Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, nincs savanyúság.
A joghurt íze krémes.

[Tatyana]

Tatyana, nincs savanyúság.
A joghurt íze krémes.

Tehát a tejfölös joghurt íze van. És szeretném a túró ízét, és még inkább a mascarponét.

Ludmil_a, üdvözlünk fórumunkon !!
Osszunk meg néhány érdekes receptet velünk!

Köszönöm! Már írtam, hogy néhány recept szerint főztem. De a mai pilaf - sajnos! Természetesen ehető, de kiderült, hogy egy kása csirkével. 2 ms basmati rizst és 2 ms vizet vettünk, 03 nyomás, 15 perc. Alul főttnek és száraznak bizonyult. Adtam egy kevés vizet, és 3 percre 07-re állítottam a nyomást. Nos, ennek eredményeként a zabkása és az alja megégett. Hogyan válasszuk ki a megfelelő mennyiségű vizet? Talán a rizs típusától függ?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, gurusaink természetesen bármilyen rizsből pilafot készítenek. Nekem például csak egy hosszúra pároltból válik finom. Tanyulia receptje szerint főzök. A rizs és a víz aránya 1: 1. A bulgurral mindig ízletes. De kerek rizzsel ... ugyanaz a szemét - zabkása hússal

Miért nem ismered fel ...)) Soha nem főztem rizst 1: 1 arányban. Általában 1,3-1,5 vizet veszek. Talán, ha a pilaf nyers nedves húst és sok lédús zöldséget tartalmaz, akkor 1 is elegendő, de előtte mindig jól megsütöm, még a nedves rizsnek is ideje megszáradni.

Nem, Lena, pontosan 1: 1-et csináltam szombaton. Tökéletes, omlós lett. Ennek ellenére szerintem erősen függ a rizstől. Én "tisztességes" veszek egy hosszú, párolt. És Tanyulya 2 ms rizst és 2 ms vizet tartalmaz a receptben (lehetőleg forró)

[Larissa]

Larissanagyon függ a rizstől!
Főztem a Kuban 1. fordulóját: 1.3. És akkor vettem egy másik céget és 1,3-at sokat ehhez a rizshez. De az 1: 1 az.
Általában a rizstől függően kell kiválasztani))
És gratulálok az új dologhoz))
Tegnap pedig főztem. Stebe Jasmine 1: 2 arányban, és nekem úgy tűnt, hogy sok a víz. Legközelebb 1: 1-et fogok csinálni.
És most rizsre fordítottam az időt 10 percre. Nyomás 0,7

Legközelebb megpróbálom felfelé változtatni a víz mennyiségét. A basmatihoz valószínűleg 1: 1,5 kell. Most Shtebochka borscsot készít.

Én "korrekt" veszek egy hosszú, párolt.

A Kuban 1: 1.3 fordulóban főztem. És akkor vettem egy másik céget és 1,3-at sokat ehhez a rizshez. De az 1: 1 az.

Ban ben! Mostanában pedig kubai nyelven élek.

A Kuban kerek szeműre főzök, 1: 1 arányban, alaposan megmossam a rizst, 8-9 percig főzök 0,7 nyomáson.
Próbáltam a rizst vízben tartani, amíg a húst sültem, de nem láttam erős különbséget. A Pilaf mindig omlós és ízletes.

[natalia27]

Úgy tűnik tehát, hogy a teflont nem lehet túlmelegedni, majd gyorsan elveszíti tapadásmentes tulajdonságait. És nem könnyű neki ott lenni a szőnyeg és a fűtőelem között.
Ez azonban a mester dolga.
Kipróbáltad már 0,3 élesztő vajat?

És nem tudtam, hogy szilikon szőnyeget nem lehet teflon tálba tenni.
De hogyan tudok most édes élesztő tésztát sütni? A cukor miatt nagyon cserzett, csak fekete.

natalia27,
Még senki nem sütött kenyeret államcsíny nélkül, a teteje mindig nem sült meg, és meg kell fordítani (attól tartva, hogy az alja megég)
Ha puccs nélkül próbálkozik a kenyérrel, írjon az eredményről, nagyon érdekes

Amikor 25 perc sütés után kinyitom a multicookert, látom, hogy a kenyér már teljesen kész, még a teteje is. A pergamen ötlet jól jön, különben ijesztő egy tál kenyeret tenni az AG-ba. A kenyér tetejét pedig még lehűlés után is összetörik a puccs idején.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, és az idő 20 percre csökkenthető?

Mása, az előző sütéshez képest 20 percre csökkentettem az időt.A tésztát a bot számára húzták, hozzá kellett adnom még 5 percet. A 25 + 10 perces időarány ideális az élesztős tésztához.

Üdv mindenkinek! És mindig csak zavartan főzök kását éjszaka, mindig tökéletesen! Azt sem értem, miért nem sikerül sokaknak. Tejet pedig mindig a hűtőszekrényből öntök, vagyis fokozatosan ott melegszik fel, soha nem öntöttem forrásban.
A jázmin és a basmati - 1: 1, az ideális arány, rugalmas, de nem nyers. Egyébként a Toshibában ugyanolyan arányban főzök rizst, ugyanúgy kiderül, de természetesen hosszabb ideig.
De soha nem főztem pilafot a Shtebe-ben - nem tudom legyőzni magam, hagyományosan (lakásban) főzök, ezerszer gyűltem össze, de soha nem csináltam.

[Tatyana]

Tatyana,

És szeretném a túró ízét

Ha (kész joghurtot) egy órán át a "nyavalyán" melegítjük, majd nem hűtőszekrényben leeresztjük, hanem szobahőmérsékleten felakasztjuk. T *, akkor túró lesz.

[Maria]

Maria,

Melegszik és szinte forr

Bosszúságomban tárcsázza a 94 * -et, majd szintbe lép és 83-87 * -ig megy valahova. Ha hideg tejet önt, akkor 94 * -nál nem forr, és a kemény gabonafélék sem forrnak. Kiderült, hogy a sült tej vastag és lágy szemcsés.
Vettem egy másik gabonapelyhet (köles). Egyszerre 86 * 9 órára tettem a nyavalyára. Holnap meglátom, mi lesz.

[Maria]

Maria,
Bosszúságomban tárcsázza a 94 * -et, majd szintbe lép és 83-87 * -ig megy valahova. Ha hideg tejet önt, akkor 94 * -nál nem forr, és a kemény gabonafélék sem forrnak. Kiderült, hogy a sült tej vastag és lágy szemcsés.
Vettem egy másik gabonapelyhet (köles). Egyszerre 86 * 9 órára tettem a nyavalyára. Holnap meglátom, mi lesz.

Tatyana, mindig feltettem 89 grammot.

Helen, és ezt a kérdést kaptam a kasu rezsimről? Nem tudom. Én még nem főztem kását. Csak vizet főztem.

Irin, próbálj kását sütni. Tegyen nyomást 0,3.

... Egyszerre 86 * 9 órára tettem a nyavalyára. Holnap meglátom, mi lesz.

Kinyitotta a fedelet. Köles a tej egy serpenyőben. A köles puha, a tej nagyon szép krémszínű. De a zabkása nem "kusza"!
Bekapcsoltam a "Kása" módot 0,7x 2 perc. És ez nagy hiba volt. Mert a zabkása fenekére égett. A bekapcsolás előtt a zabkása természetesen összekeveredett.
Szükség volt a "Kasha" 0,3-ra és esetleg egy percre.
Bár azt hiszem, hogy a szelep bezárása előtt sikerült kikapcsolni, amikor a serpenyőben felforrt.

Ez a második kísérlet a köleskel. Más gyártmányú dara.
A saját receptem szerint fogok főzni.

Tehát 88-at tettem, tudom, hogy mindig beállítottam az értéket.
Utána nem adok hozzá tejet, nem szeretem. És a tejben párolt egyáltalán nem az enyém, kiderül, mint egy paszta. Minden kását vízen főztem.

Csatlakozom a Kashkm-hez! Tegnap is rizstejet akartam főzni lassú tűzön! állítsa a zabkása módját 0,7-re 2 percre, rizs, tej és víz volt a fazékban. A nyomás csökkent, a fedél kinyílt, zavart, feltette a lassúra, NYITVA 1 ÓRA 20 PERC UTÁN, Megpróbálta. A TEJ KÍNÁLÓ TERMÉKE VAN! NEM KÜLÖN KÜLÖNÖS ÉS A RAJZOK INTEGRÁLTAK, NEM SZILÁRDULNAK, NEM Túl puhák! DE SZERETNÉNK TERÜLNI! reggelig maradt! az volt a hibám, hogy kb 6 órán át volt egy zabkása, és egyik sem a másik nem jött ki! a folyadék kicsit elvált, és a rizs olyan puha! és ne rágódj! Nem az enyém! de a bágyadtság színe teljesen hiányzik, csak fehér!

Lányok, milyen tálakban főznek? Tegnap a Hercules-pelyheket véletlenül 8,5 órakor tettem egy acéltálba, így reggel egy tapadásgátló tálban kicsit vékonyabbnak bizonyult a szokásosnál. Tapadásgátló, végül is vastagabb, nehezebb, nyilvánvalóan benne érhető el jobban a "fazék a kemencében" hatása. De itt megint az íze és a színe ... Nyomás alatt feltétlenül főzök a körethez, majd hagyom, hogy kissé megemelkedjen

Lányok, milyen tálakban főznek?
Rozsdamentesen gyűjtem KASHKU-t! VALÓSZERŰEN Lusta, hogy eljuthasson a bevonattal, ott CSAK SÜTEM!

Laris, műanyagnak fog gurulni? Shtebuska-m teljes fedele matt, zsír megrekedt és le kell törölni)

Lányok, mondjátok meg nekem a csokoládé keksz receptjét, alapvetően különbözik-e az egyszerűtől, akkor mit adjunk hozzá kakaót? És a Shteba-ban rendesen működnie kellene?

Hello lányok! Én is elakadtam il shtebanutsya Hogyan van ez itt? ...
Itt főztem először, pulykafilét burgonyával, karfiollal, tejszínnel és sajttal. 15 percig főztem zabkását a programon.
Kiderült, nagyon finom Lánya boldog, még egy új játékért sem esküdött meg ...
A színe valószínűleg azért van, mert amikor megpörköltem a pulykát, nem égett meg, de az aljáig felforrt, és a krémben mindez elmúlt, itt. Az edényeket még mindig bevontam

[vernisag]

vernisag, Ira - gratulálok egy új fazékhoz!

És ma kaptam egy tapadásgátlót a Dex-40-től!
Kissé kicsit, de fitt, és valamivel magasabb, mint a Shtebov rozsdamentes acél, körülbelül 1 mm-rel.

Az első dolog, amit tettem - zöld hajdina 1 percig a Kasha-0.7-n - nagyon tetszett
10 perc múlva azt nyikorgotta, hogy készen áll, 124 fokos fűtésbe ment, és 20 perc elérte.
Isteni finom

Julia, hogy van ez 1 percig, és 10 perc múlva nyikorgott, mi van kész? Vagy félreértettem.

Ez a nyomás felépülésének teljes ideje.

Igen
Kiderült - 1 pohár zabkása 2 pohár vízhez 9 perccel a visszaszámlálás megkezdése előtt felmelegedett.

[Irishka,]

Hello lányok! Én is elakadtam il shtebanutsya Hogyan van ez itt? ...
Itt főztem először, pulykafilét burgonyával, karfiollal, tejszínnel és sajttal. 15 percig főztem zabkását a programon.
Kiderült, nagyon finom Lánya boldog, még egy új játékért sem esküdött meg ...
A színe valószínűleg azért van, mert amikor megpörköltem a pulykát, nem égett meg, de az aljáig felforrt, és a krémben mindez elmúlt, itt. Az edényeket még mindig bevontam

Irishka, Gratulálunk!!! Hogyan fogsz? Nos azt mondtad, hogy rosszul voltál a rajzfilmektől

Mindig azt gondoltam, hogy a legnehezebb gabona a gyöngy árpa. A zabból kiderül, hogy nagyon kemény gabona.
Egy éjszakán át vízbe áztatva, reggel főzve "Kása" 0,7x10 perc. - egy kicsit. +
0,7x10 perc - egy kicsit. +
0,7x 5 perc - a zabkása nem kötődött össze (szemek folyadékban)
És a vízen van. 2 órája áll a visszamaradó hőn, a folyadék elkezdett "savanyulni".
Válasszon egy módot.

Igen, a zabot sokáig kell főzni. 35-40 percig főzöm az SV-ben (előre beáztatva), majd 1,5 óra a melegítés, de aztán kiderül, hogy megolvadt zabkása. Sok embernek tetszik, de mi nagyon szeretjük.
Azok számára, akik nem szeretik az olvasztott ízt, van egy másik lehetőség. Az áztatott gabonaféléket este felforralják, és egy éjszakán át hevítik. De ez a lehetőség nem túl jó nekünk.

[Irishka,]

Irishka, Gratulálunk!!! Hogyan fogsz? Nos, azt mondtad, hogy rosszul vagy a rajzfilmektől

Köszönöm Tanyush! Nos, igen, beteg voltam, és még a központ is nagyon akart engem. A Multimania általában súlyos, és nem kezelik, nos, tudod ...

[IRINA]

IRINA, és milyen a benyomásod ??

[Vasilica]

Vasilica,

Az áztatott gabonaféléket este felforralják, és egy éjszakán át hevítik.

Szóval próbáltam főzni, tetszett.
Ezúttal úgy döntöttem, hogy kipróbálom, mennyi időbe telik Stebuska főzni ezt a gabonapelyhet, hogy az azonnal megsüljön, fűtés és nyugalom nélkül.

[IRINA]

IRINA, és milyen a benyomásod ??

Míg Mashun pozitív
Nos, egy levehető fedélhez, forró kondenzátummal és azzal a problémával, hogy hova tegyem, mentálisan készen álltam
Nem igazán szerettem acél tálban sütni a húst. A stlerből tálba süthetjük, jól ment oda, de nem fogok tudni főzni benne (ellenőriztem), ő egy kicsit alacsonyabb, mint a sajátom. Tehát meg kell vásárolnia saját teflon tálat
Jó a lefedettsége?
Felkészíti a személyzetet, ahogy nagyon gyorsan megértettem, de egyelőre túl korai következtetéseket levonni, csak pár hónap múlva értem meg

Kenyeret sütöttem magokkal))

Vágott

Tegnap acélban kellett rizst főznöm, a teflont egyébként sem szerettem.

A sous-vid esetében a teflon is jobb, mert jobb a hővezető képesség.

Itt, és acélból csináltam ((Most kipróbálom teflonban. Mása, köszönöm

És a lassú zabkása esetén a folyadék mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint a hagyományos főzésnél?

Mása, bemelegítetted a tálat, mielőtt bebizonyítottad volna? Még a feneke is nagyon sült.

Igen, felmelegítettem a tálat.
És ez a teteje, és 10 percig sütött, így barnult)

És a lassú zabkása esetén a folyadék mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint a hagyományos főzésnél?

Általában 1: 5 minimum.

[lana5039]

lana5039,

párolt gabonaféléknél a folyadék mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint a normál főzés során?

A "bágyadt" kása folyadéknak többre van szüksége. De különböző módon főznek. Ezért a gabonafélékre és a bágyadtság idejére kell összpontosítania.

[Natalishka]

Natalishka, nagyon függ az összetevőktől. Ha nincs cukor, a kenyér fakónak tűnik.
Ma 2 evőkanál cukrot tettem, talán imádom az édeset. És ezért lett olyan cserzett.

Nekem is van kenyerem a Bijou recept szerint, nagyon finom lett, magas, 10 cm.

Jó estét mindenkinek! Köszönet a lányoknak a receptekért, amelyek nagyon hasznosak a kezdő multicooker számára. Nemrég vásároltam meg a Shtebu-t, majd a Stadlert és egy hónappal később a Brand 6051-et. (Eredetileg egy multicookert szerettem volna, de ez annyira addiktív.) Megint, ha nem a fórumon szereplő lányok segítenék, akkor sem döntöttem volna el a multicooker választásáról. Minden nap olvastam Temkit, lassan elsajátítom. Sajnáljuk, a kérdés nem téma. Azt tervezem, hogy hamarosan elviszek egy gyorsfőzőt a dachába, az internet nem fog ott. Recepteket adok a könyvjelzőkhöz, otthon másztam kényelmesen, néztem, főztem. Lehetséges-e valamilyen módon letölteni a recepteket a számítógépre (hogy ne függjen az internettől), vagy átírni egy ideig. Megpróbálom Word-ben lemásolni, nem fotózok.

Egyébként a "kása" mód után bekapcsoltam a sütést. 15 perc elteltével az alja normális volt, a teteje pedig folyékony.

Lányok, mondjátok meg !!! Véleményem szerint kialakult egy probléma ... Ma elkezdtem zöldségeket főzni 0,7 nyomáson. Minden telepítve volt, a Shteba nyomást kezdett szerezni, a kijelzőn 0,7 jelent meg, és hirtelen gőz jött ki a szelepből (természetesen "zárt" helyzetben volt)! Mintha elengedném. Megmozgattam a szelepet - a gőz úgyis lejön! A főzés befejezéséhez csészealjjal kellett megszorítanom a szelepet. Ahogy megértem, ez nem normális? Mit kell tenni?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, először próbálja meg öblíteni mind a szelepet, mind a gőzkimenetet, majd száradás után ingassa meg, fordítsa le a fedelet néhányszor fel és le, óvatosan és rögzítse a szelepet. Egyszer megtettem, segített. Ha nem segít, akkor a fórumon van egy problémás fül, sajnálom, hogy nem mondom meg, hol.

Olga, próbáld meg eltávolítani a szelepet. Csak fel kell húzni. "Súlyozószerként" működik, és problémamentesen eltávolítható. Ha felülről lefényképezheti és megmutatja. Tovább - a helyzetnek megfelelően ...