Kenyérkészítő Márka 3801 1. program - fehér kenyér vagy alap

Lányok! A tető témáját már régóta tárgyalják a fórumon. Úgy tűnik, hogy arra az általános következtetésre jutottak, hogy ez elkerülhetetlen a HP kenyér formája miatt. A kenyér lehűl, a forró gőzök a fizika törvényei szerint felemelkednek, és megpuhítják a kérget, amely ebből hullámokban származik. Nem tehet róla. De a kemence cipója másképp viselkedik ... (y) Tehát ez elkerülhetetlen mínusz, jó, hogy pusztán dekoratív

[Búza-rozskenyér a ryazhenkán1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.]

Búza-rozskenyér a ryazhenkán

1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.


Ryazhenka 100 ml
200-210 ml víz
Cukor 1 ek. l.
Só 1,5 tk
Növényi olaj 1 evőkanál. l.
Búzaliszt 250g
Rozsliszt 150 g
Száraz kenyér kvas 2 evőkanál. l., forrásban lévő vízzel (kb. 30-40 ml) főzve
Élesztő 1,5 tk
Mézeskalács ember kontrollált, meghintett búzalisztet. Nagyon finom lett, a tetője mindig kissé szakad.

🔗 🔗

Léna - Besya elvtárs, a hullámokkal nem lehet mit kezdeni, nem? aztán törölköző nélkül még mindig hullámokban haladt ...

[Búza-rozskenyér a ryazhenkán1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.]

Búza-rozskenyér a ryazhenkán

1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.


Ryazhenka 100 ml
Víz 210 ml
Cukor 1 ek. l.
Só 1,5 tk
Növényi olaj
Búzaliszt 250g
Rozsliszt 150 g
Száraz kenyér kvass 2c. l., forrásban lévő vízzel (kb. 30-40 ml) főzve
Élesztő 1,5 tk

mi van az olajjal?

[Anyut]

Léna - Besya elvtárs, a hullámokkal nem lehet mit kezdeni, nem? aztán törölköző nélkül még mindig hullámokban haladt ...

Anyut, semmit sem lehet csinálni, nyugodj meg és ne figyelj, a lényeg, hogy ízletes.

[Búza-rozskenyér a ryazhenkán1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.]

Búza-rozskenyér a ryazhenkán

1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.


Ryazhenka 100 ml
Víz 210 ml
Cukor 1 ek. l.
Só 1,5 tk
Növényi olaj
Búzaliszt 250g
Rozsliszt 150 g
Száraz kenyér kvass 2c. l., forrásban lévő vízzel (kb. 30-40 ml) főzve
Élesztő 1,5 tk
Irányítottam a mézeskalács embert, adtam hozzá egy kis lisztet. Nagyon finom lett, a tetője mindig kissé szakad.

🔗 🔗

Lenusyamilyen jóképű férfi! És mennyi növényi olajat?

Léna - Besya elvtárs, a hullámokkal nem lehet mit kezdeni, nem? aztán törölköző nélkül még mindig hullámokban haladt ...

Miután kivettem a kenyeret a vödörből, mindig a rácsra tettem, hogy az oldalán lehűljön. Próbálja ki, hirtelen eltűnik a cipó ráncai a sapkán.

[Lenusya]

Lenusyamilyen jóképű férfi! Mennyi növényi olajat?

Köszönöm!!
Sajnálom, elfelejtettem a növényi olajat - 1 evőkanál. l., most kijavítom. ...
Az erjesztett tejem nagyon sűrű volt, ezért feltétlenül ellenőrizni kell a zsemlét. Ugyanannak kell lennie, mint a búzakenyérnek. Kiöntöttem búzalisztet.

Amíg itt nem vetették fel a hullámok kérdését - 2007 óta soha nem figyeltem - mi a különbség, nem eladó!

Amíg itt nem vetették fel a hullámok kérdését - 2007 óta soha nem figyeltem -, mi a különbség, nem eladó!

És úgy tűnik számomra, hogy amikor egy cipó nem egészen egyenletes és helyes, nem tökéletes, akkor valamiféle ... még finomabb, kedvesebb, egy szóval OTTHON.

És úgy tűnik számomra, hogy amikor egy cipó nem egészen egyenletes és helyes, nem tökéletes, akkor valamiféle ... még finomabb, kedvesebb, egy szóval OTTHON.

Hit a helyszínen!

Miért süllyed a felsőm másodszor x \ b-be? A tésztát friss élesztővel készítem. Mi a hibám

Ma Gasha (velünk van
sütés) válaszolta a kezdő, akinek nem sikerült
"Itt van egy diagram arról, hogyan lehet kenyér kérdést feltenni" áttekintésre "

Idézet
Ha megfelelő választ és hozzáértő segítséget szeretne kapni, akkor a következő feltételeket kell teljesítenie:
egy.Jelölje meg a profiljában a kenyérsütő modelljét, a mérőpohár térfogatát és lakhelyét.
2. Írja le a kenyér receptjét, a kenyér összetevőit és azok mennyiségét.
3. Írja le, mit és hogyan, milyen sorrendben mért, mért, betett egy vödörbe x / tűzhely.
4. Írja le, melyik sütési programot használta (nem számokkal, hanem szavakkal), hogyan illesztette be.
5. Írja le a problémát, mi nem felel meg a sütésnél, milyen hibák és kudarcok történtek kenyérsütéskor.
6. Helyezzen el egy fényképet a kenyérről, elég két fénykép: a kenyér és a morzsa általános nézete a szakaszban.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

ne sértődj meg, például nem értettem semmit az üzenetedből, feltételezhetem, hogy az első program és az alaprecept.

a tető leesik az élesztőfelesleg és a sok víz mennyiségétől. valószínűleg nálad van az első. Olya még tud írni neked valamit

Miért adjunk hozzá valamit?
Minden helyes - a fórumban rengeteg információ található a kenyérsütésről a HP-ben, és nem csak, sok van - legyen türelmes és nézze meg a "Kenyér mindennek a feje" című részt.

[Búza-rozskenyér a ryazhenkán1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.]

Búza-rozskenyér a ryazhenkán

1. program, súlya 1000, sötét kéreg, ablak fóliával borított.


Ryazhenka 100 ml
200-210 ml víz
Cukor 1 ek. l.
Só 1,5 tk
Növényi olaj 1 evőkanál. l.
Búzaliszt 250g
Rozsliszt 150 g
Száraz kenyér kvas 2 evőkanál. l., forrásban lévő vízzel (kb. 30-40 ml) főzve
Élesztő 1,5 tk
Mézeskalács ember kontrollált, meghintett búzalisztet. Nagyon finom lett, a tetője mindig kissé szakad.

400 g liszt sok folyadék 310 sok lisztet öntött, de még mindig megereszkedett, hogy valami nincs rendben a receptben, vagy nem értek valamit, mondja meg

Mindenesetre állítsa 1000 g súlyát a hosszabb sütéshez, és a felső kérge megsül.
Lisztet is adtam hozzá, de az erjesztett sült tejem nagyon sűrű volt. Ezért azt írtam, hogy a zsemlét ellenőrizni kell, olyan legyen, mint a búzakenyérben.
Kár, hogy nem működött. Most újra felveszem, ellenőrizem, hogy nem számoltam-e rosszul, amikor az erjesztett sült tejet és vizet mértem.

Minden helyes, csak a ryazhenkát nem tették a joghurtra:

Folyadék: 100 ml joghurt + 205 ml víz = 305 ml
Cukor 1 ek. l.
Só 1,5 tk
Rast. olaj 1 evőkanál. l.
Búzaliszt "Makfa" 250 g
Rozsliszt "Nagy" 150 g
Száraz kvasszaf 2 evőkanál. l + 2 evőkanál. l. forrásban lévő víz
Élesztő 1,5 tk

1. program, súlya 1000 g, sötét kéreg

Itt van egy fotó 1 tétel után (ma nem tettem lisztet):


2. tétel után:


Lássuk, mi lesz ezután

Eredmény:

igen jól tetted! mennyi lisztet adott hozzá? és olyan vagány! nos, akkor még mindig kevés tapasztalatom van ... vagy nem tudom

Ezúttal egyáltalán nem tettem bele lisztet, csak a recept szerint.

Valamiért a kenyér nekem megint nem sikerült, leesett a kalap. Megpróbálom leírni, hogyan csinálom.
Kenyérgyártó márka, mérőpohárjának térfogata 300. lakhelyed Moszkva

Tejkenyér - 1000

Tej-350 ml

Vaj-70 g

Só - 1,5 tk

Cukor-3 evőkanál. l.

Búzaliszt-530 g

élesztő-1,5 tk, de tegyen friss élesztőt 20g

Szigorúan a recept szerint teszem, a tejet melegre mérem (250 + 100) és megolvasztom, pamutkanállal sózom és cukrom, a lisztet lemérem ... Először fotót teszek közzé, elnézést, mi a baj

miért ennyi élesztő? 100 g lisztre - 2 gramm friss élesztő valamivel több lehet, ha sok a tojásolaj, stb. tegyen 10 grammot, és a tető a helyén lesz1

miért ennyi élesztő? 100 g lisztre - 2 gramm friss élesztő valamivel több lehet, ha sok a tojásolaj, stb. tegyen 10 grammot, és a tető a helyén lesz1

és nem kevés lesz élesztő. Mindannyian nem találok kiutat ebből. Csak kitaláltam, hogyan lehet pitékhez venni. Valami, ami itt van a matematikával, rossz, nem tudom kiszámítani a friss élesztőt

Tatiana (Rendszergazda) éppen ilyen számítást ad. minden egyszerű 500 g-ban = 100 g + 100 g + 100 g + 100 g + 100 g-ban, vagyis 10 g = 2 g + 2 g + 2 g + 2 g + 2 g-ot számoltam, nos, ha 2-1 g-ot akarsz még, adj hozzá (én nem ismerd meg élesztőed emelő erejét). próbáld ki!

Értem, megpróbálom a következő sütést így végezni Köszönöm .

Határozottan sok élesztő!

Egy barátomnak van Kenwood kenyérkészítője, és nem tud kenyeret készíteni. Nem süt, és félbevéve elszakad
WATER-380GR
almaecet-20ml
méz-35gr
vastag kvasas maláta koncentrátum -2st l
só-1,5 óra l
rast olaj - 3 evőkanál
búzaliszt-360 gr
Rozsliszt -240g korpa pálcikával -50g
élesztő-1,5 óra. l
1kg kenyér és az 1. programot használja
Mi a hibája?
Még mindig elégedett vagyok a Márkakenyér-készítővel, nem bánom, hogy megvettem. Igaz, még mindig vannak hibák. de én tanulok

[Tatyana]

Tatyana ,
a kenyérsütéssel kapcsolatos minden kérdés ezen a linken található -
A kenyér mindennek a feje

[Tatyana]

Tatyana ,
a kenyérsütéssel kapcsolatos minden kérdés ezen a linken található -
A kenyér mindennek a feje

nem kaphat

próbáld meg így
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
az első sor az egész fej kenyere, alatta pedig alszakaszok

köszönöm a segítséget. Admin már mindent elmagyarázott nekem. Még mindig nem vagyok itt, hogyan nem tudom kitalálni, hogy hol és hogyan és hol jobb a jelentkezés

Kérjen, ne habozzon - mi lehetséges, itt elmagyarázzuk, vagy elküldjük, ahol szükséges.

Ismét egy kérdésem van: kérem, mondja meg, hogyan növelhetem a pamut összetevőit.
például
1 tojás;
200 ml kefir, erjesztett sült tej vagy joghurt;
1 evőkanál növényi olaj;
2 teáskanál só
1 evőkanál méz
480 g liszt;
1,25 teáskanál száraz élesztő.
Itt 480 liszt, 600g-ot tehetünk
Előre is köszönöm .

480/600 = 0,8
Ossza el az összes összetevőt 0,8-mal.

Köszönöm!!! értem

[Néhány receptet módosítottam, a saját preferenciáim és a szükséges alapanyagok rendelkezésre állása alapján, elégedett vagyok az eredménnyel !!!]

Néhány receptet módosítottam, a saját preferenciáim és a szükséges alapanyagok rendelkezésre állása alapján, elégedett vagyok az eredménnyel !!!

Jó estét.
Fogjon a kezébe egy kezdő péket, és segítsen tanácsokkal
Ma végre megkaptam a kívánt kenyérkészítőt, és azonnal kenyeret akartam. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom az 1. programot, fehér kenyeret vízen, súlya 500 gramm, közepes kéreg.
Nem nagyon sikerült, a kéreg sápadt és az én ízlésem szerint maga a kenyér sem kevés.
Minek lehet összekapcsolni?
A mézeskalácsos ember egészen csodálatos volt, a kenyér oldalai szépen ropogósak voltak, a kalap is rendes volt.

Süssük egy programon a tejkenyér receptjét a 28. oldalon - mindig remek eredmények.
A kenyér nagyon jól sikerül az 5. programon - francia tekercs!
Olvassa el ezekben a témákban - talál magának megfelelőt!

Jó estét.
Fogjon a kezébe egy kezdő péket, és segítsen tanácsokkal
Ma végre megkaptam a kívánt kenyérkészítőt, és azonnal kenyeret akartam. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom az 1. programot, fehér kenyeret vízen, súlya 500 gramm, közepes kéreg.
Nem nagyon sikerült, a kéreg sápadt és az én ízlésem szerint maga a kenyér sem kevés.
Minek lehet összekapcsolni?
A mézeskalácsos ember egészen csodálatos volt, a kenyér oldalai szépen ropogósak voltak, a kalap is rendes volt.

Gratulálunk vásárlásához! Mondd, te vágtál forró kenyeret? ha igen, akkor természetes, hogy ez az érzés volt benned. Vágás előtt hagyja kihűlni a kenyeret. Akkor látni fogja, hogy minden rendben van. Az első programon mindig megsütöm a kedvenc kenyeremet, soha nem volt defektem.

Gratulálunk vásárlásához! Mondd, te vágtál forró kenyeret? ha igen, akkor természetes, hogy ez az érzés volt benned. Vágás előtt hagyja kihűlni a kenyeret. Akkor látni fogja, hogy minden rendben van. Az első programon mindig megsütöm a kedvenc kenyeremet, soha nem volt defektem.

Köszönöm!!
Tényleg forrón vágott. Elolvastalak, elmentem újra próbálkozni, minden rendben van !!

Süssük egy programon a tejkenyér receptjét a 28. oldalon - mindig remek eredmények.
A kenyér nagyon jól sikerül az 5. programon - francia tekercs!

Köszönöm a tanácsot!!
Holnap biztosan kipróbálom a tejet

Köszönöm!!
Tényleg forrón vágott. Elolvastalak, elmentem újra próbálkozni, minden rendben van !!

Csak egy hideg kés, amely forró pékárukon halad át, "ragasztja", ezért érzi magát így. Szinte minden újoncnak van ... bármelyik kenyérsütőben. És ha szereted a barna kenyeret, tegyél egy sötét kérget, de felfelé még mindig világosabb lesz az oldalán.És a tej tényleg nagyon finom, a gyermekeim imádják, csak zabálhatnak a teával minden nélkül

mi is mind szeretjük a finom kenyeret

Üdvözlet mindenkinek, és köszönöm a kenyérkészítő kiválasztásában nyújtott segítségét (megvettem, amint nálunk megjelent az eladó). Az első sült kenyeremet nem fényképezték le, kár ("tej" volt, és egyszerűen kiváló lett. A könyvjelző 750 g volt, a kalap a forma fölé emelkedett, és majdnem elérte a fedelet, kissé lógott a forma felett. Nem esett le és nem repedt meg, általában az első "palacsinta" nem csomó). De a második kenyerem a szokásos "fehér" volt az 1. recept szerint, ugyanaz a fül 750 g volt, de akkor a zsemle kissé vastagnak bizonyult és nem fért el (annak ellenére, hogy nem jelentettem kb. 30 g lisztet) , Később hozzáadom, és a zsemle olyan volt, mint a fotón), végül megkaptam azt, amit a fényképen csatolok (finom kenyér, nem vitatkozom, DE még egy kicsit pompát akartam látni! !! Semmi, az élmény fokozatosan érkezik)

és ez a vágásnál van, közelebb

Mutatom az első kenyeremet

Először az 1. recept alapján választottam az 1. receptet az utasítások közül.

Ezt vettem a 750 g-os adagoláshoz. (Végül 638 g-ot kaptam)

Szűrt víz szobahőmérsékleten - 250 ml
Napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l.
Só - 1 tk.
Cukor - 3 teáskanál
Búzaliszt c. tól től. Macfa - 455g
Élesztő Saf-moment - 1 teáskanál.

Nem adtam hozzá 50 gramm lisztet, majd 20 grammot ...

Elégedett vagyok az eredménnyel - a kenyér puha, puha, ropogós kéreggel ... Igaz, kevés volt a só, (bár kipróbáltam a tésztát, amikor kissé kihúztam rajta a tésztát, úgy tűnt nekem nagyon sós.) De teával és lekvárral durranással mentem

Mézeskalács ember gyúrás után.

Csak sütött. A kéreg sötétebb lenne.

A jóképű férfi hűsít Csak a kalap valamiért ráncolta a homlokát

Nos, nem tettem, alig vártam, amíg lehűl ... A lehűlt morzsában jobban mutat.

Következtetés - az első palacsinta nem volt darabos, de mégis van mire törekedni.

A második kenyeret is megsütötték ugyanezen recept szerint, csak kisebb változtatásokkal (1,5 tk só, 50/50 Prémium liszt általános célú liszttel és olívaolajjal napraforgóolaj helyett) Alacsonyabbnak bizonyult, de harsányabbnak tűnik. Ha lesz időm, reggel lefényképezem

[Galina2016]

Galina2016, gratulálok a jó kenyérhez ehhez a programhoz általában!

Ne spóroljon a liszttel, vegyen egy jót, időnként olvassa el a fórum kenyérsütési útmutatóját, és minden rendben lesz.

[MariV]

MariV, IM próbálok köszönetet mondani! Már korpával sütött búzarozs, rozs módban jobban emelkedett, mint a búza, de a tetőt az egyik szélén kissé lefújták. Gyanítom, hogy nem kaptam elég lisztet, a zsemle sűrű és ragacsos volt - féltem, hogy a kalapált tészta kiderül, mivel a búzagömbök ennél lágyabbak és rugalmasabbak voltak. Tetszik az íze.
Ideális esetben olyan kenyeret szeretnék, mint egy régi szovjet fehér tégla. Nem spórolok a liszten, de az az eredmény, amelyet szeretnék, egyértelműen nem a legmagasabb fokozatú volt.
Kezdem elsajátítani a kovász témáit is - bár minden valahogy félelmetes és érthetetlen, nos, semmi, azt hiszem, idővel elsajátítom

[Galina2016]

Galina2016, és amikor lefújják a "tetőt"? Sütés közben?

Igen, a sütési folyamat során a kéreg az egyik szélén felbugyborékolt, majd a buborék leülepedett. A tető pedig kissé lapított azon az oldalon.

Igen, ebben a kenyérkészítőben van egy ilyen dolog - a buborék az egyik széléről felfújódik. Nekem mindig van ilyen franciául.

De ha a víz + liszt aránya megfelelő, akkor csak lehűlés után lehet fújni,