Két nagy húsvéti sütemény

Két nagy húsvéti sütemény

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Búzaliszt	1 kg
Tej	1 pohár
Vaj (vagy zsír)	250 gr.
Cukor	350 gr.
Sárgája	8
Fehérje	4
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő (1 kg lisztre)	1 csomag.
Só	1 tk
Mazsolák	íz
Vanília	íz
Fahéj	íz
Mák vagy dió	100 g

Főzés módja

• Ennek eredményeként 2 nagy húsvéti süteményt kapunk, amelyek közül az egyik hagyományosan otthon marad, míg a szomszédokat és rokonokat egész húsvéti héten keresztül kezelik a másikkal.
• 1. Forraljon fel egy pohár tejet, öntsön egy nagy tálba, ahol a tésztát összegyúrják, kissé lehűtjük, 1 evőkanálnyi habosra keverjük. l. liszt (ha forrásban lévő vízbe tesszük, csomókba főz), majd hagyjuk még egy kicsit kihűlni.
• 2. Töltsön élesztőt és annyi lisztet a még meleg (de nem forró) tejhez, hogy a tészta palacsintához hasonlítson. Habverővel vagy keverővel simára keverjük, és meleg helyen hagyjuk kb. 1 órán át.
• 3. Győződjön meg róla, hogy a tészta megfelel, és előkészíti a tojásokat. Először különítsük el a fehéreket a sárgájától. 8 sárgáját külön felverjük a cukor felével, külön pedig 4 fehéret a cukor másik felével, mindezt erős habbá.
• 4. Folyamatosan kevergetve a tésztát, óvatosan adja hozzá a sárgáját a tésztához, majd a fehérjét. Ezután kezdje hozzá a lisztet kis adagokban, szintén állandó keverés mellett. A maradék liszt körülbelül felét hozzáadjuk a tésztához. Öntsön növényi olajat a tésztába, adjon hozzá sót, vaníliát, fahéjat.
• 5. A vajat vagy a zsírt olvasztjuk fel vízfürdőben. Megszórjuk a tésztát egy kevés maradék liszttel, felöntjük néhány evőkanál vajjal vagy zsírral, kézzel gyúrjuk simára. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg az összes vaj és liszt el nem fogy. A szükséges liszt mennyisége kissé változhat a többi összetevő minőségétől függően. A végső tészta ne legyen túl kemény, de ne ragaszkodjon a kezéhez.
• 6. A kapott tésztát jól összegyúrjuk. Adjunk hozzá mazsolát, és gyúrjuk újra.
• 7. Ossza fel a tésztát 2 darabra, egyenlő vagy nem méretben, a rendelkezésre álló formáktól függően (2 rozsdamentes acél edényt használok). Tekerje meg az egyes részeket, mint egy tekercset, szórjon meg előre párolt mákkal vagy apróra vágott dióval és egy kevés cukorral.
• Kenje meg a formákat növényi olajjal, és szórja meg liszttel. Tekerje fel a tekercseket és helyezze őket a formákba. A tészta nem haladhatja meg a forma 1/3-át.
• 8. Hagyja, hogy a tészta egy formában üljön, meleg, huzatmentes helyen. Körülbelül háromszorosára kell növekednie. Átlagos próbaidő 1,5 óra.
• 9. Amikor a tészta előáll, tegye előmelegített sütőbe, és süsse kb. 40 percig - 1 órán át 180-200 grammon. (Ha nem tetszik a tészta illeszkedése, akkor előbb legalább 10 percig sütjük 150 ° C hőmérsékleten, majd növelje 180-ra. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta még egy kicsit jöjjön).

Az edényt arra tervezték

16

A felkészülés ideje:

körülbelül 4 óra

jegyzet

A fantázia témái.

1. A húsvéti torta tölteléke változatos. Mák hiányában cukrozott gyümölcsöket és dióféléket tehet, keverve mazsolával.

2. A dekoráció is egyéni pillanat. A jegesedéshez használhat elemi receptet a porcukor csomagolásán (1 csésze hab és 4 evőkanál víz), valamint egy kész (kétségtelenül gyönyörű) jeget is, amelyet csak a táskában kell melegítenie. Az én esetemben a máz tetején cukrászati ​​hinti és mák van kibélelve "ХВ" -nel.