Körte-krémes panna cotta karamellizált körtével (Panna cotta)

[Főzés panna cotta]

Körte-krémes panna cotta karamellizált körtével (Panna cotta)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: olasz

Hozzávalók
A panna cotta esetében:
Krém 20%	450 ml
Friss körte püré (konferencia)	180 ml
Cukor (méz vagy juharszirup)	3-4 evőkanál. l.
Kardamom (fahéj)	1 tk
Zselatin	2,5-3 lemez (vagy a csomagoláson található utasításoknak megfelelően)
Karamellizált körte esetében:
Nagy édes körte	2 db
Vaj	2 evőkanál. l.
Barna cukor ízlés szerint	3-4 evőkanál. l.
Instant kávé vagy fahéj a portalanításhoz

Főzés módja

• A felnőttek és a gyerekek is szeretik a fagylaltot! De nem mindenki tudja használni még egy forró nyári napon is. Ezért egy jó alternatíva szolgálhat a híres olasz desszertként - panna cotta.
• A panna cotta (Panna cotta) a legfinomabb finom tejszínből és zselatinból készült desszert, amelyet Olaszországban készítenek, és amelyet különösen Emilia-Romagna régióban tisztelnek. Szó szerint a desszert neve "főtt tejszín" vagy "főtt tejszín", de lényegében a hagyományos zselénél finomabb textúrájú tejszínes puding.
• A kész desszertet tálakban hagyják, vagy fejjel lefelé fordítják egy hagyományosabb tányéron, bogyókkal vagy mártással díszítik. Jellemzően az olasz éttermek háromféle szószt kínálnak: bogyós keverékből vagy eperből, karamellból vagy csokoládéból.
• Jobb, ha ehhez a desszerthez lapzselatint használunk, mivel tisztábbnak tekinthető. Valóban, a pancotta íze a lapzselatinon lényegesen jobb, nincs specifikus íze vagy szaga. Ha levélprobléma jelentkezik, akkor jobb, ha desszertekhez zselatint használ, és a folyékony keverék teljes mennyiségére vonatkozó normának megfelelően helyezi el.
• Ennek a desszertnek nagy előnye, hogy a panna kotu előre elkészíthető, jó hűtőben marad (kb. 2-3 nap).
• A legjobb panna macskát a piaci tejből vagy tejszínből nyerik. Sajnos még mindig keresnie kell egy ilyen panna macskát, még az olasz éttermekben is. De az íze nem keverhető össze semmivel!
• Panna cotta a gyengeségünk! Átdolgoztam őket, és hatalmas mennyiséget próbáltam ki! Különösen sikeres, bevált recepteket fogok megosztani saját és olasz forrásainkból, és a sajátjaimat is.
• Főzés panna cotta
• - Először körtepürét készítünk. Megtisztítjuk a körtét a héjtól és a magoktól, és a rendelkezésre álló módon burgonyapürét készítünk belőlük.
• - Áztassa a zselatinlemezeket egy kevés hideg vízbe.
• - Öntsük a tejszínt egy merőkanálba, adjunk hozzá cukrot vagy szirupot és körtepürét. Az elegyet habverővel kevergetve melegítsük forrázás nélkül. Amint a gőz elmegy, azonnal eltávolíthatja a tűzről.
• - Adjon kardamomot (fahéjat) a keverékhez. A vízből kinyomkodjuk a zselatint, és hozzáadjuk a fő keverékhez, alaposan keverjük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
• - A pan macskát 4-6 öntött formába öntjük, amelyeket először hideg vízzel kell leönteni. A hűtőszekrény leghidegebb helyére tesszük (nem a fagyasztóba!) Legalább 4 órára, vagy amíg teljesen megszilárdul.
• 
• Karamellizált körte főzése
• - Hámozzuk meg a körtét. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra vagy körökre.
• - Vastag aljú serpenyőben melegítsük fel az olajat, öntsük bele a cukrot, keverjük össze, és amint felforr a cukor, adjuk hozzá a körtét. Óvatos keverés közben tartsa lángon, amíg a körte kissé karamellizálódik (1-2 perc). Ezután levesszük a tűzről. Ha karamellizálás közben ráöntjük a rumot a körtére (1-2 evőkanál), akkor általában mesés lesz!
• 
• Megbízatási idő
• Vegye ki a panna cottát a formákból egy csészealjra, és tegye rá vagy mellé a karamellizált körtét, szórja meg instant kávéval vagy fahéjjal.

jegyzet

Finom! A körtepüré lágyítja az egyértelmű tejszerű ízt, de nem érvényesül, de finoman érezhető.
A panna cotta édessége nagyban függ attól, hogy milyen édes a körte. Kóstolja meg a keveréket és állítsa be a cukrot. A Panna Cottas nem lehet túl édes, mivel édes öntettel kínálják.
Élvezze a nyári teát!

[Olya!]

Milyen finom kompozíció egy tálra Olya! Kiváló ízléssel elkészítve és tálalva!

Milyen finom kompozíció egy tálra, Olya! Kiváló ízléssel elkészítve és tálalva!

Ira, csak egy balzsam a lelkemen, kimerítette a fotózás !!
Köszönöm, igyekeztem hangsúlyozni a desszert gyengédségét. Egy kis kávé elrontotta a képet és a megvilágítást - nem tudom, hogyan kell fehér termékeket fényképezni.
Köszönjük, hogy észrevette és támogatta! Mindig várom a megjegyzéseket! : girl_red: Mindig észreveszed a lényeget, vagy csodálatos humorral kedveskedünk nekünk! Mindenesetre a hangulat akkor emelkedik!

Nem nem! Mi vagy te?! Szerintem kevésbé lenne érdekes fahéjas kávé nélkül! Nagyon jó színvilág, véleményem szerint! Ne aggódj, kedves! Ez csak superrrrr!

A feldolgozás remekmű, annyira gyengéd ... és a neve ... olvad a nyelvben. Főzöm az enyémnek (az lesz a születésnapom, és örömet okozok nekik), de egyelőre elsajátítom a karamellizált körtét, köszi, régóta vágyom rá.

A feldolgozás remekmű, annyira gyengéd ... és a neve ... olvad a nyelvben. Főzöm az enyémnek (az lesz a születésnapom, és örömet okozok nekik), de egyelőre elsajátítom a karamellizált körtét, köszi, régóta vágyom rá.

Nagyon szépen köszönöm! Panna Cotta senkit sem hagy közömbösnek!
Ja, és ha banánt, barackot vagy őszibarackot is karamellizálsz ... mmmm! Itt van egy olasz receptem a karamellizált gyümölcsös raviolira! Desszert ravioli (gombóc) karamellizált gyümölcsökkel és tejszínes mártással

Nagyon szépen köszönöm! Panna Cotta senkit sem hagy közömbösnek!
Ja, és ha banánt, barackot vagy őszibarackot is karamellizálsz ... mmmm! Itt van egy olasz receptem a karamellizált gyümölcsös raviolira! Desszert ravioli (gombóc) karamellizált gyümölcsökkel és tejszínes mártással

Olya, köszönöm szépen, banánnal, és elkezdek karamellizálni, miközben körtét vesztegetek. Édes vadászat ..... és itt a munka ... ami nem vadászat ... nos, ő a mocsárban ... éljen ÉTEL !!!

Íme a karamellizált finom banánom reggelire
Mmmm köszönöm. Még nem vagyok barátja a dizájnnal ((((

Ó, Olya, valóban masztikus virágok / pillangók? Woooot, és végül is semmi bonyolult

És a desszert végre elfúj! Már vannak könyvjelzőim az Irka-Tumanchik remekeiből.

Örülök, hogy valamiért csodálom a desszertedet, szeretnék egy körernyőt a háztartásomban, és kávét követelnék az ágyban
: rózsa: lenyűgözött

[Radusik]

Valamiért meleg délután és a tenger illatát éreztem ............ (Itt a mosolygás örömmel ráncolja a homlokát) Radusik Köszönöm.

És valamilyen oknál fogva meleg délután és a tenger illata volt ............ (Itt a mosolygó mosolyogva hunyorog) Köszönöm Radusik.

Igen, Ilonchka! Úgy érezte, hogy a levendulaültetvények virágoznak Provence-ban ... Egyesületek a képen levendulával

És itt szenvedünk a hidegtől, ma legalább kisütött a nap!

[Ol]

Ol, és hidegen eszik meg a hűtőszekrényből, vagy hagyják, hogy kissé felmelegedjen?

Itt is hideg van. A „Ki akart fogyni nyárra - enni nyugodtan, nem lesz nyár” mondás során

[Iloncsik]

valamiért meleg délután és a tenger illatát éreztem ...

Furcsa lenne Iloncsikha más lenne, a lakóhelyedet figyelembe véve.

Gyyy. Irin, a tenger csak egy kilométerre található a munkahelytől, csak szabadnapként, tehát eső és szél. Hol van a nyár! Hideget akarok khana namiti panna cottu !!

Szóval nem vagy lány? Méh vagy, aki nem törődik velünk, emberekkel.melyek vannak alább? Repülsz, hogy összegyűjtsd a nektárt a virág utad mentén? Azt is szerettem volna, ha kedvesem khana namiti lesz ... Nem sikerült ... De jól érzem az illatomat és hallom.

Nos, csak sikk! Sikkes a kegyelemből való lenyűgözés határán !!!!!! Nagyon szép! Nagyon gyengéd! Nagyon drámai !!!!

Ol, és hidegen eszik meg a hűtőszekrényből, vagy hagyják, hogy kissé felmelegedjen?

Egyenesen a hűtőből, hideg!

Íme a karamellizált finom banánom reggelire
Mmmm köszönöm. Még nem vagyok barátja a dizájnnal ((((

Remek banán! Rájuk nézve holnap karamellizálom a herkulus zabkását is!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Szerintem senki nem avatkozhat ezekbe a szeszélyekbe !!! A teljes képért még mindig meg kell vásárolni a ventilátort!

Szóval nem vagy lány? Méh vagy, aki nem törődik velünk, emberekkel. melyek vannak alább? Repülsz, hogy összegyűjtsd a nektárt a virág utad mentén? Azt is szerettem volna, ha kedvesem khana namiti lesz ... Nem sikerült ... De jól érzem az illatomat és hallom.

Itt mindannyian méhek vagyunk, az égők felett lebegünk !!! Virágos utunk tekercsből, kolbászból, kovászból és kvasból áll - miért ne nedűk?

Örülök: girl_romashka: egy turgi fiatal hölgy képében egy ilyen romantikus ik ütést mutattam be magamnak a desErtától
: girl_mad: ahol a tutucha rajongott az egyesületekért - hárem, hő stb.
; -Du ebben az esetben kecsesen és kifinomultan bajszol

Örülök: girl_romashka: egy turgi fiatal hölgy képében egy ilyen romantikus ik ütést mutattam be magamnak a desErtától
: girl_mad: ahol a tutucha rajongott az egyesületekért - hárem, hő stb.
; -Du ebben az esetben kecsesen és kifinomultan bajszol

Általában igazad van, akkor szükséged van egy ilyen rajongóra, elbűvölőre és romantikusra! Vagy talán egyszerű módon? Ágyneműruha, kalap és levendula parfüm ???

[Mihasik]

Igen, és mi Mihasik repülj át méhek felett!

Aha, és Mihasik és én méhekként repülünk hozzád!

Itt nem lehet esernyő nélkül !!! Mondhatni szelfit akarok készíteni a háttérben! Amikor felrepül, előre fütyüljön - megszakítjuk az internetet !!! Ilyen lányok repültek el! Főzöm a kifutót az országban!

Örülök: mail1: gyanítom, hogy a tutu esernyője nem fog megmenteni

Mikhas, Irinka! Törjünk, amíg a szél kövek nélkül van! Ha Panna Cottára nézünk, lesz időnk.

Mikhas, Irinka! Törjünk, amíg a szél kövek nélkül van! Ha Panna Cottára nézünk, lesz időnk.

Gyerünk gyerünk! Csak július végéig várom az uborkát!

[Rada-dms]

Rada-dms, az első Panna cotta-m

Köszönöm! Mint egy desszert egy étteremben

Daria! Az első és olyan sikeres! És úgy néz ki, mintha egy étterem szolgálna fel! Miért van étterem, nem minden étterem fogja így szolgálni! Komolyan mondom, mert rengeteg ilyen kóstolót kipróbáltam - bárhol is látom, megrendelem őket.
Nagyon örülök az ilyen őszinte és szép beszámolóknak, és még inkább, amikor minden sikerül, és tetszik az eredmény! KÖSZÖNÖM!!!

Még egyszer elkészítem a képet. Nagyon tetszett, még mindig meg kellett csinálnom. Valamiért a színe krémesnek bizonyult, a körte más, talán ezért.

A tetejére csokoládét dörzsöltem, a férjemnek nagyon tetszett
Valóban, nyáron nagyon jó desszert, nem nehéz. És gyorsan elkészült!

És én vagyok a jelentéssel. Olya, köszönöm a receptet!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, remekmű! Nem mondhat másképp! Szép munka!