A joghurtkészítőben szinte túró lett ...

kérdés szakértőknek))
joghurtkészítő Moulinex (alulról fűtés). tegnap 3 db 0,5 literes üvegbe tett joghurtot.
Nem először fordul elő ilyen kísérlet, már megtettem - minden jól alakult.
de ezúttal majdnem túrót kaptam a kijáratnál - fél üveg tejsavót, félig vastag "joghurtot".
Mi volt az? valami kovász? Vagy túl meleg lett a joghurtkészítő?
kovász Jó étel "Symbiotic", házi tej, főtt.
Remélem megeheti EZT?

[FIESTA]

FIESTA,

Ehetsz, semmi szörnyűség nem történik, a probléma bármi lehet. Csak gépeléssel (az összetevők cseréjével) ellenőrizheti. Ha korábban a joghurtkészítőt nem vették észre katasztrofális túlmelegedésben, akkor most a joghurtkészítő, valószínűleg, normálisan működött, nincs értelme azonnal gondolkodni rajta. A kérdés tej vagy kovász.

Néhány napja elfogyasztottam a faluban csaknem 2 nagy palackot (1,5 liter) tejházat és egy üveg (1 liter) sütőtejet a tulai üzemből. Kétféle kefirt és joghurtot teszek: varenett és közönséges. A kefirnek saját kovász van, a mindkét tejfajtához tartozó joghurtoknak megvan a maguké. Az eredmény hűvös volt, de egyértelmű, mert különböző eszközöket használtak, és az egyikben (egy tefal joghurtkészítőben 12 pohárért) - különböző tejet, de ugyanakkor ugyanazon kovászon (mert a joghurtok csak néhány egyszerű tejet, a második - sültből). Szóval ennyi. A Tefal joghurtkészítőben a sült tej 8 óra alatt megerjedt (hadd emlékeztessem önöket - a sült tej a Tulai Tejüzemről származott), de valahogy esetlenül, nagy mennyiségű savó elválasztásával. Tejház a faluban - folyékony. Általában csak folyékony, mint a szokásos tej. 24 óra múlva - folyadék maradt !! Most öntöttem a csirkékhez. A kefirt DVD-s tejjel az Orsson fermentorba tették. A tej ugyanaz, a kovász most más. 10 óra elteltével - folyadék. Teljesen. 24 óra múlva - kefirbe fermentáljuk. És most mit kezdjek ezekkel az eredményekkel ??))) Már nem veszek DVD tejet joghurtokhoz. Tegnap megvettem a helyi Tulu-t.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Csak azt gondoltam ...))))
Tejet ugyanarról a tehenről veszek egész évben, használat előtt mindig felforralom.
valóban lehet a kovász? Most vettem először "szimbiotikumot", előtte főleg joghurtot, kefirt vettem.
nyomozó azonban

[FIESTA]

FIESTA,

ha a tej házi készítésű, akkor előfordulhat, hogy egyszer sem lesz ott. Mert ma a tehén egy dolgot evett, holnap mást, aztán megváltoznak a hormonok - egy élőlény. Felhagytam joghurtok készítését tejelő tehénem tejéből. Egy dolog kiderül, aztán egy másik időszakokban. Ez általában nem működik. Nemrégiben végigfutott minden állatorvost, elemezve a tehenét - a tej nem gomolyog, és ennyi. Így írtam a DVD-ről. A tehénnel minden rendben van. De a hormonok az ellés után nem normalizálódtak - ennyi. Ezért csak úgy iszunk, mint a tej, vagy túrót vásárolunk tőle. A joghurtokat minden más alkalommal előállítják.

Nem először fordul elő ilyen kísérlet, már megtettem - minden jól alakult.
de ezúttal majdnem túrót kaptam a kijáratnál - fél üveg tejsavót, félig vastag "joghurtot".
Mi volt az?

hőmérő segít. csak időszakosan mérjen.

[Lányok]

ha a tej házi készítésű, akkor előfordulhat, hogy egyszer sem lesz ott.

Lányok, Már sokáig írtam a "furcsaságaimról" a rigóból származó tehéntejjel.
A nyári tej keserűnek bizonyult és gyorsan megsavanyodott. Nem is volt időm joghurtot főzni.
Ennek oka a réti fűben volt. A tehenek ettek egy kis friss füvet ... és itt van az eredmény. Két háromliteres kannát kellett önteni

És általában véve jobban szeretem a joghurtos túrót, a tejföl készítését lassú tűzhelyben a "joghurt" progin - mindig kiváló eredmény, nincsenek defektek. Mind a serpenyőben, mind a kis üvegekben a Multicooker nagyon stabilan tartja a hőmérsékletet

[Madárijesztő]

Madárijesztő, érdekes módon valahogy nem gondoltam a hormonokra.
Rendszergazda, fűvel szintén lehetőség
Megpróbálok majd kísérletezni más tejjel
köszönöm mindenkinek a konzultációt

Ebben a témában:

Joghurtkészítő túróhoz

Tibeti kefir gomba

A joghurtot felülről kapják, kis túróval, alul pedig egyenletes

Lehet főzni túrót egy szokásos joghurtkészítőben?