Hogyan készítsünk tejfölt egy joghurtkészítőben?

Ukrajnában megjelentek a VIVO tejfölre vonatkozó kezdő kultúrák, ezek ára körülbelül 8 UAH. Rendeltem magam tesztre, majd megírom az eredményt

Ezen előételek segítségével készítettem 20% -os Prostokvashino krémből. Nagyon szuper lett! Most szeretném kipróbálni a Szuškin 6% -os tejtermékét.

Ennek a Perejaslovszkij kovásznak és tejszínnek a 35% -át készítettem, nagyon finom lett, hogy őszinte legyek, emlékeztem gyermekkoromra, de nagyon drága.
egyébként a kovász utasításai szerint tejszínt kell használni, nem tejet.

Házi tejet hoznak el hozzánk, nagyon zsíros, és minden 3 tejért 0,5 liter tejszín derül ki, csak jó lesz, és így véleményem szerint fél liter házi tejföl 28 UAH. A természetes soha nem lesz olcsó (((

Jó nap. Mondja meg, hogyan készítsek tejfölt a Vivo tejfölös kovász segítségével. Az utasítások szerint tejfölre van szükség a tejföl elkészítéséhez, és ennyi. Mennyi? Mennyi a zsír százalékos aránya? Általában, ha van információja, ossza meg.

[Csaló]

Csaló - próbáld ki akár 10% -kal is, működnie kell.
Ilyen krémet készítettem + egyszerű Activia - finom tejföl jött ki

Miután elolvastam ezt a témát "Hogyan készítsünk tejfölt egy joghurtkészítőben" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Egyáltalán nem veszek bolti tejfölt. Ott a 6. oldaltól kezdve maguk a receptek kezdődnek, ezt megelőzően heves viták és elméletek.

Személy szerint 4-5 csomag tejszínt (200 gr. Mindegyik csomagban) 10-15% -ot, nem többet, és fermentált vagy sült tejjel vagy Yagotinskaya bolti kovászral fermentálom, az erjesztett sült tej teljes mennyiségéhez legfeljebb 3 -4 evőkanál. Elvileg nagyon finom és nincs kémia

Lányok, köszönöm a válaszokat, megpróbálom, leiratkozom az eredményekről.

[Csaló]

Csalóugyanúgy készítek tejfölt rusja, csak krém 15-20 százalék (de akinek tetszik), kezdőként kész joghurtot, streptozánt, bifivit használok, röviden, vagyis VIVO starterkultúrákból. 2 csomag tejszínt készítek, egyenként 200 g-ot, hogy a tejföl mindig friss legyen. Joghurt ehhez a tejszínmennyiséghez - 3 evőkanál.

Ukrajna esetében:
Az IMiM kovász tejfölös kovászt tartalmaz. Nos, ez így van, hirtelen valaki a leghelyesebb tejfölt akarja főzni

általában tejfölt teszek a házi tejre. akkor elmondom, mi történik. Nem az üzlet krémet vettem be, régen lemondtam az összes bolti tejről. Vidéki tejet veszek egy nőtől. amelyet sok éve ismerek, ezért nem aggódom miatta, és elvben nem iszom tejport. Később felteszem a jelentést.

VIVA tejfölös kovászt készítettem piaci tejből. Az eredmény joghurt ... nem hasonlít tejfölre. Most kipróbálom krémmel. Nem adtam el kovászot utasításokkal, ezért nem tudtam, hogyan kell csinálni.

[fronya40]

fronya40
nos, hogy van a tejföl?
Még arra is kíváncsi vagyok, hogy csak sűrű joghurt lett-e, házi tejjel, és nem tejszínnel
Bár mindenesetre ez jó alternatíva a bolti tejföllel szemben (amit szintén elfelejtettem, amikor ettem)

Hé. Igen. csak joghurt lett, nem tejföl ... Nos. krémet kell most venni? El kell olvasni az összetételüket, nem lehet por?

Hé. Igen. csak joghurt lett, nem tejföl ... Nos. krémet kell most venni? El kell olvasni az összetételüket, nem lehet por?

Tehát vásároljon házi tejszínt ugyanattól a nőtől, mint tejet és minden üzletet.

Tehát vásároljon házi tejszínt ugyanattól a nőtől, mint tejet, és minden vállalkozástól.

tehát a házi tejszín kétszer vastagabb, mint a tejföl ... csak vaj készíthető belőlük.

tehát a házi tejszín kétszer vastagabb, mint a tejföl ...csak vaj készíthető belőlük.

Csak folyékony krémet keressen. Vagy vásároljon pár három liter tejet, és saját maga gyűjtse össze úgy, hogy a tejet 24 órán át hűtőszekrényben tartja. A tejföl pedig lényegében erjesztett tejszín, minél vastagabb (zsírosabb) a tejszín, annál nagyobb a tejföl zsírtartalma.

Vagy vásároljon pár három liter tejet, és gyűjtse össze maga,

Anya daragaya, olyan árakkal, mint a miénk (10 UAH literenként) - a tejföl ragyogóan fog megjelenni

Anya daragaya, olyan árakkal, mint a miénk (10 UAH literenként) - a tejföl ragyogóan fog megjelenni

Nos, bolti tejfölös tadyt eszünk fél literenként 7-8 UAH-ért, különben nincs rá mód. Ugyanakkor elgondolkodunk azon, hogy miből áll, ha ilyen árkülönbség van. Igen, én magam eszem bolti tejfölt, mivel nincs Rockefeller apám. Anyósom pedig tejet ad, heti háromszor három litert, de egy doboz tiszta tejszínből kb. 150 ml lesz, ezért nincs értelme tejfölt készíteni.

Csak folyékony krémet keressen. Vagy vásároljon pár három liter tejet, és saját maga gyűjtse össze úgy, hogy a tejet 24 órán át hűtőszekrényben tartja. A tejföl pedig lényegében erjesztett tejszín, minél vastagabb (zsírosabb) a tejszín, annál nagyobb a tejföl zsírtartalma.

nem értettél meg, olyan sűrűségűek, hogy kenyérre kenheted őket. A tejföl nem fog működni velük. Már így is eladják velünk

nem értettél meg, olyan sűrűségűek, hogy kenyérre kenheted őket. A tejföl nem fog működni velük. Már így is eladják velünk

Miért nem értettem, megértettem. Ez már leülepedett krém. Vagy áthaladt egy elválasztón. Próbáltad már tejes tejszínt gyűjteni? 12–24 óra alatt vékonyak. De amikor pár napig a hűtőszekrényben állnak, megvastagodnak.

Tudom. Gondolom, hogyan lehet kovászot tenni a piaci krémbe? A folyékony krémről pedig azt hiszem, ez így van, megteheti, eltávolíthatja a tetejét, és a tejet joghurtosra helyezheti. Köszönöm az ötletet.

Lányok, jó estét! Holnap tejfölt készítek tejföllel Vivo tejföllel és tejszínnel. Az indító kultúrák helyén azt olvastam, hogy a tejföl és néhány más termék elkészítésekor a tejet 4 órán keresztül erjesztik bekapcsolt joghurtkészítővel, majd kikapcsolják, és a fennmaradó idő a folyamat már a kikapcsolt egységben van . me Dex 108) Ki segít tanácsokkal, én még nem készítettem tejfölt, szeretnék megtanulni

És tejfölt készítettem egy joghurtkészítőben tegnapi jelentéssel (DEX DYM 108). A Zlagoda 10% tejszínt vett, a Vivo Smetana kovász, főzési ideje 8 óra, nem kapcsolta ki a joghurtkészítőt. Túrós edényben csináltam, egy napra hűtőbe tettem
Kiderült, hogy igazi tejföl (ízlés szerint nem joghurt, mégpedig igazi tejföl), ízletes, nem savanyú, sűrű és homogén
Itt a tejfölöm, segíts magadon:




Ami az ízlésemet illeti - a 10% zsírtartalom kiváló, többre nincs szükség (de magamról beszélek)

Itt a tejfölöm, segíts magadon:

Hurrá! Úgy néz ki, mint egy csodálatos tejföl. Ha tetszett az íze, általában csodálatos. És számolja ki a költségeket, kérem. Kíváncsi vagyok, vajon olcsóbb, mint a boltos tejföl és mennyivel?
És meg tudod erjeszteni a tejfölt? Mit írnak ott az indulókultúrák termelői?

És nálunk még nincs Vivovskaya tejföl, azt mondják, hogy engedélyezés alatt áll ...

És tejfölt készítettem egy joghurtkészítőben tegnapi jelentéssel (DEX DYM 108). A Zlagoda 10% tejszínt vett, a Vivo Smetana kovász, főzési ideje 8 óra, nem kapcsolta ki a joghurtkészítőt. Túrós edényben csináltam, egy napra hűtőbe tettem
Kiderült, hogy igazi tejföl (ízlés szerint nem joghurt, mégpedig igazi tejföl), ízletes, nem savanyú, sűrű és homogén
Itt a tejfölöm, segíts magadon:




Ami az ízlésemet illeti - a 10% zsírtartalom kiváló, többre nincs szükség (de magamról beszélek)

Osztály !! Köszönöm a jelentést !! Most hétvégén megcsinálom !!

Futottam és vettem egy kis krémet, szombaton beszámolok!

Hurrá! Úgy néz ki, mint egy csodálatos tejföl. Ha tetszett az íze, általában csodálatos. És számolja ki a költségeket, kérem. Kíváncsi vagyok, vajon olcsóbb, mint a boltos tejföl és mennyivel?
És meg tudod erjeszteni a tejfölt? Mit írnak ott az indulókultúrák termelői?

Jobb, ha kapcsolatba lép velem "rajtad". És nagyon ízlett az íze - nos, tejföl és tejföl. És a költség a következő: tejszín Zlagoda 10% 8,25 UAH-nál. (ATB-ben) 2 * 8,25 = 16,50, Vivo savanyú kovász 8 UAH. Összesen 24,50 UAH egy liter tejfölhöz, ami nagyon tetszett nekem és a családomnak Többé-kevésbé elfogadható, főleg, hogy nekem 10% zsírosabb és nem szükséges, nem szeretem a zsírosakat.
Ami pedig a túl erjedést illeti, a gyártótól nem értettem, a lényeg az, hogy nincs megírva, hogy lehetetlen (mint a bifivitnél) 3 evőkanálnyit tettem egy külön üvegbe - a következő adagot már megcsinálom a tejföllemen megpróbálom, de úgy gondolom, hogy ugyanaz a tejföl is kiderül ...
Összegzés: Örülök a tejföllel, és továbbra is ezt fogom tenni

És nálunk még nincs Vivovskaya tejföl, azt mondják, hogy engedélyezés alatt áll ...

Ez a Vivo tejfölös kovászt jelenti? Van vele valami baj, vagy annyira szükséges?

Azt is megszámoltam - 2 zacskó 11, 40 UAH mindegyik Burenka krém + viva tejföl 8 UAH = -31 UAH, és a tejföl a piacon 30-35 UAH .... De mivel utána kezdtem számolni. hogy vettem a krémet. Már készítek tejfölt.

Tehát nem tény, hogy minőségi termék van a piacon! Jobb, ha te magad csinálod!

Ez a Vivo tejfölös kovászt jelenti? Van vele valami baj, vagy annyira szükséges?

Nos, igen, nincs kovász, de azt mondják. hogy mégsem. mivel mindenféle igazolást állítanak ki érte, remélem hamarosan lesznek

És már attól féltem, hogy a kovásznál valami nincs rendben ... de, kiderült, csak formaság!

Azt is megszámoltam - 2 zacskó 11, 40 UAH mindegyik Burenka krém + viva tejföl 8 UAH = -31 UAH, és a tejföl a piacon 30-35 UAH .... De mivel utána kezdtem számolni. hogy vettem a krémet. Már készítek tejfölt.

És itt Poltavában Burenka akár 10,50 UAH-ba is kerül. (a Velmartban és a Metro-ban), és a Zlagoda nem azért olcsóbb, mert rosszabb, mint a Burenka (minőségükben egyenértékűek) - csak Burenka egy tetrapakban, a Zlagoda pedig puha csomagolásban. A "De mióta utána kezdtem számolni. Vettem a tejszínt. Már készítek tejfölt" ítélet alapján a tejföl gyártását már nem tervezik az ár miatt, vagy nem értettem?

És itt Poltavában Burenka akár 10,50 UAH-ba is kerül. (a Velmartban és a Metro-ban), és a Zlagoda nem azért olcsóbb, mert rosszabb, mint a Burenka (minőségükben egyenértékűek) - csak Burenka egy tetrapakban, a Zlagoda pedig puha csomagolásban. A "De mióta utána kezdtem számolni. Vettem a tejszínt. Már készítek tejfölt" ítélet alapján a tejföl gyártását már nem tervezik az ár miatt, vagy nem értettem?

hát igen, az ár miatt. Tejfölt tettem - nézzük meg, mi történik. Hány óráig állt a joghurtkészítőben? Hallottam a Zlagodáról - ez csak nagyon ... ilyen rossz termékek, a barátom ott dolgozott - mindenhol van zsák ilyen pálmaolaj. igaz vagy hamis, de egyáltalán nem kedvelt vásárolni. Lehet, hogy Burenka ugyanaz, de még mindig nem hallottam rosszat, valamint jót. Fogalmaztam, nagyon várom már. A funkcióval rendelkező MV-ben pedig a joghurtkészítő házi tejből adott joghurtot. Várom a jó eredményeket.

Nos, itt van a jelentésem. Ne gondolj rá. hogy unatkozom, ritkán fordul elő velem ... Tejföl lett, de a házi tejföllel nem lehet összehasonlítani! Egyébként ma megkérdeztem, a tejföl 40 UAH-ba kerül egy liter edénybe. Ami a piacon lévő minőségi árukat illeti, Dnyipropetrovszk külvárosában élek, rengeteg kis falu van a közelben. Több éve ugyanabból a rigóból szedek. Az orvos a piacon a barátom. Meg vagyok győződve egy minőségi termékről. A joghurt kiderül - megnyalja az ujjait. Az egyetlen hátrány merész. Természetesen a tejfölt sem fogom összehasonlítani egy bolttal, de az sem házi.

Nos, itt van a jelentésem. Ne gondolj rá. hogy unatkozom, ritkán fordul elő velem ... Tejföl lett, de a házi tejföllel nem lehet összehasonlítani! Egyébként ma megkérdeztem, a tejföl 40 UAH-ba kerül egy liter edénybe.Ami a piacon lévő minőségi termékeket illeti, Dnepropetrovsk külvárosában élek, egy csomó kis falu közelében. Több éve ugyanabból a rigóból szedek. Az orvos a piacon a barátom. Meg vagyok győződve egy minőségi termékről. A joghurt kiderül - megnyalja az ujjait. Az egyetlen hátrány merész. Természetesen a tejfölt sem fogom összehasonlítani egy bolttal, de az sem házi.

Azt merem javasolni, hogy a házi tejföllel való összehasonlításhoz legalább házi tejszínre van szükség a savanyú tejföl előállításához, vagy bolti tejszín előállításához, de zsírosabb. Már 10% -os tejszíntől biztosan nem fog látszani a házi tejföl, méghozzá megközelítőleg.

: rózsa: természetesen igazad van. Értem. a piac krémje egyszerűen mesés. Nos, oké, néha megengedheti magának ezt.

Helló! Vegyen fel a ranglétrára! Tanácsot, mit kezdjen a krémmel? Házi tejet veszek, nekem megelégszik, és a tejszínt fölözöm. Megszoktam, hogy vajat készítek belőlük - már nem vásárolok a boltban. Még nem jöttem rá, mit kezdjek az íróval, ami utána megmarad. Vettem tehát egy VIVO-tejfölös erjesztést, és felmerült a kérdés - hogyan lehet a házi krémet sterilizálni? Amolyan néma forralni.

Helló! Vegyen fel a ranglétrára! Tanácsot, mit kezdjen a krémmel? Házi tejet veszek, nekem megelégszik, és a tejszínt fölözöm. Megszoktam, hogy vajat készítek belőlük - már nem vásárolok a boltban. Még nem jöttem rá, mit kezdjek az íróval, ami utána megmarad. Vettem tehát egy VIVO-tejfölös erjesztést, és felmerült a kérdés - hogyan lehet a házi krémet sterilizálni? Amolyan néma forralni.

Sütj kenyeret írón. Ez valami!

Sütj kenyeret írón. Ez valami!

Igen, sült palacsinta! De a tejszínt mégis felforraltam, hozzáadtam 3 teáskanál joghurtot és 4 órán át egy joghurtkészítőben. Finom tejfölt kaptam - fehér és sűrű. A hűtőszekrényemben van egy üveg Vivo-tejfölös előétel, de azt sem tudom, mikor használhatom, vagy inkább hogyan kell megenni egy egész tejfölt

Igen, sült palacsinta! És még mindig felforraltam a tejszínt, hozzáadtam 3 teáskanál joghurtot és 4 órán át egy joghurtkészítőben. Finom tejfölt kaptam - fehér és sűrű. A hűtőszekrényemben van egy üveg Vivo-tejfölös előétel, de azt sem tudom, hogy mikor használhatom, vagy inkább hogyan kell megenni egy egész tejfölt

Több lehetőségem van a tejföl használatára, ha sok van belőle. 1- Tejfölös zselét készítek - yum-yum, 2 - Sütök valamilyen kekszet és tejföllel készítek pudingot - yum-yum is, 3 - Tejfölös tésztából sütök valamit , a kedvenc tésztám), de ez az opció az, amikor a tejföl már romlott, kár a frissért.

[Lozja]

A tejszínt is lefejtem a tejről, de legalább 300 ml-t, vagy akár 400 ml-t kapok (ilyen a felelős tehén a fejőslányban), és közönséges házi sima tejföllel, 2-3 ek. l. 0,5L elég. Nem erjed a boltban, kipróbáltam. Aztán mi állt volna egy pár órát az asztalon, és elkezdődött a folyamat. Az ilyen tejföl a hűtőszekrényben az első két napban vékony, de aztán rendesen sűrűsödik. Érdemes 10 napot bátran.

2 - Sütök egy kekszet, és tejföllel készítek egy pudingot hozzá - szintén yum-yum, 3 - Tejfölös tésztából sütök valamit (sok receptem van, a kedvenc tésztám), de ez az opció az, amikor a savanyú tejszín már megromlott, friss sajnálom.

Lozja , itt van részletesebben a 2. és 3. pont, pzhlsta, egyébként nekem is gyakran vannak feleslegeim.

[Lozja]

Lozja , itt van részletesebben a 2. és 3. pont, pzhlsta, egyébként nekem is gyakran vannak feleslegeim.

A krémről - itt van a két krém közül az első, nagyon gyengéden kiderül! Csokoládéval forrásban lévő vízzel - általában nem.
A receptekről - többnyire mindenféle bagel, többféle recept van (otthon, este megírom, ha nem felejtem el), amelyek szerint a tejfölös tészta, ha helyesen készítik, mintha pelyhes és omladozó.
Az egyik recept innen származik - 🔗, Nagyon ajánlom! Ott, a fotón jól látható, milyen legyen a tejfölös tészta - valójában nem speciálisan összekeverve, csak egy rakásig macskaköves.Csak ebben az esetben lesz ilyen eredmény - pelyhes, omlós és nagyon gyengéd, közvetlenül a szájban fog olvadni!
Ha jól összegyúrjuk a tejfölös tésztát, akkor az csak tészta lesz a bejglik számára, semmi különös! Ha a tejfölt túl vékonyra veszi, akkor lisztet kell hozzáadni, hogy összeálljon, és akkor ez is csak egy közönséges tészta lesz. Ezek azok a finomságok, amelyeket nem egyszerre és nem egy receptben hoztam ki.
A bagel második receptje este van.

Referenciaként köszönöm, megértettem a tésztát, ezt kipróbáltam valakivel. Megvárom a receptet

A tetejére tettem bejegyzésemet.

A fej tele van lyukakkal. A második receptet írom:

- 150 g margarin vagy szilva. olajok
- 200 g tejföl
- 3-4 st. l. Szahara
- 1,5 evőkanál. liszt (még egy kicsit)

Gyúrjuk össze a tésztát, szintén ne gyúrjuk túlságosan, puhára, tegyük egy órára hűtőbe. Ebből a tésztából egyfajta csövet készítek, nem bagelt, a tésztát téglalapokra vágom, és meggyet tekerek beléjük a saját levembe. A tetejét megkenjük sárgájával és megszórjuk cukorral. 20 percig sütjük 180 gr-on.

Jegyzetfüzetért mentem Köszönöm

Nos, hová szeretné áthelyezni a tésztáról és a tejszínről szóló bejegyzéseit? Végül is elvesznek