Hús a la pörkölt a Steba gyorsfőzőben

Hús a la pörkölt a Steba gyorsfőzőben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
A húsom sonka	1,5kg
Fokhagyma	4-6 szegfűszeg
Szegfűborsó	8-10 borsó
Só	0,5 tk
Provence-i gyógynövények	0,5 tk
Fekete bors	ízlés szerint csipet

Főzés módja

• Vágja a húst közepes darabokra. Megszórjuk sóval, borssal, hozzáadunk provence-i gyógynövényeket, és hagyjuk szó szerint 15-20 percig ülni (ezt egy külön tálban tettem)
• A húst egy üvegbe tesszük, az üveg aljára pár gerezd fokhagymát teszünk, és ugyanarra a húsra fokhagymát teszünk, fedővel zárjuk le. Jobb, ha ezt természetesen üvegben, csavaros kupakokkal végezzük, amelyeket megőrzésre használunk. Tegye az üvegeket a gyorsfőző tálba, és öntsön vizet az üvegek közepére (a vizet melegre öntötték)
• A hús módot választottam (nos, nem tudom miért, csak így történt). Idő 50 perc
• Bank 450-500g-ért
• Hogy mekkora nyomást toboroztak és engedtek el, sajnos nem észleltem.

A felkészülés ideje:

több mint egy óra

jegyzet

Ezt a pörköltet két Steba és Brand6051 gyorsforralóban készítettem, így ugyanannyi alapanyagot hozok ide-oda.
Volt egy műanyag kannám. Tekintettel arra, hogy most ősz van és a szüret ideje, sajnos egyáltalán nem maradt üvegedényem, de sürgősen húst kellett készítenem ebben a bizonyos változatban, a férjem a hegyekbe ment, és ez a hús egyszerűen könnyebb rágcsálnivalóként vagy levesfőzelék készítéséhez.

Feltalált! Nos, a húsos lelketek remekül fog teljesíteni, különösen a Parkerie

Feltalált! Nos, a húsos lelketek remekül fog teljesíteni, különösen a Parkerie

Nincs figaaa ... a férjem mindent elvitt. Parkushenka külön főzött húst.
Igen, a combokat is a füstházban csináltam, nem akartam adni, de követeltem, hogy adjon egy kis húst.

Cser! Csomagoljon üvegedényeket? Egyenesen csavarja be a fedelet?

Leengedett sertésparketta. Jobban jár neki egy csirke.

Cser! Csomagoljon üvegedényeket? Egyenesen csavarja be a fedelet?

Leengedett sertésparketta. Jobban jár neki egy csirke.

Csavarja egyenesen.

Tanya, öntöttél vizet a serpenyőbe? Párolt húst is kell készítenem a későbbi felhasználáshoz, de meg akarom próbálni egy tálban elkészíteni, és csak ezután üvegekbe és a fagyasztóba.

Tanya, öntöttél vizet a serpenyőbe? Párolt húst is kell készítenem a későbbi felhasználáshoz, de meg akarom próbálni egy tálban elkészíteni, és csak ezután üvegekbe és a fagyasztóba.

Pontosan. Elfelejtettem írni a vízről. Köszönöm. Most hozzáadom.
Öntött, az üvegek közepéig.

Tanyulya, Tanechka, kérem, mondja meg, mennyi ideig állhat egy ilyen konzerv, ahol jobb tárolni. És lehet-e főzni konzerveket Ourssonban, vagy a benne lévő nyomás nem elég?

Tanyulya, Tanechka, kérem, mondja meg, mennyi ideig állhat egy ilyen konzerv, ahol jobb tárolni. És lehet-e főzni konzerveket Ourssonban, vagy a benne lévő nyomás nem elég?

Itt természetesen megoszlanak a vélemények ... hogy lehet-e tárolni és veszélyes-e ... Nem mondom meg a pontos választ. Ezt a fajta pörköltet visszatettem a kakukkba és az AG-be, egy hónapnál tovább nem tároltam, és csak hidegben. Pörkölt csak üvegben! és csavaros kupakokkal.

Itt természetesen megoszlanak a vélemények ... hogy lehet-e tárolni és veszélyes-e ... Nem mondom meg a pontos választ. Ezt a fajta pörköltet visszatettem a kakukkba és az AG-be, egy hónapnál tovább nem tároltam, és csak hidegben. Pörkölt csak üvegben! és csavaros kupakokkal.

Tanya, köszönöm! Eszembe jutott gyermekkorom, amikor édesanyám húskonzerveket készített, néhány nap múlva etette a barátjával ezt a húskonzervet, és milyen rossz volt nekünk ..... És valószínűleg mindenki szereti a húskonzerveket. Csak most nincs jó. Tehát a hozzáértő tovarischev tapasztalatait nézem.

Tanyulya, köszönöm a receptet. Ezt is megfőztem, rettegtem attól, hogy poharat teszek a gyorsfőzőbe, de nem történt semmi. A hús ízletes, de nekem egy kicsit zsíros, főleg a húsleves. Azonnal tele ötletekkel - mi van, ha marha? És ha adsz hozzá almát vagy szilvát?
Itt megvitatják, meddig tárolható az ilyen hús. Biztosan tudom, nálunk egyáltalán nem jó, ha holnapig él) Nem főztem konzervipari célokra, hanem csak azért, hogy kipróbáljam ezt a módszert.

[Tanyulya]

Tanyulya, mondja meg, kérem, milyen nyomáson tegyen csavart üvegedényekbe, hogy ne törjön fel?

Tanyulya, mondd meg, kérlek, milyen nyomáson tegyek üvegcsavaros üvegekbe, hogy ne törjenek fel?

Megteheti maximálisan, de ne erőltesse. Megtettem a maximumot és a kakukkban ugyanezt tettem 120-nál.

[Tanyulya]

Tanyulya, köszönöm a receptet. Finom és egyszerű, semmit sem kell tennie, de egy ilyen varázspálcát, amikor nincs erő és vágy főleg főzni. Megcsináltam, betettem a hűtőbe, és a szárnyakban várakoztam. Nagyon klassz, mivel hűlve maga a fedél visszahúzódik, konzerveket kapunk. 0,5-et tettem pohárba, a második üvegen túl messzire mentem a húsmennyiséggel, a szemgolyóig nem látszik, a lé és a zsír a vízbe áramlott, bár sovány húst vettem, de általában diétásnak bizonyult . Az automatikus "Hús" programot csinálja? És akkor látok 50 percet, nos, beállítottam 50 percre, hirtelen, azt hiszem, nem készülök fel.

Svetlana, köszönöm a visszajelzéseket és a próbálkozást
Húson, gőzön (csukva a szeleppel), márkában csinálom.
Mindenhol üveg, műanyag és fém formákban.
Minél hosszabb az idő, annál több a párolt íze.

Tanya, szia! Nagyon szükségem van rád, ezt a Shteba-ban tetted? És ha a bankok találkoztak. fedél, amit a gép felteker? Meg akarom próbálni. Általában a megrekedt házastársamnak nem tetszett az autoklávban - túl folyékonynak bizonyul. Ma 180 g-os kemencében csináltam, lezártam a dobozokat fóliával, majd a fedeleket - a gumiszalagok miatt hirtelen romlottak volna ezen a hőmérsékleten. Még nem próbáltam ki, nem tudom, mit mondjak, reggel egy konzervet hagytam neki. Shtebe-ben természetesen nem olyan produktív, a sütőben egyszerre 9 doboz 0,5 literes doboz van, de lehetséges, ha a hőmérséklet 124 ° C - garancia a botulizmus spórákra. Lehet, hogy valaki tanácsot ad nekem a gumiszalagos borításokról? Ha a Shteba-ban - értem, mit kell feltenni feltekercselve, és a kemencében - gumiszalagok nélkül vagy gumiszalagokkal borítva?

Pörköltet főztem ma Štebikben. Csak 3 doboz fér el, egyenként 0,5 litert vettem. A húst nem a szemgolyóra terítettem, hanem 2-3 cm-rel a nyak alatt, mivel feltételeztem, hogy a felszabadult lé túlfolyhat.
Vizet öntött egy edénybe a dobozok válláig. Rátettem a húsra, de ez nem tetszett, a hangokból ítélve erős forrásban volt. A nyomás enyhítése nélkül kapcsolta ki a húst és kapcsolja be a leves módot. A forralás azonnal sokkal kevesebb lett.
Az üvegek csavaros kupakkal voltak, nem záródtak szorosan, csak becsukták őket. Attól féltem, hogy ha szorosan becsavarja a kannákat, akkor a kannák belsejében a tálban lévő nyomás mellett a saját nyomása is létrejön, és hirtelen megreped
És minden esetre szilikon szőnyegre is tettem
Nagyszerű lett! Köszönöm a receptet!

Hozzáadva: 2017. január 14., szombat, 20:37

És ha a bankok találkoztak. fedél, amit a gép felteker? Lehet, hogy valaki tanácsot ad nekem a gumiszalagos borításokról? Ha a Shteba-ban - értem, mit kell feltenni feltekercselve, és a kemencében - gumiszalagok nélkül vagy gumiszalagokkal lefedve?

A téli időszakokra egy üres szárítógépet készítek, így van tapasztalat a sütőben alkalmazható fedéllel kapcsolatban.
Az AG / sütőben történő főzés során gumiszalag nélküli fedőket kell használni (kiegészítő) - csak takarja le velük az üvegeket. Ennek célja annak biztosítása, hogy a gumiszalagokat ne károsítsa a hő.
És amikor minden készen van, vegye ki a dobozokat, fedje le forralt fedéllel, gumiszalaggal (alap), és tekerje fel

Pörköltet sertéscombból és nyakból készítettem egy steakben a levesben, maximális idővel. Az üvegeket azonnal lezártam kupakkal. Víz egy serpenyőben egy fogasig. A pörkölt elképesztőnek bizonyult, ugyanolyan puha ízű. Köszönöm a tudományt!

[Lányok,]

Lányok, Még mindig nem értem, hogy lehet-e konzerveket készíteni és magammal vinni az úton?

[Natusichka]

Natusichka, nézz hasonló receptet
Pörkölt konzerv (Kakukk 1054)
Ott a lányok azt írják, hogy házi készítésű pörköltet vittek magukkal az augusztusi kirándulásokra.



És még egy érdekes kiegészítés a sós víz forráspontjáról
Konzervpörkölt (Kakukk 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, Köszönöm!

Elég gyakran főzök ilyen húst, nagyon aromásnak bizonyul.
de most vad kérdés - mi van, ha gabonapelyhekkel készíted? Mondjuk hajdina? Lehetetlenné válik ebben az 50 percben? És hogyan lehet kiszámítani az összegét?
Azt hiszem, megpróbálom

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, válaszolhatok, barna rizzsel csináltam, de lágy, de nem kritikus. Más recept szerint csináltam, ott általában 1h39m az idő, vagyis egy teljes ciklus. Közvetlenül üvegből, csavart fedéllel.

Ó, a barna rizs remek ötlet. Már gondoltam az árpára, de a közönségem nem szereti.