A fő összetevők mennyisége egy mérőpohárban és mérőkanálban

[A fő összetevők (termékek) száma egy mérőpohárban (240-250 ml) és egy mérőkanál (étkező 15 ml., tea szoba 5 ml.).]

A fő összetevők (termékek) száma egy mérőpohárban (240-250 ml) és egy mérőkanál (étkező 15 ml., tea szoba 5 ml.).
A szám hozzávetőleges. Minden termék "kés alatt" van mérve

Egyszerű tiszta víz - 1 mérőpohár 240 ml, 1 mérőkanál 15 ml

Búzaliszt - 1 mérőpohár 150 gramm, 1 mérőkanál 9 gramm

Teljes kiőrlésű liszt - 1 mérőpohár 130 gramm, 1 mérőkanál 9 gramm

Rozsliszt - 1 mérőpohár egyenlő 130 gramm, 1 mérőkanál 9 gramm

Só - 1 gombóc egyenlő - finom só 8 gramm, durva só 7 gramm

Fehér granulált cukor - 1 evőkanál egyenlő 15 gramm

Granulált fehér cukor - 1 teáskanál egyenlő 5 grammal

Ömlesztett élesztő - 1 gombóc 4 gramm

Frissen préselt élesztő (nedves) 2 gramm / 100 gramm liszt arányában.

Növényi olaj - 1 mérőkanál egyenlő 15 ml-rel. vagy 15 gramm.

Hajdina liszt - mérőpohár - 175 gramm, mérőkanál - 12 gramm

Zabpehelyliszt - mérőpohár - 130 gramm, mérőkanál - 9 gramm

Kukoricaliszt - mérőpohár - 130 gramm, evőkanál - 9 gramm

Rizsliszt - mérőpohár - 180 gramm, evőkanál - 12 gramm

Gesztenyeliszt - mérőpohár - 125 gramm, evőkanál - 7 gramm

Burgonyakeményítő - mérőpohár - 135 gramm, evőkanál - 8 gramm

Hajdina pehely - mérőpohár - 130 gramm, evőkanál - 8 gramm

Zabpehely - mérőpohár - 100 gramm, evőkanál - 7 gramm

Rozs vörös maláta - mérőkanál - 15 gramm

A feltüntetett mennyiség hozzávetőleges, és több grammal eltérhet az adatoktól, mivel a tömeg és a térfogat a liszt és a gabonafélék nedvességtartalmától és tárolásuktól függ.

Kedves újoncok a pékségben, kérjük, készítsen másolatot az összetevők méréséről, mivel a kérdés folyamatosan felmerül.

Mi számít "mérőpohárnak"?
Vettem egy csésze készletet (1 csésze, fél csésze, negyed csésze, harmadik csésze).
Most ezek eladóak.
De több házi lisztet öntenek a poharamba, de ezeket
hozzávetőleges csészék, mennyi lisztet szednek - nem tudom.
Amikor a receptek kanalakban és csészékben vannak, az engem bosszant, mivel mindenkinek van
eltérően. Jobb grammban.

[(240-250 ml)]

Ha feszültség nélkül, akkor a tetején olvassuk:
A fő összetevők (termékek) száma egy mérőpohárban (240-250 ml) és egy mérőkanál (étkező 15 ml., tea szoba 5 ml.).

A készletének tartalmaznia kell olyan tartályokat, amelyeken címkék vannak: 1 csésze, 1/2 csésze stb.
Minden nemzetközi receptben ez elfogadott intézkedés - 250 ml-es pohár (üveg).

500-1000 ml-es poharat vásárolhat a boltban, de használja a 250 ml-es mérleget.

Mérlegeket is vásárolhat - nem probléma. A fórum receptjei gramm-milliliterben és csészében-kanálban vannak - nem probléma, a választás a ti döntés. De ha szeretne egy darab kenyeret, megszámolhatja a grammokat csészékbe és vissza - nem nehéz Ezenkívül vannak fordítási táblázatok a fórumon.

mondja meg, hol találom, mennyi kovász van a st. Egy pohárban eltört a mérlegem, csakúgy, mint kezem

Mielőtt fórumokon jártam volna, hozzávaló vagyok
kanalakban, csészékben vagy szemen keresztül használva
minden jól sikerült, és anyám is.
Azt mondta: annyi liszt van, amennyi kell
és a régi füzetemben nincs gramm.
Számomra úgy tűnik, hogy így könnyebb és finomabb volt.

Igen, csatlakozom Liza kérdéséhez, mekkora a kovász tömege milyen kötetre?

Lásd ezt a kérdést a KERVAS szakaszban Kezdő kultúrák

mondja meg, hol találom, mennyi kovász van a st. l, egy pohárban,

mekkora mennyiségű kovász tömege?

Srácok, kedvesem, ilyen kérdésre senki sem válaszol
A kovászok különbözőek. Liszt, kovász nedvesség, állapota - minden befolyásolja a hangerőt. Még ugyanazon indító kultúra esetében is, a hűtőszekrényből származó indító egy térfogatot foglal el, és a táplált érett starterkultúra a térfogat legalább kétszeresét veszi fel. És hogyan tudja megmérni? Csak a mérlegen.
A másik dolog az, hogy ha van 100% nedvességtartalmú kezdő kultúrája, akkor felteheti a szemre, mivel az indító kultúra mennyisége nem befolyásolja a kész tészta liszt / folyadék arányát.
Minden más esetben módosítania kell a folyadék mennyiségét. A búzaliszt túlsúlyban lévő kenyerekben összpontosíthat egy zsemlére, míg a rozsliszt nem alkot zsemlét. De ha van tapasztalata, akkor is megbirkózhat, mielőtt valahogy megtettük volna ...
De grammban megbízhatóbb.

Egyszerűen, ha mindent megmérek egy pohárral, akkor az összes hozzávalót ezzel a pohárral vagy egy kanállal mérem meg.
Nem szeretek mérni. A különböző lisztek súlya eltérõ az egyes országokban.

Admin köszönöm, nagyon hasznos.