Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[Tanyashka]

Tanyashka, a megfelelő sirály, ne habozzon! A szárítás alatti szag ezt jelzi. A tea nem lesz édes, ne aggódj. De nem szabad cukorral inni. Akkor minden bizonnyal furcsának tűnik. A legfontosabb az, hogy alaposan megszárítson egy párnahuzatban, és sötétben pár hónapig szorosan lezárja. Még mindig infúzióban lesz, és nagyon finom lesz.

Készítettem még 8 órán át erjesztett levélteát, amíg hűtőbe tettem, nem szárítottam meg. Szerintem többet erjesztek, vagy elég.

Tegnap kaptam egy kis tűzfát. Valójában a szezon valószínűleg a végéhez közeledik. A levelek durvaak, szívósak, 14 órán át száradtak, majdnem ugyanolyanok, mint amelyeket raktak. Állandóan keverem, de ezek mind kemények. Alig gyűjtöttem össze a virágokat (még egy adag mézet akartam főzni). Szinte hiányoznak, csak kicsiek a tetején. Elkezdte nyomni. Szégyen!

Gondolatban is vagyok, tegnap szedtem egy kis tűzifát, a fiatal levelek már megfonnyadtak, és a durva még mindig ropog. És nem akarom elborítani, utoljára, amikor megtettem, a szemcsék fele összeomlott, talán a húsdaráló előtt kissé meg kellett szórni.

Kedvesen, van egy kérdésem az időjárással kapcsolatban. Körülbelül milyen időjárása van tűzgőz idő alatt? Nos, május-június-július ...
Felmerül a gyanú, hogy a dubar az esővel, ami most van, Ivanushka a legtöbb)

[Guzel62]

A levelek durvaak, szívósak, 14 órán át száradtak, majdnem ugyanolyanok, mint amelyeket raktak. Folyamatosan kevergetem, és mind kemények

Guzel62, most csak nedves és hideg van, így tovább száradnak. Harmadik napja száradnak a leveleim a verandán. Nem sietek, hadd fagyjanak meg.

És nem akarom elborítani, utoljára, amikor megtettem, a szemcsék fele összeomlott, talán a húsdaráló előtt kissé meg kellett szórni.

Nadyushich, az elborult levelek nem omladozhatnak. Csak száraz vagy száraz. Az egyszerűen túlszárított levelek nagyszerű granulátumot adnak. és nem kell vizet fröcskölni. A vízben nincsenek enzimek, tömeg helyett csak zabkása készül.

8 órán át erjesztjük, miközben hűtőszekrényben nem szárítjuk. Szerintem többet erjesztek, vagy elég.

Wozik, most csak száraz. egyébként nem világos, hogyan fognak viselkedni a hűtőszekrény után. amíg melegen tartanak ...

Felmerül a gyanú, hogy a dubar az esővel, ami most van, Ivanushka a legtöbb)

Radushka, itt hideg és nyirkos. És Ványának, hasonlóan a többi illathoz, nedvességre van szüksége, különösen a lábakban. Akkor lédús és könnyebben feldolgozható.

A Ványának, hasonlóan a többi illathoz, nedvességre van szüksége

Ez az ... És hol van a nyár?
De nekem már 6 kikelt csírám van!

[Radushka]

Ez az ... És hol van a nyár?

Radushka, a nyár elmúlt ... És nyilván örökké, vagyis jövő évig. Zsinórban harmadik nap tüzelünk.

De nekem már 6 kikelt csírám van!

RÓL RŐL! Gratulálunk! hadd nőjön Vanechka nagyra és dúsra! És egy csomóAAA !!!!!

A férjemmel immár harmadik nyáron gyűjtjük az Ivan-teát! Az eredmény egy igazán pompás ital, hihetetlenül kellemes aromával! Mi magunk isszuk meg, és terjesztjük a családnak és a barátoknak, ez az ital senkit sem hagyott közömbösnek! És az orosz tea története? Ó, hogy szeretném, ha több ember tudna erről! Köszönöm a legérdekesebb cikket és receptet!

[Altyn]

Altyn, Remény, nagyon kellemes találkozni a tea téma oldalán. Milyen jól írtál az Ivan teáról. Szeretném tudni, hogy csinálod. Kérlek oszd meg.

[Ludmila]

Jó napot minden Chaedelnek!
Ludmila, Szia! Ma, hosszú szünet után, Vanechka után mentem ... Ideges lettem - nem értem, hogy mi történt vele az "én" mezőkön ... mind megsárgult ...már repült a szösz! Néhány szigetecske általában "beteg" - a levelek mind foltosak, és a virágok még mindig virágoznak, már megszáradtak !!! Alig tettem fel pár kilogrammot. A vlagyimir régióbeli dachába való kirándulásnak egyetlen reménye van - talán még mindig ott van! Tavaly csak augusztus végén volt ilyen, itt voltunk, de ez csak egy KATASZTÓFA!

Idézet: Wozik a mai naptól 11: 22-kor
8 órán át erjesztjük, miközben hűtőszekrényben nem szárítjuk. Szerintem többet erjesztek, vagy elég.
Wozik, most már csak száraz. egyébként nem világos, hogyan fognak viselkedni a hűtőszekrény után. amíg melegen tartanak ...

rendben kéne legyen

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, a macska, természetesen menj a régióba, főleg az esős vidékre !!!! HELLÓ!

Kétszintes szárítóm fényképét teszem közzé. Ivan-tea szárítására használják. És ezért ezt a szárítót régóta használom szárításra, leggyakrabban házi tésztát, házi kenyérmorzsát szárítok panírozáshoz, egyik napról a másikra a tészta teljesen megszárad. Karabinerre akasztom a motorháztetőre. Lehet, hogy valaki segíthet a száradásban vagy a szárításban vagy a gyorsabb száradásban. Kínai összecsukható szárító, a konyhában lakom a falban a hűtőszekrény és a fal között.

Milyen kellemes olvasni! Mennyi új és élénk teakedvelő jelent meg hazánkban!

[Alevtina]

Alevtinamekkora a szárító?

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Szia!
Tehát most a régióban vagyok, bár Moszkvában ... de még mindig 70 km. Moszkvából. Tavaly éppen ekkor kezdtem el teázni, és őszig készítettem Vanechkából, idén pedig mentem és gyűjtöttem egy levelet. Ma csak ideges vagyok miatta!

Nincs szerencsém a húsdarálókkal. Nekem van moulinex 600 W, hús aprít, tűzifa nincs. És ennyi. Egy barátjának más modellje van Moulinex, ő mindent elvág. Ma vettem egy öntöttvas (!) Altáji kézi darálót .. A kések ott élesek, minden pörgött, de ... a kopás helye kopott !! A fogantyú most szabadon fordul a csigán, és semmit sem forgat. Még mindig nem csavartam a tűzifát, mindent a kezemmel kell csinálnom .. Már mindent a kezemmel csináltam, 5kg 300g-ot már megszárítottam .. A kezem már fájt.

[francevna]

francevna, Alla, a szárító átmérője 60 cm, kényelmes éjjel közvetlenül a kályha fölé akasztani, hogy ne kelljen helyet keresni. Olyan kényes kötöttáru szárításához, amelyet nem szabad akasztóra akasztani. Két szárítóm van, az egyiken kötöttárut szárítok, de a másikat a konyhában használom mindenféle ehető alapanyag szárítására.

[Tejszínes]

Olyan kényes kötöttáru szárításához, amelyet nem szabad akasztóra akasztani.

Szóval nézem, ő nem ő. )) Auchanban ilyeneket láttam, csak egy rétegben, kötöttáru, mindenféle pulóver szárítására.

Tejszínes, és bekapcsolja alatta a gázt, és semmit sem csinálnak vele? Vagy csak szárítsa meg benne, "szikra nélkül"?)) Csak valamilyen szintetikus anyagból készül. Nem annyira a gyógynövények szárításával, mint inkább a tésztával szárítottam. És miután megvettem a tésztát, kínlódom, hol szárítsam meg ezeket a tésztákat ...

[Borisyonok]

Lyudmila, szia! Ma, hosszú szünet után, követtem Vanechkát ... Ideges lettem - nem értem, mi van vele az "én" mezőkön ... az összes megsárgult áll ... a pihe már elrepült!

Borisyonok, Lena, szia! Igen, furcsa .. De általában június száraz volt, ez mind kiszáradt. Van valamilyen száraz és kemény levelem a réten (nem kiszáradt), de az erdő szélén - kövér és húsos. Annak ellenére, hogy tovább fogom hozni, azért megyek, mert az erdőből jobb a tea.
Tejszínes, Alevtina, egy internetes eszköz. Csak azt tanácsolom, hogy ne kapcsolja be a gázt, amikor a levelek hervadnak, különben a tea nem hervad el túl gyorsan.
Levelek mennyiségeihez ez sajnos kis terület. Ezeket az állványokat kifejezetten a levelekhez készítheti. Egyszer az interneten láttam egy ilyen eszközt hervadásra - szinteket 10 polcra, és mindegyik területe pár négyzetméter. ...

rendben kéne legyen

Wozik, de mit kérdezett akkor, ha biztos ebben a módszerben? Akkor tedd, ahogy gondolkodsz, majd mondd el nekünk.

[mumra]

mumra, Ne adj Isten, kapcsolja be az alatta lévő gázt! Csak természetes szárításra. Úgy gondolom, hogy bármilyen gyorsulás rontja az eredeti ízt. És tésztát és kekszet csak ezen a szárítón szárítok! A kályha felett pedig kényelmes a kampóhoz való külön kampóval felakasztani, és nem kell további helyeket keresni.

[Alevtina]

Alevtina, Köszönöm . Teához nem elég, most 2 kg levelet csavartam az anyagba az elszáradáshoz.

[Alevtina]

Alevtina, és kicserélted a szárító tetején lévő horgot? És akkor találtam egyet Alin ..., de van egy műanyag horog.

Isten ne adjon alatta gázt!

Sejtettem, hogy gáz nélkül, de zavarba jöttem, ami a kályha fölött lógott. )))

[Natalishka]

Natalishka, igen, természetesen eltávolítottam a gyári, behelyeztem egy fém kulcstartót. majd ehhez a gyűrűhöz rögzítettem egy 360 ° -ban forgó kis karabinert. Csavarodó karabinerre van szükség, hogy amikor a szárítót maga felé fordítja. például egyenletesen el kell teríteni száraz tésztára vagy valami másra.

[Alevtina]

Alevtina, köszi, én is megteszem

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Most átmegyek az erdőkbe, hogy megkeressem Vanechkát ... még mielőtt csak volt - 100 métert gyalogolsz, és örömödre összeszeded. Tavaly augusztus vége óta gyűjtöm az erdőfát, és ezt valószínűleg korábban kell elkezdeni.

Érdekes, hogy az egy hete készült teában valamiféle krémes aroma van, nem túl kellemes. Mi az?)

a családtagok azt mondják, hogy valami gyümölcsös dolog kezd megmutatkozni, itt nincs semmi krémes.
Nem fognak minden reggel inni. Vagy egy hónap alatt teljesen megváltozik az aromája és a csokora?
Mi lesz?

[Wozik]

Érdekes, hogy az egy hete készült teában valamiféle krémes aroma van, nem túl kellemes. Mi az?)

Nem fognak minden reggel inni. Vagy egy hónap alatt teljesen megváltozik az aromája és a csokora? Mi lesz?

Wozik, nehéz leírni az aromát és az ízt. Az illata megváltozik, de hogyan - ez különböző módon történik. Várjon ...

[Borisyonok]

Lyudochka! Most átmegyek az erdőkbe, hogy megkeressem Vanechkát ... még mielőtt csak volt - 100 métert gyalogolsz, és örömödre összeszeded. Tavaly augusztus végétől gyűjtöttem az erdőt, és ezt valószínűleg korábban kell elkezdeni

Borisyonok, csak megcsavarta Ivanushka. Gyűjtött a ház mellett a réten. A levelek durvaak, kicsik, kezdetben szárazak. Túl késő volt az erdőbe menni (este fél nyolc), ezért a réten gyűjtöttem. Megfordult és sajnálta, hogy összegyűjtött ilyen leveleket. A húsdaráló felháborodott, de rendületlenül elviselte ezt a szárazságot és merevséget. Reggelig szárítom. Azt hiszem, hogy a tea nem lesz a legjobb. Holnap megyek gyűjteni az autópályára a tölgyek alatt. Lédús levelek voltak ott tavaly és szeptemberben. Igen, idén csak májusban és június 2/3-án voltak könnyű levelek ...

Milyen ízlésed van? leírja az ízét, keserű? vagy mi, kíváncsi vagyok, hogy mások mit
Tiszta tűzifáról beszélek

[Wozik]

Nem fognak minden reggel inni.

Wozik, sokan mondták ... És akkor csak ezt a teát kezdték inni ...

A levelek durvaak, kicsik, kezdetben szárazak.

Igen, azt is észrevettem, hogy egy nyílt téren lévő folyón a levelek már teljesen nem kondenzálódnak ... de csak július közepén. ((Úgy tűnik, el kell kezdeni a kertészkedést.)

[Wozik]

Milyen ízlésed van? leírja az ízét, keserű? vagy mi, kíváncsi vagyok, mások mit gondolnak a tiszta tűzfűről

Wozik, A tiszta tűzifáról is beszélek ... Amit - leírtam a receptben - virágos-gyümölcsös-mézes - ízek és aromák keveréke ... Kissé savanykás. De nem keserű. A keserűség és az Ivan tea nem egyeztethető fogalmak.

A kerti illat felé kell mennünk. látszólag.)

Ksyusha, én is gondoltam erre ... De összegyűjtöm Ivanushkát az erdőben. Tavaly sokáig gyűjtöttem, de nem monóval, hanem Derevensky-ben vettem alapul. A tea hűvösnek bizonyult, főleg cseresznyével és szederrel. Nos, maga is tud a cseresznyéről ...

Nos, maga is tud a cseresznyéről ...

Ja, igen ... eljutottam a meggyhez ... plusz levágtam a tűzifa tetejét .. öröm !!!

FSE ...Meggyőztem, holnap kezdem a tűzgombát cseresznyével ... én is szeretném megtapasztalni az örömöt ...

Ja ... most meg kell elégednünk a kevéssel (a tiszta Vanechkáról beszélek). Valóban, most el kell kezdened a Rustic-ot csinálni. Szerencsére az "én" mezők tele vannak vad almafákkal, szintén, és itt az ideje elkezdeni az erdei virágokat is. ledörzsöl gyűjt.

[Borisyonok]

Borisyonok, ó, Noginszkból jövök hozzád, majd segítek leszakítani))

[Wozik]

Wozik, Nincs mit! Egyedül itt vagyok a falunkban, "akit a tea foglalkoztat"! Pár szomszédot felkértek, hogy mondják el és magyarázzák el, hogyan és mit, és miután meghallgatták, úgy döntöttek, hogy mindez nekik "nem éri meg". Most jöjjön csak finom teát inni!

Pár szomszédot kértek fel, hogy mondja el és magyarázza el, hogyan és mit, és miután meghallgatták, úgy döntöttek, hogy mindez "nem éri meg"

Kitakarítom az epres ágyakat. A közelben hordok egy vödröt, amibe azonnal tiszta, válogatott leveleket vágok le a teához.
Egy határon túli szomszéd megkérdezi - Mit csinálsz? Mondom, hogy levágtam az epret. _ Minek? Meg fogom magyarázni. És mit vágsz egy vödörbe? Ezt teára mondta. - Szárítasz? Elmagyarázom, mit és hogyan csinálok.
Reakció ... - Ja, és így akarsz rendetlenkedni?
Mondom - adok egy teát. Meg fogja érteni azt a vadászatot!

[Radushka]

Radushka, itt van egy vigasztalás tőlük - az összes "selejt" tippet ad nekem ...

[francevna]

francevna, Alla, a rosztovi régióban. Ivan tea nő? Milyen helyeken?

[Vaszjutka]

Vaszjutka, Natalia, Ivan-tea szerepel a Vörös Könyvben. Egyszer a régió északi részéről bemutatott hírekben láttam egy virágzó Ivanushkát.

[francevna]

francevna, Alla, Rosztovtól északra, Volgogradtól délre az ötlet alapján. Még nem láttam személyesen, bár korábban, ahogy emlékszem, a Don vagy a Khopra partján láttam. A moszkoviták azt állítják, hogy látták, hogyan növekszik, megígérték, hogy megmutatják, hol. Otthon vetettem magokkal, valami hasonló alakult ki, csak a második évben lesznek virágok, majd meglátjuk. Megígérték, hogy elküldik a rizómát, pontosabb lesz. Összetévesztettem az Ivan teát egy derbeinikkel, nagyon sok van belőle a folyók mentén.

[Vaszjutka]

Vaszjutka, Nataliya, és a derbeinikből is, hűvös tea! Ehető.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, egy kérdés az Ön számára: helyesen azonosítottam a tűzifát?

"Macho Hair". Köszönet a szerzőnek egy ilyen eredeti címért!