Palacsinta "oroszok" a tésztán

[Tészta:]

Palacsinta "oroszok" a tésztán

Kategória: Péksütemények

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tészta:
Tej	200 ml
Friss élesztő	20 gr.
Liszt	250 g
Tészta:
Olaj sl.	40 g
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Liszt	250 g
Tej	600 ml
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Kik az orosz palacsinta szokatlanul ízletes, bolyhos és pirospozsgás ??? !!!
• Opara:
• A tejet gőzhőmérsékletre melegítjük. Oldjuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk sűrű tésztává.
• Tészta:
• Amikor a tészta 2-3 órán át meleg helyen állva megfelelő, adjon hozzá olvasztott vajat, sót, cukrot, tojást, lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk. Ezután hígítsuk fel a tésztát meleg tejjel, és tegyük meleg helyre kelni. Amikor előjön, keverje meg, és hagyja újra kelni. Ezt követően elkezdheti sütni a palacsintát.
• PS Adjon hozzá sót és cukrot kedve szerint. Vegye figyelembe, hogy az eredeti receptben nagyon kevés cukor van! Ezeket a palacsintákat jó enni valami sóshoz, például fekete kaviárhoz ... Például heringhez !!! Nos, vagy valami édes - sűrített tej, csokoládé szósz, lekvár

jegyzet

Recept egy sor képeslapból "orosz konyha"

Gan, hát adsz! palacsinta kincs. Nos, ilyen finom fotók, nincs közvetlen ereje .. palacsintát akarok

[Galjušenka,]

Sho ... megint ...

Galjušenka,
..... nincsenek szavak ...

[Zhivchik]

Peki, Suslenka !!! Hörcsög leszel !!!

Zhivchik,

Gania palacsinta!

[SchuMakher]

SchuMakher - curotezz !!!

[Gashenka]

Nagyszerű palacsinta lett! Ezekkel a keverék-keverékekkel igaz ... és az is nagyon kényelmetlen, hogy tejet adjunk egy meredek tésztához (legközelebb megpróbálom kicsit máshogy gyúrni, aztán elmondom, mi történt). Úgy döntöttem, hogy nem térek el az eredeti verziótól, és íme az eredmény:



Gashenka, köszönöm mégegyszer! Finoman finom

Kavushka! Szuper!!!!

[Gasha]

Amikor a tészta 2-3 órán át meleg helyen állva megteszi

Gasha
Galyun, és 2-3 órán át tészta, nem lesz peroxid? Most néztem a szivacsos palacsinta receptjeit, és teljesen összezavarodtam, ahol 40-50 percig ajánlott hagyni, hol 1 órán át, hol 1,5-ig ... az összes áttekintett receptben friss élesztővel készült palacsintáról beszélünk ...

Ezután hígítsuk fel a tésztát meleg tejjel, és tegyük meleg helyre kelni.

Gal, meddig tart? Az emelkedőről beszélek ...

És még pár kérdés ... Mennyire legyen vastag a tészta? Mennyit kell önteni a serpenyőbe? Próbáljon hígabbat önteni vagy mi? És sütés előtt meg kell keverni a tésztát?

[Krosh]

Kroshhic, pontról pontra válaszolok ...

Az Opera nem oxidrál.

A tészta körülbelül egy órán át kel. De ez az élesztő erejétől függ. Világító lámpával a sütőbe tettem. Mehet az akkumulátorhoz.

A vastagságnak valamivel kisebbnek kell lennie, mint a palacsintáké. Sűrű tejföl. Tegyen még egy kis lisztet - sűrű palacsinta lesz.

A "keverés" szó nem egészen illik, én kissé "keverem" az merőkanál alulról felfelé. Ezek a palacsinták nem lehetnek nagyon vékonyak, ezért a tésztát nem vékony rétegben öntsük, hanem ismét kissé vékonyabban, mint a palacsintákra.

Innul, amint elkezd sütni, maga azonnal mindent megért, meglátja! Ne felejtsd el dicsekedni!

[vastag]

Köszönöm kedves !

Tegyen még egy kis lisztet - fognak vastag palacsinta.

Itt, csak így velem és megkövetelik kérdez! Vastagokat és bujakat akarnak!

amint elkezd sütni, maga azonnal mindent megért, meglátja!

Oh Galya, hízelegsz nekem ...Vastag Nem egyszer pelyhes palacsintát sütöttem, de a tészta a sűrűség szempontjából állandóan másképp jön ki, ezért kérdeztem ...

Ne felejtsd el dicsekedni!

Hogy lehet szent a miénk fez!

Köszönet a szerzőnek a receptért, tésztapalacsintákat kerestem - találtam, hurrá)) De tiszta, mazochizmus 600 ml tejet adni egy jól összegyúrt, szinte "kenyér" állagú zsemléhez. Itt meg kell változtatnia valamit.
A palacsintáról még nem mondok semmit - most fejeztem be a "tej bevezetését", miközben kínlódtam, eldöntöttem, hogy mit kell pontosan kezdeni vele, ezért úgy döntöttem, hogy megkérdezem a gurut - hogyan változtassam meg a technológiát anélkül, hogy kárt okoznék a termék íze?

Erősen köpködtem ezen a helyen is. Talán valóban valahogy legyőzheti ezt a folyamatot technológiailag más módon

Nos, az én gyakorlatomban, ha keverőt / aratógépet használ, akkor mindent hozzá kell adni a tésztához, és lisztet - utoljára. Ha kézzel gyúr, akkor a tésztához adjon mindent, a lisztet és a tejet kivéve, gyúrja össze, majd adjon hozzá lisztet és tejet, így a tészta egyre folyékonyabbá válik, és amikor az összes csomó a tejföl állapotára oszlik, akkor óvatosan öntsük bele a maradék tejet. De utoljára ilyen bozontos évben gyúrtam le a kezem ... és általában véve aligha fogja valaki megtenni))

Lányok, egyetértek abban, hogy a tej bevitele a tésztába nehéz, de ez egy ősi recept, és úgy gondolom, hogy a technológia megváltoztatásával más palacsintát is kapunk

Lányi tészta, azt hiszem (természetesen, ha a recept készítője nem tesz sapkát), akkor készíthet egy folyékony 40% lisztet és 60% tejet, vagyis 200 ml tejhez valahol 150 grammot. lisztet, és további 100 grammot a tésztában.

Gasha, teljesen egyetértek abban, hogy a technológia szent, de ez irreális hátborzongató dolog))

[Ines]

Inestalán edzés kérdése? Végül is, ha őseink éppen egy ilyen technológiát találtak ki, akkor tudták, mit csinálnak ...

Gasha, őseinknek egyszerűen nem volt keverőjük))) Ez egy vicc. Ma sütök, ahogy helyes, és akkor megteszem, ahogy a kezem kéri, összehasonlítom ... kíváncsian, mi értelme van. Hirtelen az ősöknek 100% -ban igazuk van, és itt felháborodom))

[Ines]

Ines, Várom az eredményt

Csodálatosnak kell lennie - a tészta teljesen szellős, és minden buborékokkal át van itatva)) Egyszer már "belefésültem", megnéztem a szerkezetet!

A palacsinta csodálatos! Vékony és csipkés, a termékek nagyon sikeres kombinációja - igen, a palacsinta, úgy tűnik, nem édes, ugyanakkor a nyelv nem meri így nevezni őket. Nagyon, nagyon finom, köszönöm, Gasha)) Legközelebb leteszek egy dupla adagot, akkor talán hagynak valamit a fényképhez ... mert az eljárás mindig ugyanaz - amikor eltávolítom a következő palacsintát a serpenyőből, edény, ahová az előzőeket tettem, már üresek voltak ... hogy palacsinta, sütemény, szelet - mindannyian peregnek, nos, csak nem eszem az embereimmel. Azt álmodom, hogy fontolgatok egy magas palacsintát! Tehát mindenkit kiűzök a természetbe - és megteszem)))

[Ines]

Ines, Hurrá !!! Az ősök végül is nem voltak bolondok !!!

Oké, oké, szóval kezeim eljutnak a kupacig - meglátjuk))) Mi van, ha mi is ... tavo-etavo ... nem bolondok)))

[Ines]

Ines, talán, talán ... Várjuk a halmokat

[Ines, kavochka]

De 600 ml tejet bevinni egy jól összekevert, szinte "kenyér" állagú zsemlébe, az tiszta mazochizmus. Itt meg kell változtatnia valamit.

Erősen köpködtem ezen a helyen is. Talán valóban valahogy legyőzheti ezt a folyamatot technológiailag más módon

Ines, kavochka, lányok, fűszeres palacsintát sütök nagyon hasonló recept ... Semmilyen esetben sem javasolom, hogy változtasson semmit a főzési technológián. Megpróbáltam megkönnyíteni az életemet, őszintén szólva, ami történt, az nem is azzal a palacsintával hevert, amelyet akkor kapunk, ha pontosan követjük a receptkészítési technológiát.
Bár ... talán mégis érdemes kipróbálni, nos, legalább egyszer, még a különbség érzése érdekében is ...

[Gashenka]

Gashenka, nem tölthet fel ilyen recepteket! Nem lehet !!!!
Nem csak tegnap tettem ezt a mazochizmust, hanem ma is meg kellett ismételnem! Általánosságban elmondható, hogy ha rákényszerítenek, hogy ezt holnap tegyem meg, ne várjon hamarosan.



Pontosan finom, a palacsinta nagyon gyengéd és puha.
Köszönöm kedves!

Sok ember !!!!! Nos, arra, amire szerelmes vagyok beléd! Szuper! Szuper! Szuper!!!

[Seb]

Seb, és annyira szerelmes vagyok beléd, hogy fogalmad sincs!

Gashenka! Íjjal jöttem, és köszönöm a csodálatos palacsintákat, főleg hering mustármártásban, KÖSZÖNÖM!

főleg heringgel!

A lazac is jó! Egészségedre, Olesya!

Na igen, mit leskelsz rám