A bogyós zselé nagyon finom (nincs film a tetején)

[Így:]

A bogyós zselé nagyon finom (nincs film a tetején)

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Eper	200 g
Víz	600 g
Burgonyakeményítő	20 g
Cukor	2-3 st. l.

Főzés módja

• Kissel főzök V. Pokhlebkin tanácsára.
• Nagyon aromás zselé válik belőle, tetején keményítőfólia nincs, és a bogyók olyanok, mint a frissek.
• Most hozzáadom a mélyhűtőből a bogyókat. Ebben a receptben itt van egy eper cukorral:
• 
• Késsel vágtam, hogy gyorsítsam a kiolvasztást. 1 kg eperre 250-300 g cukrot fagyasztok le - cukrot öntöm az eperre, és durván aprítok késsel egy tálba. Miután az eper hagyta, hogy a lé kis tálcákban lefagyjon. Télen annyit vágok le, amennyire szükséges, és leolvasztom. Az így fagyasztott eper kiolvasztás után ízletes, édes, nem csöpög. Mint ez:
• 
• Öntözhet túrót, rakott tésztát, joghurtot stb. Nos, visszatérek a kocsonyához.
• Így:
• A keményítőt hígítsuk 100 g hideg vízben - keményítőtejben. És keverés közben öntsük a keményítőtejet 500 g forrásban lévő vízbe. Amint elkészül a keményítő (nem kell forralni), az összes epret egyszerre felteszem, gyorsan megkeverem és kikapcsolom a zselét (valójában a bogyók nem forralnak, nem forrnak). Hagyja állni, átitatni, a bogyók levet és színt adnak.
• Ha az eper friss, akkor megszórjuk 2-3 evőkanállal. l. cukrot, majd aprítsa fel késsel, várja meg, amíg megjelenik a lé. Utána zselét főzök.
• Ezzel a keményítőmennyiséggel közepes sűrűségű zselét kapunk. Vastag réteghez 40 g keményítőt tettem.
• Itt van egy másik cseresznye zselé (valójában kiderül, hogy élénk cseresznye színű, de itt villámgyorsan kiderült):
• 
• Így főztem:
• 500 g vizet + 2 teljes evőkanál forraljuk fel. l. Szahara.
• Forró víz keverése közben hozzáadtam keményítőtejet 100 g vízből és 20 g keményítőből.
• Amikor a keményítő főtt, hozzáadtam 200 g meggyet. Alaposan keverje össze, és vegye le az edényt a tűzről.
• A kissel infúzióval készen áll, alig meleg állapotba hűl.
• Mielőtt a zselébe tettem volna, a meggyet ilyen állapotban kiolvasztottam, miközben még nem engedték ki a levét, de nagyon hidegek, sűrűek voltak, de jég nélkül és megtartották az alakjukat.

jegyzet

Jó étvágyat kívánunk !

[Qween]

Qween, köszönöm az érdekes receptet, mindig a keményítőhöz tettem a bogyókat. Eper nincs, de megfagyasztottam a málnát és a szedret, zselét is fogtam használni zseléhez.

[Elya_lug]

Elya_lug, az egészségre.

mindig tegye a bogyókat a keményítőbe.

Számomra úgy tűnik, hogy a zselé érezhetően finomabb, ha a bogyókat nem főzik, hanem kész keményítő-zselét tesznek bele. Remélem élvezed.

Élj és tanulj. Imádom a kisselt, főleg a meggyet, mindenképpen így fogom főzni. És köszönöm a keményítő és a víz arányát. Mindig szemmel tettem

[kirch]

kirch, az egészségre.

köszönöm a keményítő és a víz arányát. Mindig szemmel tettem

Sok ételt szemmel főzök, és kocsonyában, úgy tűnik számomra, az arányosság pontossága szükséges.
Egyébként, ha kukoricakeményítővel főzöd, akkor kétszer többet kell beletenni, mint a burgonyát.

[kirch]

kirch, az egészségre.

Sok ételt szemmel főzök, és kocsonyában, úgy tűnik számomra, az arányosság pontossága szükséges.
Egyébként, ha kukoricakeményítővel főzöd, akkor kétszer többet kell beletenni, mint a burgonyát.

Nem, nem szeretem a kukoricakeményítővel készült zselét. Kiderül valamiféle fehéres

De szerintem a tejzselé ízletesebb nála, mint a burgonyával.

De szerintem a tejzselé ízletesebb nála, mint a burgonyával.

Nem szeretem a tejes zselét

Igen, ez természetesen ízlés kérdése.

A férjem szereti a kocsonyát - tudomásul veszem!

Számomra a zselé és a hab elválaszthatatlan fogalmak. Arra gondoltam, hogy ennek így kell lennie ... És miből alakul ki a hab?

[Qween]

Qween , és mindig van kocsonyám ezzel a habbal, még mindig nem tudtam főzni nélküle, de kiderült, hogy sokáig nem kell forralni, vagyis egyáltalán nem kell forrni. amint felforrt, keverd össze és MINDENT, kapcsold ki! csak élj és tanulj. Köszönöm. próbáld meg nem forrni.

Köszönöm a receptet! Éppen tegnap kérte a gyerek zselét

Lányok, egészség!

Itt egy cseresznye kocsonyát is főztem:


Most az első bejegyzésben megírom, hogy főztem.

Számomra a zselé és a hab elválaszthatatlan fogalmak. Arra gondoltam, hogy ennek így kell lennie ... És miből alakul ki a hab?

Úgy gondolom, hogy a keményítőfilm jelenléte a főzési módszertől függ. Nem szabad kész zselét forralni.

És imádom a kocsonyát, de nem főzöm, mert nem vertem meg benne a keményítőcsomókat ... Amit csak nem tettem meg, az velük küzdeni felesleges ...
Megpróbálom még egyszer ezzel a recepttel, hirtelen kiderül

[lillay]

lillay, próbálj főzni, ahogy írtam. Zselém csomók nélkül alakul ki, nagyon gazdag, friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök ízével (attól függően, hogy miből főzzek). Maguk a bogyók nagyon ízletesek, nem főttek, mint gyakran a kompótokban és a zselében.

Főzés közben ne felejtse el jól elkeverni a keményítőtejet, hogy ne legyen keményítőüledék a csészében. Amikor pedig tejet öntenek forrásban lévő vízbe (vagy cukros vízbe), akkor keverje fel magát a forrásban lévő vizet is, hogy a keményítő egyenletesen főzzön.

Egyébként a csomókról. Gyerekkoromban nagyon szerettem a búzadara zabkását, úgy, hogy csomókkal, például a kertben főzték. Hányszor próbáltam főzni ilyen darabos búzadara-zabkását, még soha nem kaptam csomót.

Egyébként a csomókról. Gyerekkoromban nagyon szerettem a búzadara zabkását, úgy, hogy csomókkal, például a kertben főzték. Hányszor próbáltam főzni ilyen darabos búzadara-zabkását, még soha nem kaptam csomót.

Haha, meg tudom osztani a "tapasztalataimat". Iskolás koromban turizmussal foglalkoztam, főztem magam, nem igazán tudtam, hogyan. Amikor a búzadara megfőtt, az egész kg-ot egy edénybe vagy vödörbe öntötték (már nem emlékszem), majd kevergetni kezdték. Csomók voltak ... Ezt követően volt egy lecke, és megadtuk az elrendezést, hogy mennyit kell tenni, hogyan kell önteni és hány percet kell főzni.

Amikor a búzadara megfőtt, az egész kg-ot egy edénybe vagy vödörbe öntötték (már nem emlékszem), majd kevergetni kezdték. Csomók voltak ...

Nem, a csomók nem jöttek ki, ezt már kipróbáltam. Számomra úgy tűnik, hogy azon kívül, hogy minden gabonát egyszerre kell feltölteni, az elkészített kása mennyiségének is nagynak kell lennie. És főzök egy-két tányért.

[Qween!]

Ma főztem zselét a szilva-eper és a fagyasztott málna-szeder kompót vakjából. Fiú (5 éves) azt mondta, hogy én készítettem a tökéletes kocsonyát. Köszönöm,Qween!

[Qween]

Qween, nagyon szépen köszönjük!)
Soha nem szerettem vagy főztem kocsonyát, és anyám mindig nagyon vastagra készítette őket, és a tetején egy undorító film volt)
És akkor olyan kár lett a tavasszal újra kidobni a fagyasztott bogyókat (évente lefagyasztjuk, és senki sem eszik), hogy úgy döntöttem, hogy keresek zselés recepteket, és megtaláltam a tiedet. De Pokhlebkina maga is többször olvasott, de én nem emlékeztem a kocsonyára - köszönöm a megosztást.
Néhány hete ittunk kisselt a receptje szerint, és minden nap) - nagyon finom: nincs film, illat, szín egyszerűen csodálatos - csak meggyeltem cseresznyét)
Tehát most az összes fagyasztott bogyót "megisszuk", jövőre pedig csak kocsonyára fagyasztom le - nem ömlesztve, hanem azonnal zsákokban.
Nagyon szépen köszönjük!

Felkészültem és megköszönöm

Anya, köszönöm a receptet!
meddig kalapáltam a "zselé" szót a Keresésbe))) végül! megtörtént, megtaláltam az arányokat!
Folyamatosan főzök otthon kocsonyát, sok fagyasztott gyümölcsöt. És mindig ő, ez a kocsonya másnak bizonyul
és a sorrend visszafelé ...
és minden alkalommal, amikor keményítőt öntök, eszembe jut - főzni, nem forrni Nos, most megfőzöm, és ahogy az várható volt, megtartva az összes vitamint.
Anya,

Köszönöm, és életemben először főztem. Finom és gyors. Fagylaltból, cukros eperrel készül, az aromája és íze jó.