Búzakenyér "francia" (kenyérkészítő)

Búzakenyér "francia" (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tojás	1 db számítógép.
Szérum	legfeljebb 200 gramm tojással
(Házilag vettem, a túróból maradtam, és nem a legfrissebb)
Cukor	10 g
Szitált búzaliszt	300 g
Só	2/3 - 1 teáskanál (ízlés szerint)
Élesztő	1 tk

Főzés módja

• Rögtön a vége után kiveszem, rácsra teszem.
  
• Bolyhos, ezért jobb "fél adagot" (nos, nekem az esetleges 500 és 700 gramm kenyereket, ez 500, különben a HP-ből jön ki), de maga meg fogja látni .
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

A felkészülés ideje:

20 perc. bemelegítés és 4 óra teljes idő

Főzés program:

Mód - francia

jegyzet

a franciák sokszínűségével nem tehetek mást, mint megosztani
az embereim azt mondták, hogy nincs miért panaszkodni, megállhat, és nem kísérletezhet tovább
a kéreg csörög és ropog, a morzsa levegős, semmi több.
Reggelire - szuper, mert a tejsavó, látod, még mindig kissé forrni kezd varrással.

Köszönöm a receptet! Elképesztően finom fehér kenyér! A morzsa csak olvad a szájában!

Kérem, mondja meg (amikor először sütök "francia" módban), mi legyen a zsemle? Mindent a receptje szerint raktam, és a tészta vékony ... adj hozzá lisztet?

(nos, nekem az esetleges 500 és 700 g-os kenyerekkel ez 500-ra szól, különben kijön a HP-ből),

Tudna receptet állítani egy 700 g-os cipóra? Aztán 500 g-ért azonnal megeszik

Szérum ... mi van, ha nincs nálam? Nem is tudom, honnan szerezzem ...

Szérum ... Mi van, ha nincs nálam? Nem is tudom, honnan szerezzem ...

Ha nincs saját szérum, akkor megvásárolhatja az üzletben (mi eladjuk ... biztosan a Lentában).

[anscor]

Tudna receptet állítani egy 700 g-os cipóra? Ezután 500 g-ért azonnal megeszi

anscor
Csak számolja össze a szükséges lisztmennyiség receptjét, és boldog lesz!
Például újraszámítás 500 gr-ra. liszt, eleinte találunk együtthatót, erre az 500 gr. osztva 300-val (amelyeket a recept feltüntet), megkapjuk 1,6... Most az összes komponenst megszorozzuk a kapott együtthatóval, esetünkben 1,6 és kap (kiemelés piros színnel):

1 tojás 1,6 db
Tejsavó - legfeljebb 200 gramm tojással (házilag vettem, a túróból maradtam, és nem a legfrissebb) 320 gr-ig.
Cukor - 10 gr 16 gr.
Szitált búzaliszt - 300 gr 500 gr.
Só - 2/3 - 1 teáskanál (ízlés szerint) 1-1,6 teáskanál
Élesztő - 1 tk 1,6 tk

ó, nem tudom, egy 700 cipóról
Legfeljebb 400 gramm lisztem van (általában 300 grammot teszek)
és akkor a fedelet megtámasztják, ez egy ilyen cipó

PS
Tegnap nem volt tejsavó, hadd gondoljam, tejfölt iszok vízzel
nem, tipikus "nem az"
és nem ugyanaz a kefirrel
legalább vegye be és állítsa elő szándékosan ezt a szérumot
valójában kiderül
holnap túrót teszek a multitba, többek között úgy, hogy a savó egy hétig legyen

tanács
ne hagyja hevíteni, próbálja meg azonnal beszerezni, és tegye a rácsra
akkor a kéreg félelmetesen ropogós és enyhén nedves lesz. Legalábbis a Síelőmben úgy

Kérem, mondja meg (amikor először sütök "francia" módban), mi legyen a zsemle? Mindent a receptje szerint raktam, és a tészta vékony ... adj hozzá lisztet?

ó, nem volt időm válaszolni, sajnálom

kolobok elég "tipikus", a tészta nem folyékony

[anscor]

anscor
Csak számolja össze a szükséges lisztmennyiség receptjét, és boldog lesz!

1 tojás 1,6 db
Tejsavó - legfeljebb 200 gramm tojással (házilag vettem, a túróból maradtam, és nem a legfrissebb) 320 gr-ig.

Krosh, köszönöm

De hagynék egy tojást, és hozzáadnék 320 gramm tejsavót

Kérem, mondja meg (amikor először sütök "francia" módban), mi legyen a zsemle? Mindent a receptje szerint raktam, és a tészta vékony ... adj hozzá lisztet?

Helló! És nekem is van folyadékom. Mértem mindent a mérlegen. Tud állni és megvastagodni? Vagy lisztet adni? Várj, megnézem, ha egy idő után nem sűrűsödik, lisztet teszek hozzá.

[ur4ql]

ur4ql, üdvözöljük fórumunkon.

A mérlegek mérlegek, de a termékek mindenkinek eltérőek.
A szerző azt írta, hogy a kolobok legyen normális. Bátran adjon hozzá lisztet.

a konty meglehetősen "tipikus", a tészta nem folyékony "- A válasz nem egészen világos számomra, azt hittem, hogy normálisnak bizonyult. Ennyi, mentem hozzá lisztet.

Új vagyok ebben a vállalkozásban. Mégsem értem, vajon a tejsavó teszi ilyen vékonyra a tésztát? Majdnem 170 gramm lisztet kellett hozzáadnom.

[EZ]

Mivel kezdő vagy, közvetlen utad van a rendszergazdánkhoz.
Feltétlenül tanuljon EZ.

Hurrá! Minden sikerült! Nagyon sima, gyönyörű cipó. Amit az orvos rendelt (a Honlap és minden résztvevő és mindenekelőtt a SZERZŐ értelmében)! Majd megírom, hogy ízlés szerint hogyan alakult. Már kipróbáltam a kenyeret! Minden rendben! Íze, színe és puhasága kiváló. Köszönet a szerzőnek!

[EGYÜTT!!!]

Nagyon örülök, hogy ez sikerült, és tetszett

Gondoltam, talán valaki figyelmetlenül olvasta, ha vékony a tészta?

tojás + savó = 200 gramm
EGYÜTT!!!

ha vannak házi tojások, ne sajnálja a "francia" szót, a színe csodálatos lesz

ha vannak házi tojások, ne sajnálja a "francia" szót, a színe csodálatos lesz

házi tojás szuper! Csak azokat teszem a tésztába, a morzsa sárga, mintha kurkumát adtam volna hozzá.

Mondd, nem kell hozzá olaj? Attól tartok, hogy a morzsa meglehetősen száraz lesz ...