Francia kenyér kenyérsütőben préselt élesztővel

[pékség]

Francia kenyér kenyérsütőben préselt élesztővel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	275 ml
Só	1,5 tk.
Búzaliszt	465 g
Vaj	30 g
Préselt élesztő	8 g

Főzés módja

• A vödör alján öntsön vizet, aprítsa fel az élesztőt, adjon hozzá lisztet, sót és vajat, darabokra vágva. Felhelyeztük az 5. programot - "francia kenyér", 750 g, a kéreg sötét.
• A 2. és 3. dagasztás során a zsemle kialakulásának helyességétől függően vizet adtam - egyenként 1 evőkanál.
• Az eredményből - ő maga is el van ragadtatva - egy igazi francia tekercs íze, vékony ropogós kéreggel, nagy lyukakkal.
• 
• 
• 
• Kérjük, vegye figyelembe: jobb, ha lisztet veszünk az ilyen minőségű kenyérhez - pékség.
• Tekintettel arra, hogy ez a kenyérkészítő képes programozni, adjon időt 1 és 2 dagasztáshoz - - egyenként 5 perc, 1-2 pihenés mellett - szintén 5 percet.

A felkészülés ideje:

4 óra 25 perc

Főzés program:

5. program

Hasonló receptek

Francia kenyér (kenyérkészítő) (Lera)

Francia gyógynövény kenyér (MariS)

Francia kenyér sajttal és hagymával egy kenyérsütőben (Sonadora)

Wow lyukak! Szépen azt gondoltam, hogy ilyen lyukak csak akkor érhetők el, ha a tésztát kézzel gyúrják

Miért, amikor megjelent egy ilyen technika!

És azt gondoltam, hogy a "francia" kenyér vaj nélkül van

Anya, kedves ... azonnal megyek, és felteszem ezt a kenyeret.

[MariV]

MariVmi legyen a tészta? Körülbelül 70 gramm lisztet kellett adnom a zsemléhez, mert a tészta olyan, mint a sűrű tejföl! 375 gramm víz és 30 gramm vaj és 465 gramm liszt - folyékonynak bizonyul. Vagy legyen ???

És azt gondoltam, hogy a "francia" kenyér vaj nélkül van

Utasítások a HP Pansonik termékhez a 17. oldalon a "francia kenyér" alatti vaj alatt - vaj -15 g. Nekem és házi kenyérevőknek jobban tetszik ez a recept.

[MariV]

MariVmi legyen a tészta? Körülbelül 70 gramm lisztet kellett adnom a zsemléhez, mert a tészta olyan, mint a sűrű tejföl! 375 gramm víz és 30 gramm vaj és 465 gramm liszt - folyékonynak bizonyul. Vagy legyen ???

Tettünk egy vödör lisztet és egy edényt vízzel a HP mellé, és figyeltük a kolobokot - senki sem törölte a kolobokról szóló mesét. Adjon hozzá egy kanalat, a kívánt eredménytől függően. Szeretem a csigatésztát. Mint a tejföl nem szabad. Mi a HP modellje? Hogyan gyúrja? Ez a HP nagyon keményen gyúr!

Mindenkitől elnézést kérek - ez az én hibám - leírtam - 275 ml kell !!!!!!!
Alina-Ukhova, köszönöm, hogy odafigyeltél!

Mindenkitől elnézést kérek - ez az én hibám - leírtam - 275 ml kell !!!!!!!
Alina-Ukhova, köszönöm, hogy odafigyeltél!

Ol, és száraz élesztő - 1 teáskanál?

Ol, és száraz élesztő - 1 teáskanál?

Nem használok élesztőt - de hol van a "száraz élesztő 1 teáskanál"?

Nem használok élesztőt - de hol van a "száraz élesztő 1 teáskanál"?

Ol, Saf-pillanat, különben felteszem a kenyeret, de nem tudom, mennyit kell önteni, 100 éve nem sütöttem élesztővel.

Ez a recept? Aztán a könyvből.

Olya, olyan szép a kenyered, reggel megpróbáltam elolvasni a receptet, de nem működik, nem a szöveg, hanem egy szilárd abrakodabra. Vagy egyedül látom négyzetek és szimbólumok formájában?

a receptem rendben van.

Tehát mindenki megfertőződött. És igazat sütök, hozzá kellett adnom egy kis lisztet. És még egy dolog: Féltem, hogy elfelejtette feltüntetni a cukrot a receptben, és minden esetre hozzáadtam 1 teáskanálnyit. És most kétlem, talán nem volt rá szükség?

Helló! Jól értettem - cukormentes tészta? Biztos voltam benne, hogy az élesztő csak cukorral működik.

Helló! Jól értettem - cukormentes tészta? Biztos voltam benne, hogy az élesztő csak cukorral működik.

Nem, a kenyér cukor nélkül normálisan emelkedik! Az élesztőt jobban befolyásolja a só, a norma 1,5-2 tömeg% liszt

Köszönöm, Admin, a támogatását - igen, cukor nélkül tökéletesen megemelkedik!

Köszönöm, Admin, a támogatását - igen, cukor nélkül tökéletesen megemelkedik!

Igen, valószínűleg túl sok cukrom volt. Skarlushám majdnem letépte a fedelet, olyan magas lett! Az ablakhoz tapadt a tészta! De nagyon finom lett !!

Köszönöm! Megértettem a cukrot. Ha lehetséges, a sóról is - melyik a rosszabb, az alsó vagy a túlsó?

Hol van az Admin, hol?
Egy férfi annyit írt és írt a fórumon - és ki olvas?
Kinek fordítottak ennyi munkát? Élesztőről, lisztről és ... röviden mindenről ...
Menj a kenyér témájára, fie-e-z!

Menj a kenyér témájára, fie-e-z!

Vagyis szállj ki ez Témák? Megsértettünk valamivel?

Igen, nem, lányok - maradjatok. Most azt fogom találni - "a sózott tészta nem erjed meg jól, a levegőztetés során könnyen kiszellőztethető. A késztermékek halványak, oldalán könnyek" ...
... "Az elégtelen sótartalmú termékek homályosak" ....
Főzés szakkönyv, 1955. szerzők - sok a professzor.

Ahhh, itt vagy a sóval kapcsolatban, de én tényleg azt gondoltam, hogy azért, mert én elrontottam a receptet és cukrot tettem

Hol van az Admin, hol?
Egy férfi annyit írt és írt a fórumon - és ki olvas?
Kinek fordítottak ennyi munkát? Élesztőről, lisztről és ... röviden mindenről ...
Menj a kenyér témájára, fie-e-z!

Olvassa el a válaszomat ebben a témában a sóval kapcsolatban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0Remélem minden kiderül

Jól! A ciklus közepén pedig kikapcsolták a lámpát, és cipót kellett sütnem a sütőben, csodálatos lett. Holnap kettő lesz a kenyérsütőben, mindenképpen jelentem. Köszönöm a receptet !!!

Köszönöm a válaszokat. Még mindig rosszul irányít a fórum, elnézést kérek.

Utasítások a HP Pansonik termékhez a 17. oldal táblán a "francia kenyér" alatt - vaj -15 g. Nekem és házi kenyérevőknek jobban tetszik ez a recept.
Van egy Panasonic 2501 készülékünk - a francia nyelvű utasításokban, mint minden receptnél, először az élesztő, ennek eredményeként az első palacsinta nem darabos volt, és ebben a receptben nem emelkedett először a víz - igaz?

Az élesztő a tetején vagy alján nem olyan fontos, és nem függ az x / tűzhely modelljétől abban az esetben, ha a sütés azonnal megkezdődik.
A Panasonic hőmérséklet-kiegyenlítő üzemmóddal rendelkezik, ráadásul hosszú is, ezért ennél a modellnél x / tűzhely jobb, ha betartja a gyártó ajánlásait.

És a kenyér más okból is nyers - megtanulunk tésztát készíteni és kenyeret sütni "A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj?" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

szia a nevem Denis. Harmadik alkalommal próbálok kenyeret sütni a receptje szerint, de valami más, de egyben finom is! Égő kályhám van. Természetes jódozott élesztőt használok, minden indikátort beállítok a jelzettek szerint. fehér lesz, nem ropogós és nem porózus, hanem sült. megpróbálta növelni az időt, ugyanaz. valaki meg tudja mondani, hogy mit tévedek? Búzalisztet használok, import minőségű

Sajnos Denis nem tudja, hogyan működik a kenyérsütőgépe. "Franciaul", meglehetősen hosszú gyúrás és korrektúra. Ha a kenyérkészítője rendelkezik ilyen programmal?

Itt olvasok, olvasok ... még mindig nem értem ... Mi a különbség az egyszerű kenyér és a francia között? Csak az idő gyúrásával és bizonyításával? Ebben a receptben cukormentes, másokban cukormentes. Tehát mi a különbség? Vagy én vagyok teljesen

Itt olvasok, olvasok ... még mindig nem értem ... Mi a különbség az egyszerű kenyér és a francia között? Csak az idő gyúrásával és bizonyításával? Ebben a receptben cukormentes, másokban cukormentes. Tehát mi a különbség? Vagy én vagyok teljesen

Egyszerű kenyér melyik recept szerint és melyik HP-hez tartozó receptkönyvből?

Egyszerű kenyér melyik recept szerint és melyik HP-hez tartozó receptkönyvből?

HP BOMANN van.
Például itt van a "sima kenyér" receptje

Száraz, gyorsan ható élesztő - 1 teáskanál.
Búzaliszt - 400 gramm.
Só - 1 tk
Vaj - 1 evőkanál. l. (15 gramm)
Víz - 300 ml

És íme egy recept ebből a temkából:

Víz - 275 ml
Só - 1,5 tk.
Búzaliszt - 465 g
Vaj - 30 g
Préselt élesztő - 8 g
Az összetevők között nincs különbség, a száraz élesztőt helyettesítheti friss élesztővel és fordítva ... Tudok-e sütni kenyeret ezen receptek bármelyike ​​szerint mind Normál, mind francia kenyér módban? Mi a különbség?

A különbség a programok időtartamában lesz - például a Panasonic esetében - "alap" - 4 óra, francia - 6. A recept szerint - főleg cukor van - 1 evőkanál. l., franciául - nincs cukor.

Lányok, van valakinek Bomannja? Milyen program felel meg ott a francia kenyérnek? Számomra a másodiknak tűnik, ez a leghosszabb.

Lányok, van valakinek Bomannja? Milyen program felel meg ott a francia kenyérnek? Számomra a másodiknak tűnik, ez a leghosszabb.

Tegyen fel kérdést itt az x / tűzhelyről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, sok hasonló modell létezik, amelyek segítenek megtalálni az összehasonlítást

Köszönöm a gyors választ és a linket. Odamegyek.

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret, finom lett, de a kalap nagyon leesett. A mézeskalács ember úgy nézett ki, mintha jó lenne, nem tapadt a kezéhez, vagyis elég volt a víz, nem túl sok. És történt egy ilyen katasztrófa. Kérem, mondja meg, mit tegyek?

Ahh, eszembe is jutott, friss élesztő helyett a saf-momentot használtam. A receptkönyvembe azt írják, hogy 6 g friss = 1 teáskanál (5 ml) száraz, ezért 1,5 teáskanál szárazat vettem.

És ha könyv nélkül, akkor 1 teáskanál. Az x / sütő mérése 4 gramm élesztőt tartalmaz, lásd itt A fő összetevők mennyisége egy mérőpohárban és kanálban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0, teljesen lehetséges, hogy ily módon egy élesztő mellszoborral került a kenyérbe, ezért leesett a tetőn

Valami a fejemben nem illik .. nem voltak nagy lyukak, hova esjen a "tető"?! És azt hittem, minél több élesztő, annál jobb, abban az értelemben, hogy a kenyér magasabbra emelkedik Vagy talán a "tető" leesik annak a ténynek köszönhetően, hogy az emelési idő nem elég? Csak magam programoztam a módot ... először el akartam állítani a gabona módot, az ottani emelkedés hosszabb ideig tart, aztán kételkedtem ...

[Rendszergazda]

És jól értem, hogy a 8 g préselt élesztőt 1 tk-ra cserélheti. száraz? Elég ehhez a recepthez? Rendszergazda írta, hogy ilyen mennyiségű liszthez 1,5 teáskanál kell. száraz élesztő.

A kenyered nagyon gyakori vendég lett az asztalunkon! Szinte minden második alkalommal, amikor sütem, az egész család beleszeretett! Köszönöm a receptet!

Leggyakrabban ezt a kenyeret készítem !! A lyukak nem olyan nagyok, de maga a kenyér nagyon finom !! És a főzésnél a legcsodálatosabb a tökéletes zsemle !! Más kenyérnél nem így működik, hozzá kell adni vizet vagy lisztet. És itt nem tudok betelni vele !! Köszönöm a receptet !!

Jó egészséget, lányok!

[pékség]

... kérjük, figyeljen: jobb, ha lisztet veszünk ilyen minőségű kenyérhez - pékség.

Tekintettel arra, hogy ez a kenyérsütő gép képes programozni, adjon időt 1 és 2 dagasztáshoz - - egyenként 5 percig, 1-2 pihenéssel - szintén 5 percig ...

Bocsánatot kérek, nem találtam a bejegyzésben, hogy mire gondolok? Köszönöm!

Ezt a Brand 3801 kenyérgyártóban készítik.