Krémes desszert karamellás kéreggel "Creme brulee"

Krémes desszert karamellás kéreggel "Creme brulee"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Krém 33/35%	450g
Kristálycukor	90g
Sárgája	80g
Egy csipet só
Vanília hüvely
Karamell kéreghez
barna cukor
Kiszolgálni
Friss bogyós gyümölcsök és porcukor

Főzés módja

• 
• Kedvesek! A legegyszerűbb és legfinomabb finomság receptjét szeretném bemutatni nektek! Creme brulee gyengéd / krémes / krémes desszert karamellás kéreggel.
• Elkészítése nagyon egyszerű, elképesztő eredmény garantált!
• Tehát kezdjük!

• Ezekre a termékekre és eszközökre van szükségünk.

• Öntsük a tejszínt egy vastag fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá 30 g cukrot, dobjunk bele egy csipet sót, és hozzuk a krémet az első buborékokhoz. Ne felejtse el jól összekeverni. Ne forraljuk fel. Vágjuk hosszában a vanília hüvelyt, és vonjuk ki a magokat. Mind a magokat, mind a hüvelyt krémbe küldjük, fedővel fedjük le, és hagyjuk egyedül 15 percig.

• Összekeverjük a sárgáját (kaptam 5 darabot) és a maradék cukrot. Kézi habverővel kell elvégeznünk - nincs szükségünk extra buborékokra!

• 15 perc telt el, és ismét felmelegítjük illatos krémünket, amíg meg nem gurul. Távolítsa el a vanília hüvelyt a tejszínről *. A sárgájához keverjünk tejszínt. Óvatosan, folyamatosan habverővel kevergetve bevezetjük, hogy a sárgája ne főjön. Ne feledje, hogy a masszát nem habverjük, hanem csak alaposan keverjük össze! Ha a hab megjelenik a felületen, akkor szűrje át masszánkat, vagy egyszerűen távolítsa el a buborékokat a felületről egy kanállal **.

• Veszünk egy tepsit, letakarjuk sütőpapírral és elrendezzük a formáinkat. Nem baj, ha a formák eltérőek. Tömegünket formákba öntjük, 2/3-mal megtöltjük őket. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet egy tepsibe. Ügyeljen arra, hogy ne essen a formákba. A penész körülbelül feléhez öntsünk forrásban lévő vizet. Körülbelül 25 percig 165 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Minél tovább tartja a krémet a sütőben, annál sűrűbb lesz.

• Kivesszük a krémünket a sütőből. Lengeni fog, ahogy mozog, ahogy kell. Hagyja a krémet hűlni szobahőmérsékleten. Ezután a formákat fóliával letakarjuk, és hűtőszekrénybe küldjük. Hadd érlelődjön fincsi) A Creme brulee kényelmes, mert előző nap főzheti, majd kiveheti, karamellizálhatja és az asztalhoz tálalhatja. Kívánatos, hogy legalább 4 órán át ellenálljon.

• Tálalás előtt kivesszük a hűtőszekrényből a krémet, és a felületet megszórjuk barna cukorral (fehér is használható, ha barnacukor nincs), és itt kezdődik a móka!

• Fogjuk az égőt, és óvatosan a cukrot vékony karamell kéreggé változtatjuk!

• Most díszítheti a desszert felületét friss bogyókkal, mentával és porcukorral.

• Nagyon remélem, hogy tetszeni fog ez az egyszerű desszert, mivel minden szeretteimnek tetszett!

Az edényt arra tervezték

6 forma

jegyzet

* -használt hüvely szárítható, és egy üveg granulált cukorba helyezhető. Mindig használt hüvelyekkel csinálom, így mindig vaníliás cukrom van)
** - Miután megpróbáltam nem eltávolítani a buborékokat keverés után, ez nem befolyásolta az ízét, csak a megjelenését. A karamell kéreg mindent elrejtett.
Csodálatos receptet kémkedett Sasha Demyanenko, amiért nagyon köszönöm neki !!!

Nos, anya-hősnő, alvás helyett édességekkel csábítasz. És miért tartotta ilyen sokáig a kukákban? Jól sikerült hozni.
Ez finom! Megerősítem azok számára, akik még nem próbálták ki (mert egy másik témában Irishka megtanított minket erre). És van még megerősítés is

[Irina F]

Irina F, Ír, jól sikerült külön recept elkészítéséhez! Finom, köszönöm!

[IRINA]

Soha nem készítettem desszerteket, ez nehezebb, mint a turmixok és turmixok ... EZ AZ ÉTEL számomra a legmagasabb szintű kulináris, nem valószínű, hogy meg merem őket bocsátani vendégbarátaimmal, de szeretett személyemnek szeretnék egy pár cheplags a sütőben. Köszönöm, IRINA, a főzés részleteihez

[Ilmirushka]

Ilmirushka, így én is nagyon sokáig gondoltam ... valójában nagyon egyszerűnek bizonyult ... játékosan!.
Irishka osztályban adta ezt a receptet

Ez volt a legelső alkalom ..
De már akkor is nagy részt tettem, hogy nagyobb örömöt szerezzek! Most ez az egyetlen módja))))
Minden Irinka receptjében van megírva, ne féljen, veled vagyunk!
Irinka, köszönöm a külön receptet!

[AlenKa]

AlenKa, köszönet a támogatásért. El kell döntenem

[kseniya D]

Ó, szüzek! Nagyon köszönöm a kedves szavakat !!!
kseniya D, Ksyusha, nem fogod elhinni, annyira féltem, hogy kiteszem a receptet, nos, nem tudom, hogyan, azt gondoltam, hogy nagyon nehéz! De, a varázspendénk Pipák, 10. gála hatást gyakorolt ​​rám! Szóval ügetőn futottam)
És megtettem, hurrá!
Ilmirushka, ez a desszert a kategóriából nehéznek tűnik, de valójában nagyon egyszerű! Ez nem bukhat el! A szomszédos Temka lányainak és nekem egy másik problémánk volt - megvásárolni az összes égőt! A krém brulé készítése pedig elemi.
Szóval, mindenképpen próbáld ki !!!

[IRINA]

Szóval, mindenképpen próbáld ki !!!

IRINA, nem azonnal, de ígérem.

[IRINA]

De a pipa varázspendelje, a gala10 hatással volt rám!

Nos, akkor nagyon köszönöm Galyune-nak az elvégzett oktatási munkát.
Jól sikerült, Irishka, hogy külön receptben rakta le ezt a finomat

IRINA, nem azonnal, de ígérem.

IlmirushkaVegye figyelembe, hogy a tiéd már megjött, tedd meg hamarosan. Nem fogod megbánni.

Hoztam a jelentést



Ma még többet főzök ... és még többet

És ha égő és aranybarna kéreg nélkül is ízletes lesz?
Őszintén szólva nem akarok égőt keresni és vásárolni egy desszert kedvéért. Sőt, hamarosan kirúgják őket a házból, ha megtudják, hogy valami másra van szükségem ...

[Venera007]

Venera007, talán vannak barátai, halászok és turisták, kérdezze meg őket ...
Ahogy megértem, az egész lényege ropogós kéregben van, és égő nélkül nem lehet megkapni ... még a grill alatt sem szabad kipróbálni ... a desszert felmelegszik és elveszíti szerkezetét. ..
És a krémkaramell éppen ellenkezőleg ...

[kubanochka]

kubanochka, Lenuska! Köszönjük, hogy elhozta a csemegét !!!
Venera007, Tanyush, így van, írja Alenka, nem lesz kéreg és nem lesz az a varázshatás, amikor áttörjük a kérget, és kanállal megfogunk egy finom valamit !!!
A grill opciónak van helye ebben a receptben, nos, ez a legszélsőségesebb esetben is megfelelő, ahogy Alena fentebb elmondta, kérget kell létrehoznunk anélkül, hogy az egész desszertet felmelegítenénk, és ez bizonyosan felmelegszik a grill alatt. Tényleg megkérdezheted a környéken lévő turistákat / halászokat?
És használható az égő - csiszolják a habcsókot a tortán, perzseljék meg a zöldségeket, paradicsomot / paprikát, nos, előállunk egy másik szállal

[Irisha]

AAAA !!! Kitetted! Ay, jól sikerült!
És itt van a jelentésem:

Szárított eperrel és fagyasztott cseresznyével. Finom !!!
Egyértelműen megismétlem. A receptet a kedvenceimhez húztam.
Irisha, köszönöm !!!
És az első recept az Ön számára! Remélhetőleg nem az utolsó ...

Lányok, köszönöm! De ilyen ismerősök nincsenek. Nincs grill sem. Mennyibe kerülhet egy égő?

Elvittem a könyvjelzőkhöz ... Nincs égő és még nem várható, de ... soha nem lehet tudni .. legyen! Pontok Meg akarom próbálni!

Irisha, milyen kedves !! Soha nem tettem creme brulee-t. Sürgősen fel kell érnünk! Kezdem a recepteddel.Köszönöm, kedves!

Mennyibe kerülhet egy égő?

700-800 rubel a boltokban a turisták számára + gáz palackban (átlagosan 150-200). Nekem van Tristarovsky (1500 az Ozone-on).

Az Irishik csak egy agyrobbantás !!!! Szeretem a crème brulee-t !!!! És milyen gyönyörű !!!!

[Venera007]

Venera007,

... Mennyibe kerülhet egy égő?

A 350 r + 60 r tartályom, keressen az üzletekben halász-vadászokat, turistákat, bár valószínűleg ez a tartománynak köszönhető, olcsóbb

Köszönöm. Az ár elfogadható, de milyen méretűek? Kompaktak? Környékünkön nincsenek horgászüzletek, az interneten keresek valami egyszerűbbet

A pontos méretet most nem tudom megmondani, de elég kicsi, számítottam egy jelentősebb darabra)))))). A kannák neki egy hordozható gáztűzhelyből, itt van a méretük, szeretnék kisebb lenni.Piacunkon is értékesítik őket, a háztartási osztályokon, ahol háztartási cikkek vannak

[gála10]

gála10, Galyus! A te Pinochek nem hagyott aludni! Nem tudtam állandóan megtalálni!
Venera007, Írisz, lányok! Nagyon örülök, hogy érdekli a recept! Lehet, hogy elfogadható áron lehet égőket vásárolni?)
Kara, Irisha! Mindenképpen próbáld ki! Ez finom!
Tumanchik, Irisha! Én is nagyon szeretem, sajnos nem ehetem meg, de örömet szereztem a családomnak!

[Irina F]

Irina F, Köszönöm. Desszertbomba. Bár nincs penész és égő sem. De megpróbálom megfőzni .. Talán még eleinte és égő nélkül is úgyis meglesz ez az akusnyashka. És amikor elhaladok a boltok mellett, érdeklődni fogok az égő iránt)) Soha nem gondoltam volna, hogy szükségem van rá))

[Irina F]

Irina F, Olyan sokáig megyek hozzá, valahogy nem voltam biztos a képességeimben, de most nem félelmetes
És láttam a rokonaim (Ikeevskie) csészéit, és nagyon sok égő van !!
Biztosan létrehozom ezt a ropogós csodát

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, valószínűleg te jöttél!)))
Még egyszer megismétlem, hogy a desszert nagyon könnyű, a lényeg a hőmérséklet és a sütési idő figyelése.

És milyen csészék az Ikeevskie?

[Irochka]

Irochka, Nagyon szépen köszönöm!
Micsoda szépség, nemhogy finomság !!! ... mmmm !!!!
Megpróbálom. Nagyon sokat fogok próbálni, mert nagyon meleg lakomázni.
Köszönöm!

Remélem, élvezni fogja ezt az egyszerű desszertet

Igen, mindenképpen muszáj) Szépség és finom. Köszönöm a receptet. Van egy kis szokatlan krém brulee receptem is. Valószínűleg én is megteszem, különben valahogy mindent elhaladok.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Irisha !!! Szép munka!!! Gratulálok az éremhez! A desszert valóban bomba!

[Irina F]

Irina F-IRINA, Irisha, kezdettel !!!
Igen, és azonnal érem, JÓ EMBER !!!

Irisha csatlakozzon gratulációihoz! Kiváló recept, könnyen leírható és fényes gyönyörű fotók!

Irishka, meadalkával te! Gratulálunk!

[Irina F]

Irina F, Ira! Nagyszerű - a hét első receptje és legjobb receptje! Gratulálunk!
További sikerek!

[Iruska, napsütés!]

Iruska, napsütés! Gratulálunk. .. hatalmas rázás teljes szívemből!
A desszerted igazán megérdemelte ezt a győzelmet - gyors és ízletes, mi lehetne jobb?

Lányok, bármilyen égő is megteszi, nem valami különleges főző? Teszünk neki tüzet a grillben.

[Irina F]

Irina F, Irochka desszert nagyon szép !!!. Kérem, mondja meg, hogy a formákat nem a fix árban vásárolták. Ugyanezt próbálják ott. Még mindig meg akarom vásárolni őket, és kétlem, hogy bírják-e a sütőt .....
Talán február 23-án létrehozom az embereimet ...

Ira győzelemmel!

[Irina F]

Irina F, Irishka Victory-val és Myadalka-val!

[Liliom]

Nem vettem formákat a fix árban. Ugyanezt próbálják ott. Még mindig meg akarom vásárolni őket, és kétlem, hogy bírják-e a sütőt .....

Liliom, A formákat a fix árlistában vettem. Már többször használtam. Tökéletesen állnak a sütőben.

[Irina F]

Irina F, Irina, gratulálok!

[gála10]

gála10, Galya nagyszerű !!! Tehát megveszem

[Séf]

Kedvesek, jók !!! Nagyon köszönöm mindenkinek a gratulációt !!!!!
Nagyon-nagyon elégedett vagyok! És ez annyira csodálatos, mert öreg ember vagyok a fórumon, és soha nem tettem fel recepteket, azt hittem, hogy nem tudok! És akkor rraz és érem !!! Kellemesen)
Séf, szívből köszönöm!
Kokoschka, Lil, a formáim nem fix árból származnak. Véleményem szerint nagyok, bár az Alenkánk főzött bennük

Hozzáadva: 2017. február 16., csütörtök 18:24

Ezekben a formákban pástétomot készítek, a grill alá kérget készítek, a tempót 230 fokra állítom! Tehát ezek a formák jól bírják a hőmérsékletet.

Az Alenkánk főzött bennük

De majdnem megdupláztam a normát ... és egy liter tejszínt)))

és vettem még egy litert ... hamarosan ünnep)))

Kokoschka, Lil, a formáim nem fix árból származnak

Ha most nem lettem volna beteg, rohantam volna a Fixprice-hoz,: girl_haha:
Bennük egész évben, minden alkalommal a csavarás kezében ...Most biztosan megveszem!

[Irina F]

Irina F, Irishka, éremmel !!! Látod, milyen egyszerű minden !!!!
Két fehér penészről beszélek a fotón. Ezeket az Ikeában vettem. Általában pástétomot készítek bennük. Nagyon kényelmes.
Mutasson legalább egy fényképet a fixprice-ból, esetleg nekünk is szükségünk van rá !!!

Hozzáadva: 2017. február 16., csütörtök, 19:23

így ez egy krumplis rakott

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, a Fixprice ezen formái mindig használatban vannak! Nagyon kényelmesen.
Alain, pontosan, eszembe jutott, literenként megtetted!
Zhannptica, Zhannochka, nagyon köszönöm!
A formáim különbözőek, a metrón vettem, elég sekélyek, két centiméter magasak. Láttam az Ikeevskiy-ket, megfordítottam a kezemben, azt gondoltam, hogy egy egész csomó olyan ember van, mint én, és nem vettem el őket. Nagyon szép a fotód! Lábas?

[Zhannptica]

Zhannptica, Nincs fényképem Zhannáról, de szélessége akkora, mint egy fél literes doboz, és a magassága valószínűleg körülbelül 6 centiméter

[Kokoschka]

Kokoschkapontosan, pontosan ... csak két merőkanálra)))
Ha van, literenként öt adag édességet kapunk)))

[Liliom]

Alaposan megnéztem, és az igazság az, hogy a magasabb vagyok, így finomabb ételek is elférnek

a lányom szigorú diétát tart, amint elmegy meglátogatni a barátait, azonnal megteszem. Már vásároltam vanília hüvelyeket. Minden más raktáron van.

Hozzáadva: 2017. február 16., csütörtök, 21:21

Liliom, Köszönöm. Rájöttem, hogy MIT nézzek.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily,

Most biztosan megveszem!

Meg kell venni! Készítettem bennük brulee-t, pástétomot, rakottat, julienne-t. Méretünk)))

itt az igazság még mindig nincs brulee kéreg. Az enyém még mindig nem volt elég))))))

Mutasson legalább egy fényképet a fixprice-ból, esetleg nekünk is szükségünk van rá !!!