Joghurt Moulinex Yogurteo YG230 - túlmelegszik? Finomítanom kell?

Lányok (és fiúk), csak ne üssenek erősen)). Ha nem nehéz, mondja el az eszközről:

Van moulinex yoghurteo YG 230. Többé-kevésbé sikeresen etettem Narine fiamat 6 hónaptól egy évig valahol. Aztán abbahagyta a házi joghurtok fogyasztását. Időnként megpróbáltam öklözni, de ő nem volt hajlandó. Most újra elővettem a joghurtot, letöröltem a port, vissza akarom tenni, és magam is szeretném, és a családomnak is tetszhet. Korábban pasztőrözött tejből készítették, 30 percig főzték az utasításoknak megfelelően, lehűtötték, szűrték, hígították a port, tették a kovászt. Ezután maga a joghurt kovászból készül. De az eredmény soha nem volt stabil. Néha jól alakul, néha nem túl jól.
Most úgy döntöttem, hogy UHT tejből készítem. Bemelegítette, szétterítette a port. Joghurtkészítőben erjesztjük 18 órán át, majd estig hűtőszekrényben. Este a kapott kovászból fél liter tejre 2 evőkanálnyit teszek. kanál joghurtos kovász - kora reggelig. A 7. óra állt, és kb. Egy órán át hűtött, fűtés nélkül. Majd a hűtőbe. Kipróbáltam - az állaga vizes, íze savanyú. Kipróbáltam a kovászt - ez is erősen savanyú. Úgy tűnik, mégiscsak túlexponált. A zsírtartalom pedig kicsi, 1,5%, tehát vizes.

És a kérdés a joghurtkészítő felhasználóit illeti:

túlmelegszik? Módosítanom kell - betenni szalvétát stb.? Nem is tudom kitalálni, hogy melyik hőmérőt tegyem oda ellenőrzésre. Normális, ha levegőbe tesz egy joghurtkészítőt, és bekapcsol? Ossza meg a készülék használatának titkait, kérem) És egy bevált recept, ha nem bánja)) Vagyis milyen tejet használ a hígítóból hűtött, szobahőmérsékletű baktériumok liofilizált porának hígításához vagy meleg). hány órát töltesz.

Hogy őszinte legyek, sokáig valahogy joghurtkészítők nélkül tettem a narint, csak az akkumulátorra, mindent úgy csináltam, ahogy a receptben volt. Ezután magát a kefirt a kovászból. Még mindig emlékszem a benyomásaimra - nagyon finom volt. Először is, nem savanyú. Másodszor, csodálatos következetesség. Az íze félelmetesen kiegyensúlyozott. Akkor nem volt ideje kovászra. És már a joghurtkészítőben soha nem lett ilyen ízletes. Még kár is ..) Lehet, hogy helyet kell tennie a tejből. hőmérsékletet, hogy a joghurtkészítő ne hevítse túl a terméket?

Nagyon köszönöm!

frissítés igen - egyértelműnek tűnik a hőmérővel kapcsolatban, tegyen egy üveg vizet egy joghurtkészítőbe, majd mérje meg hőmérővel a folyadék számára ...

A Moulinex YG230 / 231 joghurtkészítő műszaki jellemzői

• Elektronikus vezérlés
• Működési elv állandó fűtés
• Tok anyaga műanyag
• Üvegek üvegből
• Üvegek száma 7, kapacitás 160 ml
• A kijelző az
• Van egy időzítő, a beállítási idő legfeljebb 15 óra
• A munka mutatója
• Jel van a végéről
• Az automatikus kikapcsolás
• Teljesítmény 13 W

A Moulinex Automata Joghurtkészítő ideális választás valódi joghurt készítéséhez városi környezetben. Az LCD kijelző elektronikus időmérővel történő használatával könnyedén elsajátíthatja kedvenc termékének elkészítését, a csészék fedelein pedig praktikus dátumjelző segít nyomon követni a házi joghurt frissességét.

Tej választék

- Gyakorlati okokból jobb olyan teljes tejet választani, amely nem igényel forrást (ultra magas hőmérsékleten sterilizált tej, hosszú távú tárolás vagy tejpor). A nyers (friss) vagy pasztőrözött tejet fel kell forralni, és hagyni kell kihűlni, majd leszűrni a hab eltávolításához.

- A teljes tejjel készített joghurt sűrűbb és ízesebb.

- A nyers vagy pasztőrözött tej több vitamint és nyomelemet tartalmaz.

- Sűrűbb joghurt elkészítéséhez 2-3 evőkanál tejport adjon egy liter tejhez, alaposan keverje össze a keveréket.

- A tejnek szobahőmérsékletűnek vagy enyhén melegnek kell lennie (plusz 37-40 ° C-ra melegítve). A frissen hűtőből kivett tejet nem szabad használni.

Az induló kultúra kiválasztása

Kezdőként használhatja:

- ipari joghurt (főként teljes tejre alapozva), a lejárati idő előtt a lehető legrövidebb időn belül;

-Száraz fagyasztva szárított kezdőkultúra (amely megvásárolható a szupermarketben, gyógyszertárban, egyes egészséges élelmiszerboltokban). Ebben az esetben be kell tartani az indító kultúra használati útmutatójában meghatározott aktiválási időt.

vagy saját készítésű joghurt.

Fontos: az első adag joghurt elkészítése után elegendő az egyiket előkészítőnek megmenteni a későbbi elkészítésekhez. 5 adag elkészítése után új indítószert kell használni - idővel kissé kimerül, így vékonyabb állagú joghurtot kapunk.

Keverjük össze az előkészítést

- Egy kiöntő kiöntővel ellátott edényben nagyon alaposan keverjen össze egy liter tejet az Ön által választott indítóval (joghurttal vagy száraz liofilizált starter kultúrával). Keverés közben ne habozzon a keverék.

- Homogén keverék előállításához előbb fel kell verni a joghurtot egy villával - ezáltal sima állagú lesz, majd a keverés leállítása nélkül adjon hozzá tejet. Ha száraz liofilizált starterkultúrát használ, adja hozzá a tejhez, és nagyon alaposan keverje össze.

- Öntsük a keveréket üvegekbe.

- Helyezze az üvegeket a joghurtkészítőbe fedél nélkül - Helyezze a fedelet a joghurtkészítőre (A1).

Gyakorlati tanács: Helyezze az üveg fedeleket az A1 fedélre, majd fedje le az A2 fedéllel.

Joghurtkészítő használata

- Csatlakoztassa a joghurtkészítőt az áramforráshoz. A kijelzőn a villogó "00" számok láthatók.

- állítsa be a főzési időt az E1 gombbal. Tartsa nyomva a gombot, amíg a kívánt érték meg nem jelenik. A maximálisan programozható ciklusidő 15 óra. Az időbeállítás meggyorsításához nyomja meg az E1 gombot és tartsa lenyomva 2 másodpercig.

- Ezután nyomja meg a be / ki gombot. A képernyő világít, és ez jelzi a program kezdetét.
- A program végén a kijelzőn a "00" felirat jelenik meg, és egy hangjelzés ötször szól, tájékoztatva Önt arról, hogy a program befejeződött (a hangjelzést a be- / kikapcsoló gomb megnyomásával az ütemezés előtt kikapcsolhatja).

- Válassza le a készüléket az elektromos hálózatról.

Kész joghurtok tárolása

-Távolítsa el a fedeleket, ügyelve arra, hogy a kondenzáció eredményeként képződő víz ne kerüljön az üvegekbe.

-Az összes fedél kézi dátumjelzőjével jelezze a joghurtok eltarthatóságát - csak fordítsa el a fedél tetejét és állítsa be a kívánt számot.

-Fedje le az üvegedényeket csavarozott fedéllel, és legalább 6 órán át tegye hűtőbe, mielőtt megkóstolná a főtt joghurtokat. A nap folyamán hűsítő joghurtok vastagabb állagúak lesznek.

- A természetes joghurt hűtőszekrényben való eltarthatósága legfeljebb 7 nap. Más típusú joghurtokat gyorsabban kell fogyasztani, ezért a fedélen fel kell tüntetni a maximális fogyasztási időszakot: J + 7 (J - nap) természetes joghurt esetében, D - a joghurtok elkészítésének dátuma.

- Ne tegyen joghurtkészítőt a hűtőszekrénybe.