Edények főzéshez (edények, serpenyők, fedők) (2)

Az öntöttvas zománc a legjobb edény

És mi van, a belsejében lévő víz valami különleges hőmérsékleten forr?)

Finomabb ételekből derül ki, öntöttvasban is főzök a sütőben. Még tejkását főzök a sütőben.
Plusz van zománc, főzés után nem lehet ételt váltani.

A Staub zománc bevonatú öntöttvas edényeimben a fedél belsejében pattanások vannak, állítólag ennek köszönhető, hogy a nedvesség nem párolog el, és nem hagyja el az edényeket, és az edények szaftosabbnak bizonyulnak. Jávorszarvas, vaddisznó és marhahús főzésénél használom őket. És a megjelenés is nagyon rendes. Csak az a kár, hogy most már tényleg úgy állnak, mint egy öntöttvas híd

És mi van, a belsejében lévő víz valami különleges hőmérsékleten forr?)

A hőmérséklet a legelterjedtebb, mint mindenhol, és a fűtés is normális, mint mindenhol. Csak az öntöttvas tökéletesen tartja a hőt, és a tűz eloltása után sokáig nem hűl le. Ez pedig előnyt jelent néhány más edényhez képest.
Öntöttvas, Afrikában öntöttvas

A Staub zománc bevonatú öntöttvas edényeimben a fedél belsejében pattanások vannak, állítólag ennek köszönhető, hogy a nedvesség nem párolog el, és nem hagyja el az edényeket, és az edények szaftosabbnak bizonyulnak. Jávorszarvas, vaddisznó és marhahús főzésénél használom őket.

Ezeknek a fedélen lévő pattanásoknak megvannak a maguk "titkai" - a főzés során a nedvesség-kondenzáció összegyűlik a fedélen, és lefolyik az ovális fedőn, útközben találkozik a pattanásokkal, és jégcsapként gördül lefelé, de a megfelelő helyen, mentén a fedél teljes területe, amely nedvesíti az edényt az egész mezőn, nemcsak a serpenyő szélein.

A fedél alatt zárt térben a szósz nem párolog el, ezért megmarad, amit a pattanásokkal ellátott fedél segít (nedvességkeringés a fedél alatt)).
Ha a szószt el kell párologtatni, akkor kinyitjuk a fedelet, és a levet leforrázzuk, besűrítjük - ezt általában a főzés végén végezzük.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, köszönöm a kiegészítést! Sokáig vettem őket, ezért nem emlékszem minden finomságra. Egy dolgot mondhatok - nagyon tetszik. A hús lágyabb, szaftosabb és aromásabbnak bizonyul, ez biztos, hogy az aromák nem terjednek el a lakás körül, hanem bent maradnak. És az étel ezután nagyon sokáig érlelődik saját levében, még finomabbá válik. És egyáltalán nem a sütőről beszélek.

A Le Creuset hasonló edényekkel rendelkezik, pattanásokkal a fedélen.
A főzés során a fedélre jeget helyeznek egy mélyedéssel, kondenzáció képződik.

A Mauviel réz edényekből készül a legfinomabb rántotta. Ez az étel kiválóan alkalmas sütésre. Vannak trükkök ott.

Csak az öntöttvas tökéletesen tartja a hőt, és a tűz eloltása után sokáig nem hűl le.

Az öntöttvas hőkapacitása 0,54, a víz hőkapacitása 4,187. A nagy kérdés az, hogy ki kit melegít, nem?

Nem azt írtam, hogy ki kit melegít, de az az öntöttvas jól meleget tart
És nem érdekel, hogy ki fűti meg, a legfontosabb számomra az, hogy az öntöttvas remekül főz, vagyis benne. Tudomásom szerint itt az öntöttvas serpenyő a fő téma, mivel benne van az a víz melegítésének folyamata zajlik.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az öntöttvas jól felhalmozza a hőt, egyenletesebben oszlik el az edények felett. Sőt, tartja a beállított hőmérsékletet, ami nagyon fontos. Összehasonlításképp. Próbált már valaki jól elkészített burgonyát szerezni alumínium serpenyőben? Számomra úgy tűnik, hogy a feladat meglehetősen nehéz. De öntöttvasból - nem probléma.

Összehasonlításképp.Próbált már valaki jól elkészített burgonyát szerezni alumínium serpenyőben? Számomra úgy tűnik, hogy a feladat meglehetősen nehéz.

És miért? Minden tapadásmentes serpenyő alumínium jellegű, de tisztán alumínium is van a házban. Az egyik, hasonlóan az öntöttvashoz, piszkos marad, vagyis az égett olajtól feketévé válik, a másikat rendszeresen letépik és tiszta alumíniumra mossák, mert egy vastag szénréteg csúnya mintázatot kölcsönöz a palacsintának. Soha nem vettem észre a burgonya kéregével kapcsolatos problémákat. Nos, talán öntöttvason, ha a burgonya úgy dönt, hogy ragaszkodik.))

Nem azt írtam, ki kit melegít, de az öntöttvas jól meleget tart

Mármint lassan lehűl? Nem mondok erről semmit, gyakran leállítom a leveseket egy medencében hideg vízzel, nehogy megpipáljanak, és néha mindenféle pörköltet főzök akár rajzfilmben, akár csak hagyom, hogy alacsony hőmérsékleten időzítőn álljanak . ezért "tartja a beállított hőmérsékletet" Van egy kályhám, amely pénzt és helyet takarít meg a szekrényben.

Az egyetlen alkalom, amikor igazán észrevettem a különbséget - egy öntöttvas serpenyőben finomabb és lédúsabb szelet alakult ki, mint egy rozsdamentes acélban. Átgondoltam az okokat, megváltoztattam a rozsdamentes acél melegítésének módját és ... az öntöttvas ismét pihent. Nos, a kiváló hővezető képességű és hőteljesítményű alumínium edényekben egyáltalán nem voltak problémák a szeletekkel.)

Soha nem vettem észre a burgonya kéregével kapcsolatos problémákat.

Nem a kéregről van szó, hanem a burgonya készenlétéről. Mivel az alumínium gyorsan felmelegszik, a hőt is gyorsan leadja a térnek, és nem csak az ételeknek.

Nem, hát akkor egyáltalán nem értek semmit. ((
És ha pontosan megsütjük gyengédig, és nem kapcsoljuk ki alul főtt állapotban?

Őszintén szólva még nem kísérleteztem burgonya sütésével alumínium serpenyőben. Néhány rossz kísérlet elég volt. És miért, ha van népi tapasztalat, több ezerszer alátámasztva? Nincs előítéletem az öntöttvas edényekkel szemben. Továbbá csak elméleti feltételezések. Nem vizsgáltam a kérdést tudományos szempontból, így tévedhetek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alumínium gyorsan felmelegíti a hőmérsékletet, gyorsan kiadja magát. Nem csak szelektíven hat az ételre, hanem hőt is ad a térbe, vagyis felmelegíti a levegőt is. Csak akkor érinti a termékeket, ha azok a felszínén vannak. Ezután az ételben lévő vizet felmelegítik, és az ételt a belső gőz segítségével megfőzzék. Arra a részre gondolok, amely nem érinti a felszínt. Az öntöttvas inertebb. Miután felhalmozódott a hő, lassabban engedi az űrbe. Ráadásul hősugárzása sokkal nagyobb. Vagyis a termékeket nemcsak a felmelegedett felület és a felmelegített belső víz, hanem a sugárzó hősugárzás miatt is elkészítik. Kiderült, hogy az öntöttvas egyfajta minisütő. Valószínűleg ezért jobban ízlik az öntöttvas étel. Ha a burgonya kérges az alumínium serpenyőben, a belseje még mindig elázhat. Vagy a felső rétegek megjelenése és konzisztenciája párolt lesz. Amikor a burgonya kérges egy öntöttvas serpenyőben, belül készen állnak. És pontosan sültnek tűnik, és nem párolt-sültnek.

sugárzás hősugárzás.

Sajnálom, de ezt nem tudom elolvasni. A sugárzás sugárzás vagy termikus - előfordulásuknak teljesen más jellege van.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alumínium gyorsan felmelegíti a hőmérsékletet, gyorsan kiadja magát. Nem csak szelektíven hat az ételre, hanem hőt is ad a térbe, vagyis felmelegíti a levegőt is. Csak akkor érinti a termékeket, ha azok a felszínén vannak. Ezután az ételben lévő vizet felmelegítik, és az ételt a belső gőz segítségével megfőzzék. Arra a részre gondolok, amely nem érinti a felszínt. Az öntöttvas inertebb. Miután felhalmozódott a hő, lassabban engedi az űrbe. Ráadásul hősugárzása sokkal nagyobb.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Az öntöttvas, akárcsak az alumínium, hőt ad a levegőbe, mint az alumínium. Ez csak a lehető leglassabbá teszi.És nem tudja szelektíven leadni a hőt a termékeknek, mert nem mindegy, honnan kell sugározni: befelé vagy kifelé. Ha az öntöttvasnak magasabb a hősugárzása, mint az alumíniumnak, akkor az gyorsabban lehűl.

Van egy pár Woll serpenyőm a farmon. Alumínium (ötvözet), vastag falú, 10 mm vastag fenékkel. A falak körülbelül 4 mm-esek. Tehát a hőátadás szempontjából is nagyon, nagyon inertek. És az étel nem rosszabbul van főzve, mint öntöttvasban (van ilyen sütőedény is).

Sajnálom, de ezt nem tudom elolvasni. A sugárzás sugárzás vagy termikus - előfordulásuknak teljesen más jellege van.

Van olyan, hogy hősugárzás.

Ha az öntöttvasnak magasabb a hősugárzása, mint az alumíniumnak, akkor az gyorsabban lehűl.

Talán. Ezután a hősugárzás sebességéről és állandóságáról beszélünk.

Van olyan, hogy hősugárzás.

Igen, de ebben az esetben a "sugárzás" szót a "sugárzás" szó szinonimájaként használják. És a sugárzás már más, ami alfa, béta és gamma.

[Anchic]

Anchic,

Ipatiya, ezeknek az érveknek csak egyetlen esetben van értelme - amikor a serpenyőbe adtunk egy bizonyos hőmennyiséget, majd maga, maga, maga ... Itt egyetértek, a hő átadása vagy visszatartása a fizikai tulajdonságoktól függően eltérő lehet a fém és formái edények tömegei. Valaki azonnal pazarolja a kilokalóriát, valaki megmenti, valakinek nem lesz ideje összegyűjteni a megadott időt, például "kő" edényeket.

De van egy állandó és egyenletes fűtési forrásunk is kályha formájában! Ami képes ezt a változatosságot egy nevezőbe hozni - állandó hőmérséklet a tartalomban.

Csak egy érvvel tudok egyetérteni - egy nagyon mély öntöttvas (vagy még jobb alumínium) serpenyő jobban fenntartja a hő egyenletességét felett annak felülete. Ennek oka a magas vastag falak, amelyek mentén a hő sokkal magasabbra emelkedik, mint a vékony rozsdamentes acél (vagy vékony alumínium) mentén. A termékek esetében ez olyan meleg szünetet mutat.)) De még akkor sem tény, hogy a különbség ennyire észrevehető, mert gőzzel vagy sugárzással nagyon sok hő emelkedik fel alulról.

De főtt ételekhez, amelyeket kizárólag az alsó és a konvektív áramlások melegítésével lehet szabályozni, általában ugyanaz, mint a serpenyő falain. Ha azt akarja, hogy hosszabb ideig savanyuljon, hagyjon egy ideig gyenge fűtést, most ez nem jelent problémát a kályhákon.

Itt van egy kép a forrásban lévő vasról. Jól látható, hogy kizárólag azon a helyen forral, ahol az égő felmelegszik és még pár centiméterrel is többé már nincsenek azok, amelyek valamivel több, mint száz fok, ami miatt a víz forrni kezd. Míg ha meghallgatja a reklámot, akkor az öntöttvas hőjének rendkívül egyenletesen kell terjednie a külső falakig. Valójában a forrási zóna teljesen megegyezik az öntöttvas, az alumínium és a rozsdamentes acél esetében.

[Bizsu]

Bizsu, Az "érvelésről" egyetértek. Itt mindannyian ezt csináljuk ilyen vagy olyan mértékben.

[Ipatiya]

Ipatiya, pontosan! Ezért a fényképészeti tények a FSE-nk.

Természetesen csak a következtetések függenek attól, hogyan értelmezik ezt a fényképes tényt ...

Ma egész nap ezt a serpenyőt néztem, és úgy gondolom, hogy kényelmes vagy akár hülyeség.


nekem úgy tűnik, hogy ha mindkét oldalon használja, akkor azonnal megkarcolódik ...

[Tillotama]

Tillotama, miért karcolódik meg?) Inkább félnék a teflon nyílt tűztől való kiégésétől. Bár a gáz nem a legforróbb kályha, a bevonat nem szereti a túlmelegedést.

[Bizsu]

Bizsu, nos, ugyanúgy fog kúszni a kályha felületén, bár a szélével karcolások jelennek meg, aztán tovább mennek ... Kiégés is, igen, valóban van ... hülye sütés serpenyő, valószínűleg.

nekem úgy tűnik, hogy ha mindkét oldalon használja, akkor azonnal megkarcolódik ...

A tapadásmentes bevonat mindkét oldalon inkább utópia, mint újítás. A gáztűzhely öntöttvas tartóinak oldalai egy pillanat alatt elkopnak.És sütj palacsintát egy ilyen serpenyő sima oldalán, ez még mindig ez a küldetés. Minden más mellett, ilyen 50x24 cm-es méretekkel, nem fog normálisan elférni minden tűzhelyen ...

És sütj palacsintát egy ilyen serpenyő sima oldalán, ez egy másik küldetés

miért?

Hozzáadva: 2016. március 22., kedd, 08:02

De egy ilyen szörnyeteg, mit gondolsz?

[Mr. Catlery]

Mr. Catlery, Nagyon örülök, hogy újra találkozhatunk ebben a témában. Várunk új hasznos és érdekes információkra

Mr. Gatlery, nagyon örülök, hogy megjelent! Kérem, mondja el, miért nem érhető el a Smorgon webhely, sok hasznos információ volt?

[Bizsu]

Bizsu, az öntöttvas hűvösebb lesz, csak nem értettem, hova fog folyni a zsír, ha ez

Tehát lökhárítói vannak. Épp most ...
Itt egy ember vizet főzött benne. Saját céljaik voltak, de ez alkalmas erre a kérdésre.))

[Bizsu]

Bizsu, vicces dolog egyetért!

[Mr. Catlery]

Mr. Gatlery, nagyon örülök, hogy megjelent! Kérem, mondja el, miért nem érhető el a Smorgon webhely, sok hasznos információ volt?

Történt, hogy ennek az internetes forrásnak a tulajdonosa (jelenleg Lengyelországban él és tanul) elvesztette érdeklődését iránta, miután a végrehajtó bizottság elnökét lecserélték a területünkre, és egyszerűen bezárta az összes ott lévő információval. Természetesen sok hasznos információ volt, de a "visszajelzés" csatorna nem vezetett sehová. Hogy mi érdekli Önt, megkérdezheti e-mailben a weboldalunkon, a ru webáruházaink visszajelzésein keresztül és a domain zónák szerint, igen, valójában itt is.

Hozzáadva: 2016. március 23., szerda, 10:40

Mr. Catlery, Nagyon örülök, hogy újra találkozhatunk ebben a témában. Várunk új hasznos és érdekes információkra

Közösen

Hozzáadva: 2016. március 23., szerda, 10:48

Akkor miért nem csak egy ilyen hasznos és elpusztíthatatlan dolog?

A dolog nem rossz, és lehet, hogy nem is ölik meg, de mi lesz a kályhával, miután mondjuk sertés kebabot sütünk? A zsír steppelése egy dolog, de az egy másik dolog szabadon repülés minden irányban ...

Ilya Nikolaevich, hol lehet megvásárolni egy Kukharovskaya gyorsfőzőt? Elmentem a szentpétervári boltba, azt mondták, hogy nem.

Ilya Nikolaevich, hol lehet Kukharovskaya gyorsfőzőt vásárolni? Elmentem a szentpétervári boltba, azt mondták, hogy nem.

Másfél évvel ezelőtt leállítottuk a gyártásukat, így már sehol sem kaphatók. Sajnos, ez a pozíció kevés keresletnek bizonyult, a legdrágább és legnehezebben előállítható.

A dolog nem rossz, és lehet, hogy nem is ölik meg, de mi lesz a kályhával, miután mondjuk sertés kebabot sütünk? A zsír steppelése egy dolog, de az egy másik dolog szabadon repülés minden irányban ...

"Sashlik" logikusabb kebabgyártóban sütni, nem?
És nincsenek olyan garnélarákok, mint a videóban, chapatis, khachapuri vagy zöldségek.
Ha elolvassa valaki más beszélgetésének kezdetét, akkor kiderül, honnan származik ez a javaslat a grillekről általában és különösen.

Kár, hogy nagyon jó gyorsforraló! El akartam vinni a gyerekeket!

Kár, hogy nagyon jó gyorsforraló! El akartam vinni a gyerekeket!

Nos, elvileg vannak mások is. jó alternatívák, például: a Korkmaz Neoclassic Fast gyorsfőző sapka. 5,5 l. Minőségében ez nem lesz rosszabb, és körülbelül 6 tonna áron.

Hozzáadva 2016. március 24., csütörtök 14:43

"Sashlik" logikusabb kebabgyártóban sütni, nem?

Mi köze van valamilyen logikához? Akinek van kebabgyártója, annak lehet valami és krumpli. A többség pedig inkább hagyományosan grillez, grillen. A szövegemben szereplő kebab típusa egy zsíros húsdarab sütése serpenyőben. Sokkal könnyebb és könnyebb megmondani, hogy a zöldségek és különösen a burgonya hogyan nem "fröccsen" olajjal sütve, mint később megmosni a tűzhelyet és a szomszédos ételeket. Mindenkinek megvan a maga tapasztalata ezen a téren, valamint véleménye.

Mint szövegemben egy kebab, ez egy zsíros húsdarabot süt egy serpenyőben.Sokkal könnyebb és könnyebb megmondani, hogy a zöldségek és különösen a burgonya egyáltalán nem "fröccsen", ha olajjal sütjük, mint később a mosogatógépet és a szomszédos ételeket megmosni.

A. Vagyis azt akarja mondani, hogy az eredetileg javasolt grill ebben a tekintetben sokkal helyesebb, mivel nem Ön ragaszkodik hozzá, hanem az én javaslatomhoz, igaz? És nem szór belőle a szomszédos ételekre. És hogyan jobb, ha nem titok?

Örülök, hogy Ilja Nyikolajevics ismét velünk van.
Nos, Tefalkámat végül megölték. Bár nem vagyok teljesen bánatos, mivel már régóta terveztem magamnak egy Smorgon (Orchid Classic minigrill aljú) megvásárlását ..., így valószínűbb, hogy még örültem is. Rájöttem egy dologra - már nem kavarok a teflonnal. Nos, valamiért egyáltalán nem vagyok vele elégedett. A serpenyő olyan, mint a serpenyő.

Most mindenkit kínzok - senki sem megy véletlenül Ukrajnába Fehéroroszországból?
Nos, ez csak azért van, hogy szállítsuk ezt a serpenyőt Minszkből, majd "Új levél" útján elküldjük Ukrajnába - nekem ...
Ha valaki gondoskodik erről, hálás leszek ...

Nos, nagyon szeretném ... Azt hittem, hogy a kívánságlista két év múlva elmúlik, - nem ...

[Bizsu]

Bizsu
Bocsásson meg, de erről már mindent elmondtam, amit jónak láttam mondani ...

Hozzáadva: 2016. március 24., csütörtök, 22:35

Inusya,
És milyen Tefalkád volt? Meddig szolgáltál?

[Inusya]

Inusya,
És milyen Tefalkád volt? Meddig szolgáltál?

Tefal, itt piros körrel az alja közepén (termikus folt, azt hiszem, hogy hívják), teflon bevonattal. Ötéves. Félelmetes volt kedves.

Természetesen vigyáztam rá, csak szilikon spatulákat használtam. A vörös kör már régen szinte eltűnt (mintha kitörölték volna), a bevonat feketétől szürkés lett, főleg a kör körül. Mégis, bármit is mondhatunk, az idő múlásával a zsír az oldalak felső széle mentén süt, és a fogantyúk viszketnek, hogy "válogassanak", de ez lehetetlen.


Nem, ez nem én vagyok zasr .. nka, ez dühít fel, hogy látom EZT, de nem akarom felrúgni ... Ez annak ellenére, hogy SOSEM hagyom mosás nélkül a serpenyőt második használatra. Már áztatva sütés után azonnal állt, és bárhogy is "simogattam" szivaccsal, de mindegy, hogy az idő múlásával a felső éle még tapintásra is érezte, hogy a zsír megsült. Ezért még mindig van egy teflon - csak egy palacsinta (kivéve a ni-ni palacsintáját). A teflonnal már nem lépek kapcsolatba.
Röviden, nekem van egy rozsdamentes svéd serpenyőm, amelyet 1994-ben adományoztam (vagyis 22 éves), így tükör helyett használhatja. És hasonló rozsdamentes acélt kerestem, de ennek hátrányai nélkül rozsdamentes "ragacsos" (nyilván vékony "palacsinta" alja) ...
Ezért szeretnék egy Smorgont vásárolni hullámos aljjal, valóban én vagyok azon az oldaladon (sajnálom, zárt), - minden infó, mint technikus meggyőzött. Talán még egy pörköltet is veszek ebből a sorozatból.
Nekem most minden a kézbesítésen nyugodott (határokat készítettünk, kivettük).
Valakit keresek Ukrajnába, mivel a futárszolgálat négyszer többe kerül, mint maga a serpenyő

Röviden, nekem van egy rozsdamentes svéd serpenyőm, amelyet 1994-ben adományoztam (vagyis 22 éves), így tükör helyett használhatja. És hasonló rozsdamentes acélt kerestem, de ennek hátrányai nélkül rozsdamentes "ragacsos" (nyilván vékony "palacsinta" alja) ...

Sokkal valószínűbb, hogy "tükör helyett használjuk".
Még azt is megpróbálom, hogy ne vegyek ilyen serpenyőket, hogy kevesebbet égjenek. Most turkáltam az Uuterrán, ahol most kedvezmények vannak a serpenyőkben .. De nem nézem ki - belül szinte minden fényes. Vagy szegecselt. (

Hozzáadva: 2016. március 25., péntek 14:04

dühíti, hogy látom EZT,

Körülbelül hat hónappal később, először a saját oldalamon találtam meg ezt érintéssel. A korai szakaszban tökéletesen letörli a legkézenfekvőbb eszközzel - körmökkel.

[Inusya]

Inusya,
Az 5 éves futás nem olyan rossz eredmény. Az oldalirányú (oldalsó) szén-lerakódások kialakulása a serpenyőben az üzem közben sajnos elkerülhetetlen folyamat, függetlenül attól, hogy megpróbálja elkerülni. Tapadásmentes és rozsdamentes acélon, fekete acélon, öntöttvason és alumíniumon egyaránt kialakul. Bizonyos felületeken jobban észrevehető, egyeseknél, például öntöttvas serpenyőknél, szervesen illeszkedik a felszínhez, de nem lehet eltávolodni tőle. Nem szabad mechanikusan eltávolítani a tapadásmentes bevonatból (szögek stb.). Jobb kipróbálni a háztartási vegyszereket. Tettem ezt: 5-12% NaOH-tartalmú tisztítószer (az összetételt és a fő hatóanyagot általában feltüntetik a tisztítószeren). Öntsön némi alapot rozsdamentes acélba. tartályt, előmelegítsen 60-70 ° C-ra, majd óvatosan tegyen egy puha habszivacsot a serpenyő oldalára, próbálja a lehető legkevesebbet mászni az aljáig (dolgozzon kesztyűvel!), és 3-4 percig vezesse körbe a szivacsot. Ezután alaposan öblítse le. Ismételje meg az eljárást. Rozsdamentes acélon Egy serpenyőben azonnal önthet egy kis pénzt a serpenyő tartályába, felmelegítheti és szivaccsal is körbejárhatja. Általános szabály, hogy 2-3 menetben lehetséges az összes oldalsó szén-lerakódás eltávolítása.
Két fő tényező befolyásolja a rozsdamentes acél tapadásgátló felületét. acél tapadásmentes bevonat nélkül. Az első a serpenyő aljának belső felületének mikroreliefje, a második az optimális vastagságú TPC jelenléte. Az alumínium TRS esetében az optimális vastagság 3,5-5,5 mm, a megengedett vastagság 3,0 mm. Kisebb alumíniumvastagságok esetén a túlmelegedés és a hődeformálódás valószínűsége hirtelen megnő, nagy alumíniumvastagságok esetén az alj hőterhessége növekszik, ami szintén nem túl jó, különösen egy serpenyő esetében.
A PTFE-n alapuló tapadásmentes bevonat, függetlenül attól, hogy szilárd részecskékkel erősítik vagy rétegezik, korlátozott felhasználási erőforrásokkal rendelkezik, ezt maga a polimer sajátossága határozza meg. A bevált európai gyártók olcsó kétrétegű bevonatai 1-1,5 éven belül működnek. Közepes 3 rétegű. dekoratív hatással (kő) - 2-3 év. Nos, nagyobb erőforrás csak az öntvényre felvitt prémium bevonatokkal érhető el. És ez nem mindig így van. Egy sikertelen túlmelegedés még egy prémium bevonatot és ennek megfelelően egy serpenyőt is tönkretehet. A rozsdamentes acél ebben a tekintetben sokkal "szívósabb". Természetesen alkalmazkodni is kell hozzá, meg kell választani az égő optimális teljesítményét a tipikus ételekhez. De egy normál rozsdamentes acél "megölése" véleményem szerint végül nem igazi feladat a mindennapi körülmények között.

[Bizsu]

Tehát azt mondom, hogy húszéves, és tovább fog élni, de ezen csak meg lehet sütni a magokat ...
És arról, hogy "jól szolgált" - nem tudom. Figyelembe véve, hogy egy nagy serpenyőt használok, valahol hetente egyszer - másfél, (nyáron nagyon ritkán szelet vagy karaj, vagy zöldség, kaviár esetében) ... Vagyis a felhasználás nagyon inaktív, annak köszönhető, hogy szinte mindent lassú tűzhelyben csinálok. Még a férjem is azt mondja, hogy hamarosan elfelejtem, hogyan kell burgonyát sütni ...
Olyan evők vagyunk, hogy ritkán van sült ételünk. És ha mindennap sütöttem, akkor már régen eltemettem volna ...
Ezért tetszett Smorgonskaya mind vizuálisan, mind a har-k leírása szerint (beleértve az alsó hullámzást is), valamint az intelligens felhasználók véleménye szerint.

Bizsu, így számomra ebben a serpenyőben a "tükör" a kiegészítő funkciója, egyáltalán nem károsítja ...

És arról, hogy "jól szolgált" - nem tudom.

Bocsánat, ha ilyen intenzitás volt, akkor teljesen egyetértek veled. A Tefalinak sok vonala van, különböző jellemzőkkel és különböző szintű bevonatokkal. Nos, ettől eltérően kerülnek.
Az Ön által választott serpenyőhöz ajánlom a márkás kyxap.by webáruházunkat (ez egy belorusz "klón", vagy tippeljen egy heti kedvezményes napot a TSUM-nál vagy a TD "Na Nemiga" -nál (17-20% kedvezmény), ezt Az Orchid sorozat immár külső finom matt fényezéssel is kapható, a fedél gomb alatt pedig hőszigetelő szilikon tömítés jelent meg (cseréptartókra nincs szükség minden esetben).

Az Ön által választott serpenyőhöz ajánlom a kyxap.by márkás online áruházunkat (ez egy belorusz "klón")

Az összes mozdulat már le van írva, ez az üzlet már régóta szerepel a könyvjelzőim között, olyan régóta kergetem ezt az ételt ...
Ezen az oldalon most megrendelik a serpenyőmet. Remélem, a Minszkből történő átigazolás után nyugodtan a karomba vehetem. Tehát úgy gondolom, hogy még van idő gondolkodni - tudom, hogy milyen serpenyőt töltsek be ... Addig, amíg nem választottam, melyik szükséges (de többet akarok)
Szívesen írok később a működéséről.

[Ilja Nyikolajevics]

Jó estét, Ilja Nyikolajevics!!! Sajnálom, de nem árul el sokat, hogy az Ön IM-ben szereplő árai eltérnek a TSUM vagy TD "Na Nemiga" áraitól. Még egyszer, elnézést a bajért !!! :-)

[Umka19]

Umka19,
Ha a "kedvezmény nélküli", hétköznapokat vesszük, akkor a különbség jelentős - az üzletekben az ételek 15-25% -kal drágábbak. A kedvezmények napjain kb. Az online áruház előnye, hogy mindig teljes a választék, és nincs tolongás, ami szinte elkerülhetetlen a sok napos kedvezményeknél.

[Ilja Nyikolajevics]

Ilja Nyikolajevics, köszönöm a választ!!!
Találtam rozsdamentes bögréket is, de abbahagytad a 3-5 literes tálak gyártását ???

A bögrék és a tálak pedig még sehová sem mentek. A 3.0l-es tál d = 24x9,5cm. 3,5l. ez egy tál d = 26x10cm. és 4,5 liter. ez egy tál d = 28x10,5cm. Nagyobb még nincs.