Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

[Szeretni]

Elolvastam a kompozíciót, rájöttem, hogy nem élhetek kundiumok nélkül!
Szeretni, köszönöm a receptet. Amint lehet, megteszem.

Irina, nagyon finom lett. Az eredetiben csak hajdina, rizs, főtt tojás, hagyma gombával van, de ez benne van a bejegyzésben, és úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy kis darált csirkét. A férjemnek is tetszett.

[Szeretni]

Szeretni, Nemrég szerettem meg mindenféle darált hússal kevert hajdinát. Tehát a recept az enyém!

90 g búzaliszt
10 g búzadara
1 tojás
Gyúrjuk, tekerjük, vágjuk a tésztát
Néhány zöld: kapor, petrezselyem, koriander, olívaolaj - lyukasztó egy keverőben
Forraljuk fel a tésztát, fűszerezzük zöld öntettel

Halak fóliahajóban: enyhén sózzuk és borsozzuk a chum steaket; 15 percig párolt MV-ben

Mártás: 3 evőkanál. l. tejföl, 3 evőkanál. l. majonéz, gerezd fokhagyma, gyógynövények

[Szeretni]

Szeretni, Irinka, á, milyen finom finom! Annak ellenére, hogy jóllakott, megfulladt a nyál

Köszönöm, Anechka) csak rossz, hogy a páratartalom most 90%, a tészta kicsit az asztalon hevert, majd a hűtőszekrényben, még mindig lisztet kellett adnom a tésztához ...

[Szeretni]

Szeretni, Irina, ilyen érdekes recepteket - kérjük, tegye ki külön téma egy külön recept!

Lányok! Van szárítóm! örülök-örülök-örülök! azonnal tésztát és száraz földet készített. Hogyan és hol tárolja az ilyen tésztát?

[Vika]

Vika, igen, csak egy műanyag edényben, ami a konyhában vagy a loggia szekrényében van ...
Tökéletesen tárolva !!!!

Fa szárítón szárítok, de üvegedényekben tárolom

[Hétéves terv]

Hétéves tervKöszönöm, Svetochka! És így tett.
Lauretta, A szárítóm nagy és összecsukható. és ha egy üvegbe teszed, akkor az összes tésztát teljesen eltöröm

Vika, ilyen tégelyekben tárolok, a tészta lerakása előtt a tésztákat 2 részre töröm

[Lauretta]

Lauretta, Ó, milyen szép és szép!

[Mirabel]

Mirabel, Köszönöm

Darált hús:
300 g csirkefilé
100 g garnélarák
Hagymás fokhagyma
Tészta:
50 g búzaliszt
60 g keményítő
Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet
Egy serpenyőben forraljon fel még egy kis vizet, öntsön oda liszt és keményítő keveréket, gyorsan felakasztva, és főzze meg a tésztát. Nyugodj le.
Vakgombóc bármilyen módon.
Szobroztam, az egyik oldalon megcsíptem a redőket, a másik oldal sima marad.
Forraljuk 3-4 percig

[Szeretni]

Szeretni, érdekes !!! A tészta valószínűleg áttetsző? És végül mennyi víz van ilyen mennyiségben - lisztben és keményítőben? Ez a számítás hány darabra!

Marina, öntsön vizet a keverékbe, hogy palacsintára hasonlítson, majd öntsön 100 grammot egy serpenyőbe, és gyorsan lógjon, amíg átlátszó massza nem lesz

Kislányok, csinos lányok, készített-e valaki rizst vagy hajdina tésztát? Vannak vázolt receptek? Kérlek oszd meg !!!

És mégis, emlékszem, azt írtam, hogy a 75 g búzalisztből és 25 g búzadarából készült tészta nagyon jónak bizonyul? Tehát most 30 búzadarából és 70 lisztből készítettem, nagyon puha lett - talán ez azért van, mert most nyár van, és magas a páratartalmunk. Szinte nem vágták le, meg kellett szárítani a lepedőket ...

Lányok, mit csinálok rosszul? A spagettitartóm kiderül, hogy megegyezik egy szokásos 2 mm-es tésztatartóval - négyzet alakú szakaszon. A tészta nem akar kerek formát ölteni. Lehet, hogy nem kell ilyen feszes tészta, vagy lassabban kell csavarni?

[Elena]

Elena, próbáld meg vastagabbra hengerelni a tésztát, ne vékonyra!
Aztán körbe szorítják őket!
Régóta csinálom. Emlékszem, hogy ez sem sikerült először!

[Svetlana]

Svetlana, mennyivel vastagabb? Mekkora vastagságot kell abbahagynom, ha 6 van?

[Elena]

Elena, de nem is emlékszem ...
Csak arra emlékszem, hogy gépeléssel vettem elő ...

[Svetlana]

Svetlana, köszi, gépelni is fogok.

j fred

Elena, tegnapelőtt spagettit készítettem: 100 g liszt, 1 tojás, kurkuma a kés hegyén - 5-re tekertem, kerek lett

[Irina]

Irina, véleményem szerint nem egészen, hogy kerekek lettek. Ugyanazokat kapom, talán valamivel kerekebbek valamilyen oldalról, de azt hiszem, hiába pazaroltam el pénzt a fúvókára. Ugyanezzel a sikerrel egy ilyen szokásos fúvókát 2 mm-re vághatok. De a 0,8 mm-es fúvóka jól ragadt rám, szeretem a vékony házi tésztát. Korábban előbb egy hengerelt lapot vágtam egy fúvókával, majd ollóval vágtam a kívánt hosszúságúra. De több sikertelen alkalom után, amikor még nem fejeztem be a tészta szárítását, és ollóval történő vágás után mindent sok csomóba ragasztottam, amelyeket hosszú ideig szét kellett kapcsolni, elkezdtem a szárított hengerelt réteget először 2,5 cm-es csíkokra vágni, és majd engedje át a tésztavágón. Így gyorsabban kiderül, és semmi sem ragad össze, még akkor sem, ha a tészta puha.

Ma is van kurkuma tésztám !! Rég nem csináltam !! Csak a fotó nem egészen helyes !!!
]

Fa szárítón szárítok, de üvegedényekben tárolom

Van egy ötletes szárítója, elloptam magamnak egy fényképet, ugyanazokat a mestereket fogom megrendelni.

Chuchelka, azt írod, hogy a tészta meredek legyen a raviolihoz.

Vettem egy raviolnicát: próbálom kitalálni a tészta receptjét. A gombócok tészta alkalmas a HP PANASONIK ?? készülékre:
Liszt 450 gr
Tojás 1 db
Víz 210 ml
Só 0,5 tk
A dagasztást a kezemmel fogom megtenni, HP maradtam az országban. Köszönöm

Kislányok, csinos lányok, készített-e valaki rizst vagy hajdina tésztát? Vannak vázolt receptek? Kérlek oszd meg !!!

Folyamatosan hajdina lisztből készítek
Keményebb és hosszabb, mint általában, de megéri.
0,5 hajdina liszt + 0,5 szokásos liszt + 1 tojás + 3 evőkanál. kanál tejet.
Ma sárgarépát főzök, ki akarom próbálni a sárgarépát.

Chuchelka, azt írod, hogy a tészta meredek legyen a raviolihoz.

Vettem egy raviolnicát: próbálom kitalálni a tészta receptjét. A gombócok tészta alkalmas a HP PANASONIK ?? készülékre:
Liszt 450 gr
Tojás 1 db
Víz 210 ml
Só 0,5 tk
A dagasztást a kezemmel fogom megtenni, HP maradtam az országban. Köszönöm

Standard tészta raviolihoz, tésztához, galuskához, tésztához stb .: 100 gramm liszthez, körülbelül 50 gramm folyadékhoz, összesen 450 grammhoz. liszt legyen 225 gr. folyadékok (víz + tojás). 210 vizet + 50 g tojás = 260 grammot kap. Vizes lesz. De így gyúrhat, és amikor teker, adjon hozzá lisztet

[Valeria 12]

Valeria 12,

Határozottan elfér. Csak ne feledje, hogy a receptet a HP számára tervezték (hogy ne törje össze), így a tészta kissé puhább, mint kellene. Ezért pontosan a recept szerint gyúrhat, majd liszttel portalaníthat és még egy kicsit meredekebbet adhat hozzá.

Kara,

A recept szerint kiderül. A különbség 15 gramm folyadék + a képlet felé, és ha a tojás kicsi (C2), akkor nem lesz plusz. Ezért nem lesz folyékony, de ehhez a recepthez általában lisztet adok. Kiveszem a HP-ból, és kezemmel kissé uralom, liszttel jól kiporolom.

Natasha, hogy őszinte legyek, soha nem gyúrt a HP-ben, félek, de Keshke-ben mindig a képlet szerint csinálom, és azonnal kitekerem rá. Minimum lisztet adok hozzá, vagyis nem kell szenvednem a 100-szoros hajtogatástól / gördüléstől. Ezért a lehető leggyorsabban kiderül. A gombócok tésztája általában mindenhez 10 percet vesz igénybe (a hűtőszekrényben lévő könyvjelzőt leszámítva)

[Kara]

Kara,

Így van ez. A HP-ben mindent lerak, 5 percig gyúr (a gombócok teljes üzemmódja a Panasban 20 perc, de soha nem várom meg a végéig), kiveszi és kissé kevergeti liszttel. Vagyis a CP mindent összeköt, a tojás-liszt morzsában nincsenek összegyűrt ujjak. Vesz egy szép és nem ragadós tésztadarabot, kissé megmossa és hűtőbe teszi. Összes.

Normál tészta raviolihoz, tésztához, galuskához, tésztához stb.d .: 100 g liszthez körülbelül 50 g folyadék, összesen 450 g. liszt legyen 225 gr. folyadékok (víz + tojás). 210 vizet + 50 g tojás = 260 grammot kap. Vizes lesz.

Igazad volt, a tésztám vizes, legközelebb megpróbálom a receptedet (megjegyzés) Köszönöm

Van egy ötletes szárítója, elloptam magamnak egy fényképet, ugyanazokat a mestereket fogom megrendelni.

Nem kell semmit rendelnie a mesterektől: 🔗 Ez a szárító elegendő 500 kész tésztához. Nagyon kényelmes és kompakt.

[Köszönöm]

Köszönöm Chuchelka Itt van egy részletes leírás a színes tészta elkészítéséről! Megcsináltam és megcsináltam. Nagyon szép és szokatlan! Itt hordozom a jelentést.

Hogyan hajtogatta össze a különböző színű tésztát, hogy ilyen szép legyen? És még ilyen simán! Nem adom fel az MK linkjét

Bolond ... krasotischa én is megnéznék mk-t, piszkálnám, hol keressem.

[Nadyushi-Winters]

Összesen 250 gramm liszt (BC + durumból) minden tésztatípushoz + 1 tojás + 1/3 teáskanál só + ....

Természetes tésztához: ... + kefir vagy víz vagy tej vagy fehérbor. Gyúrás közben töltse fel közvetlenül a kívánt állagúra.
Spenótésztához: + a kívánt állagú tört spenót (250 g liszthez általában kb. Fél pohár burgonyapüré megy el).
Narancssárga tésztához: + 2 evőkanál paradicsompüré + bármilyen folyadék (kefir / tej / víz) a kívánt állagúra.
Céklatészta: + cékla pép a kívánt állagúra (250g liszthez, apró céklához, turmixgéppel felvert burgonyapüréhez).

Olívaolaj (1 evőkanál) adható minden típusú tésztához.
Ez világosabb?))
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=2843.2740

Nos, akkor ez a technológia kérdése:
Körülbelül azonos (vastagságú) különböző színű süteményeket készítsen, nedvesítse meg a tetejüket, tegye egymásra és formázza meg. Három színű darab vastag tésztát kap.
Ezután ebből a nagy darabból vágjon le a kívánt szélességű darabokat (vízzel szintén ragassza össze).
Megszórjuk ezt a kialakított színes (a szükséges szélességű) vastag vásznat liszttel, és futtassuk át a tésztavágón.

Egyszerű, csak egyszer ki kell próbálni, aztán minden magától megy.
Emlékszem, hogyan történik ez, úgy tűnik, hogy kémkedtem Nadyushi-Winters... De nem találom hol van. Vagy tévedek?

Azok számára, akik meg akarják lepni a szomszédaikat, éppen az a dolog (mint egy menő háziasszony) és a takarékos gyerekek etetése (végül is színes, szokatlan).
AAA .. és ez is hasznos, zöldségekkel készül.
Hogy őszinte legyek, nem gyakran csinálom. De ha mégis, akkor sok mindent egyszerre.

Csirkemáj karaj házi spagettivel

Csirkemáj 300 g
Száraz tészta 3 evőkanál. l.
Szósz:
Természetes joghurt 3-4 ek. l.
Kapros zöldek
Fokhagyma 1 gerezd
Házi spagetti:
Liszt 100 g
Tojás 1 db
Áztassa a májat hideg vízbe
Lisztet és tojástésztát gyúrunk, hagyjuk 15-20 percig

Készítsük el a mártást: adjunk apróra vágott kaprot és finom reszelt fokhagymát a joghurthoz

Húzza ki a tésztát egy tésztavágón, és vágja spagetti fúvókába, forralja fel sós vízben

Törölje le a májat papírtörlővel, hajtsa be egy műanyag zacskóba, kissé verje le, öntsön száraz tésztát a zsákba, tekerje fel a májat és forró serpenyőben pirítsa meg.

[MINT]

Hogyan hajtogatta össze a különböző színű tésztát, hogy ilyen szép legyen? És még ilyen simán! Nem adom fel az MK linkjét

A kérdés nem nekem szólt, de láttam a videót MINT 3 perc 3 másodpercig pontosan a tészta hajtogatásával kezdődik, hogy az eredmény sima és gyönyörű legyen



A bácsi természetesen imád göndörödni / mutogatni, de sokat kell tanulnia a konyhaművészetben

És a saját videója is

Natalia köszi a videót!
Milyen izgalmas
Ijesztő-zulenko, padló sush. Lusta voltam elmenni a boltba, de nagyon szerettem volna kipróbálni

[Irina]

IrinaNos, milyen szépség lett belőle és olyan gyorsan

Vagy esetleg a petrezselymet valamivel pótolni lehet, spenótot vagy ilyesmit tolnék

Örülök, hogy a videó hasznos volt számodra!

PS: Ó! És mi ez, manti?

Vagy lehet, hogy a petrezselymet valamivel pótolhatnám, spenótot vagy ilyesmit tolnék

Szóval azt mondom, hogy lusta voltam beletaposni a boltba, de hogy megpróbáljak valami hasonlót ábrázolni, nincs olyan erő, mint a vadászat.
Ja, manti
A tészta fele még megmaradt, csak 1kg200gr. Mi legyen vele?
Le tudom fagyasztani?

nem, hát szükséges! Próbáltam, meg is tettem .. lefényképeztem .. és idegen dolgokat néznek. mi vagy te ?! mindenki megyek sírni

Gombóc (gombóc, ravioli, tészta) színes tésztából (mesterkurzus) (Tumanchik)

[Irisha]

Le tudom fagyasztani?

Nem tudom

Hát nagyon szépen alakult

nem, hát szükséges! Próbáltam, meg is tettem .. lefényképeztem .. és idegen dolgokat néznek. mi vagy te ?! mindenki megyek sírni

Gombóc (gombóc, ravioli, tészta) színes tésztából (mesterkurzus) (Tumanchik)

Irisha, SOOOOOORRRIIIIIIII Nem tudtam ... Ne sírj
És a pufók Lolipopjaid úgy néznek ki, mint az osztály!

[vernisag]

vernisagIrina egyszerűen remekmű ...

nem, hát szükséges! Próbáltam, alkottam .. képeket készítettem .. és figyelik az idegenességet. mi vagy te ?! mindenki sírni fogok

Irinkaaaa! És néztem, néztem ... Azt hiszem, valahogy láttam, hogy valaki csinál valamit, és nem találtam meg. Régóta szerettem volna kipróbálni ezt a csíkos tésztát
Nem kell sírni

Sok színtesztem maradt, és egy kicsit fantáziáltam ...



A tésztát sodrófával kissé kinyújtották, majd hengerléskor, többször is 1-es vastagságban



Vágja széles tésztatartóval.



Fontuk a tésztát és szőnyeget szőttünk.





A zsinórok széleit kissé megnedvesítették vízzel, összekötötték és sodrófával jártak.



Ezután 1-ről 7-re gördülve.





És egy fonott szőnyeg ...







A maradék csak összegyűlt egy kupacban, sodrófával sétált, aztán továbbgurult.

[Irishka]

Irishka, nem, nincs szavam! Itt vagy a pestis (a legjobb módon) !!!
És mit kezdesz ezzel a szépséggel? Nos, nem a tésztáihoz

Itt van a pestis

Igen
Mit fogok csinálni? Talán nem ismerem Lasagnát
Köszönöm Vasilechek!