Az első sikeres kenyér?

Ki mondta, hogy az első palacsinta darabos ???
És ez a második kenyerem, a fotó nem olyan forró, de maga a kenyér - megnyalja az ujjait. Ugyanaz az ízlés gyermekkorától kezdve, mint a régi jó szovjet időkben. a recept őrülten egyszerű: kefir, só, cukor, liszt, élesztő. és itt a BOLDOGSÁG !!!

Kiváló kenyér! Gratulálunk!!! És a kályha úgy néz ki, mint Mulya 5004.?

Van egy AFK BM-3 tűzhelyem, ja, és engem kínált az angol nyelvű utasítás, a kijelzőn minden német nyelvű, és oroszul nincs semmi, de elvileg, mint kiderült, nincs mit megérteni

Elsőként készítettem Korneket keverékből - "sajt" volt írva, valamiféle zöldség lett belőle. Tetszett - de nyilván maga a keverék .. Aztán fehéren sütöttem a recept szerint - minden bevált (éjszaka késéssel kapcsoltam be), de éjjel lisztet, vajat kellett adni hozzá ... Íze volt normális, de inkább sűrű ... Aztán éjjel megint franciául sütöttem, kicsi mondta - finom. Nagyon jól néz ki. gyönyörű, soha nem kóstolták ...

Üdv mindenkinek! Vigyen a pékek sorába! Tegnap hozták a Kenwood 450-et. A hét előtt valószínűleg elsősorban a kemencék sötét kenyérsütési lehetőségeit tanulmányoztam. Végül a megadott tűzhely mellett döntöttem, aminek nagyon örülök! A design csak egy bomba! A nézőablak növeli a folyamat megfigyelésének örömét! Azonnal tesztelni kezdtem. Az első recept a tojásos kenyér. Úgy tűnik, jó, felkelt, nagyon aggódott és várta, mi lesz ebből. Csatolni szeretnék egy fényképet. Most az a feladat, hogy foglalkozzon az összetevőkkel, ugyanakkor legalább a legalapvetőbbekkel, például a liszttel. Melyik a jobb. Legmagasabb minőségű közönséges búzából sütöttem.

Üdv mindenkinek! Vigyen a pékek sorába! Tegnap hozták a Kenwood 450-et. A hét előtt valószínűleg elsősorban a kemencék sötét kenyérsütési lehetőségeit tanulmányoztam. Végül a kályha mellett döntöttem, aminek nagyon örülök! A design csak egy bomba! A nézőablak növeli a folyamat megfigyelésének örömét! Azonnal tesztelni kezdtem. Az első recept a tojásos kenyér. Úgy tűnik, jó, felkelt, nagyon aggódott és várta, mi lesz ebből. Csatolni szeretnék egy fényképet. Most az a feladat, hogy kezelje az összetevőket, miközben legalább a legalapvetőbbeket, például a lisztet. Melyik a jobb. Legmagasabb minőségű közönséges búzából sütöttem.

A kenyér remek! Gratulálunk! Részt vettem a HP keresésében! Sötét kenyeret mutatott a Panasonicon. Most várom a sötétedet az új HP-n. Sok szerencsét!

Az első kenyeret olasz receptben sütötte az Admin.
Strasszról derült ki, amire hihetetlenül büszke vagyok, hiszen tökéletesen letettem a vizsgát ... Most megvan a kedvencünk ...
Ma ismét friss élesztővel sütöttem meg - az eredmény elképesztő.
MINDEN SOK KÖSZÖNJÜK TÁMOGATÁSODAT !!!!

Helló pékek!

3 hete a Delongy 125 x / tűzhely boldog tulajdonosa vagyok, és minden második nap sütök rajta kenyeret, és előfordul, hogy minden nap, amikor kezelnem kell a rokonaimat. És szeretném elmondani a férjem első kenyérsütésének történetét, ami tegnap történt, talán valakinek is hasznosak lesznek a tapasztalataink.
Általában sorrendben: amíg én más dolgokat csináltam, a férjem kezdeményezte, és úgy döntött, hogy maga is kenyeret süt apósának. Sőt, receptkönyvvel felfegyverkezve, azt mondta nekem, hogy ne avatkozzam bele a folyamatba, mindent maga csinál. Nos, magam, tehát magam is! A mézeskalács embert azonban meghívták kontrollra, nos, majd amikor elkezdődött a tészta korrektúrázása, akkor történt, hogy a harmadik próba végén, 5 perccel a sütés megkezdése előtt megláttam.Leírhatatlan látvány volt - a vödör alján elmosódott csomó hevert az élet legkisebb jele nélkül (és a könyvjelző a maximális 1250 gramm kenyérméretre készült). Általánosságban elmondható, hogy amikor a látottak első sokkja elmúlt, elkezdték "átvilágítani". Miután az egész folyamatot kirakta a polcokra, nem találtunk eltérést. Nagyon féltem, hogy az x / kályha abbahagyta a tészta melegítését, bár megértettem, hogy a nyári melegben a tészta kénytelen melegítés nélkül is elfér. Így maradt az élesztő hatékonyságának kérdése, de a hűtőszekrényben van egy üveg teljesen friss, bevált száraz élesztő, amin tegnapelőtt csak teljes kiőrlésű lisztből sütöttem csodálatos kenyeret. De amikor kinyitottam a hűtőszekrényt, azt tapasztaltam, hogy a következő polcon ott volt egy zacskó is a régi élesztő maradványaival, amelyet férjem valahol a szekrényben "kinyitott", és üzletszerűen a hűtőbe tette ", szóval hogy ne vesszen el. " Természetes, hogy a tésztába tette őket. Miután megértettük a kudarc okát, menteni kezdtük alkotásunkat. Nem mertem száraz élesztőt tenni a tészta "újraélesztésére", hanem egy darab fagyasztott "élő" élesztőt feloldottam vízben, és belekevertem a tésztába. És itt természetesen a sütőm tagadhatatlan előnye, hogy bármikor beavatkozhatok a sütési folyamatba, amit meg is tettem. A kezdeti program végrehajtásának leállítása után az utólagos sütést végig kellett állítani, nevezetesen az előzetes 3 perces gyúrást "0" -ra állították, a gyúrást 5 percre csökkentették, és a bizonyítást 10-gyel növelték. percek. Ennek eredményeként hajnali 2 órára pompás kenyeret kaptunk, a vicces az, hogy az összes korábban sütött kenyerem közül ízlésben és megjelenésben ez a legsikeresebbnek bizonyult (magasság - 18 cm)!
Itt van egy fotó jóképű emberünkről:

Sok sikert a kezdőknek, és hogy az első kenyér soha ne legyen "darabos".

És most büszkén nevezhetem péknek. 5 napja vettem a kályhát. Az első a tojás volt a receptkönyvből. Az egész család örült. Most meghódítom a rozs magasságát. Eddig a kenyérnek csak formája van, és az íze, nos, nem olyan, mint ... Valamilyen nyájas, ízetlen. Ki mondaná meg, mit kell tennie?

Savanyúval szeretem, savanyúval így alakul.
Nos, sütj süteményeket és édes kenyereket (bolti zsemlék helyett) - annyi pozitív egyszerre !!!!!!
Vajas kalácsot, Elena Bo finom tortáját sütem, mákos fürtöt ...
Nos, vagy próbáljon ki más recepteket. Százan vannak. És mindig segítenek és felszólítanak, ha valami megzavarja!

a technológus megírja, milyen receptet süt rozsba, hogy megértse, miért bizonyul unalmasnak.

Vettem recepteket a fórumon. "Rozs minden nélkül", "Rozs a Delongei kenyérsütő gép utasításaiból". És a "paraszt" általában olyan ízű, mint a vatta.

a technológus megpróbálja a fugaskiai Darnitsky-t https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=596.0

3 nap a HP Panasonic-255 vásárlása óta. Tojáskenyeret, francia kenyeret, csíkos muffint, tejeskenyeret sütött a HP utasításainak megfelelően. Minden szuperül alakult. Egyszerre ettük meg, és kezeltük a szüleinket.
Ma rozslisztet vettünk és rozskenyeret vettünk fel. Reggel 9-00-ig várom az eredményt.
Itt van egy fotóriport:
Tojás:

Francia:

Torta:

Tej:

[Natusik_Vrn]

Natusik_Vrn, a kenyér csak szép.
És nem mondhatod, hogy az első kenyér.
Ideje megmutatni a műveit, ha nem első kenyér, és egy jó kenyér a megfelelő Temkóban.

[Natusik_Vrn]

Natusik_Vrn, a kenyér csak szép.
És nem mondhatod, hogy az első kenyér.
Ideje megmutatni a műveit, ha nem első kenyér, és egy jó kenyér a megfelelő Temkóban.

Köszönet férjemnek, hogy ragaszkodott a HP Panasonic-255-hez. Eleinte el akarták venni az LG-t, de a férjem felmászott a fórumokon, elolvasta a véleményeket és azt mondta, hogy a Panasonicnak gyakorlatilag nincs hibája, az áron kívül
De megérett a rozskenyér is. A tető azonban nem olyan forró, és alatta láthatók a szennyeződések (valószínűleg azonnal gyúrni és sütni kell, és nem szabad 9 órán át időzítőre állítani), de belül nagyon szuper, csakúgy, mint pékségből.
Általános forma:

A vágáson:

Közeli kép a morzsa:

[Natusik_Vrn]

Kedves kenyér Natusik_Vrn Megjelenés, rozsmorzsa milyen recept szerint és milyen programon sütötték! Ha a szerző nem követeli az ellenkezőjét, akkor indokolt a rozs sütésénél - néhány percig gyúrni, kelni (2-szeresére növelni!), Sütni 1-1,5 órát.

[Natusik_Vrn]

Kedves kenyér Natusik_Vrn Megjelenés, rozsmorzsa milyen recept szerint és milyen programon sütötték?

A HP utasításainak receptje - "Rozs korpával", csak a korpa hiánya miatt ugyanannyi (2 evőkanál) rozslisztet adtak hozzá.
Az oldalán és az alján lévő kéreg ropogós, szuper, a teteje pedig puha és vékony - miért?

Rögtön kaptam kenyeret. Első próbálkozással. Azt hiszem, ez nagyrészt a HP-nek köszönhető (nekem is van Panassonic 255-em), és természetesen tapasztalt emberek tanácsainak, amelyeket a HP vásárlása előtt olvastam. Miután szép lett, de nem túl ízletes. A fórum receptje szerint sütöttem, mindent úgy tettem, ahogy kell. De a kenyér kovásztalan volt, és senki sem szerette. De razhny, bár az íze nagyon jó, csak szuper, olyan kicsi, mint egy tégla. Miért nem nő nekem?

Hűvös receptek

Sikeres vagy nem, amíg nem tudom. Először sütöm. 2 óra van hátra, meglepetés lesz. És ami a legfontosabb, hogy a barátaimnak nincs kályhájuk, véletlenszerűen vettem, nagyon szerettem volna kipróbálni a sajátomat!

Még nem döntöttem a HP vásárlása mellett.
Itt megismerhettem egy embert a Delonghi 125-tel. Annak eldöntésére, hogy szükségünk van-e egyáltalán rá, kértem egy kenyérmintát, de kiderült, hogy sokáig nem sütött, elmagyarázva, hogy semmi sem sül. Szóról szóra megállapodtunk abban, hogy teszteljük a HP-t.
Az ön figyelmébe ajánlom az enyémet. Az első palacsinta nem darabos lett, de nagyon finom és sült lett. Kicsit olyan íze van, mint palacsintának rágva.

🔗 🔗

Klasszikus recept, az utasítások szerint:
[vágott]
Hagyományos fehér kenyér 750 g
315 ml víz (szent, a tavalyi keresztelés óta áll)
Növényi olaj 1 evőkanál. kanál (valódi rusztikus, napraforgó ízű)
Só 1 1/2 ek
Cukor 1 ek. a kanál
Liszt 600 g (3 3/4) (a legmagasabb fokozatú, ami több éve fekszik a loggián)
Száraz élesztő 1 1 / 2h. kanalak
[/ cut]
Az idő már késő volt - az üzletek zárva voltak, és a szekrényben volt pár csomag száraz élesztő
Saf Moment - 2007.10.5-ig érvényes
Öt szakács - 2007. november 9-ig
Először édesített vízzel ellenőriztem, 20-25 perc múlva a Saf buborékolni kezdett, és a másik csomag nem működött.
Tehát Classic-Medium kéreg-750g módban sütötték. 3:16 -on belül
A sütés végén a kéreg túl fehérnek bizonyult, és az elektromos sütőre tette, 40 perc múlva kikapcsoltam a már vöröses cipót. Magasság - 14cm.

[Damaje]

Damaje, ez egy vicc? Ha igen, akkor ha-ha ... Ha nem, akkor "sokkol" a "kísérleted". Ha még néhány évig "frissen" szedne lisztet és élesztőt, akkor a kenyér valószínűleg már olyan lenne, mint a talp. Általánosságban elmondható, hogy a termékek lerakásakor egy híres rajzfilmfigura kijelentésének elve működik: "Ahogy elnevezi a hajót, úgy lebeg."
Úgy tűnik, hogy a palacsinták íze a fő sütési program befejezése után túl hosszú sütési időnek köszönhető. A "sült" kéreg kedvelői számára a kenyér meghatározott súlyához elegendő 5-10 perccel meghosszabbítani a sütési programot.
Az én tanácsom, mint az x / sütő ezen modelljének kísérlete, először próbáljon meg sütni a fórum ellenőrzött receptjei szerint (nem igazán szeretem az x / sütő használati utasításában szereplő recepteket), majd amikor már megértette az x / sütőben sütés elveit, akkor a megfelelő arányokat felhasználva telítheti a receptet eredményeivel (már rájöttem, hogy kreatív ember vagy). És a könyvjelző termékeit továbbra is nem lejárt dátummal, hanem frissen kell használni. Általánosságban meglepődtem, hogyan került ki valami a bemutatott összetevők listájából.
Sikeres további kísérleteket!

Damaje
Január van, újév, és a kenyeret vidáman sütik, akárcsak április 1-jén!

Nem értem, miért ragaszkodnak mindenki ehhez a könnyű kéreghez, mintha nem tudnám, mit? 2 éve sütünk, mindig közepes kéregre teszem, oké. Nem teljesen fehér vagy félig sült. Igen, és a kenyér nem a kiállításra való ... Nincs időnk lehűlni, könnyű héjon együtt fogyasztják el ...
Emberek, ne lógjanak marhaságokon!

[Damaje]

Nem tudtam elhallgatni, elnézést ... Az első kenyér - és lejárt élesztő, százéves liszt ... Nos, így nem szabad tisztelni magadat ... Nem lennél szégyen, Damaje...

[Damaje]

Nem tudtam elhallgatni, elnézést ... Az első kenyér - és lejárt élesztő, százéves liszt ... Nos, így nem szabad tisztelni magadat ... Nem lennél szégyen, Damaje...

Lányok, ne figyeljen egy fiatal, 25 éves (ha igaz) férfi posztjára. Csak szórakozik.
Damaje , ha fel akartad vidítani a fórum tagjait, akkor Temkóban vagy, ahol viccelődnek.

Klasszikus recept, az utasítások szerint:
[vágott]
Hagyományos fehér kenyér 750 g
315 ml víz (szent, a tavalyi keresztelés óta áll)
Növényi olaj 1 evőkanál. kanál (valódi rusztikus, napraforgó ízű)
...
Liszt 600 g (3 3/4) (a legmagasabb fokozatú, ami több éve fekszik a loggián)
Száraz élesztő 1 1 / 2h. kanalak
[/ cut]

Véleményem szerint általában meglepő, hogy történt valami. Ennyi liszthez, élesztőhöz (főleg a régiekhez) nincs elegendő folyadék. Kétlem, hogy 600 g lisztből a kenyér 750 g lesz, a súlyt nyilvánvalóan többet kell beállítani, ill. A sütés hosszabb lesz ...

P.S. Ne gyalázza Samarát!

Mondd el kérlek!
És hogyan lehet képeket beilleszteni erre a fórumra?
Nem tűnik hülyeségnek, mindig könnyen megbirkózom vele. És itt van valami tyk-myk, 15 perce küzdök, és még mindig nem tudok bejutni ...

Fotó a Radicalen keresztül. További részletek - ebben a Temkában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Helló kedves pékek, boldog karácsonyt kívánok mindenkinek.

Az egész nekem akkor kezdődött, amikor lehetetlenné vált a vásárolt kenyér fogyasztása. Városunkban bezárták a régi pékséget, és amit újonnan sütnek és behoznak, annak hívják ... a kenyérről nem mondják el.
Tegnap vettem egy Panasonic SD-254-et és megsütöttem az első kenyeremet.
Az illata természetesen félelmetes, a frissen sült kenyér íze is, de ma reggel levágtam egy darabot és megpróbáltam vajat kenni, és semmi sem ment nekem - a kenyér morzsolódott (ugyanaz a történet Egyiptomban volt nyaralni) és Törökország zsemléivel). A kenyér szerkezete nagyon szellős.
Kérem, mondja meg, hogyan kell sűrűbb morzsával kenyeret sütni?

Kevesebb rázás és szorosabb konty (vagyis több liszt) gyúr, és sűrűbb, finom pórusú szerkezete lesz.

Köszönöm, hogy válaszoltál, de mennyivel többet és mennyivel kevesebbet.
Legalább az élesztőről.
Admin recept alapján sütöttem (kezdő útmutató).
Liszt-450 gr.
Élesztő-4,5 gr.

Régóta nem használok száraz élesztőt (de véleményem szerint a 4.5g már kicsit túl sok). Amikor csak élesztő kenyeret sütöttem, akkor a kilépésnél kilogrammonkénti cipónál legfeljebb 9 g-ot adtak. És most kovásszal sütök, így nem adok élesztőt 5 g-nál többet. Nézze meg alaposan a fotó mesterkurzust https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0 , jól látható, hogy milyen kolobok legyen. A liszt nedvességtartalma mindenkinek más, ezért nagyon nehéz megmondani, hogy hány gramm több vagy kevesebb.

Saf-instant sütök, amelyek 2007 óta lejártak - remekül emelkedik, tegnap pedig még ősibbnek találtam a saf-levure-t, áztatott 1 teáskanálnyit. meleg vízben a kenyér a fedélig emelkedett, majd leesett, túl sok élesztő egy 750 gr cipóhoz. Csak az biztos, hogy ez nem hamisítvány, barátom egyenesen a gyártásból vonszol, amelyet a selejtbe akartak engedni))), a kísérleti műhelyből. Tehát az is előfordul!

Ezért estem el

750 gramm kenyérhez 1 teáskanál élesztő még egy kicsit kicsi is lesz, nem az élesztő mennyiségéről, hanem minőségéről és folyadékáról van szó.

Nem, a zsemle kerek volt, rendezett, ahogy kellett, csak a tészta került túl magasra. Saf-levure esetén az adagolás 1-2 tk. élesztő 1 kg-onként. lisztet, és hozzáadtam 1 ek. csúszdával (azt hittem, hogy a régiek nem fognak működni) 3 evőkanálért. Liszt.

Igen, milyen kísérletek! És nem sajnálja az időt és az ételt? Jobb recept arra, amit egy új kitalált és megszokott!

Igen, jobb lenne ... De egyre inkább kifogyok az inspirációból, szemre, csak rúgást kapok belőle ... Szóval éjszakára gyógynövényekkel-hangyákkal + 2 evőkanál kukoricával tettem liszt + 1 liter. zabpehely, dió és még valami ... Baldezhka !!!

az első a mustárkenyér volt gyors (másfél órás) módban

[Disana]

Disana , gratulálok az első kenyérhez!
Ami az elsőt illeti, nem rossz. De ha nem a "gyors kenyérre", hanem legalább az "Alap" -ra tippelt, akkor a kenyér még jobb lenne.
Így egyszerűen nem volt elég ideje bizonyítani.
Sok szerencsét!

az első a mustárkenyér volt gyors (másfél órás) módban

Disana, annyira szívesen kipróbáltam a kenyeremet, hogy a gyors móddal kezdtük? ... Nem igazán szeretem ezt a rendszert: végül is a kenyér nem túl jól gondozott, de ha én sütök (amikor nincs idő), akkor ez a recept Elena Bo-tól:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=4459.0
Próbáld ki, kedvelned kell.

[Disana]

Disana, akkor is lehet sütni Darnitsa kenyér fugaskából

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Durranással megy a kezdőkhöz!
Sok szerencsét!

Köszönöm, hogy válaszoltál, de mennyivel többet és mennyivel kevesebbet.
Legalább az élesztőről.
Admin recept alapján sütöttem (kezdő útmutató).
Liszt-450 gr.
Élesztő-4,5 gr.

Próbálja ki a Moulinex receptjét. Külsőleg a kenyér nem túl szép, eléggé megnő. De a szerkezet és az ízlés meghaladja a szavakat. Tegnap vacsora után sütöttem (súly-1 kg), estig ettem.
Farm kenyér.
meleg víz-500ml.
só-2 óra. l.
búzaliszt-400g.
rozsliszt-150g.
teljes liszt-150g.
száraz borzongás-3 / 4h. l.

Disana, annyira szívesen kipróbáltam a kenyeremet, hogy a gyors móddal kezdtük? ... Nem igazán szeretem ezt a módot: végül is a kenyér nincs teljesen érlelve, de ha én sütök (amikor nincs idő), akkor ez a recept Elena Bo-tól:

de valamiért a felső kéreg egyáltalán nem volt megsütve: (((

Most először van ilyen (egy fél zacskó liszt tapasztalatai alapján :)
igen, a teteje mindig világosabb volt, de itt teljesen fehér - bár a 2. számú program szerint sütöttem - azonnali fehér kenyér (ez 2 óra 15 perc)
talán valamit rosszul nyomtam meg ... megpróbáltam beállítani a maximális súlyt ...
Reggel megpróbálom újra. és zárja be az ablakot fóliával ...

[Disana]

Disana, Minden receptben mindig vörös hajú kérget kapok. Ha könnyű, akkor azt tanácsolom, hogy a kenyeret a sütés befejezése után 30 percig hagyja a HP-ban anélkül, hogy kikapcsolná a hálózatot. A kéregnek el kell érnie. Végül is van egy Moulinex 5004-es készüléke? Ebben a kenyér még egy órán át elérheti. Ekkor azonban elveszik a gyors üzemmódban történő sütés jelentése.

LLL - köszönöm a tanácsot.

Igazi lesem van, rohangáltam az egész városban, de nem találtam malátát és egyéb adalékokat rozskenyér készítéséhez. Ma a piacon, félbűnt követve, néztem egy doboz vörös sör koncentrátumot, itt ülök és gondolkodom, hogyan és mihez igazítsam. Tegnap este tortát sütöttem, ma már mindent felfaltak, de a rozskenyérről semmi. Esetleg próbálja meg megrendelni az interneten keresztül

[Melnik 2010]

Igazi lesem van, rohangáltam az egész városban, de nem találtam malátát és egyéb adalékokat rozskenyér készítéséhez.

Melnik 2010, vásároljon száraz kenyér kvasat SAF-kvas (a Dixie üzletekben, és talán másokban is kapható). Rozsmalátát tartalmaz. A mennyiséget a sütési recept szerint kell feltenni. Kiderül. Süthet a koncentrátumával is, de ne felejtse el csökkenteni a víz mennyiségét, mivel ez is folyékony, bár sűrű.
Az összes adalékot megvásárolhatja a Kenyér Házában található All-Russian kiállítási központban is.
Így alakul ki az ukrán kenyér SAF-kvasszal:

A legelső kenyerem azonnal sikeres volt.

[zalina]

A legelső kenyerem azonnal sikeres volt.

Gratulálunk, zalina
A kenyér csak szép! További sikerek a sütésben. Most sajátítsa el mind a rozskenyeret, mind a tengernyi finom receptet minden alkalomra!

[zalina74]

zalina74, nagyon szép kenyér!

És kezdje el az induló kultúra bővítését is. Sok szerencsét!