Chebureks savanyú tej tésztán vodkával

[Tészta]

Chebureks savanyú tej tésztán vodkával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
víz	125 gr.
aludt tej	125 gr.
vodka	1 evőkanál. l.
búzaliszt 1 fokozat	500 gr.
burgonyakeményítő	1 evőkanál. l
só	1 tk
Töltő
kövér vagdalt	700 gr.
hagyma	350 gr.
só bors	íz
víz	130 gr.
sütőolaj

Főzés módja

• Tészta elkészíthető tollal, vagy használhatja a kenyérkészítő asszisztenst és a hozzá tartozó programot.
• A savanyú tej pontosan savanyú tej, nem joghurt vagy kefir.
• Ne adja hozzá az összes lisztet egyszerre. Ez mindenkinek más, és az összeg változhat. A tészta legyen puha, kissé puhább, mint a zsemle.
• Gyúrás után hagyja a tésztát legalább 10-15 percig pihenni.
• A töltelékkel minden szintén nagyon egyszerű. Jobb, ha a darált hús többféle húsból származik, és zsírosabb (a nagyobb lédússág érdekében), adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk és vizet adunk hozzá. És újra jól összegyúrjuk. Minél alaposabban kevered, annál puhább és szaftosabb lesz a töltelék. Alapos összegyúrással további vizet adhat hozzá, majd a kész péksüteményekben a töltelék húslevessel lesz (azoknak, akik szeretik ezt az opciót), bár ennek igazi péksüteményeknek is így kell lennie ..
• A pihentetett tésztát ossza fel olyan méretű darabokra, amelyek a legkényelmesebbek. BAN BENtudsz faragjon olyan méretben, amely megfelel az Ön ételeinek és szokásainak.
• Vékonyan forgassa a köröket. A hengerléshez nem szükséges lisztet porolni. Nézd, nincs egy csepp lisztem ... Vagy inkább egy por sem ...
• 
• De ha nagyon akarod, akkor csak egy kicsit. Vékonyan elosztjuk a tölteléket a tészta felén, majd lezárjuk a másik felével, és megpróbáljuk eltávolítani a levegőt. Rögzítjük a széleket.
• Sütés közben mindkét oldalon aranybarnára sütjük, zsír, stb. Nem kell sokat önteni, nézze, a pogácsaim nem úsznak benne.
• 
• A cheburek tésztához a buborékok jelen vannak, amint láthatja.
• 
• Ez minden.
• Főzz szeretettel magadnak és szeretteidnek. Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

12-15 darab

Főzés program:

sütés

jegyzet

Megesik, hogy férjem testvére minden ünnepünkre egy üveg vodkával jön. Jó, de közömbösek vagyunk az alkohol iránt. Én, ez a vodka, mint ...

Ne kereskedj ... Tehát ott használom, ahol tudok
Jobb lenne, ha édességet és gyümölcsöt hozna.

A savanyú tej pontosan savanyú tej, nem savanyú tej

Hmm ... mi a különbség?

Finom recept, csak akartam !!!

Összetételében még mindig folyékony, mármint nem olyan, mint a kefir.

Köszönöm a receptet. Főznünk kell valami újat. Utoljára cheburekit csináltam ... évvel ezelőtt. Finom. Miért van itt vodka és keményítő? Mi a funkciójuk? Bár mindkettő jelen van a házban, meg kell próbálnia.

Vodka, mint sütőpor, keményítő, a rugalmasság érdekében. A receptben nincs tojás, szóda, zsír, de könnyen, vékonyan gurul ki, nem törik össze és buborékok keletkeznek.
Ez egy lehetőség azok számára, akik allergiásak a tojásra és nagyon érzékenyek a szódabikarbónára.

[Tatyana]

Tatyana, Láttam a recept nevét, nem láttam a szerzőt. És mondom a férjemnek, pépeseknek, amikor Kazahsztánban főztünk.
Kinyitom a receptet, és itt van Karaganda.

Te is ezt tetted?

[Tatyana]

Tatyana, az anyós így főzött Almatyban, vodkát is öntött az olajba, hogy az olaj kevésbé szívódjon fel a tésztába.

Amúgy sem szívódik fel. Nem olajban lő?

Szeretem a pogácsákat, nem vodkával csináltam, vodkával ecsetet készítek, az is pezsgőnek bizonyul. Nos, holnap megcsinálom

[Lyudmila]

Nem olajban lő?

Nem lő. (A lényeg, hogy a vodkát ne hígítsák vízzel, mindenképpen lőni fog)

Lyudmilaés kefét főzök vodkával, és hozzáadom az olajhoz. Igaz, régóta nem csinálom, nincsenek falók.

Csak ettem! A tészta nagyon hűvös, nem törik össze, nagyon vékonyra gördül! És finom! A cseburekok mind pattanásokban vannak, nem szívták fel az olajat. Ez a tészta lesz most a kedvenceim! Köszönöm!

Nagyon örülök. Elsőként merted megtapasztalni.

Régebben vodkával készítettem tésztát, de egyáltalán nem ilyen volt. És itt valószínűleg a keményítő adott ilyen rugalmasságot.

Talán...

Ahogy pogácsákat akartam sütni. Váratlanul egy ilyen tojás és szóda nélküli termékkészletből ilyen engedelmes tésztát kaptunk a munkában, és finom a kész pépekben. Nem tudok fényképes bizonyítékot szolgáltatni. nem látja a kamerát.

Nos, oké, láttam a Skype-on.

Egy barátom adta ezt a receptet. Nézd meg.

Tatyana, köszönöm a receptet). Meg tudná mondani, hogyan viselkedik ez a tészta kiolvasztás után? Csak annyit, hogy általában sokat csinálok egyszerre, és lefagyasztok belőle. A recept nagyon vonzó, de szeretném azonnal megtudni az árnyalatokat), természetesen, ha fagyott.

Oksana, nem fagyott meg, erről nem tudok mit mondani.

Köszönöm, megértettem) Szóval, miközben próbálom, leiratkozom arról, hogyan viselkedik ez a tészta kiolvasztás után)

Várni fogok. Sok sikert a kísérlethez.