Sült kovászos piték

Sült kovászos piték

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	900 g
Szérum	160 g
Kezdő tenyészet 100% -os hidratálás	160 g
Burgonyaleves	170 g
Só	1 teáskanál
Cukor	2.5. Cikk l.
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk
Töltő:
Kerek rizs, vízben főtt (1: 2)	1 evőkanál. (250 ml)
Vaj	50 g
Főtt tojás	2 db
Finoman apróra vágott hagyma, forrón rizshez adjuk
Só, fekete bors, curry	íz

Főzés módja

• Meg kell kapnia egy klasszikus búzagolyót, vagy egy kicsit puhábbat.
• A tésztát 30 percig kelni kell, gyúrjuk és hagyjuk, amíg megduplázódik.
• Formázzunk pite-eket, és jól felmelegített olajban, közepes lángon pirítsuk meg (melegítsük magasra az olajat, majd csökkentjük a hőt).
• Mielőtt a pitét a serpenyőbe helyezné, kissé el kell simulnia, így jobban megpirulnak.

jegyzet

A recept nagyon egyszerű. Nagyon nehéz elrontani. Eltávolíthatja a kovászt, és az összes folyadékot vízzel pótolhatja, és akkor is működni fog, csak a lisztet kell beállítani. Így:
SÜTETT PIES, AMITŐL VAN.

A lepény melletti fotón egy stagnálási idő van a Lóról

És még soha nem próbáltam megsütni a kovászos tésztát. Finom, valószínűleg!