Kystyby (mesterkurzus)

[Töltő]

Kystyby (mesterkurzus)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: tatár

Hozzávalók
Kefir, tej vagy víz	250 ml.
Liszt	250 - 300 gr.
Só	1/2 tk
Növényi olaj	1 tk
Töltő
Krumpli	1 kg
Hagyma	2 közepes hagyma
Tej	100 g
Vaj	100 g
Só	íz
Feldolgozott sajt	1
Fokhagyma (opcionális)	1 - 2 szegfűszeg

Főzés módja

• Folytatom a tatár nemzeti konyha témáját, és felhívom figyelmedbe a nyitott pitét burgonyával - kystyby.
• Ilyen pitét Tatárországban készítettek már ősidők óta. Elkészítésük nem nehéz, kovásztalan tésztából készülnek: vízben, tejben vagy kefirben. Ez az étel változatossá teheti az asztalt a böjt alatt is.
• A tésztát kenyérsütőben gyúrhatjuk. Összességében kiderül, hogy nem túl puha, de nem is hűvös. Hagyja kicsit feküdni a csésze alatt, és pihenjen. Ezután ossza el a tésztát 60 gramm tömegű darabokra, 20-22 cm átmérőjű lapos süteményekké alakítsa ki. Ebből a tésztamennyiségből 9 + az egyik törmelék jön ki, ennek eredményeként a kimenet 10 pite. Ha gyönyörű széleket szeretne a süteményeken, akkor bármilyen tetőt és göndör vágót használhat a tésztához.
• 
• Száraz serpenyőben mindkét oldalon megsütjük a süteményeket, kivesszük, azonnal félbehajtjuk és konyharuha alá tesszük, hogy ne tekeredjenek fel és ne legyenek puhák. Amint az összes sütemény elkészül, burgonyapürével töltjük meg, megpróbálva egyenletesen elosztani a tölteléket.
• Krumplipürébe zöldségbe vagy ghee-be sült hagymát teszek, ha szükséges, hozzáadok egy reszelőn át reszelt szegfűszeget - két fokhagymát, olvasztott sajtot, és felöntöm forrásban lévő tejjel. Általánosságban elmondható, hogy minden tetszés szerinti burgonyapüré megteszi.
• Megolvasztjuk a vajat, és minden kész tortát mindkét oldalon megolvasztott vajjal kikenünk.
• 

Az edényt arra tervezték

10 pitét

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

A piték másnap finomak, serpenyőben melegítik, mindkét oldalán enyhén megpirítják, dupla kazánban melegítik, és természetesen mikrohullámú sütőben.
Jó étvágyat kívánunk!

Köszönöm Margitnak a gyönyörű cystybyt, hogy gyakran szeretem, de a férjem nem emlékszik a teljes névre, hogy hogyan kezdi "ezeket .... na, ilyen krumplival" hívásokat. Vendégként kystybyt evett köles zabkásával, nagyon ízletes

Köszönöm Margit!
Nagyon tetszett a recepted, ma úgy tettem, ahogy tanítottad! Minden sikerült.
A család azt mondta, hogy OK!

Jó recept! A böjt alatt pedig úgy kell megtölteni, ahogy tanácsolja, mert elég folyékonynak kell lennie, ahogy értem? De egyszerűen a burgonyapüré elég vastag állagú.

[Kocka alakú]

Jó recept! A böjt alatt pedig úgy kell megtölteni, ahogy tanácsolja, mert elég folyékonynak kell lennie, ahogy értem? De egyszerűen a burgonyapüré elég vastag állagú.

Kocka alakú
A töltelék semmi esetre sem lehet folyékony, közönséges püré, vastag is lehet, de nem folyékony. Ha a püré nagyon sűrű, akkor nehéz, de akkor is egyenletesen elosztható a tortán.

[Natashulya]

Köszönöm Margit!
Nagyon tetszett a recepted, ma úgy tettem, ahogy tanítottad! Minden sikerült.
A család azt mondta, hogy OK!

Natashulya
Nagyon örülök, hogy a családodnak tetszett, egyél az egészséged érdekében!

[Margit]

Margit, és miért eszi vagy tálalja? Számomra úgy tűnik, hogy a tejföl nem rossz. De szeretném tudni, hogy úgy mondjam, az országos bemutatót.

[Rusya]

Rusya,
Ezt az ételt itt elsősorban tejjel fogyasztják, bőségesen vajat öntve a cystyby-re.

[Rusya]

Rusya,
Ezt az ételt itt elsősorban tejjel fogyasztják, bőségesen vajat öntve a cystyby-re.

Hmm, valószínűleg tejjel is finom

Az Universiadéért nem kell Kazanba menni ... Rettenetes forgalmi dugók lesznek, és minden lezárul. Kystyby más módon kuzikmek is előfordul a mák - édes

Nagyon köszönöm, gyorsan és ízlésesen csináltam !!!!!!!

Jó egészséget, Natasha!

[Margit]

Margit, nagyon köszönöm a finom receptet!
Tegnap főztem. A családnak tetszett. Sült hagymát és házi húsos pástétomot adtam a krumplipüréhez. De a férjemnek leginkább a sütemények tetszettek. Nem öntöttem olajjal, mert a minősége sok kívánnivalót hagy maga után. De készítettem egy szanszanusz szószt kefirrel, gyógynövényekkel, sóval és fokhagymával. Nagyon finom volt. Főzök még.
Itt van a fotó (ne ítélj szigorúan, nem olyan szépek, mint a tied):


P.S. A férj egész reggel jár, és azt motyogja magában: Kystyby, Kystyby ... hogy ne felejtse el.

[Rusya]

Rusya
Nagyon örülök, hogy tetszett! Egyél a jó egészségért!
Kystyby csodálatos lett, sokkal jobb, mint az enyém először!
Csodás kézműves vagy!

[KÖSZÖNÖM!]

És nem is gondoltam volna, hogy egy friss lapos torta burgonyával ilyen finom lehet
Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki!
KÖSZÖNÖM!

[Margit]

Margit - Ritochka
Nincs semmi véletlen az életünkben. Itt vagyok az MK-ban. Nagyon szeretünk Kystyby , különösen, unoka Jelentés nektek, és öröm a családnak!
Csodálatos receptért és MKért + és + viszek! : virágok: Köszönöm!

Nyári lakos, Tanyusha, hát adsz, 9 órakor receptet keresel, 11 órakor pedig már beszámolót

Lányok, Tanyusha, Svetlana, ez neked szól
Köszönjük, hogy értékelte ezt a receptet és elkészítette a cystybyt. Nagyon örülök, hogy tetszett!

A fejemen jöttem ide, és annyira akartam, annyira akartam: egyszerűen nincs erőm És megsütöttem - de olyan finom, mint Köszönöm Ritochka - olyan finom, olyan finom, lehetetlen
Egy kérdésem lenne - amikor palacsintát tettem egy serpenyőre, az felfújt, így igazi pitának bizonyult, bármit belehelyezhetsz, szóval csak én vagyok, ilyen vagy olyan

[dió]

Irina - dió, Nagyon örülök, hogy tetszett a kystybyshki. Egyél a jó egészségért!
A palacsinta pedig, ahogy nálam néha előfordul, sok kis buborék van, vagy két vagy három nagy, a kefirtől függ, ha savanyú és a tészta kissé melegen fog feküdni. Gyorsan, mielőtt megsülnék, átlyukasztom őket, elengedem a levegőt. Ha a tésztát tejjel készítik, akkor nem lesznek nagy buborékok.

[Margit]

Margit - Ritochka
Köszönöm a receptet Kystyby
Ma találkoztam az iskolában szeretett kystybysh unokájával, a boldogságnak nem volt határa!

Svetlanochka, nagyon köszönöm a virágokat és a receptben bízást !!!
A kystybyshkid, még a fotón is, nagyon finom, a nyálam már fogyott.
Minden eldőlt, holnap én is megsütöm magam!

A kystybyshkid, még a fotón is, nagyon finom, a nyálam már fogyott.
Minden eldőlt, holnap én is megsütöm magam!

Ritochka, mondd meg, kérlek, hogyan kell helyesen elkészíteni a süteményeket, az én problémám a következő: A tészta egy részét (egyébként csodálatos) vékonyan kinyújtom, még az olajszálas minta is látható, finoman vegyél egy kört tésztából és vigyél rá a serpenyőbe és ... amikor forró felületre teszem, a torta "összezsugorodik" - csökken a mérete
Lehet hűvösebbé tenni a tésztát és liszttel kinyújtani? A tészta nagyon puha, puha volt ...

Svetlana, maga válaszolt a kérdésére.
A tésztát valóban hirtelen kell elkészíteni, és rengeteg liszttel megszórva kinyújtani.

Svetlana, maga válaszolt a kérdésére.
A tésztát valóban hirtelen kell elkészíteni, és rengeteg liszttel megszórva kinyújtani.

Tehát volt egy tippem, de választ kaptam tőled!

Margit, tegnap valami újat kerestem, és megláttam a sütemény receptjét. : virágok
A tésztát konyhai robotgépben összegyúrtam, és elkezdtem sütni .... nagyon gyorsan sült, és ami a legfontosabb, nem zsíros, természetesen ettük ezt az adagot, de ennek a fincsi evésnek az idején felmerült egy ötlet ... és ha süsd meg őket, tekerje félbe és amikor lehűlnek, mint ap / f, majd bármelyik pillanatban bármilyen töltelékkel és a mikrában? Szerinted normális lesz.Szeretünk kimenni a természetbe, és ők (a képzelet már a fővel és a fővel dolgozik) pita kenyérként használhatók ... tetején van egy levél saláta, sonka, paradicsom vagy uborka és könnyű snack készen áll a grillezésre!

Nagyon köszönöm a receptet !!!

[leka]

Margit, tegnap valami újat kerestem, és megláttam a sütemény receptjét. : virágok
A tésztát konyhai robotgépben összegyúrtam, és elkezdtem sütni .... nagyon gyorsan sült, és ami a legfontosabb, nem zsíros, természetesen ettük ezt az adagot, de ennek a fincsi evésnek az idején felmerült egy ötlet ... és ha süsd meg őket, tekerje félbe és amikor lehűlnek, mint ap / f, majd bármelyik pillanatban bármilyen töltelékkel és a mikrában? Szerinted normális lesz. Szeretünk kimenni a természetbe, és ők (a képzelet már a fővel és a fővel dolgozik) pita kenyérként használhatók ... tetején van egy levél saláta, sonka, paradicsom vagy uborka és könnyű snack készen áll a grillezésre!
Nagyon köszönöm a receptet !!!

leka , az ötlet nagyon jó!
Szerintem, ha pitakenyérként használjuk, akkor jobb, ha vékonyra kinyújtjuk. Becsomagolhat főtt vagy sült csirkecarabokat, apróra vágott káposztát zöldekkel, felöntheti ketchuppal vagy más mártással, igazi shawarmát kap.

Milyen jól mentem be - van burgonyapürém, és egy csomó kapor van a csészében. Tehát holnap - cystyby!

[Luysia]

Luysia
Finom kystybyshek az Ön számára!
Főzz és egyél a jó egészség érdekében!

de e fincsi evés közben felmerült egy ötlet ... és ha megsütöd őket, tekerje félbe, és amikor kihűlnek, fagyassza le őket, mint egy p / f, majd bármikor bármiféle töltelékkel és mikrába?

Leka, házi lavash-ot fagyasztottam, és kiolvasztás után nem volt rosszabb, mint a friss, így nyugodtan lefagyaszthatja.

Itt vagyok a cystybjeimmel. De a magam módján, mert hagymával és sertéshúsdarabbal készítettem krumplit. Tehát nem nevezhető tatár ételnek. Nos, nagyon nagyvonalú kézzel tettem a tölteléket
Nagyon köszönöm a receptet! Pluszban szenvedett. Valami hasonlót csináltam, de előbb kialakítottam a pitéket, majd megsütöttem őket. Ez az én rokonom északról hozott ilyen receptet. Ma megkérdeztem a barátaimat, mi a finomabb. Határozottan ezek a kystybushki. A tészta lágyabbá válik

[Tatyanushka]

Azta, Tatyanushkamilyen finom és fényes. Olyan szaftos a fotón!

[celfh]

Jó egészség, celfh!
Nagyon örülök, hogy Önnek és családjának tetszett a kystybyshki!

[Margit]

Margit - Ritochka!
De a kystybyshki lehet sovány, csak növényi olajat használva, és kizárva a tejet a püréből. Az íze nem veszít, de még egy kiadós és ízletes étel lesz a Christmas Postban. Köszönöm kedves a receptet!

[Margit]

Margit - Ritochka!
De a kystybyshki lehet sovány, csak növényi olajat használva, és kizárva a tejet a püréből. Az íze nem veszít, de még egy kiadós és ízletes étel lesz a Christmas Postban. Köszönöm kedves a receptet!

Igazad van, Lanochka, soványan főzheted őket, erről a recept első oldalán írtam. A sovány kystybyshek íze számomra nagyon ismerős. A peresztrojka nehéz idõiben a fizetést hat hónapnál tovább nem adták. Aztán főznöm kellett, hogy a gyerekek ne szenvedjenek. A nagyböjt cystyby-k szintén nagyon ízletesek és alig különböznek a nem kölcsönzöttektől. Megkentem vajjal, amin kissé megengedtem egy kis hagymát és sárgarépát, az olaj színe narancssárgává vált, a piték pedig merész, szép ragyogással ragyogtak.

[Margit]

Margit - Ritochka
Bocsásson meg a gondatlanságomtól

[Margit]

Margit... hősnő vagy !!! Nos, én készítettem őket, de ... micsoda munka! Itt van az eredményem:



De ... forraljuk fel a pürét, adjuk át a hagymát, süssük meg a süteményeket ... egyáltalán nem tudtam sütés közben sütni őket töltelékkel. Betettem a sütőbe ... Nos, nem Hajtűés egyenes Hamupipőke!!! Ooooooooooooooooooooooo finom lett, de egyszerűen nem vagyok kész ilyen munkaerőköltségekre ...

Hajtű, kedves, nem kell serpenyőben töltenie. Csak tegye a tölteléket a süteményekbe és zárja le, majd kenje meg vajjal, és ennyi. Nos, nem én vagyok, de te vagy a hősnő, annyi munkát fordítottál a kystybyshk főzésére!

[Margit]

Margit!!! Egyébként a hősnők listáján a második leszel utána Queenie reszelőjével !!!

És egy fügének betettem a sütőbe ...

[Margit]

Margit - Ritochka!
De a kystybyshki lehet sovány, csak növényi olaj, és kizárja a tejet a püréből

És ezzel a sütéssel megpiríthatja a gombát hagymával és a burgonyát őrölheti, ujjait is megnyalja és megdől

Teljesen elfelejtettem feltenni egy fotót, de aztán véletlenül megtaláltam egy mappában. Bár késéssel, mégis jelentést nyújtok be:

Töltelék: májkrumpli. Finom!

Köszönöm a receptet, úgy döntöttem, hogy megpróbálok főzni valamit a családnak, miközben senki nincs ott. És van burgonya és liszt, sajnálom az áradást. A legelején riasztó volt, hogy 250 vízhez - 300 gramm liszthez. Általában több a liszt, ha kenyeret vagy pizzatésztát készítenek kenyérsütővel. Googlelve megtudtam, hogy egy pohárban (250 ml) 160 gramm kölesliszt. Két poharat öntöttem egy pohár vízbe. Körülbelül 10 perc múlva néztem, a kenyérkészítő szinte úgy gyúrja a tésztát, mint a palacsintához. Adtam még egy poharat (harmadik), úgy látom, hogy az állaga normalizálódni látszik. És a kérdés az, hogy talán rosszat mérek, vagy a kenyérkészítőben senki sem készítette a tésztát ehhez a recepthez? Ha mintha "szemmel" tenne a kezével, akkor talán nem veszi észre, mennyit öntött. Nem kérek némi kárt, hanem komolyan. Hozzáadtam ezt a receptet a könyvjelzőkhöz, és annak érdekében, hogy ne tévesszenek többet (hirtelen elfelejtem), arra kérem Önt, magyarázza el, vagy ha lehetséges, ha van hiba a téma fejlécében, akkor javítsa ki. Elnézést a megértés hiányáért

Mindegy, megsütöttem őket. Az alapanyagok nem voltak elégek, teljesen soványak, ezért, hogy finomabbak legyenek, palacsintaként sütöttem, nem lett rossz. Köszönöm, hogy megbuktattál hozzászólásoddal, amely megmutatja, hogy a tésztát kenyérsütővel készítheted el. Tehát félnék a kezemmel és nem merném

Tegnap KhP-ben gyúrtam a tésztát, éjszakát hűtőben tartottam, reggel kystybychiket ragasztottam - nagyon könnyű és ízletes!
A tésztát enyhén unott kefiren készítettem - csak nagyon jól sikerült!

És mennyit tett be a HP-be? és a megmérettnél részletesebben mondja el, kérem. Éjszaka persze jobb lett volna.

[Tetőtér]

Tetőtér, nem egyszer csinálta ezt az ételt. A tésztát HP-vel gyúrták, az összetevőket a recept szerint adták hozzá, ml-ben folyadékot, és a lisztet konyhai mérlegen kimérték. Őszintén szólva nem emlékszem, hogy lisztet tettem-e hozzá, vagy sem, de ha mégis, akkor nem drasztikusan. A liszt mindenkinek más.

[Rusya]

És mennyit tett be a HP-be? és a megmérettnél részletesebben mondja el, kérem. Éjszaka persze jobb lett volna.

Minden pontosan a szerző receptje szerint történik - a mérlegen mértem - a mérlegre tettem a HP vödrét - először lisztet, majd kefirt, majd sót és egy teáskanál olajat dobtam. A keverés során nem tettem hozzá semmit; a "Pelmeni" műsorban minden gyorsan összekeveredett, még 10 percre kikapcsoltam, kivettem a tésztát, tálba tettem, fedővel lefedtem és hűtőbe tettem.
Rusya - írt róla, és nem egyszer - nos, oroszul nincs "Hazugság" ige!

[Rusya]

.
Rusya - írt róla, és nem egyszer - nos, oroszul nincs "Hazugság" ige!

Sajnálom! : girl_red: Ha megbántottál valamit.

[Tetőtér]

Elvesztettem ennek a fényképnek a tárgyát, eltűnt ... Még egy cím sem maradt ... Talány ...
Többször készítettem kystybyshkit, csak a recept szerint, de kefiren, víz nélkül, valóban. És te, Tetőtér , vízben és lisztben főzve panaszkodnak, hogy soványak. Egyébként nem lehet. A kefiren csodálatosak és nem szükséges olajban sütni, csak a forrókat kenje meg vajjal! Finom!

Puha tészta kefirrel, pontosan a recept szerint



Köszönöm, Ritochka, a receptet!