Búza palacsinta a tésztán

[A tesztre:]

Búza palacsinta a tésztán

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tésztához:
Búzaliszt	500 g
Meleg víz	2 pohár
Friss élesztő (vagy 3,25-3,5 teáskanál száraz élesztő)	40 g
A tesztre:
Búzaliszt	500 g
Meleg tej	4 pohár (1 l)
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Tojás	2 db
Vaj vagy margarin (zöldségesre cserélhető)	4 evőkanál. l. (60 g)

Főzés módja

• Üveg = 250 ml
  
• Oldja fel az élesztőt meleg vízben, keverje össze 500 grammal. lisztet, fedje le az edényeket egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1 órára.
  
• "Csapjuk le" a közeledő tésztát, adjunk hozzá olvasztott vajat, két sárgáját, sóval és cukorral őrölve, öntsük vékony folyamban a maradék lisztet, öntsük két lépésben a felmelegedett tejet. Keverje jól össze a tésztát, hogy ne legyen csomó. Meleg helyre tesszük, amíg a hangerő kétszer-kétszer és félszeresére nő. Amint előkerül a tészta, ismét "üledék", tegye vissza meleg helyre további megközelítés céljából, csak 2-3 gyúrást végezzen. Három dagasztás után adjunk hozzá habosra vert fehérjét erős habbá, óvatosan keverjük a tésztát egy spatulával alulról felfelé, és hagyjuk, hogy a tészta újra előjöjjön. Miután a tészta megkelt, keverés nélkül elkezdjük sütni a palacsintákat.
  
• 
  

jegyzet

Jó étvágyat kívánunk !

Véleményem szerint példaértékű szivacsos palacsinta! Jól néz ki

[Kocka alakú]

Kocka alakú
Köszönöm, még mindig távol állok a példamutatástól ... De az íze, őszintén ...

Jelentéssel vagyok !!

Jelentősen így: a felére csökkentem az adagot, pedig még mindig 2 tojást tettem (kicsi tényleg). A tésztát KhP-ben készítették.

Az imént így sütött rész:


A sütés, zöldhagyma és Adyghe sajt perzselő része:



Finom, és a tészta tökéletesen alkalmas pékárukhoz. Még egyszer köszönöm, régóta kerestem egy ilyen receptet !!

[Olenka]

Olenka, Mindig tudtam, hogy fürge deFka vagyok, de a Schaub Schaub olyan ... Több mint két év telt el, belementem a Temkámba (ma csak ezeket a palacsintákat tettem), és itt van a véleményed, igen, ilyen szépekkel palacsinta !!! Örülök, hogy ezek a palacsinták ízlésed szerint készültek !!! Jó egészséget neked és szeretteidnek !!!

Minden évben egy széles farsangi búcsúért kérem ezeket a palacsintákat, élesztőt, dús. Nekünk ilyen hagyományunk van ... az enyémek egy széles karneválra járnak, hallani sem akarnak másról, nagyon szeretik ezeket, és így sózott halakkal, rosszabb esetben heringekkel (például halnélküliség, mint a dara és a hering megy lazacért jó) ...

A maiak már készen állnak:

Micsoda szépség, fapálcikák! Csak néznék és néznék ... Össze kell kevernünk a palacsintákat éjszakára, és a hűtőbe kell helyezni ...

Ne kérdezd, hogy bukkantam rá erre a receptre))). Virágoztam a fórumon, felmásztam a bokrokra, és véletlenül rábukkantam)). De a lyukak őrülten őrülten szépek ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, dadada, szar lyukak
És elcsábítottak, ma megpróbálom bekapcsolni

És hülye kérdéssel vagyok. Mekkora (literben) mennyiséget kell bevenni egy ilyen térfogatra? A kötet nekem megfelel, sok palacsintát szeretnék sütni, de félek, hogy a háromliteres tál túl kicsi lesz ...

[Olenka]

Olenka, Hét literes tálban gyúrok ...