Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, VIVO stb.) (2)

Zhenya, köszönöm. Sikerült elolvasnom az üzenetét, és a kefirchikem (ahogy az utasításokban írják) Narine már felkészült. Valóban, 3 óra elteltével készen volt, most a hűtőszekrényben áll és lehűl. Sikeres élményben volt részem. Az erjedés normális, ha a tejet 3 órán belül megerjedtük. Az utasítások szerint ennek az indítónak elegendőnek kell lennie 14 literre. Nagyon kedves!

Maria! Nagyon örülök, hogy minden sikerült neked. És akkor nem sikerült először, minden alkalommal ideges voltam. De most ki van igazítva, a gyerekért teszem, nagyon szereti. Éppen most készült az estére.

Nagyon tetszett a kefir (vagy joghurt, nem tudom, hogy is nevezzem) íze: olyan gyengéden tejfölös, bársonyos, közepesen savanyított. Aktiválással kiderült, hogy más. Tökéletesen erjedt, így az üveget az oldalára fordítva meg sem mozdult. És az állaga és az íze is megfelelő! Üljünk egyelőre Narine-ra. Akkor szeretnék barátkozni az Evitalia-val. Azt mondják, hogy ő jobban megfelel.

Nos, igen, az Evitalia-val gyorsabban barátkoztunk, mint Narine-nal. Az Evitalia-n még sűrűbben kapok joghurtot, mint a Narine-on, és más az íze. Elsősorban joghurtokat készítek a gyerek számára, néha magam is megeszem, ezért nekem a legfontosabb, hogy egyek. És nem fog semmilyen hülyeséget enni. Szóval neked is kedvelned kell az Evitalia-t. Csak az első joghurtot és már a kész kovászból is gyorsabban kapom, mint Narine-tól. Tehát, ha megteszi, kövesse a folyamatot, hogy ne tegye túlzásba.

Köszönöm, mindent figyelembe veszek.

3 órán át joghurtot készítek Narineh kovászból, 4 órán belül egyszer csak kész volt, aztán nem értettem, miért

Ma főztem joghurtot 4,5 órán keresztül. Azt hittem, nem fog erjedni. És akkor eszembe jutott, hogy tegnap felmelegítettem a tejet, ma pedig, amikor hoztam a boltból, egy kicsit a konyhaasztalon hevert, és elkezdtem keverni kovásszal. A fűtési időt nem vettem figyelembe. Kicsit persze "összezavarodva". Most felmelegszem.

A hideg tejet 3 óra alatt erjesztik, de a vizet, amelyben áll, már kezdetben 39-40 gramm hőmérsékletre melegítik.
Megértettem, miért kellett az utóbbi időben hosszabb joghurtot főznöm. Valószínűleg annak köszönhető, hogy a kovász már nem friss. Talán tévedek, de valamiért azt gondolom. Készítek egy új kovászt és összehasonlítom.

Ma pedig a joghurt több mint 5 órán át készült. Oké ... jó, hogy legalább egyáltalán készülnek. És akkor olvastam, hogy sokaknak problémái vannak Narine-nal.

Csak az Evitaliát próbáltam ki, finom. Azt mondják, hogy Narina savanyúnak bizonyul?

Nah, nagyon szerettem a Narine joghurtot, egyáltalán nem savanyú.

Önmagában a Narine joghurtja nem savanyú, de ha összehasonlítja az Evitalia joghurtjával, savanyú lesz. És így mind ez, mind a joghurt íze meglehetősen gyengéd, csak egy kicsit más.

Először kaptam joghurtot narancsból. Most csak ezt csinálom. Észrevettem, hogy savanyúvá válik, ha túlexponálja, és nagyon finom.
Mindig széles szájjal és üvegpalackos termoszban csinálom.
A tej melegítésére szolgáló edényt és egy kanalat 10-15 percig előforralok, a termoszba forró vizet töltök, és a hőmérő orrát alkohollal kezelem. És a joghurt kiderül.
Tejet használok, ház a faluban 1,5%.
Lányok, hogyan készítenek narint egy joghurtkészítőben? Kérlek taníts. És akkor Ariette joghurtkészítőm tétlen.

Lassú tűzhelyben joghurtot készítek, joghurtom nincs.

Lányok, hogyan készítenek narint egy joghurtkészítőben? Kérlek taníts. És akkor Ariette joghurtkészítőm tétlen.

Vettem 1 üveg Narine-t, fél liter tejben hígítottam (40 fokosra hevítettem), fedél nélküli műanyag edénybe öntöttem (fedél van), amely belefér a joghurtkészítőmbe, bekapcsolta a joghurtkészítőt 10 órán keresztül (a vásárláshoz kapott utasításoknak megfelelően). A kovász nem 10 óra múlva alakult ki, mint az várható volt, hanem 11 és fél után, de mégis erjedt (sűrű állagúvá vált). Ezután vettem 1 liter tejet, hozzáadtam 2 evőkanál kezdő kultúrát, amelyet 11,5 óra után kaptam, jól megkevertem és üvegbe öntöttem egy joghurtkészítőtől. 3 óra alatt minden készen állt. De legközelebb joghurtot készítettek, nem 3, hanem 4 órát, mert a tejet a hűtőszekrény után már nem melegítették fel. Valami hasonló.

Jó napot mindenki. Lányok, kérem, mondja el nekem az újrakezdő kultúra sémáját. Az evitalia szerint egyértelmű, hogy az egész első tételt kovászként használják fel, és 3 héten belül felhasználható. Mi van a többivel? Tehát az első 7 üveg 160 ml-t egy zacskó laktinból készítettem. Mennyit kell hagyni további kovászként, mennyit kell tárolni? Milyen gyakran kell bevennem egy új tasak kezdőkultúrát? Kérem, segítsen megérteni?

Miért döntött úgy, hogy az Evitalia teljes első adagja kovászhoz megy? Ehető és felhasználható további erjesztéshez.

Az összes erjesztést ugyanúgy készítem el: Kiderül, amikor 6 teli és félig tele edényt kovászolok, a következő kovászban használom fel, a másik hatot pedig megesszük, pedig az első kovász, még a tizedik is.
Csak a BI -... kezdetű ereszt nem lehet kovászolni. Nos, például a BI- bifidum, bifylact, bifivit, bifidumbacterin stb. Mivel főleg bifidobaktériumokból állnak, amelyek nem erjednek túl. Más kovászokban gyakran szintén jelen vannak a kompozícióban, de viszonylag kis százalékban. A második kovásznál pedig nem kovászolják túl, hanem a kovászban található más szintén hasznos bacil is tökéletesen kelesztett.

Az összes erjesztést ugyanúgy készítem el: Kiderül, amikor 6 teli és félig tele edényt kovászolok, a következő kovászban használom fel, a másik hatot pedig megesszük, pedig az első kovász, még a tizedik is.

Narine-t csinálsz? Az utasításokból megértem, hogy az első alkalom csak kovász, aztán étkezési joghurt.

Narine-t csinálsz? Az utasításokból megértem, hogy az első alkalom csak kovász, aztán étkezési joghurt.

Nem, Narine nem, de én csak tudom, hogy az összes erjedésben az elsőt anyai néven hívják, akkor vehet belőle egy bizonyos mennyiséget, és fermentálhatja, majd újra kiveheti belőle és fermentálhatja, és így tovább véget ér. De ez nem azt jelenti, hogy nem lehet megenni. Ez az első kezdőkultúra a legfinomabb, és bifidobaktériumokat és másokat tartalmaz.
Másképp készítem a kovászokat - ahogy fentebb írtam. Az elsőből azonban nem egyet, hanem pár tégelyt hagyhatok, és sorban megerjedhetem, a másik hármat vagy négyet megehetem. És amikor ennek a kettőnek vagy háromnak vége, akkor folytatom az erjedést, mint mindig: a hét (hiányos) üveg egyikét az újerjesztésbe teszem.
Amikor úgy érzem, hogy megkóstolom, hogy kezd savanyulni, akkor elkezdek új erjesztést használni, egy másikat név szerint, hogy a test ne szokja meg ugyanazokat a baktériumokat.

Lányok, megértem, hogy a cipők most rám fognak repülni, de mindent pontosan elmondok. Kiderült, hogy jó ideje nem csináltam joghurtot, valószínűleg túlestem. De úgy döntöttem, hogy ideje újra elkezdeni őket. Ráadásul megbetegedtem, és az angina elleni antibiotikumokat ittam tőlem.
Így kerültem a fagyasztóba, és a kovászokat a fagyasztóban tartom. Megnézem az Imunalis kezdőkultúrát, és ajánlott inni az antibiotikum kezelés alatt. Gyorsan leszögeztem, üvegekbe öntöttem és joghurtkészítőbe tettem, majd a megjelenés dátumán megakadt a szemem, majd 2012 márciusa volt, de már betettem. Reggel a finom joghurt sűrű és ízletes. Arra a következtetésre jutunk, hogy az indító kultúrákat tökéletesen megőrzik a fagyasztók, bár engem most érdekel, hogy általában hányat tárolnak közülük? és mi történik velük a ciklus végén?
P.S.A fagyasztóban ellenőriztem a többi starterkultúrát, az összes többi friss, még hat hónap sem telt el a gyártás óta.

Előkészítettem a VIVO starter kultúrákat, ezek a fagyasztóban is tárolhatók, ezért rengeteget vásároltam egyszerre, és mivel újrakezdő kultúrák vittek el, és az üveg tartalmát az indító kultúrával 2 részre osztottam , ezeket az indítókat nagyon lassan töltötték el, és az utolsót majdnem 2 évvel a vásárlás után kivették a mélyhűtőből, bár van olyan megvalósítási időszak is, mint hat hónap vagy egy év. Nem vettem észre különbséget, nagyon finom joghurt lett. Lehet, hogy ha csak hűtőszekrényben tartja, akkor be kell tartania a határidőket, és a mélyhűtőben az összes bacilus felfüggesztett animációban alszik, mit fognak csinálni. ...
Egyébként a VIVO-nak van egy csodálatos terméke - Simbilact, finom, mivel éppen antibiotikumokkal történő kezelés után ajánlott, amikor a bélflóra elpusztul. Ha megkapja, próbálja ki. Leginkább a Vivovskiye kovászokban szeretem. Csak Viva erjesztéseinek kell 35-37 fok. Immunalisod valamivel magasabb 38-40. Tehát ha nincs termosztát, akkor a Simbilact nem biztos, hogy működik.

Köszönöm, egyébként, azt olvastam, hogy a Goodfood nem tárolható a fagyasztóban, és így megvoltak az Imunalijuk, minden sikerült.
Mindenképpen elmegyek a Simbilaktba, amint kimegyek a városba. Egyelőre otthoni karanténban vagyok

Elfelejtettem írni, már több mint 3 éve van egy joghurtom, Dex 108, és sok joghurtot készítek a Vivo-val, így mindig megkapom őket, talán nem melegít túl? Egyébként van nálam termosztát nélkül

Köszönöm, egyébként, azt olvastam, hogy a Goodfood nem tárolható a fagyasztóban, és így megvoltak az Imunalijuk, minden sikerült.
Mindenképpen elmegyek a Simbilaktba, amint kimegyek a városba. Egyelőre otthoni karanténban vagyok

És valahogy azt olvastam, hogy a Good Food lehet a fagyasztóban, de a Genesis nem lehetséges ... Most Goodfood joghurtot készítek, de veszek egy csomagot a közeli gyógyszertárban, és azonnal elkészítem, így nem mondhatom hogy alakult volna a fagyasztó után.

Jó napot mindenki. Lányok, kérlek, mondd meg, hogy kell kovászolni a kovászhoz? Szeretnék jó lábat, genetikát és lactopharmot rendelni az online áruházon keresztül. Városunkban csak laktin és evitalia van. Tehát a szállítás igazolása érdekében nem rendelhet egy zacskót, mennyit rendelhet valójában, hogy ne romoljon el?

Mint a tapasztalat azt mutatja, ez egy év alatt lehetséges, ha joghurtot készít a fagyasztóból, és minden sikerül. Több csomagot szoktam vásárolni abból az időből, amikor minden másnap joghurtokat ütöttem, és dobozokban szedtem az induló kultúrákat. Csak egy hóbortom van, egyszer használom a kovászot, nem erjesztem túl, de ezek a csótányaim. Ráadásul otthonról és az indító kultúrákkal rendelkező gyógyszertár munkájától messze van, ezért 5-6 csomagnál kevesebbet veszek.
Egyébként az egyik gyógyszertárban láttam új "Laktosh" kovászokat, ki készítette velük?

Jó napot mindenki. Lányok, kérlek, mondd meg, hogy kell kovászolni a kovászhoz? Szeretnék jó lábat, genetikát és lactopharmot rendelni az online áruházon keresztül. Városunkban csak laktin és evitalia van. Tehát a szállítás igazolása érdekében nem rendelhet egy zacskót, mennyit rendelhet valójában, hogy ne romoljon el?

Most nem vennék postán. Nem speciális hűtőszekrényekben küldik őket. Még megérkezésük előtt elveszíthetik tulajdonságaik egy részét, ha nem használják őket. Akkor rendeltem, amikor a november már elkezdődött. Rendeltem 5-6 üveg többféle. Ősszel újra megrendelem. Rendelhet többet azok közül, amelyek a fagyasztóban élhetnek, és ami nem lehetséges, akkor találja ki, hogy néhány hónapot töltenének. Így nem fog működni, ha azt tanácsoljuk, hogy pontosan mennyire van szüksége. Attól függ, hogy bepisilsz-e vagy sem, és ha igen, akkor hányszor - 2-3 vagy 10-15. ismét a táska vagy korsó felosztható, bár a gyártók nem tanácsolják. Így is - ha megosztja, akkor a kovász kétszer hosszabb ideig fog tartani. Olvasson el minden kovászról, amelyet szeretne, milyen ízű, mit írnak az emberek. Egyes erjesztések gyengítik a gyomrot, mások erősítik, mások semlegesek.Milyen gyomrod van a háztartásodnak, különben sokat veszel, de hiába. De csak novemberben rendelek. És mi nem tetszik neked az Evitalia. Nem erjedtem, nincs nálunk, de sokan dicsérik, elolvastam az interneten az utasításait, így nagyon sok hasznos dolog van, és ez közvetlenül javallt a test nagyon sok problémájára és a profilaxisra. És úgy tűnik, hogy Laktina jó. Most tedd meg.

Tanya, a hőmérséklet rovására, az biztos, hogy 30-án vagyunk az utcán. Szóval novemberig fogok evitalia-t és laktint csinálni. Csak más kovászt is dicsérnek, ezért mindent ki akarok próbálni. Augusztus van, hogy megszokjam a kovász- és joghurtkészítőt, mivel szeptemberben a lányom 6 hónapos - elkezdjük az ételt készíteni a kis atópiás dermatitiszem számára.

Jó nap! ki tudja, hány liter tejhez tervezték a LYOFAST Y 450 V 5 UC joghurtindítót? 5 UC mik a mértékegységek?

Jó nap! ki tudja, hány liter tejhez tervezték a LYOFAST Y 450 V 5 UC joghurtindítót? 5 UC mik a mértékegységek?

Itt egy lány írt egy hasonló kovászról. Írjon neki személyesen, kérdezzen.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

A lányok tanácsot akartak kérni tőled. Folyamatosan lassú tűzhelyben készítettem joghurtot (Polaris 517-esem van) bolti actimelekből, Brestlit kovászból vagy joghurtból, és 6 óra elteltével mindig volt egy finom libás joghurt. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a száraz kezdő kultúrákat. Megszerzett genezis joghurt. 2,5% írót tettem egy üveg tejre (900 ml-nek tűnik) és 150 ml 20% -os írókrémre. Mivel a csomagoláson fel van írva, hogy 1-3 literre tervezték, ezért arra számítottam, hogy a baktériumok magas koncentrációja gyorsabb erjedést eredményez. A táskát hideg tejben hígították. A kifogott tej és nem nagyon csak 11 óra múlva. Inkább féltem megtartani, nehogy túlságosan megegyem. A hűtőben töltött éjszaka után a joghurt finom, ízletes, szinte semleges. A Temkában olvastam, hogy az összes genezis kovász szinte reaktív, 3-4 óra alatt kész. Mit gondolsz, mi az oka egy ilyen hosszú folyamatnak esetemben a hideg tejben, a lassú tűzhelyben, a kovászban (a kovász lejárati dátuma február 14.) vagy valami másban? A multi aljára mindig teszek egy szilikon szőnyeget és + egy gőzös műanyag kört, 150 ml-es üvegpoharakban erjesztem. 6 óra múlva ellenőriztem, és a tej eredeti formájában volt, gondoltam - valószínűleg a rajzfilm túlmelegedett és a baktériumok elhaltak, de úgy döntöttem, hogy folytatom. Most arra vagyok kíváncsi, hogy szaporodtak-e ezek a baktériumok, bár az íze, mint mondtam, finom és szinte semleges. És mégis, ha minden nem olyan szomorú, akkor ha melegen tartottam a sűrűséget, akkor kiderült volna jobban? És mi van a savval, azt is hozzáadnák? - az íz elvileg nekem megfelel, csak szeretnék vastagabb lenni.

Natasha, a Genesis ivarsejtjeinek 38-40 fok szükséges. A multicooker megadja ezt a hőmérsékletet, de feltételezhetem, hogy most úgy történt, hogy a rajzfilm kevesebb hőt adott. Csak éppen hidegebbé válik, a lakásunkban nagyon hideg van, fűtést még nem biztosítanak, otthon szinte felsőruhában járunk. És a rajzfilm ebben a módban csak 40 fokot ad, de ez normális hőmérsékleten van a helyiségben. Vagyis a külső hőmérséklet nem tette lehetővé, hogy a mult az előírt 39-40 fokot kidolgozza. Lehet, hogy melegebb lesz, és minden rendben lesz? És mégis, száraz kovász esetén az első kovász mindig hosszabb, és 3-4 óra - ez már annyira túlzott kovász.

az íz nekem elvileg megfelel, csak sűrűbben szeretném.

Természetesen a tejet 38 fokra kell előmelegíteni, mert a hűtőszekrényből származó hideg tej 4 órát vesz igénybe, amíg a joghurtos üzemmódban egy joghurtkészítőben / multicookerben eléri ezt a hőmérsékletet. Ennek megfelelően a joghurtjának főzése 7-8 órát vesz igénybe.
A száraz induló tenyészeteknek nem szabad hamarabb elkészülniük 6 óránál, ha a joghurt 5 órán belül elkészül, ez túlmelegedés, vagyis rossz. És jól vagy.
Most 8 órára tettem (a tej felmelegszik), mert otthon leesett a hőmérséklet, nyáron 6-7-re állítottam.
Ha pedig vastagabbra vágyik, akkor legközelebb tegye fél órával hosszabbra az aktuális állapottól (sűrűség) a leállítás idején. Pontosan kell kiderülnie. Most, ha túlzásba viszi, savanyúság jelenik meg.

Köszönöm Tanya, Aygul, nagyon megnyugtattak. A lakás nagyon hideg, elviselhetetlen. Először száraz kovásszal foglalkoztam. Kész kovászon, szezonon kívül mindig mindent kivettem a hűtőből, beleavatkoztam, kiöntöttem, és 6 óra elég volt a fejemmel.Megpróbálom újra erjeszteni, gyorsabban és hirtelen megy, mivel a fűtés még mindig be van kapcsolva. Bár tegnap nehéz volt, a lakásban lévő hideg kivételével egész napra kioltották a fényt, úgy tűnt, hogy minden csontig dermedt.
És még egy kérdés. Az aktiváláson alapuló joghurt és a kész bolti starterkultúrák sűrűsége a tej zsírtartalmától függően különbözött. És a száraz kezdő kultúrákon is? Minél kövérebb, annál vastagabb? Valahol a Temkóban olvastam, hogy a zsírtartalom nem befolyásolja a sűrűséget.

[Natalia]

Natalia, az újraindító gyorsabban elkészül - 2,5-5 óra alatt (ha hideg vízben van), mintha bolti joghurtokból készítené.
Számomra a száraz induló tenyészetek zsírtartalmát tekintve a következőképpen alakul: 1,5% tej joghurtot fogyaszt, 2,5% -tól - a hűtőszekrényben töltött éjszaka után egy kanál egy üvegben van. A tej zsírtartalma befolyásolja a kapott joghurt zsírtartalmát, ha tejszínt adnak hozzá, akkor a krémes ízt.

A joghurt pedig a leghomogénebb és legszebb állagú, amelyet UHT tejből nyernek. Forralni nem szükséges, csak a kívánt hőmérsékletre kell felmelegíteni.

Lányok, köszönöm a részvételt és a korai válaszokat.

A joghurt pedig a leghomogénebb és legszebb állagú, amelyet UHT tejből nyernek. Forralni nem szükséges, csak a kívánt hőmérsékletre kell felmelegíteni.

Teljesen egyetértek! Nem tudtam kezelni Narine-t. Amint elkezdtem UHT tejet használni, azonnal kiderült, sőt sűrű! :)

UHT tej - amelynek hosszú eltarthatósága van?

Rick igen

Úgy tűnik, van STERILIZÁLVA is, neki is hosszú ideje van, de ez nem az. A tetrapakovskaya csomagoláson fel kell tüntetni az ULTRAPASTERIZED szót.
És a sterilizáltat csak felforralják, mindent meg lehet ölni már.

Csak azt nem értem, hogy ez milyen tej, amelyet hat hónapig tárolnak, és nincs hűtőszekrényben.Mit töltöttek ott? Amikor kórházban voltam, volt egy lány, aki tejet ivott, 2 hónapos eltarthatósággal. Az orvos, amikor meglátta, majdnem azt mondta, igyon, amit csak akar, de aztán eteti EZEKET a gyerekeket! És egyetértek vele.
És joghurtot kapok Narine-n, még a szokásos tejjel is. Igaz, ez nem sikerült először, de idővel nem tudtam ott dönteni. De kiderült, hogy csak hosszabb ideig kell főzni, mint például az Evitalia-ban.

"Ultra pasztőrözés
A tejet néhány másodpercig 137-140 ° C hőmérsékleten tartják. Ezek a másodpercek elégségesek az összes káros mikroba elpusztításához, de túl kevesek a hasznos anyagok elpusztításához. Így a folyamat rövidsége miatt a tej megőrzi hasznos tulajdonságainak maximumát, ugyanakkor hosszú ideig tárolható.
Az ultrapasztőrözést tartják a legkíméletesebb feldolgozási módnak.
Az is érdekes, hogy csak magas minőségű tej alkalmas UHT-ra. "
Ezt írják róla. DE: vannak ellentétes vélemények is, valamint szinte mindenről, ami az interneten írva van. Úgy döntöttem, hogy bízom a fenti véleményben, mindenki maga dönt.

Nos, igen, mindenki maga dönt. És akkor a tej minősége a különböző régiókban eltérő lehet. Ha joghurtokat kapok a szokásos tejünkből, akkor egy másik régióban semmi sem sikerülhet pontosan a tej miatt.

Joghurtot készítek házi tejből, száraz kovász kultúrán, SACCO, Olaszország.
A tejet előforraljuk gyorsfőzőben. Sterilizálom az üvegeket. Multicookerben kelesztem (ott a hőmérsékleti rendszer stabilabb. Joghurtkészítőben túlmelegedtem)
És most a kérdés az: miért néha a joghurt szálasnak bizonyul, és egy kanállal hosszú fúvókával nyújtózkodik, sajnálom az összehasonlítást
Jó íze van, meglehetősen tisztességes, vastag is. De csúnyán nyúl egy kanálért - a család nem hajlandó megenni.
Mit csinálok rosszul?

És most a kérdés az: miért néha a joghurt szálasnak bizonyul, és egy kanállal hosszú fúvókával nyújtózkodik, sajnálom az összehasonlítást
Jó íze van, meglehetősen tisztességes, vastag is. De csúnyán nyúl egy kanálért - a család nem hajlandó megenni.
Mit csinálok rosszul?

A pofon az acidofil kovász normális tulajdonsága. Lehet, hogy mások ugyanezt a hatást adják.

A pofon az acidofil kovász normális tulajdonsága. Lehet, hogy mások ugyanezt a hatást adják.

Őszintén szólva őszinte teáskanna vagyok ezekben a kovászokban. Mondd, ha nem nehéz, milyen erjesztésekkel nem érhető el ez a hatás?
A tevékenység során csináltam - nem volt pofás, de valahol itt olvastam, hogy a joghurtok nagyon feltételesek a hasznosság szempontjából, de azt szeretném, hogy ízletes és egészséges legyen.

A hideg tejhez vagy a meleg tejhez adunk erjesztést? Azt olvastam, hogy egyes kovászok "pofátlanok", ha hideg tejbe öntik őket.

A hideg tejhez vagy a meleg tejhez adunk erjesztést? Azt olvastam, hogy egyes kovászok "pofátlanok", ha hideg tejbe öntik őket.

mindig felmelegedett.

[Sone4ka]

Sone4ka
a puffadás sajnos nem függ az indító kultúrák konkrét gyártójától, ez egy bizonyos típusú baktérium tulajdonsága MINDEN indító kultúrában. Minél több acidofil baktérium, annál erősebb a termék. Az egyetlen következtetés az, hogy mielőtt száraz baktériumindítót vásárolna, olvassa el a csomagolásán vagy az interneten található összetevőket, minél kisebb mennyiségben adjuk meg az acidofilokat (), annál többé-kevésbé sűrűvé válik a termék.