdőben (percek alatt nagyon szükségem van rá). És még egy kérdés - le kell vágnom ezt a süteményt egy alakra, be kell fednem vajkrémmel és maszttal. Alkalmas ezekre a célokra? Vagy túl gyengéd és más receptet kell keresni?

natapit

tartsd gőzfürdőn, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, percek alatt nem vettem észre! a dizájnról, azt hiszem, állni fog! sok szerencsét!

valvery

Az idő 0 óra 30 perc, és letörlöm a billentyűzetet (miközben olvastam, nyáladztam) Most már pontosan tudom, hogy a családom valószínűleg milyen tortát eszik. Várjon a jelentéssel ....

natapit

Dr. Lena

Natasha, nagyon gyakran szokott sütni hasonló süteményt, a "szakácskönyvemben" "Micimackó" néven él: 80 gr. vaj + 2 evőkanál. l. méz + 1 evőkanál. homok + 2 evőkanál. l. vodka (!) +3 tojás + 2 ek. szóda (ecetbe oltva!) + liszt 2 - 2,5 evőkanál. Párnak is. A tészta "terjedelmes", nagyon puha, vastag. Egyenlő részekre osztva. "Palacsintával" azonnal sütik (hűtőszekrény nélkül) nagyon gyorsan: miközben a csomót az ösvényre gördíti. A fenébe, az első már készen áll. A "palacsinta" elkészíthető akár egy vakon is (mondjuk egy serpenyő fedele), vagy megsütheti úgy, hogy mindegyik részt kinyújtja, és vágásra készen a széleket morzsává teszi a torta megszórásához. Mindig kiderül (!) Finom sütemény mézízzel. A tejfölt senki sem fogja felismerni. Előző nap csináljuk!

natapit

nagyon szépen köszönjük! A recepted szerint mindenképpen megpróbálom!

kézműves

Nem fogod elhinni! Nemrégiben arra gondoltam, hogy meg kellene kérdeznem a lányokat, hogy van-e receptünk egy mézes süteményre, ahol a sütemények nem homoktorta, hanem ... mások, mint például egy boltban tömeg szerint. Okot várok és azonnal sütök! Várj meg!

Dr. Lena

Azt hittem, valahogy mindez olyan egyszerű, hogy mindenki tudja .... Próbálja ki a lányokat, nem fogja megbánni!

valvery

Nos, ezek alapvetően különböző receptek !!!Dr. Lena százszázalékosan, 28 éve csak "Csoda" néven hajtom végre a receptjét, de állítólag 2 evőkanál méznek és egy pohár méznek különböző a színe és az íze ..! A mézes süteményekben lévő szódát maga a méz és a melegítési hőmérséklet oltja ki. Feltételeztem, hogy ő is különleges annak a ténynek köszönhető, hogy egy pohár méz fényes, markáns ízt ad. Ezután a professzionális cukrászok technológiai folyamatai szerint a hosszú ideig hideg helyen tartott tészta gyökeresen megváltoztatja a minőségét jobbra. Igen, a Miracle vagy Micimackó receptje egyszerű és gyors kivitelezésű (szintén sokkal olcsóbb), de talán éppen ezért nem KÜLÖNLEGES? ......

mIRCa

Jó reggelt sütöttem. formázáshoz kiváló. De a sütemények valószínűleg nem jöttek be nekem - nem olyan szellősek, mint a fotón. a színe sötétebb. 7-9 percig a gőzfürdőn tartottam, köszönet Buttonnak a tippért. És nagyon édes lett. A méz valóban nagyon erősnek érzi magát.
Itt van egy fénykép. még rajta is látszik, hogy nem sikerült .. kaptam egy apró süteményt.
Mézes sütemény Különleges

pygovka

szép munka! ezek a sütemények az evés örömére. köszönet a szerzőnek a receptért.

valvery

mIRCaaz ízét természetesen neked kell meghatároznod, de krasivoooooo ....... !!!!

mIRCa

Idézet: valvery

mIRCaaz ízét természetesen neked kell meghatároznod, de krasivoooooo ....... !!!!

Köszönöm. az ízt a gyerekek fogják meghatározni, Spongyabobot készítettem belőle (DR fiúnak). Gyerekeknek pedig minél édesebb, annál jobb :)
Az elfogyasztott süteményért felelősséggel tartozom. A pizzériában azokat a lányokat láttam vendégül, akik az asztalunkat szolgálták fel, telefonszámot kértem sütemények megrendeléséhez. ... Azt mondták, hogy NAGYON finom, nagyon MÉZ torta, csak kissé édeskés. Legközelebb egyáltalán cukor nélkül készítem el a krémet, és normális lesz.A torta állt és nagyon finom lett! KÖSZÖNÖM!!!

VeraV

Nagyon köszönöm a receptet! Finom! Ízlésünk szerint - csak mértékkel.
Minden pontosan úgy alakult, mint a szerző fotóján. Őszintén
Nagyon megkedveltem a férjemet és a váratlan vendégeket, akik a nap folyamán üzleti ügyekben álltak meg.

natapit

Köszi neked is! Nagyon örülök, hogy a torta kiderült, és tetszett!

metel_007

natapit , Ma reggel elkészítettem a tésztát is. Szükségem van egy süteményre december 2-án este, úgyhogy azon gondolkodom, hogy ma vagy holnap jobb legyen. Vagy sütni ma süteményeket, és holnap megkenni tejszínnel?

natapit

jobb holnap!

gyík

natapit , de ez a torta a tied puding alma krém? Savanyút akarok ...

natapit

nem, ez a torta nem az! csak a receptben megadott krémet!

gyík

rendben, meggyőzött ...

kápolna

és szerzőként csináltam. és már valószínűleg 8-szor, mint a szerző))))) és egyáltalán nem édes. Nem szeretem az édességeket. ő mézesmadár. szellős szelíd nem nehéz. általában igazán különleges. szerző tisztelet és tisztelet

natapit

metel_007

Idézet: natapit

jobb holnap!

Így tettem. Most itt van egy másik dolog, amire gondoltam, de lehet, hogy nem kerek alakú tortát készíthet, hanem például szívvel (rajzoljon kontúrot a papírra, és kenje-terítse rá a tésztát)?

Domovenok

És mi helyettesítheti a nehéz krémet? Nagyon problémás tőlük beszerezni őket. Lehetséges például kevésbé zsíros és kevés sűrítő krémhez, vagy "rossz" lesz?

Sztori

Domovenok, gondunk van azzal is, hogy a tejszín ára 1l = egy normál torta ára (1kg). Miután új keverőt vásárolt, a tejföl ostorozni kezdett, majdnem kétszeresére nőtt, és nem esik le. Nagyon hasonló süteményt készítek ezzel a krémmel. natapit, Megértem, hogy a krém krémesebb ízű, és a tejföl savanyú tejtermék ... Kíváncsi vagyok, akkor mi áll közelebb a krémízhez: alacsony zsírtartalmú tejszín + sűrítő vagy zsír. tejföl ?

Domovenok

Sztori Ez az, nálunk is van .. de az ára 40-50 UAH / 1 liter ... letéphető. Csak gondoltam, és ha tejszín helyett házi joghurtot veszel, talán az is jó lesz, mit gondolsz? (még ha kevésbé zsíros is, de ízlés szerint nagyon sűrű és krémes) És van egy nagyon jó keverőm, örülök neki, mint egy disznó, köszönöm a tanácsot, meg kell próbálnom tejfölt felverni vele

metel_007

A bolti tejfölt (20-25%) 2-3 órán át teheti a cheeseclothre, majd felverheti, csak vegyen egy kicsit többet, mint a recept szerint. Van tejszínünk ezen az áron is

pygovka

Idézet: metel_007

A bolti tejfölt (20-25%) 2-3 órán át teheti a cheeseclothre, majd felverheti, csak vegyen egy kicsit többet, mint a recept szerint. Van krémünk ezen az áron is

Úgy tettem. A tejfölt 20% -ig lecsepegtem, és felvertem egy kevés joghurttal (van, amelyik nem folyékony). szuper finom.