Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD1 Eco

Jó napot mindenkinek) Tavaly tavasszal áprilisban a Shteba boldog tulajdonosa lettem, és azonnal beleszerettem. Annak ellenére, hogy ez volt az első lassú tűzhelyem, elég gyorsan megbarátkoztam és könnyen elsajátítottam. Nem mondom, hogy nagyon gyakran, körülbelül hetente egyszer használtam. A probléma váratlanul felmerült - az újév után úgy döntöttem, hogy levest főzök Shtebochkában, feltettem az összes hozzávalót, bekapcsoltam a programot, ő pedig megkerülve a fűtést és a nyomás felépülését, azonnal megkezdte a kijelzőn a visszaszámlálást. Elkezdtem más módokat kipróbálni, ki-be kapcsoltam a készüléket, az eredmény ugyanaz volt. A szolgáltató központok természetesen csak január 13-án működtek. Az újévi ünnepek után a férj elvitte Stebát a szervizbe, hála Istennek, az egyéves garancia még nem jött ki. Egy héttel később hívást kaptunk a szerviztől, és felajánlotta, hogy átveszi a multikukszát, és olyan cselekményt, hogy nem javítható, és felvehetjük a kapcsolatot az eladóval visszatérítés vagy árucsere miatt. Aztán megtudtam a mesterektől, hogy Oroszországban, Oroszországban gyakorlatilag nincs Shteba szolgáltatás, nincsenek alkatrészek, elektronikai táblák stb. Ebből következik, hogy az elektronika bármilyen meghibásodása azt jelenti, hogy lehetetlen kijavítani a multicooker. Szerencsém volt, hogy a garancia még nem járt le, ha három hónappal később történt volna, akkor búcsút vehettem volna Shtebától és a rá költött pénzektől. Megjegyzem, hogy Szentpéterváron élek, ahol nincsenek a szolgáltatással kapcsolatos problémáknak ... Ma Shtebikot vitték vissza. Ózonban vettük, a recepción lévő lány megerősítette, hogy igen, vannak problémák a szolgáltatással, jaj és ah. Vele hozta Shteba-t visszatérítésért - a fedél nem nyílt ki, az emberek a készüléket a bent lévő étellel együtt hozták. A pénzt visszaküldték nekem, és az ózon kész kompenzálni a költségkülönbséget (elvégre az összes berendezés drágult), ha ismét beveszem Shteba-t. De mindezek után, hogy őszinte legyek, attól tartok ... A garanciaidő lejárta után a berendezés javításának képtelensége, őszintén szólva, egyáltalán nem felel meg nekem, főleg, hogy három kopijnál többe kerül. Mindez nagyon szomorú, mert amíg a multicooker működött, ez több mint nekem megfelelt, és fogalmam sincs, hogy ennek milyen alternatívája tekinthető most nagyon ideges vagyok, sőt, nem tudom, mit tegyek most

[Solistka]

Solistka, Tökéletesen megértelek, de másrészt itt a lányoknak többnyire nincsenek problémáik. bármely technika megtörhet - még a legnépszerűbb márka is. Kockáztatnék a helyedben - főleg, hogy a fazék rendben volt. de ez az én személyes véleményem. sok szerencsét!

[Solistka]

Solistka Értem, hogy senki máshoz nem hasonlít, a gyorsfőzőm is javítás alatt áll, és elfogyott a garancia, hétfőn pénzt hoztunk egy pótalkatrészre, és a szervizben lévő lány azt mondta, hogy ő már megrendelte, és szerintem most már lehet, hogy nem is fog működni: girl-th: fel fogják robbantani, és azt mondják, nincs alkatrész a fazékba ... istenem

[Slastena]

Slastena, Lena, mit mondtak neked, mi a probléma?

[Mása]

Mása probléma van az elektronikával, az érzékelő a programokkal lendült

Lányok, köszönöm a visszajelzéseket) Tehát problémám van az elektronikával (a szerviz azt írta: "A vezérlőpanelt ki kell cserélni. A szállító raktárában lévő alkatrészek hiánya miatt a terméket vissza kell küldeni az értékesítési szervezetnek." "És ez Szentpéterváron van! Brandt ugyanúgy el tudja venni a 6051-et? Úgy tűnik, azt írják, hogy hasonlóak Shtebochkához?

Lányok, lehet, hogy hiányzott, régóta nem voltam, és mindenki már tudja, hogy a Shteba állványán kerámia csészék jelentek meg. Hogy vártam őket, megrendeltem őket, most várom, hogy megérkezzenek.

[Elena]

Elena, nem, nem vkurse! Köszönöm, hogy tájékoztattál!

Mása, kérem, mindig örül, csak korábban olvastam a bejegyzésekben, hogy a lányok is várnak, ezért úgy döntöttem, hogy tájékoztatom, az ár 1250 rubel.

És a maximális kényelemben megjelentek a 6 literes szárakhoz szolgáló, kerámia és teflon bevonatú tálak.

Joghurthoz és tejföllel is vártam az edényeket, és most megszoktam, hogy babapüré tégelyeket készítsek. Csak a rakott fazekakra van szükség!

[Loksa]

Loksa, lányok, milyen rakottakat készítenek bennük? És akkor az edényeim tétlenek valamire ... Szeretnék azonnal több Yoguptot készíteni a tálban ...

Lányok, és a Shtebochka dd1-ben valaki készített dobozos pörköltet? Kérjük, ossza meg a receptet

[MaBa]

MaBa,
Itt - Tanechka tette, de nem a természetvédelem érdekében

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Köszönöm

Lányok, és a Shtebochka dd1-ben valaki készített dobozos pörköltet? Kérjük, ossza meg a receptet

én főtt a dd2-ben, de nincs különbség. Igaz, nincs recept, de az idő meg van jelölve. És nincs különösebb recept, hús darabokban (só), az üveg fenekén, egy kis darab babérlevél, néhány borsó + kedvenc fűszerek (nem ízlés szerint teszem). Csavarom a kannát, semmi sem robban fel, víz a fedél alatt.
Amikor különböző méretű üvegekben csinálom, a kicsik általában víz alá kerülnek, minden rendben van, semmi nem folyik ki.

Megérkeztek a kerámia edényeim, először a fórum receptje szerint készítek egy pástétomot

[Vasilica]

Vasilica, köszönöm Szükséges-e a szobában vagy a hidegben tartani?

[Az alumínium nem válik feketévé a mosogatógépben]

A férj megfordította a gőzölőt, és azt mondta, hogy valószínűleg alumínium. Tehát ki kellett vennem a PMM-ből, és kézzel meg kellett mosnom.

Lehet, hogy kissé későn válaszolok, de mi van, ha még nem jött rá rá?
Az alumínium nem válik feketévé a mosogatógépben - inkább kifehéredik. Csak arról van szó, hogy lúgos környezetben a felső rétege feloldódik és lemosódik a felületről, a fényes elhagyja. De azt gondolom, hogy egy shtebka alumínium kettős kazán erőforrása elegendő lesz századunkra. Nem először mosom csak mosogatógépben, képet tudok készíteni - fehér, tiszta.

Dd2-ben főztem, de nincs különbség

Igen, én is meglepődtem, amikor olvastam, hogy valaki külön gombot szeretne erre az esetre.))) Mintha valami más nyomás lenne. De valójában a felesleget továbbra is a vészszelepen keresztül dobják le, csak azt a hőmérsékletet tartva fenn, amelyre az egész készüléket tervezték.
________________________ _________
Egyébként eszembe jutott, hogy a képviselő azt mondta nekem, hogy állítólag Shteba egyik nyomásmódja nem a hőmérséklet, hanem valójában a nyomás szerint működik. Emlékszem, hogy kételkedtem és szándékosan olvastam a témát, de úgy tűnik, hogy nem láttam további válaszait ebben az ügyben.

Szóval megerősítem az eredeti verziómat - hőmérséklet szerint működik, hőmérséklet szerint! Ennek önálló megvalósításához csak el kell érnie a program kezdetét (visszaszámlálást) nyitott úszóval. Például tészta sütésénél / borravalójánál. Hogy a program 0,3-ra, azaz 0,7-re megkezdi a visszaszámlálást, és ekkor biztonságosan eltávolíthatja a fedelet. Milyen nyomás van? ...

Kivette a fagyasztott viburnumot a hűtőszekrényből, és Shteba-ban főzött kompótot. Éjszaka volt, olyan finom és vitaminos.

[Vasilica]

Vasilica, köszönöm Szükséges-e a szobában vagy a hidegben tartani?

Elnézést kérek, amiért nem válaszoltam azonnal.

Hűtőszekrényben tartom, általában négy doboz van. De úgy gondolom, hogy ha megfelelően sterilizálja a kannákat és fedeleket, akkor tárolhatja őket a szobában.

A lányok túrós tejet erjesztettek egy acél edényben, 82 ° C-on párolták két órán át, és 5 perc múlva hallottam, hogy minden ott guggol, és a shte utoléri és utoléri a hőmérsékletet, és már 100-at mutat. a tálat, megvárta, amíg a hőmérséklet 60 ° C-ra csökkent, átállt a 70 ° C-os fűtésre, betette a tálat, és újra minden pezsgett benne, és a személyzet ismét egyre jobban kezdte utolérni a hőmérsékletet. Nekem nem szabad így lennie, nekem úgy tűnik, a hőmérsékletnek nem szabad olyan meredeken emelkednie.Mondja meg, hogy ki tölt be gyakran tejet a személyzetbe, hogyan történik ez veletek?

Ugyanez a helyzet számomra is, amikor kéjjel készítettem éjszakára zabkását. Eleinte is gyorsan, gyorsan felzárkózott 101 fokig, majd ereszkedni kezdett, majd egész éjjel 88 fokon (plusz-mínusz pár fokon) tartotta az általam beállított hőmérsékletet. A zabkása finom.

Túrót Podogreven készítettem, ahol nem emelkedik 70 fölé.

Igen, csak aggódom, a túrót csak így fogják főzni, amikor forr és kemény lesz, most betettem a sütőbe, de hogyan tovább? Nem tudok pékárut készíteni a pékségben - nedves, csöpög valahonnan, most a túróval van gond ... Valahogy szomorú

[Olga @]

Olga @, túrót 60 gr-ért kell készíteni. Fűtés
És bágyadtság esetén a hőmérséklet mindig emelkedik, majd esik, emelkedik és esik!

Lehet, hogy kissé későn válaszolok, de mi van, ha még nem jött rá rá?
Az alumínium nem válik feketévé a mosogatógépben - inkább kifehéredik.

Már ellenőriztem, hogy minden rendben van-e. Amíg fekete-fehér lesz. Most a serpenyő és a gőzkosár is csak a PM-ben van.

[Maria]

Maria, mondd meg, hogyan készítsem pulykamellet a Stebe-ben? Mennyire van a hőmérséklet?

A 63-os hőmérséklet és az idő a mell vastagságától függ.

[Maria]

Maria, Köszönöm. Mellvastagság 4cm.

Felhasználási idő 2 óra-2.30

[Maria]

Maria, olyan kevés? És 5-6 órán át főztem.

Neki, miért 5 óra)
Nos, állítson be három órát, de biztosan nem kell több.

[Maria]

Maria, Köszönöm.

Tavaszi ünnep !!!

Lányok, kérem, mondja meg, hogy van egy pékdobozban?
Mézeskalács, keksz, kenyér ... A szokásos rajzfilmhez képest jobb vagy rosszabb?
Alaposan megnézem a DD2-t. Természetesen alkalmazkodni kell, de a negatív vélemények alapján miért panaszkodnak a pékárukra és a gabonafélékre. És így mindenki kiáll
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, a Dd2-ben süteményeket készítünk Simmering + módban. Minden remekül működik)
És gyönyörű zabkása jön ki)

Kérem, mondja meg, miért írják, hogy rajzfilm és személyzet is kell hozzá? Mi nem pótolhatja a személyzetet rajzfilmmel?

[Sikorka]

Sikorka, Őszintén nem tudom, miért ír így. Felhagytam a multicooker használatát, mert sokáig kell főzni bennük. Megszoktam a Shtebát, ami gyors)

Igen? Ja, és itt ülök, és felkapom a fejem.
Csak zavarba jött az a mondat, hogy alacsony hőmérsékleten főzök. A gasztroenterológus azt tanácsolta, hogy emésztessem meg magamnak a húst, és a halakat is, például ne 40 percet, hanem 50 percet főzni (a tűzhelyen). Először is, a mikrobák elpusztításához (ha a hal folyó), másrészt a hús jobban felszívódik.
Azt tanácsolja a DD1-nek vagy a DD2-nek, hogy vegye be? Ha jól értem, a sütési mód mellett 2 modellnél van egy beállítás (például egy többszakácsos).
Aggódom, hogy nem sütnek süteményeket vagy joghurtot.

Az 1. modellben nincs sütés, de kását sütöttek. Sokáig persze sikerült, de megsült.
2 modellben pedig kiterjesztett módot készítettek, 1 g hőmérséklet-beállítással.
Sütni kell rajta, és úgy is működik, mint egy multicooker mód)
Ha sokat fog sütni, akkor vegye be a DD2-t.
Joghurt bármilyen munkában. Sütjük a kenyeret Pörkölés módban, valamint dd2 és dd1 formában.

Az első bejegyzésem, mindent elolvastam és szégyelltem.
Fel akarom hívni Moszkva és a moszkvai régió figyelmét, hogy Miratorgban december óta valahol régóta forgalmazott márványos marhahús darabokat árulnak, vannak lapocka filék stb. Többek között van egy szemizom is, kb 1,5 kg most kb 530-560 rubel, nem emlékszem pontosan ... A Google fordító szerint ez egy ribeye steak, azt hiszem, többször is bevettem. Kiváló lehetőség a sous-vide számára, van Shteba 1 és egy Miratorg üzlet 100 m-en, abbahagytam kolbász, szegy, főtt sertéshús vásárlását. És ez a "szemizom" a legjobb az egészben - könnyen rág, nem akad el a fogakban (anyának semmi problémája nincs, bár általában még a főtt sertéshúst is megtagadhatja). Tökéletesen vágva 3-5 mm-re, míg teljesen diétás "sovány" főtt hús. Pác 10 percig sós oldatban babérlevéllel és borssal 2 napig, vákuumberendezéssel lezárva (kenjük be azzal, amit akarunk, élesebb lesz, de leejtettem), hőmérséklet-kiegyenlítés 40 ° C-on 2 órán keresztül, majd darabonként 6 órán át 65 ° C-on melegítve 800 g, ez a csomag fele). Sokkolja a hűtést anélkül, hogy megszakítaná a vákuumot a csap alatt lévő hideg vízben, majd egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezheti, vagy azonnal megeheti. Ne akarjon pácolni, a hús nyájas lesz, de ez nem mindenkinek való. A faj nagyon piacképes, bár nitritet nem használok. Tálaljuk hidegen tormával, mustárral, mindenféle édeskés konfit (bors, hagyma, cukor, ecet) kanalat szeretek egy szendvicsen.
Valamennyi recept eredetileg kenyérsütőből készült, de számomra úgy tűnik, hogy a sous-vide nagyon rugalmas technológia, és ha a terméket nem tartják szobahőmérsékleten (botulizmus), akkor a kockázatok minimálisak.
A botulizmusról. Rendkívül ostoba dolog. A vegetatív formák növekedésének optimális feltételei a rendkívül alacsony maradék oxigénnyomás (0,40–1,33 kPa) és a hőmérsékleti viszonyok 28–35 ° C-on belül (Wikipédia). Számunkra nem vegetatív vagy alvó clostridia veszélyes, hanem az általuk termelt botulinum toxin. Tehát zárja ki a 28-35C-ot, és boldogok leszünk. A biológia érdekel a népszerű tudomány szintjén, nagyon jó lenne hallani egy szakember észrevételét.
A sous-vide technológiája 5 év múlva meglehetősen elterjedt lesz, még a penátusunkban is, olyan lesz, mint egy multicooker esetében, néhány évvel ezelőtt - "Nem nehéz nekem zabkását főznöm", és most - " három multicooker. "
Minden hozzászólást érdeklődéssel és hálával fogadok el.

[farfalla]

farfalla, helyes, hogy írtam! Nincs mit szégyellni))

A lányok kedvesek! Boldog március 8-at mindenkinek! Szerelem, boldogság, egészség, jó receptek

[farfalla]

farfalla, A sous-vid-rel kapcsolatos kérdés is megérett! Az éjszaka nem aludt. Nemcsak a botulizmus, hanem a férgek is bocsássanak meg nekem, ha a hús nedves. Például ellenjavallt nekem enni ilyen ételt, az orvos határozottan javasolta a zabkása és a hús megemésztését, a nedves péksüteményekről, és így egyértelmű. Shteba minden üzemmódjában az étel alul lesz főzve? Vagyis alacsony hőmérsékleten mindig lesz nyavalygás?

Shteba minden üzemmódjában az étel alul lesz főzve? Vagyis alacsony hőmérsékleten mindig lesz nyavalygás?

Az alacsony hőmérsékletű üzemmódok a Shteba DD1-ben "bágyadtak" (82-88 fokos tartományban) és "fűtés" (30-80 fok). Más üzemmódok 100 * C feletti hőmérsékleten működnek ("sütésnél" 170 * is). Minél magasabb nyomásszintet választunk (0,3 vagy 0,7), annál magasabb lesz a hőmérséklet. 0,3 b túlnyomás esetén a hőmérséklet 100 és 107-109 * között lehet (hozzávetőlegesen). B 0,7 b - 104-től 119 * -ig (hozzávetőlegesen). Rövid idő alatt mindent felforralnak és megpárolnak

[Biryusinka]

Biryusinka, Köszönöm a pontosítást. És van-e ideje a húsnak főzni és főzni egy ilyen időszak alatt? Már megőrülök
Még nem tudom, szedjem-e, mivel nagy, szükségem van magamra. És néztem a kicsiket meg a sütiket és a panaszokat, lassan írnak ...

Üdvözlet mindenkinek, így a steba dd1 következő tulajdonosa lettem, kb. Egy hónapig választottam, előtte nem is volt szükségem multikukkarra, mert volt egy kis redmond, joghurt funkcióval, kizárólag joghurtot és rizstejet főztem zabkása benne (most anyához költöztem). És itt véletlenül rábukkantam egy Temkóra, hogy egy gyorsfőzőt választott, és ennyi ..., (ez nem igazán áll meg),
szóval ma megkaptam az OZONE-ban, ajándékba egy tálat, nem akarom hirdetni ezt az üzletet, de minden jött, ideális esetben, miután átnéztem a fórum első 100 oldalát, már tanítottam)), megtaláltam legalább valamit keresett, de kifelé - mindent hibátlanul. Csak annyi, hogy a kezesre nincs pecsét. a kupont, de a lányok abban a pillanatban - azt mondták, hogy rendben van - megtartják a csekket.
Ezért szeretnék köszönetet mondani minden lánynak és fiúnak, akik segítenek a sikeres (remélhetőleg) választásban, remélem, hogy megbarátkozhatok szakácsommal)))

Vedd el, nem fogod megbánni. : lány-igen: Csak nyomás alatt nagyobb az esély a hús túlfőzésére, mint az alsósra. Kiváló joghurttal rendelkezik, a tejfölt melegítéssel nyerik. Van joghurtkészítő, de miután megvette a Shteba-t, ne használjon joghurtkészítőt, a Shteba jobban csinálja. Pontosan beállíthatja a fermentáció kívánt hőmérsékletét, a kefirnél 30 ° -tól a joghurtnál 42 ° -ig. Kiváló kekszet és túrós rakott tésztákat, valamint kenyeret is süthet benne. És nem sok helyet foglal el. Egy nagy tálban főzhet kocsonyás húst (gyorsan), de nem fér el egy kicsiben. Nagyon szeretem. És a hús a sous vide technológiával - csak arra van lehetőség, hogy nyomástartóban főzze. Ha kételkedik egy ilyen termék biztonságában, akkor nem teheti meg. Sok főzési recept létezik, hála a lányainknak.

[Sikorka]

Sikorka, Van egy régi Panasonicom 3 literes serpenyővel, és megvettem a Shtebu-t. Külső dimenzióikat tekintve véleményem szerint egyformák, gyakran főzök magamnak egyet ott és ott is. A Panasonic-nak van egy mínusa - nem eltávolítható fedél, ha kifröccsen, kényelmetlen letörölni. A Panasonicban a tejkása kiváló, mindennap főzöm, a többi nekem kényelmesebb a tűzhelyen. Egyébként zabkása egyébként, ha este 6 órás késéssel teszed be, amikor felkelsz, akkor csak pároljuk. A Shtebe-nél az alacsony hőmérsékletű rendszerek vonzották - joghurtra, sous-vide-ra. Az összes többi mód, ahogy Biryusinka mondta, közönséges, magas hőmérsékletű. Számomra úgy tűnik, hogy ha félsz az alultápláltságtól - főzz, mint általában, gyengédig, majd melegítve vagy egy órán át forralva nem árt a párolt zöldségeknek és húsoknak. A sous-vide esetében vákuumkészülékre is szükség van, ez a technológia a kiürített termékek alacsony hőmérsékleten történő előállítására. Magán Shteba területén áll. A Shteba áráért nagyon nagy funkcionalitás áll rendelkezésre, még akkor is, ha nem azonnal van rá igény. Véleményem szerint szerepet játszik a Shteba jó támogatása is - gyűrűket, tálakat stb. Értékesítenek, mert 5 évvel ezelőtt a Panasonic tálai 1500 r-ba kerültek, és még nem találták meg őket.
A biztonsággal kapcsolatban a sous-vid egyetért, nagyon jó lenne elolvasni néhány kutatást, de eddig mégis találkoztam valamiféle reklámleírásokkal.