Bomboloni - olasz fánk tejszínnel

[Tészta:]

Bomboloni - olasz fánk tejszínnel

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta:
préselt élesztő	10 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	300 g
tej	110 g
tojás (súly héj nélkül)	60 g
cukor	30 g
só	3 g
növényi olaj	37 g
egy citrom héja
Krém:
sárgája	2 db
tej	120 g
cukor	30 g
kukoricakeményítő	10 g
nutella	70 g
Továbbá:
növényi olaj sütéshez
porcukor tálaláshoz

Főzés módja

• Fánk:

• Az élesztőt ujjbegyével őrölje liszttel (1 evőkanál. L hagyja), öntsön bele meleg tejet és egy tojást, adjon hozzá sót és cukrot. Gyúrjuk 7-8 percig.

• Adjunk hozzá citromhéjat, növényi olajat és a maradék lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.

• Erjesztés 27-28C fokos hőmérsékleten másfél órán át, egy gyúrással az erjedés közepén.

• Húzza ki a tésztát 1,5 cm vastag rétegbe.

• Vágjon 6-8 cm átmérőjű tésztadarabokat.

• Fólia alatt 40-45 percig kell próbálni, amíg a tésztadarabok mennyisége megduplázódik.

• Melegítsük az olajat 170 ° C-ra. A tésztadarabokat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

• Tegye a kész fánkokat papírtörlőre.

• A fánkokat megszórjuk porcukorral. Készítsen hornyot minden fánkban.

• És töltsd meg krémmel.

• Krém:

• A sárgáját ledaráljuk cukorral és keményítővel.

• Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet. Öntsük a forró tej felét a sárgájába, keverjük össze.

• Öntsük a keveréket egy serpenyőbe a maradék tejjel. Időnként megkeverve főzzük alacsony lángon, amíg a krém besűrűsödik.

• Adja hozzá a Nutellát a forró tejszínhez, keverje össze.

• Fedje le a krémet egy filmmel, hogy az érintse a felületét. Nyugodj le.

• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

8-10 darab

A felkészülés ideje:

3 óra

jegyzet

Egy receptet kémleltem egy olasz blogon.

Sütőben süthetjük: 5-6 percig gőzzel 220C fokos hőmérsékleten, majd 180-190C hőmérsékleten puhára. Ezek természetesen nem fánkok lesznek, hanem zsemlék.

Elöntözöm a nyállal!
Meg tudja sütni ezt a szépséget a sütőben?

[Antonina]

Antonina, tud. Zsemlét kapsz tejszínnel.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, hú, milyen szépség! : rózsa: Bravo! Minden recept remekmű!

Oh! Oh! Phew!
Milyen fánk !!!
Már a fénykép alapján megállapíthatja, hogy a szerző a mi Manechkánk! A szépség!
Csoda! Ez csak egy csoda!
Manechka, ez nagyon klassz!
Manechka, hány fánk származik ebből a mennyiségű tésztából? tíz?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, milyen szépség. Összehasonlíthatatlanok. És mennyi száraz élesztőt kell önteni?



Használhatok burgonyakeményítőt kukoricakeményítő helyett?

[Alevtina]

Alevtina, Rita, Gayane, lányok, köszönöm szépen, hogy odafigyeltek a receptre. Örülnék, ha hasznos lenne számodra.

hány fánk készül ebből a mennyiségű tésztából? tíz?

Ritusya, ha 6 cm átmérőjű köröket vág, akkor igen, 10 darab.

száraz élesztő mennyit kell önteni?

Gayane, 3 gramm száraz élesztő.

Használhatok burgonyakeményítőt kukoricakeményítő helyett?

Tud.

Milyen pufók, azonnal láthatja a Manyashinokat!
Csodálatos fánkok!
Nagyon jó, hogy sütőben is süthetsz!
Köszönöm a receptet!

[Trishka]

Trishka, Trishechka, és hol írják a kemencéről? Én is a sütőben szeretném ..

Manyasha, köszönöm, ha nem a sütésért!? Tiltott!

Milyen szép, mint Auchanból

Hű, milyen szépség. Én is akarom. Manechka, mint lyukakat vágott. Valószínűleg nem keresztül-kasul?

[Ludmila]

Ludmila, ezt nagyon kényelmes egy cukrászsütő fecskendővel megtenni

[Ksyusha]

Ksyusha, Natalia, Veta, Ludmila, Irinaköszönöm lányok. Szolgáld ki magad.

ha nem sütni!?

Natalia, sütőben süthetjük: az első 5-6 percig gőzzel 220C, majd 190C-ig főzzük. Ezek természetesen már nem fánkokat, hanem zsemlét fognak.

mint lyukakat vágni. Valószínűleg nem keresztül-kasul?

Ludmila, nem kell lyukakat csinálni keresztül-kasul, a krém elfut. Tehát csak elmélyülni. Kanállal / tolóval / fogantyúval bármilyen tárgy készíthető, amelynek átmérője körülbelül másfél centiméter. Ezután töltse meg egy cukrászsákból készült krémmel, vagy tanács szerint dió-Irinacukrászati ​​fecskendővel.

[Manechka]

Manechka, bombák

[Tanya.]

Köszönöm, Tanya.
Még mindig pompásak. Reggel ettem egyet, és elmentem kétórás futásra, nehogy bombolonivá váljon.

hol írják a kemencéről

Duc a receptben, vagy ott a lányok kérdezték

[Sonadora]

Sonadora, ezért ismét meg vagyok győződve arról, hogy Európa egy nagy falu. Az olaszoknál van Bomboloni. Vannak krapfenink. De akárhogy is hívják őket, olyan finom .. mmm

[Sonadora]

Sonadora, lehetetlen! Nem tudok lépést tartani veled! Micsoda szépség!

Most a lényeg: ha megsütjük, akkor ott van egy üreg, és krém fog belépni.
És ha megsütöd, mit gondolsz, Manechka, fel tudod vágni őket, hogy még több ilyen finom krém kerüljön be?

[Ksyusha,]

Duc a receptben, vagy ott a lányok kérdezték

Ksyusha, Megjegyzésként tettem hozzá, hogy ne keressem a vitában.

Még egyszer meg vagyok győződve arról, hogy Európa egy nagy falu. Az olaszoknál van Bomboloni. Vannak krapfenink.

Galina, és a krapfeneknek milyen tölteléket tartanak klasszikusnak, lekvárnak?

Tatyana, Köszönöm.

fel tudja őket vágni, hogy több ilyen finom krém kerüljön be?

A barnát, a krémet akkor véleményem szerint sűrűbbé kell tenni.

Ne vegye le a szemét! Ilyen szöszök! Csak neked vannak ilyen "tekercsek", ember, meg kell adnod a címet neked: kitüntetett bulkoved / bulkodel / bulkopek / fluffy bulk stb.

[Sonadora]

Sonadora, Manyusha, köszönöm! : girl_curtsey: Boom kipróbálni!

és a krapfeneknek milyen tölteléket tartanak klasszikusnak, lekvárnak?

Sárgabaracklekvár. De én inkább a pudinggal szeretem ..: hopp: És az oldalán lyukat készítenek, és lekvárral vagy krémmel töltik meg.

[Nata,]

Nata, Köszönöm. Csak te tévedtél el egyetlen levélben.

tömeges

Bulkoed, pontosabb lesz.

Natalia, süssön az egészségére.
Galina, menő! Az Mnu-nak csak baracklekvárja van, mint a pudingkrém a fagyasztóban, fánkot is fel kell keverni velük.
Kicsit elmélyültem a fánk témában, aztán ... mamadorograya! - a szakácsok milyen aktuális receptjei nincsenek jelen!

Az olaszoknál van Bomboloni. Vannak krapfenink.

A németeknek van berlini lakosa

Valahogy össze kell fánkozni a fánkokat ilyen finom töltelékkel

Bulkoed, pontosabb lesz.

Nos, mi vagy egy bulkoeed? Ne nevettes! Egy fánkot - futáshoz!
És a zsemle az összes zsemlét egy arcba és a kanapéra tolta.

[Könnyű]

Könnyű, Köszönöm. Örülnék, ha nekem is tetszik ez a fánk verzió.

Nata, ő, fánk után, bármilyen módon a kanapén, a g / l sisak orcái nem fognak passzolni.

Jó nap. Mondd, használhatsz száraz élesztőt 3-4 gramm mennyiségben?
Lehetséges-e a tésztát kenyérsütőben összegyúrni és az élesztős tésztát módban (gyúrás és préselés 1,5 órán át beépített gyúrással) leválasztani?

[Anastasia]

Anastasia, biztos lehet.

Jó estét. Ma megtettem. A krémmel nem foglalkoztam, csak a kihűlt fánkokat szórtam porcukorral. Finom. A pite tésztára emlékeztető cukormentes. Csak arra gondoltam, hogy ebből a tésztából például almás lekvárral pite süthető ...



Vkusnaaaaaaaaaaaaaa lesz :-)))

[Anastasia]

Anastasia, az egészségre. Örülök, hogy tetszett. A tészta itt rendes, univerzális. Szerintem bármilyen töltelékkel jó lesz, még akkor is, ha káposztás pitét készít belőle.

Ez az én fotóriportom. Még mindig forró ... porcukorral megszórtam, amikor kihűltek ...



Krém nélkül csináltam, tehát lyukkal ...

[Nastasya78]

Krém nélkül csináltam, tehát lyukkal

Nastasya78, Anastasia, kenheted a krémet és ehetsz

Nem volt elég idő a krémhez

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, a!
Legközelebb krémmel?

[Anastasia]

Anastasia, nagyon szép, buja!

Tejszínnel! Feltétlenül :-))



Köszönöm :-)

Manechka, én sütöttem őket, finomak, lenyelheti a nyelvét. Sárgabaracklekvárral készített, kenyérsütőgépben gyúrva 14 fánk lett belőle: szia: köszönöm a receptet, mint mindig, gyorsan, ízlésesen és gond nélkül

[Remény]

Remény, Nagyon szépen köszönöm! Nagyon jó, hogy tetszett a fánk.